ハニーサックル：有用な特性と禁忌事項

ハニーサックルは生食用だけでなく、食用としても利用されています。彼女からはジャム、ジャム、モース、コンポートを作る。また、化粧品や民間療法にも広く利用されています。しかし、自然の恵みを正しく利用することが大切です。

ハニーサックルとは？

現在、スイカズラの品種は約200種あり、味や見た目が異なる。低木で観賞用のタイプである。ハニーサックルは、多くの庭先で見かけることができます。

観賞用だけでなく、食用のものもあります。この果実はかなり食用に適し、多くの健康効果があると言われています。

シュラブは種類に関係なく直立型だが、籐製のものもある。果実はやや細長く、青みがかった色をしています。ブルーベリーと外観が似ている。

栽培場所

ハニーサックルは北半球に広く分布し、温帯気候でよく育つ。アジアでも南東部に野生の代表的な植物が生息している。

アルタイ地方やヨーロッパでは、公園や庭園で見かけることができる。しかし、そのほとんどは観賞用で、実も食用には適さない。

霜に強く、手入れが簡単で、早熟なのが特徴です。

種類

最も一般的なのは以下の種である。

1. カプリフォリウム・ハニーサックル 南ヨーロッパが原産で、コーカサス地方以外では大量に生育している。この種はかなり古くから文化的に利用されてきた（アーチやパーゴラの装飾など）。
2. クリーパーです。 分布地域：ヨーロッパ、アジア、北アフリカ。花は豊富に咲いている。
3. タタール語。 カザフスタン、ボルガ川中流域、シベリアからアルタイにかけて野生で発見された。庭によく生えている。
4. アルパイン 花は無臭で、内側が黄色、外側が赤っぽい。果実は光沢があり、赤い。
5. ゴールデン 花は黄金色で、蜂蜜のような香りがします。特に観賞用の赤い果実は、園芸家に喜ばれている。
6. アメリカンです。 暑さを好む植物なので、ここで栽培することは可能だが、冬場の被覆材を使用する必要がある。

食用と非食用の見分け方

多くの種があり、その中には食用と非食用がある。この2つを区別するのは、難しいことではありません。

食用の果実は青青色で、独特のワックス状の仕上げが施されている。細長い形、楕円形、円筒形のものがあります。味はとても心地よく、甘く、多くの品種では苦味もない。

食べてはいけないのは、実が小さいものです。小さく、短い茎で枝に付着している。果実の色は、オレンジ、黒、赤などがあります。食べられないだけでなく、花序に毒が含まれているため、生命や健康を脅かす可能性があることを知っておく必要があります。一般的には「クコの実」とも呼ばれる。

ハニーサックルとブルーベリーの違い

食用ハニーサックルは、多くの園芸初心者がハックルベリーと混同しています。見た目でも、味でも、その違いがわかります。蜜柑は扁平で、少し苦いかもしれません。

ブルーベリーはいつも甘くて丸い。果実は青味を帯びた濃い青色または黒色をしています。果実はかなり大きいが、スイカズラよりは大きくない。

成分・カロリー

ハニーサックルは、その化学組成から人体に有益な物質です。ベリー類には、多くのビタミン、ミネラル、栄養素が含まれています。

1. ビタミンC 免疫系に必須。抗炎症作用、抗ウイルス作用がある。さらに、組織治癒に優れ、防腐効果もあります。
2. ビタミンP アレルギーに広く使用されている。また、組織の治癒を促進し、血管の壁を強化し、血管の透過性を低下させる効果があります。炎症を抑える、抗酸化作用がある、前立腺ホルモンの合成を活性化する、血中コレステロール値をコントロールするなどの効果があります。
3. カロテン これは、ビタミンAの名称です。多くの化学プロセスに関与し、ホルモンの合成を担っている。
4. ビタミンB群。 これには、代謝プロセスに関与し、再生プロセスを加速させる数種類のビタミンが含まれています。

また、スイカズラには、リン、ナトリウム、鉄、カリウム、カルシウムなど、さまざまな微量元素が含まれています。これらはすべて、体全体のコンディションに良い影響を与え、すべてのシステムが正常に機能するようサポートするものです。

スイカズラには、銅、マンガン、ホウ素、ヨウ素、ケイ素などの化学元素も含まれています。

特に、果実には多くの生理活性添加物も含まれています。これらは、以下の通りです。

1. ペクチン。 炎症を抑える、包み込むような性質を持つ、再生プロセスを促進する。
2. タンニン 用法・用量に応じ、収斂作用または刺激作用がある。また、抗菌効果や組織の治癒を促進する効果もあります。
3. アントシアニン 果実には着色料として含まれている。しかし、体にとって有益な効果もあるのです。抗酸化作用があり、腫瘍の進行を遅らせたり、骨髄の機能をサポートしたりします。
4. 砂糖のこと。 人体のエネルギー源となるものです。
5. 有機酸のことです。 血液循環の維持に不可欠で、消化器系に関与する。

ハニーサックルには、身体に貴重な効果をもたらす様々な物質が豊富に含まれています。そのため、民間療法で広く使われている。

ベリーのカロリーは、100gあたりわずか42kcal。このように、有用性だけでなく、余分な体重を増やさないという効果もあるため、減量ダイエットにも利用することができます。

ハニーサックルの有用な特性

一般的なメリット

その豊富な成分により、スイカズラは多くの有益な特性を持っています。

1. まず、血管の壁を強くして透過性を低下させ、心筋の働きに好影響を与える。
2. 植物の果実は、IBSの兆候や血圧の急変に対処するのに優れています。花は民間療法で、頭痛、偏頭痛、疲労回復に使われます。
3. ハニーサックルはペクチンを含み、消化器系に良い影響を与え、発酵や腐敗を防ぐ効果があります。抗菌剤として使用され、感染性病変による下痢症の治療に使用されます。実には包み込むような性質があり、さまざまな要因の悪影響から腸を保護するのに役立ちます。そのため、果実は胃炎や潰瘍などの胃腸の病気に民間療法で使われている。
4. また、実にはカテキンという特殊な物質が含まれているので、皮膚病にも効果があります。また、果物には、喉や口の中の粘膜に起こる炎症を和らげる効果があります。葉は、結膜炎にかかった目をこするためのチンキを調製するのに使用されます。
5. ハニーサックルはビタミンも豊富なので、免疫力の低下に対処するのに適しています。民間療法士は、秋から春にかけて、風邪のときや急性呼吸器感染症の治療のために、この実を食べることを勧めている。
6. この果実は組織の腫れによく対処し、腹腔内に液体が溜まり始める病気の治療に使われる。

女性向け

ハニーサックルを定期的に使用することで、肌の若々しさを長持ちさせ、老化の進行を遅らせ、肌を正常な色に戻すことができるのです。ベリー類は生のままでも有効です。さらに、果物は低カロリーで代謝を促進するため、体型にも良い影響を与えます。

男性用

ハニーサックルは、抜け毛を遅らせたり予防したりするビタミンやミネラルを多く含むので、40代以降の男性におすすめです。

妊娠中の場合

妊娠中の方は、少量ずつ注意してお召し上がりください。妊娠中は、四肢の浮腫みの軽減や予防に役立つため、非常に重宝されています。

ハニーサックルは、循環器系を調整し、妊娠中に非常に重要である有用物質を体に補給します。

専門家は、妊婦が食前に数粒のベリーを食べることを勧めるケースもある。

母乳育児をする場合

スイカズラの実に含まれるすべての物質が母乳に混入するため、赤ちゃんの生後数ヶ月は避けるべきであることを知っておくことが重要である。これは、赤ちゃんのアレルギーや消化不良の原因になることがあります。

果実は生後6ヶ月までは食べてはいけない。数個の実から徐々に食事に取り入れていきます。赤ちゃんに発疹、発赤、かゆみ、下痢、疝痛などの症状が見られる場合は、ハニーサックルの導入を遅らせる必要があります。

授乳期に必要なビタミン、微量元素、栄養素が豊富に含まれているため、授乳期の母親にとって計り知れない効果をもたらすでしょう。

子供向け

ハニーサックルは、子供にも与えることができます。免疫システムをサポートし、風邪に対処するためのビタミン類が豊富に含まれています。

ベリーは朝食の補助食品として、例えばお粥、コンポート、もろみ、ゼリーなどに利用できます。

スリム化

ハニーサックルの実は低カロリーなので、体型を崩す心配はありません。栄養士は、特別な減量ダイエットをしている人の食事に、このベリーを加えることを勧めている。

また、ハニーサックルはごく少量でも食欲を抑える効果があり、デザートにも最適です。

ハニーサックルのもろみもダイエットに有効です。利尿作用があり、余分な水分を体外に排出する。

ハニーサックルの各部位に含まれる効能

民間療法や化粧品では、実だけでなく、植物も利用されます。有用な特性は、低木の枝、葉、樹皮を持っています。

葉っぱ.

かなり食べられます。長年にわたり、民間療法士は煎じ薬、煎じ液、コンポートを作るのに使っています。特にハニーサックルの葉のお茶が有効です。

新鮮なものは、病原菌を破壊する働きがあるため、抗菌剤として使用することができる。葉は、特に傷や火傷の後の皮膚の炎症を和らげるのに適しています。表皮の最上層が傷ついた部分に塗布します。

健康茶にするために、葉を収穫し、天日で乾燥させます。傷んでいない葉っぱだけを選んでください。乾燥後は布袋に入れて長期保存が可能で、お好みでお茶に入れることもできます。

吠える

樹皮を熱湯に浸して煎じる。この点滴は、原因が何であれ、下痢によく効く。また、樹皮には細菌やウイルスを殺す成分が含まれているため、マウスウォッシュや傷の治療薬としても使用されます。

民間療法では、スイカズラの樹皮は、水腫、様々なタイプの大腸炎に使用されます。

枝は.

カットして乾燥させ、スープを作るのに使用します。体内の余分な水分を排出する働きがあり、民間療法では、何らかの原因で腹腔内に水がたまった場合の膿瘍に広く用いられています。

また、一度乾燥させた枝は、涼しく乾燥した場所で長期間保存することができます。

花

スイカズラの花が満開になると、その花にもさまざまな効能があるため、収穫することができる。まず、胃の痛みを取り除くために、それらをベースにした煎じ薬が使われます。花には鎮痛作用だけでなく、包み込むような効果があり、様々な要因の悪影響から胃腸の粘膜を保護するのに役立ちます。そのため、胃炎や潰瘍など、消化管の病気の治療に広く使われています。

また、スイカズラの花の煎じ薬は、結膜炎で視覚器官に影響があるときに、目の洗浄に使用されます。

また、この溶液は内服することも可能です。こうすることで、尿管に広がる炎症プロセスを取り除くことができるのです。

医療におけるハニーサックル

ハニーサックルは、古くから民間療法で様々な病気の補完療法として用いられ、不快な症状を取り除き、健康状態を向上させてきました。

糖尿病の場合

ハニーサックルは、実に糖分が含まれているにもかかわらず、病気の種類に関係なく、糖尿病の人が食べてもよいことになっています。しかし、注意して少量ずつ食べることが必要です。また、糖尿病患者は太りやすい体質です。ハニーサックルは、グルコースレベルを維持するだけでなく、低カロリーであるため体型を維持することができます。

重要です。 ハニーサックルのグリセミック指数は20～25台です。

膵臓炎

医学的には膵臓の炎症を特徴とする病気を膵炎と呼びます。この病気にはいくつかの原因があります。余裕を持って受診し、治療法を処方してもらうことが大切です。

ハニーサックルは生食できるほか、ハニーサックルをベースにしたモルタルやチンキ剤もあります。抗炎症作用があり、痛みを軽減する効果があります。ただし、食事に取り入れる前に、医師に相談することが大切です。

胃炎

この病気は、炎症と胃粘膜のジストロフィー変化の発生が特徴です。痛みや胸焼けが主な症状です。治療は常に複雑です。患者さんには、薬だけでなく、特別な食事も処方されます。

胃炎のスイカズラは、少量であれば食べることができますが、病気の寛解期で、顕著な徴候がない場合に限られます。この期間を長くすることで、発作のリスクを減らすことができるのです。

この果実は生食できるほか、モルセル、コンポート、ゼリーなどに利用できる。包み込むような効果で、悪化の原因となるさまざまな要因のダメージから胃を守ってくれるのです。

便秘のとき

スイカズラは少量でリラックス効果があり、腸の滞りを解消する効果があります。

便秘を放置すると、合併症を引き起こし、場合によっては緊急の治療が必要になります。そのため、不快な症状が現れたらすぐに治療を開始する必要があります。この場合のスイカズラは、生食はもちろん、ジュース、もろみ、コンポートなどにして飲むことができる。

痛風を伴う

この病気はかなり深刻で、尿酸の合成障害と腎臓による塩類結晶の排泄障害として現れる。また、この病気は慢性的なものと急性的なものがあります。前者では、特定の要因の影響を受けて症状が発生し、周期性があることが特徴である。

急性期は顕著な症状を伴います。ハニーサックルは不快な症状を治し、腎臓の代謝プロセスを回復させ、余分な水分を取り除くことができます。この果実には、代謝プロセスを回復させ、体内の余分な水分を排出させる働きがあります。果実を構成する物質は、腎臓と泌尿器系に重要な働きをします。

肝臓用

また、ハニーサックルは抗酸化作用があり、肝臓に悪影響を及ぼす有害物質の除去を助けるので、肝臓にも有効です。

スイカズラの実や果実の生食用、ジュース、コンポートなどが便利です。病気の寛解期には少量しか摂取してはいけないということを知っておくことが大切です。

ハニーサックルの伝統的な薬のレシピ

ハニーサックルは、民間療法で多くの病気の治療に広く使われています。以下の処方は、何世紀にもわたって使用されてきたものです。

1. のどの痛みに。 このレメディは、喉の痛みを取り除き、炎症を和らげるのに役立ちます。用意するのは、植物の葉10～12枚。生の葉でも乾燥させたものでもOK。コップ一杯の熱湯を淹れて15分ほど煎じ、蓋をする。その後、煎じ汁を沸騰させ、濾す。冷めたら、1日4回を上限にうがいをしてください。
2. 頭痛に。 ハニーサックルは、片頭痛を含む頭痛を和らげる効果もあります。ドライベリーを大さじ2杯使い、魔法瓶に入れ、熱湯を注ぎます。4時間浸漬する。食前に50mlを目安にお召し上がりください。
3. 赤目から。 長時間パソコンの前で仕事をする人や、長時間テレビを見た後に、目が赤くなり、キツさや痛みを伴うことがよくあります。これらの症状を緩和するために、植物の花を煎じたものを使用することがあります。夕方に塗布し、15～20分程度放置して寝かせます。
4. むくみに。 組織のむくみは、妊婦をはじめ、さまざまな理由で発生します。スイカズラの葉の助けを借りて、不快な兆候に対処することは可能である。20gの分量で200mlの熱湯を注ぎ、2時間煎じた後、濾す。1日4回、大さじ1杯を目安にお召し上がりください。また、煎じ薬は腎臓の病気に使われます。
5. 消化器系疾患において。 その特性から、ハニーサックルは腸のトラブルにも使われます。煎じ薬は、低木の枝を少量の水で15分ほど煮て、1時間ほど煎じたものです。このチンキを大さじ1杯、食後に飲むとよい。

スイカズラの葉をベースにした煎じ薬は、防腐作用だけでなく、炎症を抑える働きもあるので、傷や火傷の洗浄にも使用できます。

漢方薬を使うときは、使いすぎず、適度に使うことが大切だと知っておいてください。ハニーサックルは、体にもたらす効果が大きいにもかかわらず、害を及ぼすこともある。専門家は、1日に100g以下のベリーを使用することを推奨しています。

妊婦さんやお子さんは少しずつ食事に取り入れると良いでしょう。発疹、皮膚の赤み、じんましんなどの症状が出た場合は、しばらく使用を中止してください。

コスメティックにおけるハニーサックル

ハニーサックルは、多くの病気の治療薬としてだけでなく、美容にも非常に有用です。髪や肌の美しさを保つために使用されます。

顔用

スイカズラをベースに、様々なクリーム、マスク、ローションを作ることができます。肌質を問わず使用でき、以下のような悩みに対応します。

• 肌の弾力性がない。
• 皮脂腺の障害
• 特に目の周りの浅いシワ。
• ヒポビタミノーシス
• 下肢静脈瘤で、表面的な損傷を引き起こす。
• ニキビができる。
• 乾燥肌の方

ハニーサックルを使用した製品は、肌の弾力性と若々しさを維持し、早期老化を防ぐことができます。

顔用と家庭用には、スイカズラをベースにしたマスクを作ることができます。しかし、その性質が確立されていない様々な皮膚症状がある場合には、使用することは推奨されません。これは、本製品に触れることで有害な影響を受ける可能性があるためです。

マスクに必要なのは、脂肪分の多いサワークリーム50g、ベリー類100g、蜂蜜20gです。ベリーをミキサーで潰し、ハチミツとサワークリームを混ぜたものです。顔に塗布し、15〜20分後に流水で洗い流します。

毛髪用

スイカズラの成分により、弱った髪を強化するために使用することができます。これをベースにシャンプーを作る。家庭で、女性、子供、男性に適したレメディを準備することができ、髪を強化し、復元することができます。用意するものは、乾燥した葉を大さじ2杯です。コップ一杯の熱湯で淹れ、1時間半ほど主張する。レメディーを漉し、洗髪後にそれですすぎます。

このようなチンキ剤を使用すると、髪は太く、つやがあり、扱いやすくなり、毛先が裂けることもなく、櫛でとかすのもずっと楽になるのです。

有害性と禁忌

ハニーサックルは有益なだけではありません。場合によっては、身体に回復不能な損傷を与えることもあります。

ハニーサックルの実は、アレルギー反応を引き起こす最初の種類のベリーである。かゆみ、赤み、じんましんなどの形で現れます。場合によっては、アレルギー性の鼻水や咳が出現することもあります。目の充血や腹痛を訴える人がいる。このため、果実の使用には注意が必要です。

ハニーサックルは、肝臓、腎臓、心臓に問題がある場合は、医師に相談してから食べることができます。その理由は、有効成分がこれらの身体システムに影響を与えるためで、これをベースにした製品は、正しく摂取しないと害を及ぼす可能性があります。

ベリー類は次のような場合には禁忌とされています。

• 低血圧の方
• 5歳未満
• 胃の中の酸味。
• 個人の不寛容

低木の実や葉には有機酸が十分に含まれていることを知ることが重要です。酸味の増加に寄与している。そのため、このような問題に悩む人は摂取しない方がよいでしょう。

酵素生産の活性化は、膵臓の破壊につながる。ハニーサックルも膵炎では乱用せず、適度に食べることが大切です。

専門家は、ベリーの1日の摂取量を超えないようにすることを推奨しています。大人は、毎日100グラムまたはカップ半分以上の果物を食べても健康を害することはありません。5歳からのお子様は50gまでとさせていただきます。

ハニーサックルは、血圧が通常よりかなり高い高血圧症にも広く使われています。しかし、この果実は低血圧症には禁忌とされています。

ベリーの投与量を超えた場合、以下のような影響が出る可能性があります。

1. 下痢をする。
2. 嘔吐を伴う吐き気で、なかなか楽にならない。
3. 血圧が急激に低下し、全身の健康状態に影響を与える。
4. 血液中の赤血球が増加する。
5. 脱水症状。これは、スイカズラが利尿作用があるためです。
6. 血中ヘモグロビン濃度の上昇。

また、ハニーサックルは食用品種のみを使用することが重要です。また、不快な中毒症状を引き起こす有毒種も存在します。黄色や赤色で見分けることができる。食用ベリーのようなワックス状のパテントがないのだ。

収穫と貯蔵

ハニーサックルは徐々に熟す。最初に熟すのは、シュラブの上部にある実です。その後、下のものが熟していきます。8月中旬に収穫できます。しかし、果実は早熟で、熟成後わずか数日で落下してしまうので、収穫を遅らせるべきではありません。

収穫後はすぐに腐ってしまい、生では保存できないので、すぐに処理する必要があります。モルセル、コンポート、ジャム、マーマレードの原料として使用されます。

冷凍保存は可能ですか？

最近では、わざわざ保存食を作らず、収穫したものを冷凍保存することを好む園芸家も少なくない。ガーデニング初心者は、ハニーサックルが冷凍保存できるかどうかが気になるところです。答えは、もちろん「イエス」です。冷凍庫で保存しておけば、ジュースやコンポートの材料になります。また、ケーキやお饅頭、デザートに使用したり、化粧品ではマスクやヘアケア用品に使用したりすることもできます。

摘み取った実を冷たい流水で洗い、冷凍保存する。そして、ガーゼやペーパータオルの上に一枚ずつ並べて乾燥させ、容器にしまうのである。

ハニーサックルの実は、専用のプラスチック容器やビニール袋に入れて冷凍保存することができます。冷凍保存の際は、傷のない完熟した果実のみを選ぶこと。

乾燥はできるのか？

伝統医学では、スイカズラの実を乾燥させたものを使うレシピが紹介されています。天日干しや専用の電気乾燥機で乾燥させます。

乾燥させた後、布袋に入れ、涼しい乾燥した場所に保管します。ベリー類は、インフュージョン（抽出したお茶）を作るために使われます。また、乾燥させても有用な特性が失われることはありません。

ハニーサックルでできること：レシピ

スイカズラから様々なデザートを作ることができ、冬の間ずっと食べることができます。その実からジャムやジャムを醸造し、ワインも作る。

ジャム

レシピ1．
十分に熟した果実を、割らずに丸ごと使用します。そうすると、甘酸っぱい味と素晴らしい香りのジャムができあがります。ベリー類と砂糖各1kg、瓶を用意する。瓶は煮沸消毒するか、湯せんしておく。

鍋に砂糖を入れ、少量の水を注ぎ、シロップを煮詰める。冷める前に、ベリーを加える。ベリーはあらかじめ選別し、洗って乾かしておく。ジャムを沸騰させ、常にかき混ぜる。10～15分後、電源を切り、中身が冷めたら煮沸を繰り返す。そして、瓶に注ぎます。

レシピ番号2
ハニーサックルのジャムは、ベリー類だけで作るだけではありません。また、柑橘類を加えることも可能です。準備のため、以下の部品が必要になります。

• ベリー類1kg。
• レモンまたはオレンジ1個
• 水1,5カップ。
• グラニュー糖1kg。また、1.5kgを使用することもできます。

実を選別して洗い、乾燥させる。オレンジまたはレモンは皮をむき、種を取り除く。ハニーサックルの実をミキサーでなめらかに砕く。オレンジまたはレモンとグラニュー糖を加え、よく混ぜる。冷蔵庫で一晩寝かせます。翌日、塊を中火で5分間煮て、瓶に注ぎます。

ジャム

ハニーサックルのジャムは、子供だけでなく大人も美味しく食べられます。デザートとして、お菓子作りにも使えます。ハニーサックルのジャムは、免疫力を高める効果があります。ジャムは、好みや出来上がりの硬さによって、ベリーの種を入れたり入れなかったりすることができます。

レシピ1
熟したスイカズラの実を1kg、砂糖を2kgの量で使用します。段階的に準備を進めていきます。

1. ベリーは皮をむき、洗っておく。腐敗や虫に侵されていない完熟したベリーを使用する。
2. 鍋に入れ、砂糖で蓋をする。
3. 鍋を中火にかけ、沸騰させる。
4. 炊飯器の火力を弱め、沸点が低くなるようにする。15分ほど沸騰させる。
5. フライパンを火から下ろし、そのまま冷ます。
6. 種なしジャムを作る場合は、ガーゼか目の細かいふるいで漉す。
7. 再び弱火で茹でる。その際、泡が立ちますが、洗って濾すときに取りきれなかった小枝などが含まれている可能性があるので、取り除いてください。
8. ジャムの固まりが3分の1になったら、鍋を火からおろす。
9. 用意した瓶に中身を注ぎます。

瓶の殺菌は、オーブン、電子レンジ、湯せんなど、いくつかの方法で行います。

レシピ2
ハニーサックルのジャムを作るときは、イチゴを加えてもよいでしょう。より甘く、より豊かな風味のジャムになります。以下の材料が必要です。

• 水400ml。
• ゼラチン20g。
• 砂糖1.5kg。
• イチゴ1.5kg。
• ハニーサックル1kg。

ハニーサックルの実を選別し、傷んだ実や腐った実を取り除く。流水で洗い、鍋に入れる。水を加えて5分ほど煮る。冷めたら、ふるいにかけてすりつぶす。

イチゴも摘み取り、葉を取り除き、洗います。ベリーをボウルに入れ、ミキサーでピューレ状にする。できた塊をスイカズラに加え、砂糖で覆い、30分ほど放置する。

この間にゼラチンを用意する。小さな容器に入れ、水を注ぎ、そのまま膨らませる。少し冷めたベリーの塊を再び弱火にかけ、沸騰させる。15分ほど沸騰させた後、ゼラチンを細く加えて3分ほど沸騰させる。そして、ジャムを瓶に注ぎ、しっかり閉めて蓋をし、そのまま冷まします。

重要なのは、実を洗った後、十分に乾燥させることです。ガーゼやペーパータオルを使って行うことができます。そうすれば、ジャムはより美味しく、より風味豊かになります。

コンポート

ハニーサックルのコンポートは健康にもいいんですよ。喉の渇きを癒し、免疫力を高めるのに最適な食材です。

レシピ1
伝統的なスイカズラのコンポートは、ベリー類、グラニュー糖、水で構成されています。完成品の風味は、調合比率や調合方法によって異なります。このレシピは、冬に渡って保存できるドリンクを作るのに適しています。

水1リットルに対して、カップ3分の1のベリーと300gの砂糖。果実は丸ごとで、損傷がなく、かなり熟していることが必要です。

まずシロップが作られる。その後、ベリーを加え、2分ほど煮る。コンポートを10分以上浸漬し、瓶に注ぐ。

レシピ2
ハニーサックルのコンポートはリンゴで作ることができます。より美味しく、より甘くなります。レシピに必要な材料は以下の通りです。

• 完熟した甘いリンゴ1kg。
• 2リットルの水。
• ハニーサックル1kg。
• グラニュー糖1.5kg。

鍋に水を入れて沸騰させ、砂糖を加える。弱火で15分ほどシロップを染み込ませる。次に、輪切りにしたりんごとハニーサックルの実をシロップに浸し、2時間放置する。

馬具

コンポートのようなもろみには、のどの渇きを癒す効果があります。冷やしても温めても飲める。準備するためには、以下の製品が必要です。

• 水1リットル
• 新鮮で熟したベリーを1杯。
• はちみつ大さじ3杯 砂糖に置き換えることができます。

ベリーをきれいに洗い、流水で洗い、鍋に入れ、水と砂糖を加える。もろみを沸騰させ、15分ほど茹でる。調理中の泡は必ず取り除いてください。

もろみは冬場は保存できないが、冷凍したベリーから作ったり、砂糖でピューレ状にしたりすることもできる。調理前に室温で解凍しておくとよい。

ワイン

ハニーサックルワインも人気です。酸味と香りがあり、癒し効果も高いのですが、調理が簡単ではないのです。このプロセスはいくつかのステップで構成されています。

1. ベリー類2kgをミキサーでピュレ状にする。
2. グラニュー糖350gと水2リットルを加える。
3. 鍋にガーゼをかぶせ、暗い場所で4日間放置する。この間、定期的にワインをかき混ぜる。
4. ガーゼで漉し、絞る。油粕は使用しないでください、捨てていただいて結構です。
5. 砂糖100gを加え、かき混ぜる。
6. 全てを瓶に注ぎ、室温の暗い場所で発酵させる。ボトルの首に手袋をはめ、1本の指に穴をあける。
7. 6日後、少量のモストを抜き取り、150gの砂糖と混ぜ合わせる。
8. マストをボトルに戻し、6日間放置した後、この作業を繰り返す。

2ヶ月後、モストをすくい取り、保存するボトルに注ぎます。定期的にボトルにスラッジが付着していないかチェックすることが重要です。

観賞用ハニーサックルの実は食べられるのか

観賞用スイカズラの実が食べられるかどうか、ガーデニング初心者の方は気になる方も多いのではないでしょうか。専門家は食べることを推奨していません。というのも、すべての果実に毒があるわけではないので、食用にすることはできません。食べた後に発熱、下痢、吐き気、嘔吐、けいれんなどの不快な症状が出ることがあります。

観賞用スイカズラの実が中毒を起こした場合は、胃を洗浄し、救急車を呼ぶ必要があります。適時の医療処置が不快な結果を防ぐ。

スイカズラ

スイカズラのような植物がロシアの庭に出現したのは、前世紀初頭のことである。それ以来、育種家たちは優良な品種を選び、新しい品種を生み出してきたのです。ハニーサックルは温帯緯度に分布し、北アメリカ、インド、そしてシベリアでもよく見られる。ここでは、この植物に関する興味深い事実を紹介します。

1. 育種家たちは、直立種、匍匐性種、匍匐性種の3種を主に育種してきた。しかし、その実が食べられる低木は直立するだけである。
2. 観賞用の植物はサイズが小さく、紫紺、赤、黒、青などの色があります。表面はパテナで覆われていて、くすんでいるように見えます。
3. 植物の高さは最大2.5メートルまで成長します。短いものでも40cmを超えることはない。
4. ほとんどの品種の果実は苦味がある。中には毒があるため、絶対に食べてはいけない実もある。一般的には「クコの実」と呼ばれている。
5. ハニーサックルはニュージーランドにも生育している。
6. スイカズラは、ドイツの植物学者、物理学者、数学者であるアダム・ロニツァーにちなんで名づけられたロニツァー属に属する。
7. 北半球と東アジア、ヒマラヤ山脈に分布する約250種が知られている。
8. ロシアでは14種しか根付いておらず、人気を博している。すべて観賞用です。
9. また、ロシアではかなり食用に適した品種があります。果実は独特の味と素晴らしい香りをもっています。
10. ベリーの香りには、ストレスやイライラを和らげる効果があると言われています。
11. 樹皮が経年変化で剥がれる品種もある。彼らは「恥知らず」というニックネームで呼ばれている。
12. スイカズラの食用品種は、ちょっと変わった酸味と甘味があります。コンポート、もろみ、ジャム、ゼリー、ジュース、ワインの原料として使用されます。また、冷凍や乾燥にも適しています。
13. 多くの健康成分を含み、循環器系に良い影響を与え、抗炎症作用があり、体内の余分な水分を排出するのを助けると言われています。
14. この果実は民間療法だけでなく、現代の美容術にも利用されている。マスク、クリーム、ローション、シャンプーなどの製品に使用されています。
15. 葉は傷や火傷を治すのに使われます。また、防腐剤としての効果もあります。生で使用するか、チンキにして怪我の部位に塗布します。
16. ハニーサックルは、胃腸の病気に優れており、粘膜を包み込み、様々な要因の悪影響から粘膜を保護します。

ハニーサックルの人気はロシアだけではありません。他の多くの国でも見ることができます。料理にも広く使われています。果実は、おいしいお菓子やコンポート、ジャムやゼリーなどになります。ベリー類はお粥やデザートに加えてもよいでしょう。糖尿病の方や、ダイエットをされている方にも安心して召し上がっていただけます。

ハニーサックルは伝統的な薬にも使われています。実だけでなく、枝や葉、樹皮も薬として利用される。ハニーサックルはその特性から、多くの病気に対処し、多くの不快な症状を解消することができます。ただし、漢方薬は医師に相談した上で、慎重に使用することが必要です。これは、起こりうるリスクを排除するために必要なことです。

ハニーサックルは化粧品にも使われている。老化を防ぎ、肌の若々しさと弾力を取り戻し、髪-ツヤと強さをもたらす物質が多く含まれているため、肌や髪のケアのためのさまざまなレメディーを作るのに使われているのです。

ハニーサックルは、免疫力を高めるので、特にお子様に効果的です。ウイルスや細菌に対抗するために必要な各種ビタミンや微量元素を多く含んでいます。また、風邪の季節には、インフルエンザや急性呼吸器感染症の不快な症状にも有効です。このようにハニーサックルは、まさに健康効果の宝庫なのです。しかし、1日の投与量を超えることで生じる悪影響を排除するために、正しく使用することが必要です。

ハニーサックル写真