ザウアークラウトの塩水：有用な特性と禁忌事項

ザワークラウトの愛好家は、この製品がおいしいだけでなく、健康的であることを知っています。低カロリーで、単品のおつまみとしても、おかずとしても食べられる一品です。体重を気にしている人は、余計な体重が増える心配はありませんが、それで健康的な体を作ることができるのです。主な価値は、次の出版物の主題であるザワークラウトのジュースにある。

ソ連時代には、ほとんどの家庭でザワークラウトが使われていたそうです。しかも、小さな瓶ではなく、100kg以上の大きな樽で。ベランダなど涼しい場所に保管していたそうです。今はいろいろなことが変わりましたが、ザワークラウトへの愛情は変わりません。自分でザワークラウトを作るのが好きな人もいれば、製品を購入するのが好きな人もいます。

歴史の一端を紹介

ザワークラウトは古代ロシアで初めて作られたと、ほとんどのロシア人が信じています。しかし、ザワークラウトが最初に登場するのは、万里の長城の建設記録に残されていることは、よく知られた歴史的事実である。壁の建設に参加した労働者の食事に使われたのだ。紀元前3世紀のことである。

韓国に行ったことがある人は、現地の人がザワークラウトが自国産であることを教えてくれたのではないだろうか。おなじみのキムチキャベツは、今も在住者や訪日外国人のために作られている。ドイツやオーストラリアも、何かと話題になっている。その料理はシャクルートと呼ばれ、豚肉のサワードゥである。ルーマニアでは、ザウアークラウトなしではサルマラという国民食は作れません。とても美味しいミートボールです。ポーランド人はザウアークラウトを使った伝統的なビゴスを用意する。

いつ、誰が最初にザワークラウトを作ったかという議論には意味がない。しかし、ロシアだけで、このお菓子が大量に消費されていることは間違いない。スープやパテ、メインディッシュに加えることができます。肉や魚のほか、ローストした野菜を添えてもいい。我が国には、ザワークラウト料理のレシピが膨大に残されている。

今日は、この料理の人気の秘密を学び、最も貴重な栄養素を含んでいるジュースの組成、栄養価、カロリーについて考えてみましょう。

ザウアークラウトジュース

ザウアークラウトジュースの特徴は、有用な微量元素、ミネラル、ビタミンを多く含んでいることです。澱引きの際に出る塩水と混同している人もいる。しかし、これは事実ではありません。果汁は、当然のことながら、葉から出るのではなく、葉の中に保存されている。

これを得るには、ジューサーを使い、その中でキャベツの葉を絞る必要があります。キャベツの塩水が無駄とは言い切れませんが、塩水よりもはるかに濃縮された健康的なジュースになります。ジュースと同様、人間の健康に良い物質が含まれていますが、その量はそれほど多くありません。ザワークラウトを搾って得られる飲料には、塩水では不足する、あるいは少量しか含まれていない成分が含まれています。

その成分を見て、人体への癒し効果を自分の目で確かめてみよう。

成分・カロリー

すでに述べたように、ザワークラウトは低カロリー食品である。100gあたりのカロリーは、わずか30kcalです。これは取るに足らない数字なので、余分な体重を気にする必要はありません。スクイーズには、タンパク質、炭水化物、脂質が十分に含まれており、健康を維持することができます。

成分です。

• アスコルビン酸
• ビタミンB群。
• ビタミンK
• カロテン
• ビタミンP
• ビタミンUなどのビタミン
• ヨウ素
• ファイバーです。
• カルシウムを使用しています。
• 鉄
• ポタシウムを使用しています。
• 亜鉛などの元素が含まれています。
• 乳酸

果汁にはアスコルビン酸が多く含まれています。コップ1杯のヒーリングドリンクを飲むと、1日に必要なビタミンCの規範が補充されます。

白キャベツと赤キャベツを一緒に醗酵させると、ビタミンCが4倍にもなるのです。

ザワークラウトジュースの有用な特性

では、ジュースの主な有用性を列挙してみよう。

1. 果汁に含まれるアスコルビン酸により、人間の免疫力を強化する。
2. ビタミンCが風邪を効果的に治療するためです。サワードウの野菜に含まれるアスコルビンは長く保存できるので、冬でも冷たい飲み物はその治癒効果を失わず、健康のために重要な要素を体に注ぎ込みます。
3. ビタミン不足を解消する優れものです。
4. 体内の毒素や不純物を排出します。
5. がん細胞の増殖を抑制することで、がん対策に効果を発揮します。科学者たちは、スクイーズから生物学的活性物質（化合物）であるイソチオシアネートを発見しました。そして、がん予防の効果があることが知られています。
6. ビタミンK、カロチン、ビタミンB群が含まれているため、髪や爪の構造を改善することができます。
7. 重い食べ物の消化を促進する。
8. 肝臓をはじめとする個々の臓器の働きを正常化する。
9. 骨組織の形成に有益な効果。
10. ビタミンPにより、心臓血管を安定させる。
11. 老化の進行を遅らせ、体を若返らせる。
12. 果汁に含まれるビタミンUにより、胃に良い影響を与える（そのため、潰瘍や胃炎を患っている人にも許可されている）。ただし、沸騰するような温度はNGで、ほどほどに！)
13. 食物繊維により、糖分やコレステロール値を下げる。
14. 貧血、内分泌疾患、骨の問題に有用である。
15. 乳酸のおかげで、代謝のプロセスを調整することができます。
16. 体内での発がん性物質の発生を抑制することができます。
17. オイルに含まれるイソチオシアネートにより、抗菌作用がある。

女性向け

女性や女の子は、ザクロの消費による上記の利点に加えて、ジュースは髪を強化することができることを知っておく必要があります。10日に1回、根元にすり込む程度で十分です。髪の脂っぽさを抑えるには、はちみつを使ったマスクがおすすめです。混合液を用意し、頭に30分ほど塗布します。徐々に油膜が減っていきます。

女性がスクイーズを取ることの主なメリットを挙げてみましょう。

• 体内の毒素やだるさを浄化する。
• 食欲増進
• 免疫力を高める
• 老化を遅らせる
• 細胞の再生力を高めることで、自然な美しさを保ちます。
• 爪、髪、肌の状態の改善。
• 体内の代謝を正常化する。
• PMSや更年期に特に重要な神経系を強化する。

女性や女児がスクイーズを定期的に摂取することは、健康に良い影響を与えます。ヒーリングドリンクは、体を活性化させるだけでなく、若返らせる効果も期待できます。

男性用

人体への一般的な健康効果とは別に、男性向けの摂取は非常に有用でしょう。免疫力を維持するビタミンCが多く含まれているおかげで、男性会員はエネルギー摂取量を超える心配がありません。これは、アスリートだけでなく、体型を気にする男性にも当てはまることです。

さらに、絞ることで便秘が解消され、腸内を徹底的にきれいにすることができるのです。

男性にとっては、定期的に飲むことで痔のリスクを減らし、消化を良くすることができると知っておくと便利です。無制限に飲む必要はないのです。1日大さじ2～5杯で十分です。痔やガス、便秘の予防に優れているでしょう。それらができるリスクはゼロになり、逆に免疫系の働きが強化されます。

妊娠中の場合

ザワークラウトの野菜汁は、人体に有用な微量元素、ミネラル、物質を豊富に含むだけでなく、有害な細菌の侵入を防ぐ働きもあります。そのため、お母さん自身だけでなく、赤ちゃんにも役立つ飲み物になります。体の防御機能を高めることで、スクイーズはウイルスや感染症にかかるリスクを低減させることができます。ジュースは毒物中毒の不快感にも効果があります。

妊婦のビタミン補給は2人で使う。そのため、有用な微量元素、ミネラル、ビタミンの不足は、乾燥肌、皮むけ、シミなどの形で影響することがあります。ザワークラウトジュースのユニークな組成と栄養価を考えると、この問題は解決できる。メニューにスクイーズを取り入れて、細胞に栄養を与えましょう。低カロリーのドリンクなので、体重を気にする必要はありません。

母乳育児

授乳中のママは、ザワークラウトジュースの飲用に注意が必要です。しかし、疝痛や鼓腸を引き起こすなど、赤ちゃんの健康に悪い影響を与える可能性があります。

そのため、健康的な絞りを少しずつ食事に取り入れる必要があります。まずは他の料理で試してみてください。完全に飲むことを放棄してはいけません。

最初の食事が終わったら、赤ちゃんの反応を見てみましょう。発疹や膨満感がある場合は、授乳期間中はスクイーズをお断りした方がよいでしょう。もし、子供の体がジュースの摂取に好反応を示したのであれば、食事にジュースを取り入れるようにしましょう。

子供向け

5歳未満の子どもは、ザワークラウトのジュースを定期的に摂取するべきではありません。風邪の予防に一日おきに大さじ1杯を与えることができますが、腹痛や腹部膨満感がない場合に限ります。

5歳を過ぎたら、体に負担をかけないように少しずつ食事に取り入れることは可能です。

減量時

ダイエット時のザワークラウトジュースの効果は計り知れないものがあるでしょう。飲み物を飲むと、体が飽和状態になり、甘いものや塩辛いものへの欲求を抑えることができるようになります。そのため、体重が落ちるのが早くなるのです。体に問題がなければ、2日間、ジュースだけを摂取するダイエットを決行することも可能です。これはリスクもありますが、効果的です。体に負担をかけたくない場合は、魚や果物、ハーブ、野菜などを食事に取り入れるとよいでしょう。このように、7日間で3〜4kgの余分な体重を落とすことは現実的な話です。

医療への応用

医師や栄養士は、健康維持や風邪予防のために、ザワークラウトを定期的に絞って摂取することを勧めています。治療中に処方され、回復を早めるための補助食品として飲用します。ここでは、ザワークラウトジュースが特に効果的な人について見ていきましょう。

1. 胃酸の少ない人、食欲不振の人、食べ過ぎの時、消化の悪いものを食べた時などに飲むとよいでしょう。
2. スクイーズは、アルコール依存症の場合、胃液の分泌を良くするために有効です。
3. 十二指腸潰瘍の悪化はないが、胸焼けや吐き気がある場合は、1日3回、食前1時間前に2ヶ月間飲むことをお勧めします。
4. トマトドリンクを混ぜたジュースは下痢に効果があります。
5. 便秘や痔の治療薬としても優れています。
6. 肝臓に痛みがある場合や、臓器の構造が乱れている場合は、食後に絞りを服用します。痛みは治まり、組織は回復します。
7. 代替医療では、膵臓の炎症に対して、温めたジュースを7日間摂取することが推奨されています。そして、必要に応じて休憩を取り、コースを繰り返します。このような処置は、虫が発生した場合に有効である。
8. 肝臓にジアルジアが見つかった場合は、食前30分前に飲むとよいでしょう。
9. 腸内に病的な微生物がいる場合は、食事療法を行う必要があり、その際、ジュースと同時にザワークラウトを摂取する必要があります。

ザワークラウトに特別な注意を払うべき時期は？医師や栄養士は、酸っぱい飲み物が効く症状のリストを作っています。問題点を挙げればきりがない。

• の肥満を解消します。
• 胆嚢炎
• 膵臓炎
• 気管支炎
• 結核
• 湿疹
• 口内炎
• 大腸炎
• 咽頭炎

ザワークラウトの絞りができている。

• 排尿量を増やす。
• 妊婦のトキシコシスを軽減する。
• 胆嚢にたまった胆石を洗い流す。
• 体内から毒素を取り除く
• 食欲を増進させる。
• 老化を遅らせる

化粧品用途

その果汁は、化粧品としてうまく利用されています。乳酸と微量元素とビタミンの複合体により、ダブルの効果を発揮します。

• 肌を清潔にする
• 肌を若返らせ、顔色をよくすること。

その他のジュースの効果

1. この果汁を顔に塗ると、毛穴の開きや肌の過剰な脂っぽさを解消することができます。ニキビ跡が消え、肌がきれいになったと女の子に好評です。
2. ルールに従って調理すると、肌が明るくなり、色素沈着やそばかすなどの跡を消すことができます。やり方は、ジュースを染み込ませた布を15分ほど肌に当てるだけです。施術は1日おきに行い、1ヵ月後に効果を実感していただけます。
3. ジュースの氷は、肌を引き締め、しなやかな弾力性を持たせることができます。
4. ハンドバスは、手のひらのカサカサや荒れを永遠に忘れさせてくれるものです。

酢を加えずにザワークラウトの汁で行う美容整形は、覚えておくとよいでしょう そうでないとプラスにならないし、逆に危険です。

危険性と禁忌

ただし、潰瘍など特定の病気が悪化したときに飲むのではなく、適量であれば、健康に害を与えることはありません。胃酸過多の方は、注意してお飲みください。子供や50歳以上の人は、スクイーズの摂取を制限する必要があります。

不整脈、心血管系異常、冠動脈疾患による害が考えられる。酸っぱい飲み物を飲むと体の反応が違うので、慢性の膵臓、肝臓、心臓、腎臓の病気を患っている人は、まず少量のジュースから試してみるとよいでしょう。ただし、事前に主治医に相談された方が良いでしょう。

キャベツにまつわる興味深い事実

キャベツは最もポピュラーな野菜作物のひとつと言われています。その成功の要因は

• その栄養価の高さ
• 低カロリーであること。
• 味覚の質。

興味深い事実があります。

1. キャベツがどこから来たのか、科学者たちはまだ解明していない。グルジア人、ギリシャ人、イタリア人の争いは、何世紀にもわたって続いている。
2. この野菜は、石器時代の発掘調査で、考古学者によって発見されました。私たちの時代よりも前に、古代エジプト人がキャベツを栽培していたことが知られています。

結論として、ザワークラウトは生のキャベツよりも健康に良いとされています。