大豆粉：有用な特性および禁忌事項

大豆粉は、大豆、種子、油粕、ミールなどを砕いて粉状にした人気の食品です。これは、このユニークな製品の豊富な成分と、その定期的な摂取によって得られる人体への多大な恩恵によって容易に説明されるものです。

大豆粉の種類

大豆粉は、粉砕の度合いによって数種類に分けられます。

1. スキミングをした。 大豆粕やミールを原料としたタイプです。
2. ノンファットです。 この大豆粉は、油粕を取り除いた大豆ミールを原料としています。
3. スキミングをした。 大豆を粉砕して作られます。その際、ケーキやミールは取り除かれず、豆と一緒に挽かれる。

大豆粕には様々な色合いがあります。色は品種によって異なり、白、クリーム色、黄色、オレンジなどがある。

成分・カロリー

大豆粉には多くの栄養素が含まれており、人体に良い影響を与えることが理解できます。このユニークな製品100gには、以下のものが含まれています。

• ビタミンAを6.0μg含有。
• β-カロテン72.0マイクログラム。
• ビタミンEを2.0mg。
• ビタミンKを70.0μg含有。
• ビタミンB1を0.6mg
• ビタミンB2を1.2mg。
• ビタミンB3を4.3mg含有。
• ビタミンB4が190.6mg。
• ビタミンB5を1.6mg含有。
• ビタミンB6を0.5mg
• ビタミンB9を345.0mcg含有。
• カルシウムを206.0mg。
• 7.5マイクログラムのセレン。
• 鉄を6.4mg含有。
• マンガンを2.3mg含有。
• マグネシウム 429.0mg
• 銅2.9mg。
• リン494.0mg
• 亜鉛3.9mg。
• カリウム 2515.0mg
• ナトリウム13.0mg

カロリーについては、大豆粕100gで291キロカロリーです。

大豆粉はどのように役立つのですか？

大豆粉はその豊富な成分から、定期的に摂取することで、人体に良い影響を与えることができます。それは

1. 尿路結石の発生を予防する。
2. 新陳代謝をよくする。
3. 筋骨格系に影響を及ぼす疾病のリスクを大幅に低減する。
4. 循環器系の機能を正常化する。
5. 悪玉コレステロールの体外排出を促進する。
6. 血中の糖分濃度を下げるので、糖尿病の様々なステージでお悩みの方に欠かせない製品です。
7. 脂肪の代謝を助け、ダイエットに貢献する。
8. 全身の早期老化を防ぐ。
9. 体内に蓄積された毒素やフリーラジカルを排出する。

さらに、大豆粉には動物性タンパク質が含まれていないため、動物性タンパク質にアレルギーをお持ちの方にも召し上がっていただけます。大豆には独特の性質があり、肉、魚、乳製品を完全に置き換えることができます。

ダイエットに効果的な大豆粉の効能

大豆から作られた小麦粉などは、カロリーが少ないだけでなく、多くのビタミンやミネラルを含んでいます。大豆が体重を減らすことは科学的に証明されていませんが、多くの栄養士が大豆を食事に取り入れることを勧めています。

食生活の主役である大豆粉の効用は計り知れないものがあります。貴重なたんぱく質や脂肪酸、さまざまなグループのビタミン、ミネラルが含まれています。このような豊富な成分により、体の正常な働きに必要なすべての微量元素を満たし、また、それだけでなく

1. 脂肪や脂質などの代謝を正常化し、体重を減らし、元に戻らないようにする。
2. 有害なコレステロールの蓄積を防ぐ。
3. 毒素を排出することで、身体を清潔にし、活性化させる。

この点からも、食事メニューとして取り入れることができる貴重な製品であると言えるでしょう。

大豆粕の化粧品への利用

ダイズおよびその誘導体は、多くの化粧品の製造に広く使用されています。これは、ビタミンなどの栄養素を大量に含んでいることで容易に説明できる。大豆ミールをベースにしたトリートメントは、栄養を与えるだけでなく、肌を若返らせ、コラーゲンの自然な生成を促し、強くすることができます。

経験豊富な美容家によると、大豆粉を使ったマスクは、特に大人の女性の肌に良い影響を与えるそうです。女性ホルモンやヒアルロン酸の生成を正常化し、若返り、活性化された健康的な肌を実現します。

レシピ1
家庭でできるレシピとして人気があるのが、大豆粉をベースにした引き締めマスクと言われています。必要な材料はほんの少し。

• 大豆の粉。
• 精製水

小麦粉にぬるま湯を加えてペースト状にし、顔や首の皮膚に塗ります。マスクは20～25分間、肌に密着させてください。最後に冷水で洗い流してください。このような化粧品は、顔や首の皮膚を強化し、定期的に使用することで、小じわをなめらかにします。

レシピ2．
きな粉と発酵乳製品を使った若返りマスクも人気のコスメです。それを準備するために、人は取らなければならない。

• 大豆粉の種類を問わない。
• ヨーグルト
• グレープシードオイル

すべての材料をクリーム状になるように混ぜ、顔の皮膚に塗布します。1枚目が乾いたら2枚目を塗り、乾くまでマスクを顔にのせたままにします。清潔な乾いた手で、マッサージするように転がしながら落とします。このマスクは、肌に栄養を与え、ビタミンを飽和させ、コラーゲンの生成を促し、肌の色を改善します。

化粧品専門医は、まずアレルギー反応を確認せずに家庭用化粧品を使用することを推奨していません。肌の反応を確認するには、ひじ曲げの内側に適量を塗布し、5～10分ほど待ちます。剥がした後に赤みや発疹などの違和感がある場合は、マスクの使用を控えてください。重篤なアレルギーを誘発する可能性があり、長期の薬物治療が必要になります。

有害性と禁忌

大豆粉も他の製品と同様に、人体に良い影響も悪い影響も与えます。粉砕された大豆の過度の無制限な摂取は、誘発する可能性があります。

• 内分泌系疾患
• 肌と全身の老化を早めます。
• 脳循環に重大かつ有害な変化をもたらす。
• アルツハイマー病などの病態の発症に関与する可能性があります。
• 早産
• 子宮外妊娠の発症
• 妊娠初期に流産する。
• 男性不妊症と女性不妊症

医師は、この製品を食事から完全に排除することを勧めています。

1. 内分泌系の疾患に罹患している人。 この場合、本製品を使用すると、肥満、恒常的な体力の低下、便秘の発症につながる。
2. 尿路結石症の患者さん この禁忌を無視すると、腎臓結石の形成や全身状態の悪化につながる。
3. テストステロン値が低い男性。 大豆は状態を悪化させるだけで、このホルモンの生産に悪影響を及ぼし、生殖能力を低下させます。
4. 赤ちゃんを抱っこしている女性。 大豆とその派生物は胎児に悪影響を及ぼし、早産や流産を引き起こす可能性があります。
5. 子供たち 小児科医は子供のメニューに大豆を導入することを禁じています。その根拠は、大豆製品が赤ちゃんのホルモンレベルを乱し、膵臓の病気や胃腸障害を誘発する可能性があることが、多くの研究で証明されているからです。

大豆粉は、体に有用な物質を飽和させることができる貴重な製品であることは間違いありませんが、正しく摂取した場合のみです。大豆粉の過剰摂取や禁忌事項を無視した摂取は、人体に深刻な障害をもたらすことになります。

家庭でできるきな粉の作り方

大豆ミールは、天然の豆から作られたものでなければ、役に立ちません。スーパーやショップで購入する場合、購入者はその品質を確認することができない。そのため、多くの主婦が「家庭できな粉を作ることはできないか」と考えています。その答えは、明確かつポジティブなものです。このユニークな製品を作るのに、あまり手間はかかりません。

家庭で大豆粉を作るために必要な材料はたった一つ、天然の大豆です。準備はいくつかのステップで構成されています。

1. オイルの除去 豆を挽く前に、豆から油分を取り除かなければならない。これは生産工場で特殊な装置を使って行われます。ただし、家庭で大豆粉を作る場合は、普通のミキサーや肉挽き器でOKです。大豆をこのような台所用品に通し、小さな布やティッシュで油を絞る必要があるのです。
2. 乾燥させる。 次の工程では、豆をオーブンで乾燥させます。蓋を開けたままにしておく 豆の状態によって、次の大豆粉作りのステップに進めるかどうかがわかります。乾燥し、崩れやすくなります。
3. 研磨すること。 豆餅をコーヒーグラインダーで粉にする。
4. 最終乾燥。 最後の準備段階は、小麦粉を室温で乾燥させることです。

家庭で大豆ミールを作る場合、注意しなければならないのは、豆を低速で挽くことである。そうしないと過熱してしまい、出来上がりの味が変わってしまうからです。

大豆粉でできること：レシピ

大豆粉は様々な料理に使われています。しかし、乳製品や焼き菓子のベースとして使われるのが最も一般的である。

豆腐のチーズ

大豆のチーズは、ヘルシーでおいしい。家庭で作ることができる。

豆腐チーズを作るには、以下の材料が必要です。

• 大豆0.5kg
• 精製水5リットル。
• 塩15g。
• 米酢またはりんご酢4.5％ 50ml。

必要な材料が揃ったら、チーズ作りに取り掛かります。

1. 豆乳を準備する。 0.5kgの大豆から牛乳を調製する。
2. 牛乳を沸騰させる。 得られた豆乳を加熱する。これを中火で焦がさないように行う。
3. 凝固剤を準備する。 チーズを作るには、凝固剤が必要です。塩、酢、精製水0.5リットルを混ぜ合わせることで得られます。
4. 凝固剤と牛乳を混ぜ合わせる。 豆乳がよく温まったところで凝固剤を注ぎます。その際、液体を攪拌し続ける。
5. 牛乳を加熱する。 凝固剤を添加した後、液体を加熱し続ける必要があります。牛乳は沸騰する前に火からおろしてください。
6. 攪拌する。 加熱した液体は、容器にしっかりと蓋をして20分ほど放置しておく。
7. ストレイン 凝固剤の作用で、カードとホエーが分離する。何枚かのガーゼで漉しながら分離する。
8. 冷却すること。 ガーゼに残った凝乳がチーズになります。ガーゼに包んで、ガーゼに包んで、そのまま冷やす。

豆腐チーズの出来上がりです。食べやすい大きさにカットして盛り付けるだけです。

パンケーキ

パンケーキに無関心な人はなかなかいないでしょう。パンケーキの美味しさを知っている人はたくさんいますが、大豆パンケーキの優れた美味しさを知っている人はごくわずかです。下記のレシピで作ってみて、その独特な風味を楽しんでみてください。

大豆パンケーキを1回分作るには、以下の製品が必要です。

• 大豆粉...50g
• 熱い沸騰したお湯...200ml
• 鶏卵...1個
• ベーキングパウダー...5g
• 塩少々

準備は以下の手順で行います。

1. すべての材料をミキサーで混ぜる。
2. 生地を10～15分放置する。
3. まずフライパンに植物油をひき、ホットケーキを焼き始めます。

大豆のパンケーキは、どんな具を入れても美味しくいただけます。カッテージチーズやジャム、新鮮なベリー類でも構いません。

大豆パン

大豆パンは、多くの人が慣れ親しんでいる小麦粉を使ったパンの優れた代替品となり得ます。味はもちろん、たくさんの栄養素を満腹にできることでしょう。

大豆パンを作るために必要なものは、以下の通りです。

• 大豆粉...300g
• 精製水...標準的なコップ2/3杯分。
• 塩 - 小さじ0.5
• 卵・・・2個
• 植物油...150g

大豆パンの作り方手順

1. すべての材料を混ぜ合わせ、生地が均質になるまでよく練り上げる。
2. 生地を好きな形に成形する。
3. マルチクッカーまたはオーブンで適当な設定でパンを焼く。

パンを完全に冷ましてから使用する。

豆乳

豆乳は最もポピュラーな食品の一つです。ベジタリアンだけでなく、乳糖不耐症の方にも毎日の食事に取り入れていただいています。しかし、豆乳はヘルシーで栄養価が高く、牛乳に完全に置き換えることができます。

作るには、必要なものがあります。

• 200 g 大豆
• 精製水1リットル
• バニラを少々。

豆乳の調製はいくつかのステップで構成されています。

1. 豆の洗浄 牛乳を作る前に、大豆を冷たい流水で十分に洗浄する必要があります。
2. 浸すこと。 豆を十分に洗浄した後、適当な容器に入れ、冷水を注ぎ、8時間放置する。
3. 研磨すること。 この後、汁気を切り、ミキサーで粉砕作業を開始する。指定された量の水を少しずつ加える。粉砕の過程で液体は白くなります。液体の粘性は均一であることが望ましい。
4. 沸騰させる。 出来上がった塊は、中火で15分ほど煮る。
5. 濾す。 液体が完全に冷えた後、ガーゼで漉す必要があります。そうすることで、ケーキをすべて取り除くことができます。
6. 最終段階です。 最後にバニラを加える必要があります。

豆乳の出来上がりです。冷蔵庫で1週間以内に保存し、このユニークな製品の繊細な風味をお楽しみください。

生地

大豆粉は、ホットケーキやパンの材料になるだけではありません。小麦粉の代わりに、あらゆる焼き菓子に使用できる優れものです。

例えば、ホームメイドビスケットに最適な生地を作るには

• 大豆の粉2カップ。
• 砂糖100g。
• 動物性油脂200g。
• ベーキングパウダー 小さじ1．
• 塩 小1

調理工程。

1. バターを冷蔵庫から取り出し、少し柔らかくしておく。
2. これに砂糖、卵などを加えてよく混ぜ、生地をこねる作業を進める。
3. 練りながら、お好みでゴマやベリー、サルタナなどを加えると、独特の風味のあるビスケットに仕上がります。

ビスケット生地
大豆粉を使ったビスケット生地も同様に人気があります。

作るには、必要なものがあります。

• 200 g 大豆の粉。
• 小麦粉200g。
• 鶏卵3個。
• グラニュー糖60g。
• クエン酸3g。
• 精製水150ml。

この生地の作り方は、次のような手順で行われます。

1. 白身と黄身に分ける。
2. 卵黄に規定量の砂糖を加えて泡立てる。
3. 別のボウルで卵白を泡立て、卵黄と混ぜ合わせる。
4. に小麦粉を加え、よく混ぜる。
5. 大豆ビスケット生地に具材を入れる。180℃で15〜20分焼く。

大豆に関する興味深い事実

大豆と大豆から作られた製品には多くの有益な特性がありますが、次のような事実を知っている人はあまりいません。

1. 大豆は心臓に良い影響を与えます。この事実は、1999年の時点ですでに証明されていた。多くの研究の結果、科学者たちは、この製品の定期的な摂取が虚血のリスクの大幅な低減につながるという結論に達しました。
2. また、乳児用調製粉乳にも含まれています。小児科医は赤ちゃんに大豆を与えることを推奨していませんが、この処方は新生児の体に深刻な悪影響を与えないので、多くの乳児用ミルクに含まれています。
3. 大豆は大量の植物性タンパク質を含んでいます。タンパク質の含有量は50％にもなります。
4. 大豆およびその誘導体は、動物用飼料に含まれています。犬猫だけでなく、牛の飼料としてもバランスのとれたユニークな製品です。
5. 特に中国では、大豆製品がよく使われています。この国は大豆の消費量ではナンバーワンです。
6. この植物が栽培された正確な時期については、まだ科学者たちは答えることができない。
7. 大豆は、他の植物に比べて遺伝子組み換えが多く行われています。

この植物の豆から作られた大豆粉などの効能を論じても意味がないのです。ビタミンが豊富に含まれており、健康に良いことは間違いありません。しかし、これは本製品がすべての推奨事項と禁忌事項を考慮した上で、正しく摂取された場合にのみ可能です。

大豆粉の写真