レンズ豆はどのくらい煮ればよいのでしょうか、また、どのようにして出来上がりを知ることができるのでしょうか？
今から100年半前、レンズ豆は人々の食卓の常備品でした。さて、レンズ豆はほとんど調理されることはありません。微量栄養素やビタミンの含有量で比較すると、この製品に匹敵するものはほとんどないのです。スーパーマーケットでは、エジプト産の赤レンズ豆、フランス産の緑レンズ豆、黄色レンズ豆、黒レンズ豆が売られています。これらの品種は、それぞれ調理の特徴が異なります。
レンコンの調理時間について
これらの豆類を販売しているパッケージには、必ず調理方法が書いてあります。一概におすすめとは言えないので、レシピにこだわる価値はあります。
- 赤レンズ豆は殻がほとんどないため、とても早く火が通ります。スープ、ポリッジ、マッシュポテトなどによく使われる。調理時間は15分です。
- ブラウンは肉類と相性がいい。約30分ほど煮込みます。
- ブラックはブラウンと同じ時間、30分で調理します。
- 緑色の調理に一番時間がかかります。50〜60分ほど加熱する必要があります。
重要! レンズ豆を煮るときは、豆の2倍の水分が必要です。
動画で見る おかずになるレンズ豆の正しい調理法 拡大する
出来上がったレンコンの読み方
レンズ豆は、完全に火を通したほうがいい人もいれば、アルデンテ程度がいい人もいるので、調理しながら味見するのがベストです。
«重要です。 本ウェブサイトに掲載されているすべての情報は、情報提供のみを目的としています。 は、あくまでも目安です。 推奨されたものを使用する前に、医療専門家に相談してください。 を使用することをお勧めします。 本書によって生じたいかなる損害についても、編集部および著者は一切の責任を負いません。 の材料になります。"
