ホウレンソウ：成分、有用な特性、禁忌。

残念ながら、ロシア人の料理にホウレンソウが登場することは非常に稀である。実は、健康な人の食事にはとても便利で、必要なだけなのです。ヨーロッパでは非常に人気があり、わが国ではソレルと同じくらい広く普及している。ほうれん草の何が特別なのか、なぜ必要なのか、今日の記事で理解を深めていきましょう。

ホウレンソウとは、どんなものなのか？

子供の頃、船乗りのポパイがほうれん草を食べるとたちまち驚異的な強さになる、というアニメを見たことがある人も多いだろう。この植物に関する情報は、大人たちの記憶にも残っている。しかし、ほうれん草について何か新しいことを聞いたことがあっても、それが実際にどのようなものであるかも知らずに、ポパイの瓶に入っているのを覚えているということはないだろう。

つまり、ほうれん草はビタミンや栄養素をたくさん含んだ野菜ハーブなのです。メア科の色鮮やかな植物の一つです。最初に発見されたのは中近東です。

植物の高さは最大で40cmに達する。ホウレンソウには様々な形や色があります。大きな違いは、熟成が非常に早いことです。1ヶ月で収穫できることもよくあります。

の種類

この植物には、膨大な数の種類があります。では、代表的なほうれん草の品種を詳しく見ていきましょう。これらは、以下の通りです。

1. 最もよく知られている品種は、野菜のホウレンソウである。心地よい甘みがあり、最もおいしいとされている。
2. ニュージーランド産のものは、葉にボリュームがあり、ひょろひょろしているのが他の種と異なる点である。
3. Jmindaは、高さ8cmにもなるホウレンソウです。ラズベリーによく似た果実。
4. バセラはつる性の植物で、長さは3メートルにもなります。

ホウレンソウを庭に植えたいと思う園芸家は、その味に興味がある。生食、調理、ピューレにして食べることができます。香辛料を加えない場合、ほうれん草はどちらかというとニュートラルな味になります。苦味も酸味もなく、一般的なサラダ菜とよく似ている。

ホウレンソウとカタバミの違い

実は、スイバとホウレンソウは非常に混同しやすい似たような植物なのです。しかし、よく見てみると、両者には明確な違いがあることがわかります。

1. スイバの葉は色が薄く、形がシャープであるのに対し、ホウレンソウの葉はかなり丸く、濃い緑色をしています。
2. また、風味の特徴も大きく異なります。ソレルに酸が入ることで、酸味が強くなる。一方、ほうれん草は非常にマイルドで、かなりニュートラルな味わいです。
3. スイバはホウレンソウに比べてビタミンやミネラルが少ないので、健康的とは言えません。

成分・カロリー

製品の有用性は、その組成を知ることで必ず判断できる。ほうれん草も同様です。最も驚くべきは、その驚くべき低カロリーである。100gで23kcalと、減量中の方にも喜ばれています。ほうれん草の消費は、あなたが多くのポンドを取り除くことができます。カロリーが低いにもかかわらず、野菜には多くの有用物質が含まれています。

• あらゆるビタミンを
• 鉄
• の銅を使用しています。
• ジンク
• ナトリウムを使用しています。
• カリウムは心臓の働きに欠かせない栄養素です。
• マグネシウム
• リン
• 骨の強度や強度に寄与するカルシウム。
• は、β-カロテンの1日の摂取目安量に相当します。
• コリン
• マンガン

ホウレンソウの有用な特性

一般的なメリット

すでにお分かりのように、この野菜グリーンの主な価値は、大量のミネラルとビタミンです。このようなユニークな組成は、人体に悪い影響を与えることはありえない。そのすべての要素が健康に有益な効果をもたらします。

ホウレンソウの主な特性

• は、免疫力を強化します。
• 血圧や便秘の解消に役立ちます。
• は、癌腫のような恐ろしい病気の治療における予防薬として機能します。
• 歯のトラブルにも効果があります。
• は、新陳代謝を調節する。
• は、血管を強化する。
• は、血糖値を下げる働きがあります。
• は、体内の鉄分不足による貧血と戦っています。
• は、神経系を落ち着かせ、うつ病に効果があります。
• は、爪や髪の質を向上させます。
• 目の疲れを軽減します。

ほうれん草は、絶対にすべての人に良いものです。みんなのメリットを分解してみよう。

女性向け

ご存知のように、あらゆる年齢の女性が直面し、戦おうとする最大の問題は、正常な生活を妨げる過剰な体重です。そんな女子にこそ注目してほしいのが、「ほうれん草」です。ほうれん草の葉を食事に取り入れることで、目に見えて体積を減らすことができます。

ダイエット以外にも、ほうれん草は女性にとって大切な、若々しく健康的な肌の維持に役立ちます。さらに、葉に含まれる抗酸化物質が、老化の防止に役立つという。中でもほうれん草の葉は、化粧品業界で特殊なスクラブやマスク、クリームを作るために広く使われている。

男性用

ほうれん草の男性への効用は否定できない。特に10代の男子には、植物の葉を摂取することが重要です。亜鉛を含む野菜なので、体内のテストステロン生成のための優れた供給源となります。その影響により、10代の若者の声は少し早く壊れ始めるかもしれません。全身に毛が生え始め、性欲も出てくる。亜鉛が不足するとホルモンの働きが悪くなり、余計なトラブルを招くので、10代のうちはほうれん草が欠かせないのです。

テストステロンは、男の子の性の発達を担っています。このホルモンのおかげで、彼らは興奮を味わうことができるのです。したがって、いわゆる勃起は、主に体内の亜鉛の存在に依存することになります。お気づきのように、インポテンツを避けるには、ほうれん草を食べるのがよいのです。

性行為の領域以外にも、適切な心臓の働きや正常な組織の酸素供給など、男性の体にとって必要不可欠な製品です。もちろん、若返りの手段として、男性にも最適な植物です。

また、ほうれん草は男性の生殖機能の維持にとても重要です。野菜に含まれる成分が、健康な赤ちゃんを無事に授かることに貢献しています。

妊娠

妊娠は、女性の人生の中で、とても幸せであり、同時に大変な時期でもあります。当然、若い女の子である妊産婦は、食生活を注意深く観察することは少ないでしょう。しかし、出産期には栄養価の高い健康的な食品を摂取することが非常に重要です。妊娠中の女性には、ビタミンとミネラルの主な供給源である緑色のものを食べるようにと、すべての医師が勧めています。

このように、ほうれん草は妊産婦にとって理想的な商品であると結論づけられる。ビタミン類に加え、ヨウ素も含まれているため、不足すると甲状腺の機能低下を招き、妊婦の体調やホルモンバランスを悪化させる可能性があります。

ヨウ素のほか、ほうれん草には、細胞に酸素を満たし、ヘモグロビンを増やす鉄分が豊富に含まれています。植物性タンパク質は、健康な細胞を「作る」のを助け、胎児の形成に重要な役割を果たします。

ほうれん草の葉は、これから母親になる人の便秘を解消する効果があります。ウイルス対策、膵臓の機能改善、腰痛の緩和など、多くの物質が含まれています。

特に、鉄分を最も必要とする妊娠初期と後期には、ほうれん草が有効です。また、肉類と組み合わせることで、体内への吸収が最も良くなることも興味深い。

母乳育児をする場合

生まれたばかりの赤ちゃんに母乳を与えている女性にとって、グリーンはとても大切なものです。産後のお母さんの回復を早める効果が期待できる商品です。また、レタスは赤ちゃんの正常な発育を助ける働きがあります。

当然ながら、授乳中は、食べ物のすべての要素が母乳を通して赤ちゃんに届くので、食事はできるだけ工夫する必要があります。ほうれん草は、母親が食べられるだけでなく、ぜひ食べてほしい食材のひとつです。他の緑黄色野菜と違い、体内への吸収が早いのが特徴です。そのため、赤ちゃんは疝痛や胃の不調に悩まされることはありません。また、赤ちゃんの内臓の形成や発育にも関与しています。

特に、生まれたばかりの赤ちゃんを持つ母親にとっては、ホウレンソウは健康づくりに最適でしょう。何といっても、この葉は、余分な体重を取り除き、体の調子を整え、回復させ、女性を癒し、リラックスさせる効果があるのです。

子供向け

ほうれん草は、成長期の体に有益なビタミンやミネラルの宝庫です。子供のすべての細胞の成長を助け、体全体を強くする。

子供の食事に含まれるほうれん草が貢献する。

• 代謝の正常化
• くる病の予防について。
• 丈夫で強い歯をつくる。
• 便秘を解消する。
• 子供の免疫力を高める
• の重量を減らすことができます。
• 栄養素の体内への吸収を早める。

ほうれん草入りのベビー用ピューレを店頭で見かけることも多くなりました。

減量用

ほうれん草は、ダイエットを夢見る人々にとってユニークな商品です。低カロリーでありながら、驚異的な浄化作用があるため、短期間でのダイエットに貢献します。

この製品をベースに、現代ではさまざまな新しいダイエット法が開発されている。もちろん、数日で大きな利益を得られるわけではありません。スリムな体型を手に入れるには、毎日の食事と運動でほうれん草を摂取することが大切です。

ほうれん草自体に特別な味はないので、常にいろいろな食材や料理を試してみることができます。これらの緑を取り入れたダイエットは、飢餓を伴わず、体の調子を整えることができます。

ほうれん草ジュースの効能

ほうれん草のジュースは、万人受けするものではありません。しかし、この飲み物は多くのプラスがデメリットを上回ります。すべての栄養士が、ほうれん草を毎日食べるようにとアドバイスしています。脳、心臓、免疫系に良い影響を与えます。

ほうれん草のジュースは、絞りたてであることがとても重要です。調製後、すぐにお飲みください。ほうれん草ジュースの作り方は、何も難しいことはありません。手軽で簡単です。適量の葉を取り、ジューサーやミキサーですべてのジュースを絞り出すだけです。

このジュースは、作ってから1日以上、その有用な性質を保つことができます。冷蔵庫で保管することが重要です。

飲み始める前に医師に相談し、体に害がないか、どの程度の量を飲めばよいかを確認することが必要です。

ジュースは水やミネラルウォーターで薄めないでください。そうすると、せっかくの健康効果が失われるだけでなく、あらゆる胃腸障害を悪化させるなど、体にも悪影響を及ぼします。

薬用ホウレンソウ

糖尿病の場合

ほうれん草は、糖尿病患者の病気と闘い、体を強くしてくれるでしょう。当然ながら、摂取する前に医師に相談することが重要です。

1. ほうれん草はビタミン類が豊富で、糖尿病の予防や治療に貢献します。
2. 神経系の働きを強化し、恐ろしい病気から解放されるのです。
3. また、ほうれん草は低カロリーの植物なので、脂肪の蓄積を防ぐのに有効です。
4. ほうれん草の葉には、人間のインスリンを再現するタンパク質が多く含まれています。これにより、病気の進行を遅らせることができます。
5. ほうれん草を食べると胃や腸の働きが良くなります。

植物にはシュウ酸が含まれており、すべての体が消化できるわけではないので、医師が明確かつよく考えた上で食事療法を行うことが重要です。

重要です。 ほうれん草の糖化指数は30台です。

膵炎の場合

膵炎は、膵臓に炎症が起こる病気です。もちろん、ほうれん草にはたくさんの栄養やビタミンが含まれています。それを実感できたのは一度や二度ではありません。しかし、すべての良い特徴にもかかわらず、多くの人々にとって禁忌となることがあります。ほうれん草はシュウ酸を多く含むので、膵炎の場合は食事から除外する必要があります。何しろ、酸は胃のダメージを悪化させ、病気の悪化につながりますから。

酸以外にも、ほうれん草の葉には食物繊維が豊富に含まれています。病気の背景にあるものを食べると、激しい胃痛を誘発し、状況を悪化させることがあります。

だから、ほうれん草抜きの食事なんて考えられないという人は、意志の力を使うしかないんです。やはり、膵炎で倒れてしまうと、愛用品を手放さざるを得なくなりますからね。

胃炎

胃炎は、胃の病気です。このような悩みを抱えている方は、自分がどのような病気なのかを知ることが大切です。強酸性胃炎の方は、ほうれん草は絶対に食べてはいけません。しかし、低酸性胃炎では、それが可能であるばかりでなく、必要なのです。特に、蒸したほうれん草と野菜を組み合わせると効果的です。

胃炎を起こした葉は、生でしか食品に使用できません。

腸のため

ほうれん草は食生活の主役です。ミネラルやビタミン、酸などを多く含み、まさに「腸のほうき」と呼ばれています。そのため、ほとんどすべての腸の病気の予防と治療に優れています。

便秘に

消化器系に優れた効果を発揮する製品です。生のほうれん草は、腸の回復と解毒を助けます。1日に半リットルのジュースを飲むことで、どんなにひどい便秘でもすぐに解消することができます。これは、ほうれん草が腸の筋肉や神経をスピードアップさせるために起こることです。治療が一通り終わると、筋肉は自分で活発に働き続けることができるようになります。だから、ほうれん草ジュースは便秘の解消に最適なのです。

痛風用

痛風は、激しい痛みなどの悪い症状を伴う慢性的な関節の病気です。もちろん、病気は治療しなければなりませんが、それは人生の平穏な流れを大きく妨げるからです。

この病気は、医師から処方された食事を厳密に守ることで、家庭で管理することができます。正しい食事は健康の保証であり、病気の悪化の保証でもある。痛風時のほうれん草の摂取は、少量に限り許される。たとえ可能であっても、完全にあきらめたほうがいい。

肝臓用

ほうれん草にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、多くの肝臓疾患の治療に最適です。諺にもあるように、ジュースを飲めば健康になる。

ほうれん草を使った伝統的な薬膳レシピ

ほうれん草の薬効が認められているのは、公的な医学だけではありません。古くから鎮痛剤や洗浄剤などにして人々に利用されてきた。

レシピ1

体内の毒素や有害な蓄積物を浄化することが目的です。

調理するために必要なものは、以下の通りです。

• バナナ2本
• ほうれん草の小さな束。
• コップ一杯の水。
• レモン汁半個分

すべての材料をミキサーでなめらかになるまで混ぜる。毎日、眠る数時間前に飲むことをお勧めします。

レシピ2

頻繁に起こる痙攣の解消を目指す。

そんな神経系の不調が起きたときに、このレシピはおすすめです。

ステップを作る。

1. ほうれん草の葉は10分ほど茹でる。
2. 小さくカットする。
3. 植物油と混ぜる。
4. よく混ぜる。

1日2回、食前30分前に大さじ1杯の煎じ汁を服用します。

処方箋3

痔にお悩みですか？

• アーモンドジュース 50ml。
• ほうれん草ジュース50ml。

すべての材料をよく混ぜる。レメディは、状況が改善されるまで1日2回使用する必要があります。

処方箋4

身体にいろいろな炎症が起きたり、ニキビができたりして、不便な思いをすることが非常に多い。ほうれん草の煎じ薬で解消できます。そのためには、新鮮な葉を取り、そこからパルプを調製する必要があります。炎症を起こしている部分に煎じ薬を塗り、25〜30分ほど放置します。

レシピ5

貧血の解消には、次のような成分が必要なレシピが効果的です。

• 半リットルの水
• ほうれん草20g。

準備すること。

1. 葉は十分にみじん切りにし、水を張った容器に入れる。
2. 1時間後、得られたチンキを濾す。
3. 1日3回、煎じ薬60mlを飲む。

コスメティックにおけるホウレンソウ

ホウレンソウの葉は、化粧品に積極的に使われています。この植物を使ったマスクは、肌に有効な成分を浸透させることができます。はちみつや植物油、牛乳などを加えると、より効果的です。

マスクは毎日でも、週に1回だけでもOKです。トリートメントの回数は、お客様ご自身の好み、ニーズ、肌のクセによって異なります。

顔用

シミ・そばかすを消すマスク
そばかすは、色白の人の顔にできることが多い。しかし、それらを取り除きたい場合は、このレシピを使用することをお勧めします。必要なものは

1. 生葉をつぶす。
2. オリーブオイルに浸す。
3. 葉を顔のそばかすに20分ほど塗る。
4. 葉を取り除き、ぬるま湯で顔を洗います。

このような処置は、週に数回行う必要があります。

リジュベネーションマスク
シワをなくしたいですか？ レシピのために、あなたは準備する必要があります。

• カカオ15g。
• ココナッツオイルを数滴
• ほうれん草20g。

ほうれん草をミキサーで砕き、残りの材料と混ぜ合わせる。顔全体にたっぷりと塗り、30分ほど放置します。施術後、洗顔料で肌を清潔にします。

リフレッシュマスク
さっぱりとしたほうれん草のマスクは、血液の供給を促し、顔の炎症を和らげる効果が期待できます。肌の色を明るくし、弾力性を高めるために、必要なものです。

• ポテト
• アーモンドオイル
• ほうれん草の葉を数枚。

ジャガイモとほうれん草をミキサーで細かくし、オイルを加える。リンパの流れに沿ってマスクを貼り、30分ほど放置します。ぬるま湯で洗い流してください。寝る前にリラックスできるマスクをするとよいでしょう。

オイリースキンマスク
あなたの肌は、オイリーすぎるのでしょうか？特別なほうれん草マスクで顔色を取り戻し、すべてのダクトをきれいにすることができます。

準備に必要なものは、以下の通りです。

• ほうれん草ジュース
• ライ麦粉10g。
• ココナッツオイル10g

すべての材料を合わせて、よく混ぜる。顔全体にやさしくなじませます。マスクを15～20分放置した後、よくすすぎます。7回の治療で、ポジティブな変化が顕著になります。

毛髪用

ほうれん草に多く含まれるビタミン類は、髪が早く伸びるのを助けます。鉄は血流を良くし、髪に酸素を行き渡らせる。これは、髪を速く成長させ、強くするために非常に重要なことです。また、ほうれん草はハゲに悩む方にも最適な商品です。このジュースは週に一度、髪から洗い流すことができます。

有害性と禁忌

どんなに理想的な食品でも、禁忌はある。ほうれん草も例外ではありません。

本製品はお召し上がりにならないでください。

• リューマチ、痛風、関節炎に。
• 胃潰瘍
• 膀胱炎や腎臓の病気
• 低血圧の方

特別な食事療法が確立されているすべての慢性疾患では、ほうれん草は食べてはいけないと言えます。勝手に実験しないでください。必ず医師に相談してください

ほうれん草に対する食物アレルギー反応の症状について

• 肌のかゆみ
• 蕁麻疹
• 激しい腹痛
• 熱を発生させます。
• を嘔吐する。
• めまいや意識障害
• の頭痛の種になります。
• 皮膚の発疹
• を痙攣させる。

アレルギーは、ほうれん草を食べてから数時間後に症状が出始める。アレルギーを判断する最も確実な方法は、検査です。静脈から血液を採取し、診断を確定します。血液中のタンパク質が上昇すれば、アレルギー反応が出ていることになります。

ほうれん草の選び方・保存方法

1. 質の良いほうれん草を選ぶには、葉の色が緑色で、線がはっきりしているものを選ぶとよいでしょう。まるでベッドから取り出したかのような美しさです。どんな場合でも、カールさせることはできません。
2. ほうれん草の葉は、黄色や非常に薄い色であってはいけません。斑点ができた腐った葉は買わないでください。
3. ほうれん草はビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存するのがおすすめです。他の果物や野菜の近くに置かないようにして、途中で腐らないようにしてください。
4. 冷蔵庫の温度には注意してください。ほうれん草は低温で凍ることがあります。そのため、0℃以上であることが重要です。
5. ほうれん草は購入後2〜4日以内に食べてください。できれば長期保存せず、新鮮なうちに食べるのが望ましい。
6. ほうれん草の葉は調理前によく洗い、汚れや土ぼこりを落としておく。調理に水は必要ありません。そのため、葉を乾燥させることが重要です。
7. 秋は、収穫物を他の時期より長く保存することができます。
8. また、ほうれん草の料理は2日以上保存すると、有用な成分が失われてしまうので、保存はしないようにしましょう。
9. ほうれん草は冷凍庫で数ヶ月間凍らせることができます。葉っぱでなくても、マッシュを作ればいいんです。
10. 10ヶ月を過ぎると、味や粘度に変化が出始めます。

また、ハーブは乾燥させることもできます。これにより、製品のすべての健康的な特性をかなり長い間維持することができます。ほうれん草を乾燥させるための準備は簡単です。そして、原料を小さな袋や瓶に入れ、暗くて乾燥した場所に保管するとよいでしょう。翌年以降も美味しい料理が作れるので、とても便利です。

ほうれん草の正しい食べ方

1日に食べてもよい量

実は、このような問いには的確な答えがあるのです。成人の1日あたりのほうれん草の摂取量は、約100gです。胃の中で消化されるまでに3時間以上かかることを忘れてはいけない。

ほうれん草は就寝時や空腹時に食べてもいいのでしょうか？

ほうれん草は満腹中枢に優れた食品です。食べた後、胃が重くなることもなく、長時間食べ物を欲することもありません。また、低カロリーであるため、ダイエットを促進します。そのため、ほうれん草は昼夜を問わず、何の反省もなく食べることができる。

生で食べても大丈夫ですか？

答えは、「もちろんできる」です。好きな味であればいいんです。ほうれん草の葉は、サラダ、パスタ、カクテルなど、非常に多くのおいしい料理に使うことができます。要は、食べる前に忘れずに洗うということです。汚れやそこに含まれる細菌は、健康増進には何の役にも立ちません。新鮮なほうれん草は、ビタミンやミネラルを最も多く含んでいるので、さらに理想的です。

生のほうれん草は、加熱したほうれん草よりも若干カロリーが低いので、ダイエットに向いています。新鮮なほうれん草の葉は、食べられるだけでなく、食べるべきものです。便秘の解消や胃腸の調子を整えたり、脳の働きを良くしたりする効果があるそうです。また、新鮮なほうれん草は、がん腫に優れた抗がん作用を発揮します。

ほうれん草は家庭菜園で簡単に育てられます。そのため、費用や手間を惜しまず、植えて、夏の間中、そのビタミンを楽しむことができます。

満開のほうれん草を食べても大丈夫？

経験豊富な栄養士は、花が咲いた野菜を食べることを勧めない。この工程は、ほうれん草が伸びすぎてしまったことを示します。この時、その葉は粗くなり、美味しくなく、体に良いことはありません。それどころか、害を及ぼすこともある。すでにご存知のように、ほうれん草には葉酸が多く含まれており、古い植物ほど多く含まれています。そのため、この葉を食べると泌尿器に害がある。

葉が8cmになったら切るのがベストです。ホウレンソウを夏中食べるには、季節ごとに数回実を蒔くことが望ましい。1回目の播種はホウレンソウの芽が膨らみ始めた頃、2回目の播種は6月に行うのが最適です。

ほうれん草でできること：レシピ

「野菜の王様 "と呼ばれ、ヨーロッパのホステスたちから絶大な人気を誇る。このように、ほうれん草の有用性から、現在では実にさまざまな料理が生み出されている。そのどれもが、特別なフィネスと驚くべき味わいによって際立っている。

興味深いのは、かつてイギリスでは、王宮でほうれん草を専門に扱う特別な訓練を受けた人が雇われていたことです。白い手袋をして提供することで、その重要性を強調したとさえ言われている。

もちろん、ロシアではシェフもほうれん草の調理法を知っていますが、この文化はあまり浸透していません。外国からのお客様をお迎えするために使われることもよくあります。

なぜか、うちの女将はこの商品を特に好きでもないし、崇めてもいない。そればかりか、この野菜がどのようなもので、どのような用途に使われるのかを知っている人はめったにいないでしょう。また、この成分が店頭に並んでいることは稀である。非常に無駄なことです 何しろ、ほうれん草は成長が早く、有用な特性の数には驚かされるばかりです。そして、それを使ってどれだけおいしい料理が作れるか! 数え切れないほどの...

そこで今回は、おすすめのほうれん草料理とそのレシピをご紹介します。

ミルクスープ ほうれん草とクルトン添え

ほうれん草は、非常に繊細なスープを作ることができ、驚くほど便利でおいしいです。

この料理を作るには、以下の材料が必要です。

• ほうれん草 半キロ
• 牛乳一杯
• 小麦粉大さじ2杯。
• 溶かしバター 大さじ3
• ゆで卵2個。
• クルトン
• パセリ、塩、コショウで味を調える。

準備すること。

1. ほうれん草は十分に摘み取り、黄ばんだりしおれたりしている葉は捨てる。作物をボウルに入れ、何度か水を変えながら洗います。流水で土が残らないように洗う。葉が大きい場合は、根元を切り落とします。
2. お湯を沸かし、下茹でしたほうれん草を鍋に入れる。5分ほど茹でる。出来上がったら、ザルにあげて水気を切ります。出汁を保存する。ほうれん草を絞ってみじん切りにする。
3. 油に小麦粉を通し、調理で残ったスープを少量加える。ダマがなくなるまでかき混ぜます。
4. 炒めた肉を鍋に入れ、コップ1杯のスープをかける。沸騰させ、牛乳を加える。お好みで塩・コショウで味を調えてください。再び沸騰させ、火を止める。
5. 予熱したオーブンに薄切りのローフを入れ、クルトンを準備する。刻んだニンニクをふりかけると、おいしくいただけます。
6. ディル、刻んだ卵、クルトンを添えて、皿に盛る。召し上がれ

ほうれん草と卵のグリーンキャベツスープ

普通のスープをとてもおいしくアレンジしています。

準備するものは、以下の通りです。

• ほうれん草 250g。
• 150gのソラマメ。
• タマネギ1個
• ジャガイモ4～5個。
• 溶かしバター25g。
• ゆでたまご
• パセリ
• サワークリーム

準備の仕方

1. まずはホウレンソウとスイバの葉を摘むところから始めます。腐った葉はすべて捨ててください。ハーブはよく洗い、乾燥させる。そして、ひとつひとつポシェットに入れて、刻みます。
2. 玉ねぎを油でしんなりするまで炒める。
3. 鍋にきれいな水を入れ、沸騰させる。乱切りにしたジャガイモを加え、10分後、パセリを刻み、タマネギを炒める。
4. 沸騰したお湯にすりおろしたハーブを加え、7～8分煮込む。
5. お好みでスパイスを加えてください。風味をよくするためにローリエを数枚加える。
6. 再び沸騰させ、5分ほど煮込む。
7. お皿にスープを注ぎ、刻んだ卵を飾る。そんなボルシチに欠かせないのがサワークリーム。

ほうれん草のサラダ

また、ほうれん草は、たまの来客時の手軽なおつまみにも最適です。

サラダの材料

• ほうれん草 半キロ
• 200gのソラマメ。
• タマネギ100g。
• 固ゆで卵2個。
• オリーブ数個
• レモン汁 大さじ1杯
• ニンニク2〜3片
• 植物油
• のスパイスはお好みで。

準備の仕方

1. ほうれん草を並べ直し、しおれたり傷んだりしている葉を取り除く。その後、丁寧に茎を切り落とします。流水で十分に洗い、青菜を完全に乾燥させる。
2. 玉ねぎ、にんにくもみじん切りにする。
3. 卵は小さめの角切りにする。
4. ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。お好みで香辛料を混ぜ合わせる。
5. レモン汁とオイルを混ぜ合わせ、15分ほど漬け込みます。サラダはとても食べ応えがあり、美味しく、マイルドでヘルシーです。

ホウレンソウのプカリ

グルジア料理は、そのユニークな料理と信じられないほど美味しい料理で有名です。プハリとは、グルジアの伝統的な冷菓です。独特の香りと、ほのかな独特の風味があり、主役であるほうれん草の味を引き立てています。このおつまみのレシピはたくさんありますが、今日は一番人気のあるものをご紹介します。

準備に必要なものは、以下の通りです。

• ほうれん草 半キロ
• 皮をむいたクルミ50g。
• タマネギ1個
• 砕いたコリアンダー小さじ半分。
• ニンニク数片。
• ザクロ
• 酢を使用します。
• コリアンダー 50g。
• コショウと塩で味を調える。

準備すること。

1. 冷凍のほうれん草を使用するのがベストです。冷凍庫から取り出して、解凍してください。ぬるま湯で十分に洗い流してください。実の根元を切り落とし、ダメになった葉も一緒に捨てます。良いほうれん草を鍋に入れ、お湯をかける。その後、ザルを使って菜っ葉の余分な水分をしっかり取る。
2. グルジア人は、プカリを作るのに、クルミ、ニンニク、タマネギを使います。すべての材料を肉挽き機にかけて細かくしています。調味料と酢を加えて混ぜ合わせる。
3. ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。小さなボールに形を整え、皿の上に静かに置く。また、前菜にザクロの種を飾ってもよいでしょう。お召し上がりいただけるようになりました。

スムージー

この暑さで減量している人には、本当にありがたい存在です。スムージーは、どんな果物でも混ぜ合わせることで、おいしいスムージーを作ることができます。本日は、ほうれん草のスムージーにヨーグルトを加えたものをご提案します。

2人分の場合、必要です。

• ヨーグルト300g。
• はちみつ大さじ2杯
• アボカド1個
• ココナッツミルク 260g。
• ほうれん草 240g。
• 氷200g。

すべての材料をミキサーでしっかり混ぜる。をグラスに注ぎ、冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。暑い夏にはぴったりのカクテルだ。リフレッシュして、調子を整え、爽快な気分にさせてくれます。

ソース

お祝いの席にはもちろん、他の料理にスパイスや風味を加えても素敵です。

ソースを作るために、取る必要があります。

• ほうれん草 200g。
• 牛乳200ml。
• ニンニク2〜3片
• ハードチーズ50g。
• バター30g。
• レモン汁
• 塩、香辛料はお好みで。

調理の手順

1. ほうれん草の葉は十分に水洗いし、細かく刻む。
2. フライパンを強火にかけ、下ごしらえしたほうれん草を流し入れる。
3. 煮ている間にチーズを粗めのおろし金ですりおろす。
4. ほうれん草に半分ほど火が通ったら、レモン汁、にんにく、ハーブを蒸し器に入れる。
5. 5分ほど煮込めば十分でしょう。鍋に牛乳を注ぎます。火力が強すぎると、酸が加わって牛乳が固まってしまうので、注意してください。
6. ブイヨンを沸騰させる。火を弱め、すりおろしたチーズを加える。かき混ぜながら、チーズを溶かす。
7. 素敵なボウルにソースを注ぎます。温めてお召し上がりいただくのが一番です。

カツレツ

ほうれん草のカツレツは、知る人ぞ知るおいしい料理です。ハーブは忘れられない香りを与え、完璧な味に仕上げてくれます。

このカツを作るために必要なものは、以下の通りです。

• ほうれん草1キロ
• 卵2個
• 小麦粉 大さじ3杯
• パセリのみじん切り。
• 塩・胡椒はお好みで。

以下のように進めてください。

1. ほうれん草は根と腐った葉を取り除き、よく洗います。流水ですすぎます。
2. 鍋に青菜を入れ、沸騰したお湯を注ぎます。そのまま煎じる。5分後、ほうれん草の葉を残して水を切ることができます。その後、絞って細かく刻みます。
3. ハーブにすべての材料を加え、よく混ぜ合わせる。肉の形を整えてカツにする。
4. フライパンに油をひいて熱し、カツを並べる。パテに軽く焼き色がつくまで両面を焼く。
5. カツをポテトと一緒に盛り付ける。めちゃめちゃヘルシーで美味しい夕食の出来上がりです。

ほうれん草入りクリームプディング

意外ですか？実は、ほうれん草はデザートにも最適なんです。とびきり美味しいプリンのレシピをご紹介します。

必要な成分

• ほうれん草 150g。
• カッテージチーズ 200g
• サワークリーム 100g。
• ハードチーズ30g。
• 卵1個
• バター大さじ2。
• 大さじ1杯の砂糖
• クルトンを挽く。
• セモリナ 大さじ1

準備すること。

1. カッテージチーズをふるいにかけて、ふわふわでとても繊細なプリンに仕上げます。
2. 卵は卵白と卵黄に分ける。豆腐に卵黄を加えて混ぜる。
3. 豆腐の入ったボウルに、砂糖、塩、セモリナを加える。すべての材料を泡立て、溶けるまで放置する。
4. ほうれん草の葉をみじん切りにして、カルドに加える。
5. 白身魚は別の容器で泡立てる。白く泡立つまで泡立てる。をカドの入ったボウルに流し込む。
6. 耐熱皿にバターを塗っておく。お好みでパン粉をふりかけてください。その後、耐熱皿に並べます。型をテーブルに少したたきつけると、気泡が全部出てきます。
7. 豆腐にサワークリームを塗り、すりおろしたチーズをかける。
8. 200℃に予熱したオーブンに入れる。30分ほどで繊細なプディングが食べごろになります。出来上がりは、茶色い皮でわかります。
9. きれいなお皿にプディングを盛り、フルーツソースやサワークリームを添えて。その独特の風味と絶妙な香りは、あなたの友人たちの記憶に長く残ることでしょう。友人からレシピを聞かれても驚かないでください。

ほうれん草のスフレ

ほうれん草のスフレは、どんな場面でもおいしく、思い出に残るデザートです。

作るのに必要なものは、以下の通りです。

• ほうれん草200g。
• バター50g。
• 牛乳1杯
• 小麦粉大さじ1杯。
• 卵2個
• パン粉をひとさじ。
• サワークリーム 50g。
• ハードチーズ
• ナッツを挽いたものをひとつまみ。
• 塩で味を調える。

準備すること。

1. まずは濃厚なミルクソースを作るところから始めます。フライパンに油を熱し、小麦粉を加える。2の材料を弱火で1分ほど炒め、スープを絶えずかき混ぜます。
2. フライパンに塩とナツメグを加える。かき混ぜながら、少しずつ牛乳を注ぎます。ダマがなくなるまでかき混ぜます。とろみをつける。
3. 卵は卵黄と卵白に分ける。ミルクソースに生卵の黄身を加える。卵白は白く泡立つまでしっかり泡立てる。
4. ほうれん草の葉を丁寧に摘み取り、洗って乾燥させる。そして細かく刻み、ソースパンに加えます。
5. 焼く前に泡立てた卵白をソースに加え、木べらでかき混ぜる。
6. 耐熱皿に油を塗り、パン粉をまぶす。耐熱皿にソースを敷き詰める。型を少し振って、余分な気泡がないことを確認する。
7. 1の層にサワークリームを塗り、チーズを振りかける。
8. スフレを180℃で20分焼く。
9. スフレをきれいなお皿に並べる。

驚くほど柔らかく、美味しい一品です。

ほうれん草の代わりになるもの

もちろん、上記のレシピは、ほうれん草に特化したものです。しかし、時には他のものに置き換えなければならないこともあります。何しろ、ほうれん草を探すのが大変なことが多いのですから。

ほうれん草は特に味や風味がないので、代用することができます

• nettle用。
• からし菜
• レタス
• 北京の白菜。
• ソレル
• バジル
• arugula;
• パセリ

もちろん、これはとても便利なことですが、ほうれん草ほど多くの有益なビタミンやミネラルを持つハーブは他にないでしょう。

ホウレンソウは動物に与えることができますか

人間だけでなく、動物もビタミンを必要としています。そのため、ペットの食事には緑黄色野菜が含まれている必要があります。

ほうれん草は、他の緑黄色野菜と同様に、どんな体にもよく消化されます。しかし、多くの場合、動物は葉っぱのある植物を特に好まない。しかし、少量であれば、ミネラルやビタミンが豊富に含まれているほうれん草は、ペットの食事に欠かせない存在です。そのため、ほうれん草はペットフードに配合されることが多いようです。ただし、適度な量を守り、食べさせ過ぎないことが大切です。ほうれん草は健康補助食品ではありますが、主食ではありません。

ホウレンソウの興味深い事実

新しいことを学ぶのは、いつだって面白いものです。そこで、ホウレンソウにまつわる楽しい事実をご紹介します。

1. ホウレンソウは西アジアが原産とされています。しかし、この野菜の栽培は、すでに古代ペルシャで始まっていた。当時、この野菜は人々にとって特別な価値を持ち、どんな病気も治すことができると信じられ、神が地球に送ったとされていた。ホウレンソウは「緑の手」と訳され、どこか上からの助けの手を意味する。
2. その昔、アラブ諸国では、ほうれん草は最も一般的な野菜の一つでした。当時の哲学者たちは、「緑の中の将軍」と呼んだ。
3. ロシア帝国では、ほうれん草はもっぱらクルトンと卵と一緒に食べられていた。
4. わが国では18世紀から活用されているハーブです。20世紀まで、ほうれん草は貴族や富裕層だけが食べられる野菜だった。庶民は輸入品を買う余裕がなかったのだ。ソ連時代も、富裕層の食卓にはホウレンソウが並んでいた。
5. その健康的な特性から、視力や膵臓の機能を向上させるのに役立つ野菜です。貧血に効き、ストレスやうつ病に効き、さらにはガン治療の予防薬にもなります。
6. ほうれん草はどんな食材とも相性がいい。

というわけで、今回の記事から多くの新しい有益な情報を得ることができたのではないでしょうか。健康で警戒心のない人になりたいですか？それなら、この野菜はまさにうってつけです。このように、薬効が高く、さまざまな用途に利用されていることがおわかりいただけたと思います。ほうれん草を食べて、体細胞が健康で元気な毎日を過ごしましょう。

ホウレンソウの写真