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食品保存
食品を新鮮で健康に保つには
新鮮で健康的なものを安全に保管することが必要です。
の保存が可能です。
食品の保存方法について

Shiksha:薬効と禁忌事項

矮性だが非常に魅力的な低木で、民間療法に広く利用されている。この植物は、ウォーターベリー、マーシュベリー、ベリーワート、カラスウリなどの別名で知られています。その特性は、まだ正式な医学では十分に研究されていない。しかし、抗糖尿病薬として有望視されている。鎮静作用や抗けいれん作用のほか、後述するさまざまな特性で注目されている。



化学成分

シクシャの葉も実も有用な性質を持つ。しかし、その化学組成は異なるものになります。まず、シークシャの実にはアスコルビン酸が100gあたり70〜90mgと、非常に多く含まれていることに注目したい。この指標では、スイカはプルーンやローズヒップにやや劣るが、それでもかなり高い水準にあると考えられる。このビタミンCのおかげで、この植物の果実は、北方地域で壊血病の最も有効な治療法のひとつとなったのである。また、アスコルビン酸には抗酸化作用があり、血管や循環器系全般に有効な作用があるとされています。

シクシャ

このように、ベリー類には

  1. ケルセチンは、他のフラボノイドと同様に抗酸化作用や抗炎症作用がある。
  2. ルチン - この物質の重要性は、過大評価することは困難である。血小板の凝集を抑えて血栓を防ぐので、長期的にはボドゥニカは脳卒中や心筋梗塞の治療にも使われます。また、ルチンは血管の健康状態を改善し、抗炎症作用があります。甲状腺のヨウ素吸収を正常化することを示す研究がいくつかありますが、今のところこの点についてはあまり研究されていません。
  3. アントシアニンは、果物の色を濃くする色素です。同時に、抗炎症作用や腸のバリア機能を高め、一般に脂質代謝を正常化する作用もある。
  4. 正常な代謝に不可欠な脂肪油。
  5. クマリン類。これらは主にエラグ酸に代表され、心臓保護作用があるため、アクアビタは心臓血管系の疾患に有用である。また、抗炎症作用や修復作用があるため、組織の修復を促進する効果も期待できます。
  6. 抗糖尿病薬の重要な成分とされ、肥満対策に役立つウルソール酸。
  7. タンニンとワックス。

また、果実には様々な種類の果糖や精油が含まれているが、独特の風味を与えるほどの量ではない。

葉や枝にはクマリン、アルカロイド、精油、ビタミンCなどが含まれていますが、量は少なめです。また、シベリアン・シークシャの上記部位には、独特の性質を持つケルセチンやルチン、収斂作用があり下痢止めに有効なタンニンも含まれています。カフェイン酸は植物の葉や枝に含まれています。抗炎症作用や免疫調節作用があり、悪性腫瘍の発生を止めることができるという研究もある(ただし、この点についてはまだ十分に解明されていない)。葉に含まれる微量元素のうち、マンガンも特筆すべきものである。

その姿と生える場所

ボレッタスは、匍匐性の小低木である。現在ではさまざまな園芸品種(高さ50cmに達するものもある)があるが、自然条件下では平均して20~25cmの高さである。常緑樹で、長い新芽は100cmにもなる。

野生では、地面にポツンとあるような塊状で生育している。枝分かれの激しい低木なので、実は1つの塊が1つの標本となる。樹冠はクッション型。茎は黒っぽく、小さな葉で密に覆われており、長さ10mmほどの葉板は縁が丸まっている。とても小さくて細く、針のように密に生えています。遠くから見ると、矮性ヘリンボーンのように見えます。興味深いことに、1枚の葉は低木で5年までもつ。

葉は表側は濃い緑色だが、裏側は赤みがかった色をしており、それに対応した色合いの軟毛が密生している。ちなみに、若い株の茎も茶色い毛羽で覆われている。

前述のように、この低木は強く枝分かれし、一部の枝は徐々に不定根を形成する。時間が経つにつれて、植物はどんどん場所を取るようになりますが、枝は塊の中心で枯れ始めます。

花弁が3枚の小さくてあまりきれいでない花を咲かせます。ピンク、赤、紫の色調を持つこともあります。ロシアの中間地帯では、通常4月から5月にかけて開花するが、シベリアでは5月から6月にかけてしか開花しない。受粉はミツバチだけでなく、ハエやチョウも行っている。

8月から9月にかけて、青みがかった丸くて黒い実がなる。また、果汁が濃い紫色をしているのは、前述のアントシアニンが含まれているためである。しかし、この硬い皮の実には、ほとんど味がなく、水っぽく見える。秋になると実が付くが、摘み取らないと春まで枝に残る。

ロシアの野生では、ウォーターベリーは主にシベリアと極東に生息している。湿った場所、沼地、泥炭地などを好む。岩の隙間に生えることが多い。つまり、シークシャは厳しい自然条件にもよく耐える植物であり、目的を持って栽培することは非常に有望である。

種 類

シベリアのシクシャの分類については、現在のところ植物学上のコンセンサスは得られていない。多くの科学者は、ボダイジュ属は単型であり、その中にはブラックウォーター・ベリー(別名ブラックベリー)1種しか存在しないと考えている。しかし、自然界では日本産とアジア産に分けられるとされ、前者はロシアではほとんど産出されない。しかし、Vodyanika属は一度に3種を束ねるという別の意見もある。黒、オーボエ、赤の3色です。いずれにせよ、薬用として栽培されているのは、先に一般論として説明したクロガネモチ1種のみである。

ランドスケープデザインでは、シクシャはロッカリーや高山の滑り台に使われる。ブリーダーは、例えばいくつかの品種を開発している。

  • シトロネラは、葉が独特のレモン色をしている植物です。
  • スマラグドは、濃い緑色の葉を持つ低木です。
  • Bernsteinはごく淡い黄色です。

また、ルシアやアイルランドも人気です。しかし、両者の違いは主に装飾的な外観に限られ、地上部分の化学組成はほぼ同じになる。

収集・保管

シクシャ草は花が咲いている時に、果実は熟してから収穫します。小枝を鋭利なナイフで切り落とし、腐った小枝がないように選別し、日よけや風通しのよい室内で布の上に広げます。

シクシャの葉だけを一枚一枚収穫することもあるが、その場合はより多くの労働力を必要とする。これは開花の初期にも行われます。葉は手で摘むことができ、ナイフで切る必要はない。しかし、ハーバリストの中には、このために小さなハサミを使う人もいます。薬用原料としては、上部の葉よりも下部や中部の葉をとるのがよく、傷んだりしおれたりしているものは適さない。その後、再びすべてを取り出し、腐った薬草や土の塊を取り除き、他の薬用原料と同様に乾燥させます。乾燥の途中、定期的にスイカの草や葉をちぎって、作業が均一に進むようにします。

同じ土地で次にカラスウリを収穫できるのは8年後と言われており、薬効だけを目的に庭で栽培するのはあまり意味がないのです。

シークシャの実は、朝か夕方に収穫されます。昼間に採ったものはすぐに腐ってしまうと言われています。ベリー類は自然乾燥やフルーツドライヤーで乾燥させることができますが、果実に含まれる有用な物質を破壊しないように、40度までの穏やかなモードで乾燥させることが必要です。

乾燥した原料は、乾燥や劣化を防ぐため、布袋や紙袋に入れて乾燥した場所で保管してください。保存期間は2年です。

果実の加工方法は他にもあります。例えば、冷凍保存することもできます。その場合は、実を選別し、傷んだものは廃棄しますが、一般的には、出来上がった原料を洗わず、食品用のプラスチック箱に流し込んで冷凍庫に入れるだけです。1年もすれば、お茶や煎じ薬に使えるようになります。

薬草学者の中には、冬にスイカの実のジュースを収穫することを勧める人もいます。ジューサーで果汁を搾り、沸騰させたらすぐに電源を切り、ビタミンを壊さないようにするのです。このジュースは、あらかじめ滅菌されたガラス瓶に巻かれています。むくみ解消やダイエットのために少し飲むと、免疫調整効果も期待できます。

悲鳴の治療効果

公式の医学では、スイカの特性は十分に研究されていない。しかし、生物学的活性物質の多成分複合体は長期的に有用であると考えられるため、科学者たちは研究を続けている。シークシャの葉や草の水性抽出物(煎じ薬や煎じ薬の形)には、抗けいれん作用、さらには抗低酸素作用があることがすでに知られている。

シクシャの治療効果

多くの研究が脳保護効果を証明しています。つまり、植物は中枢神経系の細胞を保護するため、いくつかの破壊的な病状の治療に使用することができるのです。例えば、vodnicaの製剤は、てんかんに有効であることが示されている。また、多発性硬化症、ダニ媒介性脳炎、さらには様々な病因の麻痺などの重篤な疾患の治療にも使用することができます。

トムスクの科学者が行った研究では、カラスウリのハーブ、葉、実の水性抽出物が使用されました。てんかんの患者さんの治療や、脳卒中後の麻痺の方にも使用されていました。このレメディは、実際にてんかん発作の数を減らし、その重症度を緩和した。麻痺のある患者さんでは、マロニエエキスを定期的に摂取することで運動量が増加し、すでに優れた結果であると言えます。

その脳保護作用により、記憶障害や認知障害、偏頭痛や頭痛の治療薬として期待されています。すでに今日では、栄養補助食品に使用されており、急激な疲労や調子の悪さを改善するはずだ。

また、シクシャには鎮静作用があるため、鎮静剤として、睡眠障害の場合にも服用されます。胆汁分泌と利尿作用が証明されているため、腎臓や肝胆膵系の疾患に使用することができます。また、血圧降下作用があるため、これを利用した血圧を下げる薬の服用も可能です。

動画で見る ウォーターベリー-あまり知られていない北国のベリー類 拡大する

民間療法におけるシクシャ

民間療法では、クロウタドリはより広い用途に使われるようになった。これをもとに煎じたり、煎じたりして使用します。

  • 様々な原因の頭痛に
  • 肉体的・精神的疲労
  • 慢性疲労
  • 不眠症
  • さまざまな性質の浮腫がある。
  • 胃酸過多を伴う胃炎。
  • 大腸炎およびその他の炎症性腸疾患の一部。
  • 排尿困難。
  • 鎮静剤、代謝促進剤、感染症予防剤として。

ビタミンやミネラルを多く含むため、昔は壊血病の特効薬となり、特に北国では重要視された。

チベット医学では、スイカは内服薬と外用薬として使われていた。最初のケースでは、肝臓や腎臓の病気の治療に使われた(そして、現代科学は植物のこれらの特性を確認した)。2つ目のケースでは、シクシャを使ったレメディーがニキビや様々な肌荒れ、発疹の治療に使われましたが、これもスイカには多くの抗炎症物質が含まれているので無理のないことだと思います。

具体的な使用方法については、民間療法が長い年月をかけて多くの方法を蓄積してきたため、多くのバリエーションがあります。

例えば、片頭痛の緩和の場合、3つの選択肢から選ぶことができます。

  1. カラスウリの乾燥葉を大さじ2杯取り、冷水500mlを注ぎ、沸騰したら5分ほど煮出す。その後、出来上がったレメディは40〜60分主張し、何層かに折ったガーゼを通し、1日5回、大さじ3〜4杯を摂取します。
  2. 煎じ薬の作り方が少し違う。粉砕した乾燥材料(実、葉、小枝を等量で混ぜたもの)大さじ2を取り、500mlの熱湯を注ぎ、湯煎で10分加熱するが、沸騰させない。最初のレシピと同じ割合で摂取してください。
  3. シクシャのアルコールチンキ20〜30滴を水50mlに溶かし、1日3回、食前30分前に服用します。また、このレメディは植物性血管性ジストニアに有効なレメディとされています。

セントジョーンズワートは、他の病気にも有効でしょう。

  1. 視覚器官の様々な血管病変(白内障、緑内障、眼圧上昇)には、いわゆるナパールが使用されます。乾燥した粉砕物(小枝や葉)を大さじ1杯取り、熱湯を大さじ2杯注ぎます。ハーブは蒸されて水分を含み、その栄養分をすべて水中に放出します。この湿った原料を冷やし、ガーゼで十分に絞り、できた液体を1日5〜6回、目に塗布します。下まぶたに1~2滴で十分です。同時にハーバリストは、煎じ薬(大さじ1杯を1日3回)またはチンキ剤(50mlの水に30滴)を治療に加えることを推奨しています。治療期間は90日で、その後1ヶ月以上の休養をとります。
  2. ドライアイ症候群。この病気は血管の異常とは関係なく、長時間のパソコン作業や、更年期の女性ではホルモンの変化で起こります。この場合、ペアではなく、非常に強い注入 - 熱湯の100ミリリットルに乾燥したハーブの大さじ2杯。この薬剤を1時間注入した後、非常に慎重に濾過します。濾紙でも構いません。2~3時間おきに片目ずつに2滴ずつ点眼してください。また、少なくとも1ヶ月のコースで使用し、その後休薬する。
  3. 禁断症状の治療において アルコール依存症だけでなく、薬物依存症もあります。しかし、この症候群の原因である毒素を洗い流すのに役立つので、同じレシピに従ってレメディが準備されています。上質なホエイを1リットルとり、ハーブシクシャを大さじ4杯加え、沸騰させて8時間放置する(魔法瓶に入れると最適、容器に温かい布を巻いておくのもよいでしょう)。濾す必要はなく、このまま1日4〜5回、1カップで使用します。
  4. 慢性疲労と心因性疲労において。この場合、使い分けも可能です。最も簡単なのは、既製のアルコール性チンキ剤で、冷たい水カップ半分に20~30滴垂らします(1日3回、朝食、昼食、夕食の30分前に服用します)。2つ目の方法は、水腫の古典的な煎じ薬(そのレシピは後述)をお風呂に入れ、就寝前に服用することです。所定の割合で、1~2リットルの容量で調製する必要があります。煎じ薬は十分に強く、濃い緑色をしている必要があります。少なくとも毎日入浴することができ、効果はすぐに現れるでしょう。最後に、ウォーターベリーティーや上記のジュースを飲むとよいでしょう。
  5. 各種炎症性腎疾患に。そのために煎じ薬が用意され、体内の過剰な水分保持によるむくみを解消することができます。作り方は、熱湯1リットルに対して乾燥葉大さじ3を取り、沸騰したら弱火で放置し、冷ましてから濾過します。ただし、腎臓結石のある人や腎不全の人は、このレメディーを慎重に服用する必要があります。
  6. てんかんの場合、乾燥したスイカの実100gに熱湯0.5lを注ぎ、魔法瓶で1時間煽る(または容器を温かい布で包むだけでもよい)。小児と成人では用法・用量が異なります。7歳からの子どもは1日大さじ1杯、大人・・・1日大さじ7杯を目安にご使用ください。同じ量のベリーを1リットルの熱湯に注ぎ、湯煎で30分加熱したものもある。このレメディは、予防薬として飲むことができます。治療期間は最低でも1ヶ月です。それを四半期に1回以上繰り返さない。
  7. 感染症や風邪の治療と予防に。大さじ2杯の乾燥した材料(果実や花を含む地上部全体を使用)を取り、0.5リットルの熱湯を注ぎ、魔法瓶で一晩煎じました。1日3回、150mlを食前に飲みます。同時に、小さじ1/2を摂取することが推奨されています。ペルガ(ビタミンやミネラルを多く含む蜂産品で、過剰な利尿作用を補うため)スプーン1杯。治療コースは少なくとも40日間です。このレメディは、重い病気から回復したときや、脳震盪を起こしたときにも飲むことが推奨されています。

民間療法では、シクシャの実や葉をもとに、けいれんや血管拡張に効くヒーリングバスを作る。方法は2つあります。

  1. カラスウリの実と葉を300〜400gほど取り、布袋に入れ、お湯を張った浴槽に落とします。
  2. 沸騰水の5リットルの原料(葉、小枝、果実)の1リットルを取る - このようなボリュームは、第二盆地の上部で覆われており、毛布で包まれているボウル、に主張することを意味します。その状態で8~12時間煎じた後、煎じ汁をガーゼ(部分)で濾過し、お湯を張った桶に注ぎます。

治療浴は20~30分程度で、それ以上は必要ありません。治療コースは、1日1回、10回の治療を推奨しています。6ヵ月後に繰り返し使用することができます。

薬用製剤の種類

最もポピュラーなのは、乾燥ハーブの煎じ薬です。0.5リットルの沸騰したお湯に大さじ2杯を入れ、1時間ほど置いた後、濾します。このレメディは、例えば、てんかん、様々な中枢神経系疾患などに使用されます。しかし、それ以外の選択肢もある。

シュリ-ズを用いた薬用組成物の種類

チンキ剤 .

薬用植物のチンキは、アルコールをベースに作られます。この場合、薬局で売られているエチルアルコールやウォッカ、ワインなどが考えられます。

最初の選択肢は、アルコール(40~50%)または高品質のウォッカの溶液です。ガラス容器に乾燥粉砕物大さじ5杯を入れ、ウォッカまたはアルコール溶液1リットルを注ぐ。10日~12日くらいは粘ってください。容器は毎日振って、日光が当たらないように乾燥した場所に保管してください。この後、レメディを濾し、使いやすい容器に注いで使用します。水エキスよりアルコールエキスの方が濃縮されているため、てんかんに最も効果があると言われています。1日3回、小さじ1杯を少量の水で希釈して服用します。

第二の選択肢は、乾燥した赤ワインをベースにしたチンキ剤である。この場合、1リットルのワインに乾燥した植物体を大さじ5〜6杯分取ります。製造技術も同じで、容器を時々揺すりながら、乾燥した暗い場所で10~12日間保管します。完成した製品はフィルターにかけられます。この場合、チンキ剤は水で薄めずに、1日3回、食事に関係なく30ml(実際にはこのグラス)使用することができます。

煎じ薬

スイカの煎じ薬は、さまざまな方法で調製することができます。葉とハーブだけを使うレシピもあります。大さじ2杯を目安に。ハーブ専門家は、地上部分(ハーブ、葉、果実、花)を等量ずつ摂取する複合煎じ薬を考えています。

しかし、いくつかの薬草は、等しい部分で地上部分(草や葉)とカウベリーの果実を取られるの準備のために、より効果的なオプションの組み合わせ煎じ薬と信じています。例えば、各種原料10gをコップ1杯の熱湯に注ぎ、容器に蓋をして湯煎にかけ、15分以上加熱した後、冷却して濾す。この種の煎じ薬は、抗けいれん薬として有効であるとされている。また、アルコール依存症の離脱症状の治療に使用する漢方医もいます。

お茶 .

乾燥したセリを砕いたものを大さじ3杯取り、1リットルの冷水を注いでお茶にします。これを沸騰させて10分間煎じ、濾過します。疲労回復に午後に1杯など、普通のお茶として飲むことができます。利尿作用があるので、夜間は飲まない方がよいでしょう。腎臓病の場合は、1日1杯、ただし午前中だけ飲むことをお勧めします。ハチミツを少量加えると、より美味しく飲むことができます。

化粧品用途

ヤドリギは、シャンプー、バーム、ローション、さらにはフェイスクリームなど、さまざまな化粧品完成品の原料として使用されています。

しかし、家庭用化粧品でも使用することができます。例えば、脂漏症の治療に使える煎じ薬を作るのに使われます。この救済策を準備する - 4大さじ。乾燥植物材料は0.5リットル沸騰したお湯を注ぎ、その後時間のために主張し、半分に折り畳まれたガーゼを通して使用前に渡します。洗った後の頭皮にすり込むことで、フケに最も効果を発揮する製品です。また、リンスとしても使用されます。ちょうど、髪を太く、艶やかに保つための予防として使用されます。

シベリアン・シクシャは肌にも良い。化粧品ブランドの中には、顔用のデイクリームにスイカズラのエキスを加えているものもあるのは偶然ではないでしょう。特にスイカの実は、老化を遅らせる抗酸化物質を多く含んでいるため、有効です。したがって、上記のシークシャベリーの果汁は、任意のフェイシャルマスクに添加することができる(主成分50mlに対して5〜7ml)。

また、化粧品の氷をウォーターベリージュースで凍らせ、それで肌を拭くのもおすすめです。朝は肌を目覚めさせるため、夜は大都市の空気に含まれる有害物質の影響を取り除くため、1日2回行うのがベストです。

ウォーターベリーの葉の煎じ薬はニキビに効果があります。大さじ1杯を目安に。沸騰したお湯300mlにスプーン1杯のハーブ原料を入れ、湯煎で15分加熱し、適温に冷ましてからろ過する。通常の洗顔料できれいになった肌を拭き取る化粧水として使用します。

禁忌事項

vodnicaは、原則として禁忌がほとんどありません。ただし、個人差があり、含有する成分に対してアレルギー反応がある場合は例外とする。また、植物に基づく救済は、彼らは非常に多くの問題を将来の母親を与え、腫れを緩和するのに役立ちますが、妊娠中に推奨されていません。実は、ウォーターベリーの胎児への影響はまだ研究されていないのです。赤ちゃんにアレルギー反応を起こす可能性があるため、授乳中は服用しないでください。5歳以下の子供にも与えてはいけません。ただし、これは他の漢方薬にも当てはまることで、特に子供がすでにアトピー性皮膚炎の既往歴がある場合は注意が必要です。

低血圧の人は、煎じ薬や煎じ薬は状況を悪化させる可能性があるので、ドロップシー製剤の使用には注意が必要です。

興味深い事実

シクシャに関する興味深い事実

シークシャは北方民族の重要な食生活の一部である。シークシャベリーが育つツンドラ地帯の先住民であるイヌイットやサーミが、さまざまな病気の治療薬として使っていたことが研究で確認されている。当時、ベリー類は冬に備えて、ただ乾燥させるだけでなく、脂肪と混ぜて壊血病を防ぐための食品として食べられていたのだ。もちろん、当時の地方にはバターも、特にひまわり油もなく、ベリーはアザラシの脂と混ぜて使っていた。北部のロシア語圏の人々は、この料理を「キリルカ」という別の名前で呼んでいた。ダールの辞書にも載っているが、いくつかの資料では、ベリーと魚と脂肪を混ぜた「トルクスハ」と書かれている。

また、これらの民族の伝統的な料理では、ヴォーダニカは生や浸した状態で使用されます。味はあまり良くないが、喉の渇きを癒してくれる。しかし、昔は「親愛なる草」と呼ばれた地方もあることから判断すると、料理用というよりも、効率的な使い方をするために重宝されていたのだろう。また、この果実は薬としてだけでなく、羊毛の天然染料としても利用され、その果汁は布地を美しい桜色に染めることができた。

ちなみに現代では、ジャムやマーマレードをはじめとする各種スイーツ、肉や魚料理のソース、さらにはアルコール飲料の原料として使われている。カルシウムの吸収をよくするために、その実を発酵乳製品と一緒に食べることが推奨されています。

スイカの実は、極東でも人気がある。特にチベット医学では、炭疽病に有効な治療薬とされていた。しかし、これらの実や葉は、主にチベットの伝統のうち、互いに独立して発展したモンゴル語とブリヤート語の2つの支流でのみ親しまれていたのである。そして、その当時すでに、「親愛なるハーブ」の化学組成が調査されるずっと前から、チベットの治療者たちは肝臓に良いことを知っていたのである。

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