コンデンスミルク：組成、有益な特性、調理法

コンデンスミルクは、子供の頃から親しまれている嗜好品です。単体で消費するのはもちろん、飲み物やデザートに加えたり、お菓子作りの詰め物やケーキのクリームなどにも使われています。その味や用途についてはよく知られているが、その有益な特性についてはあまり語られることがない。それが今日の記事です。

成分・カロリー

練乳の基本は全乳ですから、さまざまな栄養素が含まれているわけです。全乳を原料とする練乳100gには、次の成分が含まれています。

1. 水です。 コンデンスミルク100gには26.6gの液体が含まれています。
2. 炭水化物 100gで55.5gとなり、練乳は糖質が多いことがわかる。
3. 油脂類 製品100gあたり8.5gの脂質が含まれています。
4. タンパク質。 練乳の規定量（100g）には、動物由来のたんぱく質が7.2g含まれています。
5. コレステロールのこと。 コレステロールの含有量は臨界値に達せず、30mgです。
6. 灰になる。 gの灰分を含んでいます。
7. 砂糖のこと。 コンデンスミルクの糖度は43.5gとかなり高めです。

コンデンスミルクは100gあたり328kcalと高カロリーですが、これは炭水化物を多く含んでいるためと、専門家は考えています。

など、多くの脂肪酸を含む素晴らしい製品です。

• オレイン酸
• リノール酸
• リノレン酸
• アラキドン酸

また、必須アミノ酸の含有量も確認することができます。

• アルギニン
• フェニルアラニン
• トリプトファン
• スレオニン
• メチオニン
• リジン
• ロイシンを
• イソロイシン
• ヒスチジン
• バリン

練乳100gには、以下の置換可能な酸が含まれている。

• グリシン、0.14g。
• チロシン・・・0.34g
• グルタミン酸、アスパラギン酸：1.59g、0.53g
• プロリン - 0.78 g
• クリニン・・・0.42g、アラニン・・・0.25g。
• アラニン...0.25g

また、ビタミン類も豊富に含まれています。その化学組成は、大量のβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンB群、パントテン酸など、不足すると体全体に不調をもたらす物質を含んでいる。

コンデンスミルクは、多くのミネラルを豊富に含んでいます。その組成の中に存在する。

• カリウムを大量に含む
• フッ素
• カルシウムを使用しています。
• セレン
• マグネシウム
• ジンク
• ナトリウムを使用しています。
• 少量の銅を含む。
• リン
• マンガン
• 硫黄
• ヨウ素
• 塩素
• コバルト
• 鉄

コンデンスミルクは何に使うの？

一般的なメリット

食品添加物や保存料などの化学物質を一切含まない加糖練乳は、人体に有益な効果をもたらします。そのようなコンデンスミルクを定期的に摂取することが効果的です。

• 脳の働きを良くする
• 代謝を正常化する。
• 骨を強くする
• 健康な歯を維持する
• 体を攻撃するウイルスに対する抵抗力を高める。
• ホルモンバランスを整えるために
• ビタミン欠乏症の発症を予防する。
• を使用して、エネルギーを高めることができます。

しかし、コンデンスミルクが人体に良い影響を与えるのは、限られた量の摂取に限られることも覚えておくとよいでしょう。コンデンスミルクを過剰に摂取すると、好ましくない結果を招き、健康を害する可能性があります。

女性向け

コンデンスミルクが女性の体に与える効果は、過大評価することは極めて困難である。本製品を定期的に摂取することで、すべての女性をサポートします。

1. 美しさを保つ。 配合されているビタミンは、肌や髪のコンディションを整える効果があります。定期的に体内に取り入れることで、肌の若々しさや美しさを保つとともに、抜け毛やくすみ、劣化を防ぐ効果が期待できます。
2. 乾燥肌に対抗する。 ビタミンB群は、皮膚の剥離やひび割れを防ぎ、存在する場合は治癒を早める効果があります。
3. 神経系機能を向上させる。 コンデンスミルクの定期的な摂取は、神経系の機能を向上させます。本製品を日常的に摂取している女性からは、うつ病やヒステリーなどの中枢神経障害が完全になくなったという報告があります。
4. 甲状腺の働きを正常化する。 甲状腺の病気は、深刻な健康問題につながる可能性があります。コンデンスミルクを定期的に摂取することで、その予防になります。
5. シワの発生を防ぐ。 コンデンスミルクの成分には、コラーゲンの生成に必要なセレンが含まれており、顔や加齢によるシワの予防に効果が期待できます。
6. 生殖器系の機能を向上させる。 コンデンスミルクに含まれる亜鉛などの微量栄養素は、女性の妊娠や健康な赤ちゃんの誕生をサポートします。

男性用

コンデンスミルクを定期的に摂取することで、男性の体にも良い影響を与え、貢献します。

1. 筋肉をつけること。 この製品に含まれるタンパク質は、すべての男性の筋肉増強を助けますが、定期的な運動と組み合わせた場合のみです。
2. 回復時間が早い。 練乳に含まれる高い糖質は、一日の疲れを癒してくれます。
3. 効能を向上させた。 練乳に含まれるアミノ酸などの成分が効能を向上させます。
4. 中枢神経系の働きを正常化する。 天然加糖練乳は牛乳を原料としているため、乳糖が含まれています。この物質は、人間の神経系に有益な効果を与えることができ、深刻なうつ病の発症を防ぐことができます。

妊娠中

また、妊娠中のコンデンスミルクの摂取は認められています。定期的に摂取することで、効果が期待できます。

• 子宮の中にいる子供の成長を早める。
• 母体および胎児の脳活動の改善。
• 胎児の骨組織が適切に形成されること。
• 視力の改善
• 身体の防御機能の強化。

医学者は、天然物だけがすべての有益な特性を発揮することができると指摘します。また、妊婦さんはカフェインが含まれていないコンデンスミルクを選ぶとよいそうです。

母乳育児をする場合

一般に信じられていることとは異なり、医学者は母乳育児をする女性の毎日の食事にコンデンスミルクを取り入れることを推奨していない。本製品を摂取すると、小児に強いアレルギーを誘発することがあり、その場合、以下を伴うことがあります。

• 落ち着きのない行動
• ひどい発疹
• 痒みがある。
• 皮膚や粘膜の腫れ。

場合によっては、子どもの生命を脅かすようなアレルギーになる可能性があることを念頭に置いておく必要があります

子供向け

小児科医は、2歳以上の子どもの毎日の食事にコンデンスミルクを取り入れることを認めていますが、その場合、その子どもがこの製品に対してアレルギー反応を起こさない場合に限られます。

コンデンスミルクの定期的な摂取が効果的です。

• 子供の体力を回復させる。
• 子供の免疫力と脳の活動を向上させる。
• 視力の低下を防ぐ。
• 骨を丈夫にし、歯を健康に保つ。
• 心臓病を予防する
• 子どもたちの正常な成長・発達に必要な栄養素を十分に摂取できるようにします。

お子様の毎日の食事にコンデンスミルクを取り入れる場合は、1日の摂取量の上限を20g以内とすることを忘れないでください。

減量時

減量を目的としたダイエット中のコンデンスミルクの摂取は厳禁です。本製品を摂取すると、体内に入るカロリーや糖分の量が大幅に増加します。したがって、その摂取は体重の増加につながるだけです。

煮沸消毒したコンデンスミルク：利点と弊害

煮沸したコンデンスミルクの有用性は言うまでもない。本製品を摂取することで、効果が期待できます。

• 筋肉をつける
• 骨を強くする
• 髪の状態を改善し、抜け毛を防ぐ。
• 歯を健康に保つ
• 免疫系を強化する
• 代謝を正常化する。
• ホルモンバランス
• 脳機能を向上させる。

しかし、煮詰めたコンデンスミルクは、推奨される摂取量と禁忌を守って正しく摂取してこそ、その効果を発揮することができるのです。本製品を過剰に摂取した場合、発病する恐れがあります。

• アレルギー反応
• の肥満を解消します。
• 糖尿病
• 胃腸障害。

これらの事実を踏まえ、本製品にお悩みの方は、本製品を摂取しないことを強くお勧めします。

• 糖尿病
• オーバーウエイト
• 乳糖不耐症

禁忌を無視すれば、煮詰めたコンデンスミルクの摂取は、関連疾患の発症や健康悪化の引き金となる。

プレーンとボイル、どちらのコンデンスミルクがヘルシー？

コンデンスミルクは、普通のものと煮沸したものとどちらが健康的かといえば、コンデンスミルクの調製中に多くのビタミンが分解されることに注目すべきです。その上で、通常のコンデンスミルクを摂取した方が、メリットが若干大きくなると言えるでしょう。

医薬品のコンデンスミルク

資格を持った医療専門家によると、1日に10〜20gの天然コンデンスミルクを摂取することで

• ヒトの免疫系の機能を向上させる。
• アビタミノーシスの発症を予防します。
• すぐに体力を回復させることができます。
• 骨、爪、歯、筋肉を強化する。
• 視力アップ
• 血液を回復させる。

ただし、すべてのケースで本製品を使用することは推奨されません。ある種の病気では、コンデンスミルクは厳禁とされており、毎日の食事から完全に排除する必要があります。

糖尿病患者の場合

医師は、糖尿病のような病気にはコンデンスミルクを使わないようにと強く勧めている。この製品には多くの砂糖が含まれており、その摂取は制限されるべきです。そうしないと、血糖値が高くなり、全身状態が悪化し、糖尿病性昏睡に至る危険性があります。

重要なことです。 練乳の糖化指数は60です。

膵炎の場合

膵炎の患者さんには、安定した寛解期であっても、毎日の食事からコンデンスミルクを完全に排除することが胃腸科医から推奨されています。本製品は膵臓に悪影響を及ぼし、炎症プロセスを誘発し、患者の全身状態の悪化や重篤な合併症の発生を引き起こす可能性があります。

胃炎

コンデンスミルクは胃炎の許容製品に含まれています。胃や全身に良い影響を与えることができます。

1. 炎症を起こしている胃の粘膜をコーティングします。
2. 攻撃的な食べ物から胃の粘膜を保護する。
3. 内臓やシステムの正常な働きに必要なビタミン、マクロおよび微量栄養素を患者の体に栄養を与えます。
4. 胃炎に特に重要な酸味を抑えます。

しかし、煮沸したコンデンスミルクは、胃炎を患っている患者の毎日の食事から完全に除外する必要があることも知っておく価値があります。この病気の場合、プレーンなコンデンスミルクしか飲んではいけないことになっています。同時に、その量は数日で15〜20gを超えないようにしてください。

ただし、胃炎の末期だけは例外です。この場合、医師は患者さんに毎日の食事からコンデンスミルクを完全に排除することを勧めます。

便秘に

コンデンスミルクで腸の不調に対処しましょう。頻繁に起こる便秘には、コンデンスミルクをぬるま湯で薄めたものを使うことを医師は勧めています。そうすることで、便が柔らかくなり、排便しやすくなります。

痛風用

痛風の方はコンデンスミルクを使用しないでください。この病気の治療には、薬を飲むだけでなく、甘いもの、脂っこいもの、高カロリーなものを日常から排除する厳しい食事療法が必要です。このアドバイスを無視すると、患者さんの全身状態が悪化し、病気の症状が強くなったり、重大な合併症が発生したりすることがあります。

大腸炎において

大腸炎ではコンデンスミルクを飲んではいけません。そうでなければ、病状を悪化させ、患者さんの状態を悪化させる危険性があります。

胆嚢炎の場合

コンデンスミルクは胆嚢炎でも飲んではいけない。この病気の治療には、コンデンスミルクに大量に含まれている砂糖や炭水化物の摂取を制限する厳しい食事療法が伴います。

健康に関する警告と禁忌

コンデンスミルクには多くの健康効果がありますが、人体に悪影響を及ぼす可能性もあります。過剰に摂取した場合、誘発する可能性があります。

• 虫歯の発生を防ぐ。
• 体重増加
• 血糖値の上昇
• アレルギー反応の発現
• 吐き気と嘔吐

禁忌事項として、本製品を毎日の食事から除外することが推奨されています。

• の肥満を解消します。
• 膵臓炎
• 進行した胃炎の場合。
• あらゆるタイプの糖尿病。

禁忌を無視してはいけない それらは病気の発症を招き、全身状態を悪化させます。

コンデンスミルクの選び方・保存方法

高品質なものだけが人体に良い影響を与えることができるのです。高品質のコンデンスミルクを購入するためには、購入時に以下のパラメータに注意することです。

1. 名前 天然練乳のラベルには、「Whole milk condensed with sugar」という名称が記載されています。"練乳"、"コンデンスミルク "などは、天然の練乳と共通点がない。
2. 製品の製造元です。 コンデンスミルクは、信頼できるメーカーのものを選びましょう。
3. コンポジションです。 本物のコンデンスミルクは、原材料が牛乳と砂糖の2つだけであることが条件です。
4. 缶の状態。 缶に欠けやへこみなどの損傷がなく、無傷であること。
5. 一貫性を持たせる。 透明な容器のコンデンスミルクを買うときは、製品の硬さに注意しましょう。高品質のコンデンスミルクは、砂糖のダマがなく、粘度が均一でなければなりません。
6. 賞味期限 購入の際には、賞味期限にも気を配ることが大切です。

閉じたコンデンスミルクは、暗くて涼しい場所で、最大12ヶ月間保存することができます。開封したコンデンスミルクは、7日以内にお召し上がりください。この期間を過ぎると、食材として使用することは厳禁となります。そうでないと、食中毒を起こす危険性があります。

家庭でできるコンデンスミルクの作り方

コンデンスミルクもご家庭で作ることができます。必要な材料はほんの少し。

• 砂糖0.5kg。
• 全牛乳1リットル。
• 動物性バター100g。

準備すること。

1. 適当な大きさの鍋に規定量の牛乳と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
2. 牛乳を弱火でかき混ぜながら沸騰させる。
3. 泡立ったら火を弱める。
4. 牛乳と砂糖を20分ほど沸騰させる。
5. 牛乳に規定量のバターを加え、よく混ぜる。
6. 泡立つまで待ち、さらに10分ほど煮る。
7. 規定時間終了後、コンデンスミルクを火からおろして冷ます。
8. 冷めたらコンデンスミルクをさらに7〜10分煮る。
9. 清潔なガラス瓶にコンデンスミルクを注ぎ、しっかりと蓋をして冷蔵庫で保存します。

コンデンスミルクの煮出し方

コンデンスミルクの作り方はいろいろありますが、瓶の中で煮出すのが一般的です。そのためには

1. 瓶のラベルをはがす。
2. 流水で洗い流し、紙や糊の残りを取り除きます。
3. 適当な大きさの鍋に入れる。
4. 鍋に瓶が隠れるくらいの水を注ぎます。
5. 中火で水を沸騰させる。
6. 沸騰後、コンデンスミルクを数時間煮出す。

調理済みコンデンスミルクの調理時間は、求める仕上がりによって異なります。褐色の濃厚なコンデンスミルクを作ることを目的とする場合、煮沸時間は2.5～3時間程度が目安になります。液状にする場合は、1.5時間以内に煮沸する。

調理したコンデンスミルクは、デザートやケーキのトッピング、朝のお粥のお供として、素晴らしい効果を発揮します。

コンデンスミルクは電子レンジやマルチクッカーで沸騰させることができるのか

また、電子レンジでコンデンスミルクを煮ることもできます。ちなみに、現代の主婦の多くが好むのは、この調理法だそうです。そのためには

1. 深めのボウルにコンデンスミルクを注ぎます。
2. 電子レンジに入れる。
3. 最大出力に設定する。
4. コンデンスミルクを時々かき混ぜながら10～20分ほど煮る。

また、マルチクッカーで煮詰めた練乳を用意することもできます。そのために必要なことは

1. マルチクッカーのボウルにコンデンスミルクの缶を入れる。
2. 必要な量の水を注ぎます。
3. 沸騰モードを選択し、お湯を沸かす。
4. 煮込み設定を選択し、コンデンスミルクを3時間煮込むままにする。

コンデンスミルクをジャーなしで煮ることができるのか

一般に考えられているのとは逆に、ジャーを使わずにコンデンスミルクを煮るのはとても簡単です。このおいしいお菓子を作るには、あまり時間がかからず、いくつかの工程を経なければなりません。

1. コンデンスミルクを煮沸に適した容器に注ぎます。
2. コンデンスミルクを中火にかけ、ずっとかき混ぜながら沸騰させる。
3. コンデンスミルクにとろみがついてきたら、火を弱め、好みの仕上がりになるまで沸騰させ続ける。

コンデンスミルクで作れるもの：レシピ

その優れた味わいから、コンデンスミルクは多くのデザートの材料として使われている。しかし、最もポピュラーなオプションは以下の通りです。

リンゴの練乳焼き

このデザートを作るために必要なものは、以下の通りです。

• リンゴ（品種問わず）2個
• カッテージチーズ 150～200g。
• 沸騰させたコンデンスミルク30g。
• コーンスターチ 5g。
• 砕いた生姜を少々。
• 卵1個

準備すること。

1. りんごはよく洗い、半分に切り、芯を丁寧に取り除く。
2. カッテージチーズ、でんぷん、生姜、卵、練乳を混ぜたものを用意し、それぞれのリンゴの中に入れる。
3. リンゴを耐熱皿に並べ、180度で20分ほど焼く。

デザートは冷めてからお召し上がりください。

コンデンスミルクケーキ

パイを作るために必要なもの。

• 小麦粉250g。
• 重曹 小さじ半分
• 卵2個
• アイシングシュガー20g。
• コンデンスミルク1缶

準備の手順

1. 卵と重曹を混ぜ、ミキサーで泡立てる。
2. にコンデンスミルクを注ぎ、よく混ぜる。
3. ふるいにかけた小麦粉を少しずつ入れながら、絶えず生地を混ぜる。
4. 耐熱皿に油を塗り、生地を流し込む。
5. 170℃で30分焼く。
6. ケーキが冷めたら型から取り出し、アイシングシュガーを振りかける。

ミルクセーキ

ミルクセーキの準備として、用意するもの。

• 牛乳400ml。
• コンデンスミルク 100ml。
• アイスクリーム100g。

すべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで泡立てる。出来上がったカクテルを冷やして、お好みのベリーやチョコレートチップをトッピングしてお召し上がりください。

ジェムズデザート

このデザートを作るには、以下の製品を用意する必要があります。

• 色違いのジェリービーンズ6パック。
• ゼラチン20g。
• 水300ml。
• コンデンスミルク 300g。

調製方法。

1. パッケージの説明書に従って、ゼリーを準備する。
2. 小さな容器に注ぎ、涼しい場所に置いて固める。
3. 固まったら、ミルクゼリーの準備に取り掛かる。指定された量の水にゼラチンを入れ、よく混ぜる。
4. 10〜15分ほど放置する。この間、ゼラチンは膨潤する時間があります。
5. 規定時間終了後、ゼラチンが完全に溶けるまで加熱し、コンデンスミルクを注いでよく混ぜる。
6. 色のついたゼリーを小さな角切りにして、ボウルに入れ、混ぜ合わせる。
7. シリコン型に色のついた角型ゼリーをいくつか入れ、ミルクゼリーを少量詰める。
8. 残りのカラーゼリーを置き、ミルクゼリーを詰めます。
9. 型を冷蔵庫に入れ、固まるまで放置する。
10. ゼリーが固まったら、型の全面をお湯で湿らせる。こうすることで、デザートを型から簡単に取り出すことができます。

子どもだけでなく、大人も好きになるはずです。その美味しさに驚き、毎日のメニューが多様化することでしょう。

ココア

練乳を使った飲み物は、子どもにも大人にも大人気です。その代表的な飲み物がココアです。

作るには、必要です。

• 牛乳250ml。
• 低脂肪クリーム250ml。
• コンデンスミルク 50g。
• ココアパウダー15g
• 生クリームもあります。

準備はいくつかのステップで構成されています。

1. 適当な大きさの容器を用意し、牛乳と生クリームを混ぜたものを注ぎます。
2. 牛乳を沸騰させないように弱火で加熱する。
3. 湯気が立ち始めたら、鍋を火からおろす。
4. 温めた牛乳に規定量のココアパウダーを加え、泡立て器でしっかりとかき混ぜます。
5. ココアパウダーが完全に溶けたら、規定量のコンデンスミルクを加えてもう一度かき混ぜる。
6. 泡立て器で飲料を泡状になるまで泡立て、鍋を火にかける。
7. 飲料を3分間、かき混ぜながら煮る。

ココアは熱くして、ホイップクリームやチョコチップをトッピングしてお召し上がりください。寒い冬の夜を暖かくしてくれるこのドリンクは、独特のユニークな味わいで家族やゲストを楽しませてくれることでしょう。

コンデンスミルクの缶の開け方

コンデンスミルクの缶は、普通の缶切りや缶切りで開けることができますが、その際は十分に注意してください。

1. 缶を任意の硬い表面に置く。
2. 缶切りはその端に置く。
3. 空いている方の手で叩いて、隙間ができるようにします。
4. 手を上下に動かし、空いた手で缶の蓋を押さえながら、円を描くようにカットします。缶切りの鋭利な面で切り込みを入れ、もう一方の面は瓶の縁で押さえています。
5. 蓋を最後まで切らずに、包丁を抜いて上に曲げる。

缶切りがない場合は、普通の小型の包丁で大丈夫です。

賞味期限切れのコンデンスミルクは食べられますか？

コンデンスミルクも他の食品と同じように賞味期限があり、それを過ぎると食べることはできません。賞味期限切れのコンデンスミルクを摂取すると、食中毒になり、通院治療が必要になる場合があります。

コンデンスミルクにまつわる興味深い事実

本物の練乳の味の特徴は、幼い頃から誰にでも親しまれているものです。しかし、誰もがこの興味深い事実を知っているわけではない。

1. コンデンスミルクは、1810年にフランスの菓子職人ニコラ・アペールが発明した。
2. それをアメリカ人が工業規模で生産するようになった。1858年の出来事である。
3. ロシアでは、オレンブルグに工場が開設されて以来、コンデンスミルクの工業的生産が始まった。

コンデンスミルクは大好きなお菓子というだけでなく、体全体の改善にも役立ちますが、ただし、過剰に摂取しないことが条件です。

コンデンスミルクの写真