カブ：成分、有用な特性およびレシピ

小さなネズミが愉快な一家を助けて、大きなカブを引っ張るという単純な童話を誰もが覚えているはずだ。ところで、この素晴らしい根菜は、多くの庭の区画で大切に育てられており、ロシアの民話には、生のカブ、甘い蒸し煮、煮付けなど、さまざまな解釈で非常によく登場する。そして、楽しいだけではありません ロシアでは、カブは愛され、尊敬されていたのです。ほとんどの食事を調理し、いくつかの病気を治すのに使われた。私たちの賢明な先人たちは、野菜が真に雄々しく、活力と癒しの力を持っていることを知っていたのです。

現代社会でカブ料理を好む人は少ないが、これは数千年の歴史が証明するカブの効能を知らないからに他ならない。

植物自体はキャベツ科に属します。原産地は西アジアで、約40世紀前に登場した。エジプトやローマの人々は親しんでいた。また、古代ギリシャでは根菜を「ガラ」と呼び、庶民の食べ物という意味で栽培されていた。ギリシャ人はカブの栽培に励み、中には10キログラムを超える野菜もあったという。

ロシアでは、18世紀までカブが主食だった。カブは生で食べたり、焼いたり、蒸したり、茹でたり、鶏肉に詰めたりした。11〜13世紀の年代記に記載されているカブの失敗は、まるで天災のようであった。18世紀、大衆野菜と呼ばれる権利はジャガイモに征服された。カブは一年草または二年草で、黄色い花序をつける。根菜類には、黄色、緑色、白色、黒色、紫色、ピンク色などがあり、特徴的な「しっぽ」を持っています。

味は違えど、人体に良い影響を与える有用な物質が、あらゆる種類の根菜類に含まれているのです。

カブとラディッシュの違い

カブは時々大根と混同されることがある。もちろん、どちらもキャベツ科に属し、生物学的なデータも似ているが、それでも全く異なるもので、次のような違いがある。

1. カブの形は、丸いもの、細長いもの、平らなものがあります。大根も丸く細長い形をしているが、平たい大根を見たことがある人はいない。
2. また、色も異なります。カブが薄黄色や白色であるのに対し、大根は黒色、緑色（大根）、白色とある。
3. 味の特徴も異なり、カブのまろやかな甘みは、ダイコンのシャープな味とはまったく違う。
4. シェフは、この2つの野菜を盛り付け方で分けています。大根は生食用、カブは焼き物や煮物にするのが一般的だ。

このような違いがあるため、この2つの野菜は同じ科の中でも全く別の種に属しているのです。

成分・カロリー

黄色い根菜は、栄養価が高く、癒し効果があることで知られています。この製品は、ビタミンとミネラルを豊富に含んでおり、それを飽和させることによって、人間の健康を回復させ、体の基本的な機能をサポートすることができます。

本製品のビタミン組成は以下のとおりです。

• Е;
• К;
• С;
• В1;
• В2;
• PPです。
• В4;
• В5;
• В6;
• В9.

カブのミネラル組成は次の通りです。

• カルシウムを使用しています。
• マグネシウム
• 鉄
• ナトリウムを使用しています。
• ジンク
• リン
• セレン
• の銅を使用しています。
• マンガン

また、根菜類にはかなり多くのアミノ酸が含まれています。

• リジン
• スレオニン
• イソロイシン
• シスチン
• バリン
• アルギニン
• メチオニン
• フェニルアラニン
• ヒスチジン
• グリシン
• セリン
• プロリン

酸類は以下の通り。

• パルミチン酸
• ステアリン酸
• パルミトレイン酸
• オレイン酸
• リノール酸
• 植物ステロール

本製品の栄養価は、100gあたり、タンパク質0.9g、脂質0.1g、炭水化物6.4gという指標になっています。カロリーは28kcalです。

このように、太陽めかぶは微量元素と大量元素を含んでいるため、健康や長寿をもたらすユニークな商品となっている。

カブの有用な特性

一般的なメリット

野菜の栄養価や化学組成から、人間の健康な存在と長寿を左右する重要な物質がほとんど含まれている。カブの有用な特性は以下の通りです。

• 腸と胃の正常化。
• 関節痛の軽減
• 悪性腫瘍の形成に対する保護。
• 鎮咳作用により痰の切れを良くする。
• 体内毒素のデトックス。
• 浮腫の軽減
• 生殖器系の正常化
• 体型の改善
• 循環器系と消化管の調節を行う。
• 塩類堆積物の分解
• 消化器系の調節
• 喘息患者における全身状態の改善。
• 痛風の疼痛症状を緩和する。
• 炎症過程の抑制
• アビタミノーシスの緩和
• 胆石を砕く
• 脳活動の活性化
• 骨格や爪の板を強化する。
• 歯痛の解消
• 毛髪構造の回復

以上が、根菜の人体への一般的な効果である。しかし、カブは魔法の野菜ですから、その奇跡的な力は、女性だけでなく、個人や年齢の特性によって病気が異なる男性や子供にも方向性を与えることができることを忘れてはいけません。

女性向け

カブ：女性の体にとって貴重な野菜で、美男美女の食事に欠かせない。女性にとってその効果は計り知れず、以下のようなものがあります。

• 乳がんや子宮がんのリスクを低減します。
• 髪と爪の板を強化する。
• 肌状態の改善
• 減量に役立つ。
• 泌尿器系疾患の治療と予防。

また、カブは、更年期の女性にとって非常に重要なうつ病や気分の落ち込みを改善する効果があります。

男性用

このユニークな根菜は、次のような点で人類の強者の健康に非常に有益であることから、男性野菜とも呼ばれています。

• は、前立腺疾患の発症を予防します。
• は、性行為とテストステロン値を増加させます。
• は、初期の男性型脱毛症の解消に役立ちます。
• 血管をきれいにし、動脈硬化のリスクを軽減します。

妊娠中の場合

カブは、妊娠中に食べると母子の体に良い影響を与える根菜の一つです。これは、主にビタミンB群が含まれているためです。そのため、カブは毒素の発作に対処し、正常な心臓機能をサポートし、消化プロセスを制御し、赤ちゃんの成長を確保し、健康な妊娠と胎児の発育に必要な有用な栄養素を妊婦の体に満たします。また、根菜に含まれるビタミンCは、感染性のウイルスに対する体の抵抗力を高める。また、根菜に豊富に含まれる葉酸は、胎児の神経管が正しく形成されるのを助けるという。

しかし、女性が消化管、甲状腺、肝臓の問題や障害を持っていない場合、カブの使用は可能であることは注目に値します。このような病態や異常がある場合には、この根菜を毎日の献立に取り入れることは有害であるため、控える必要があるのです。また、1日の摂取量は300gで、朝か昼に食べ、寝る前には食べないようにしましょう。カブは腎臓の機能に影響を与えるので、安眠を忘れてしまうことがあるからです。だから、カブは適度に食べて、夜には食べないようにしましょう

母乳育児をする場合

専門家は、若い母親が中枢神経系、肝臓、腎臓の病気を持っておらず、胃酸の増加もない場合、授乳期に根菜を使用することを勧めています。レプのこれらの違反で使用することはできませんが、問題がない場合は、根菜類は、ウイルスから保護し、消化を改善し、有用な微量元素と体の飽和と早期回復図の世話をすることができる非常に便利で栄養価の高い製品になります。生後早くて4ヶ月から、できればマッシュや焼き物の形で取り入れるとよいでしょう。生のカブは苦味があり、母乳に影響するほか、疝痛や消化不良の原因になることがあります。

子供向け

カブは、以下の年齢特有の病気や問題に対処するために、幼児やティーンエイジャーに役立ちます。

1. インフルエンザ ビタミンCは、免疫系を保護し、その機能を高める。
2. 咳をする。 痰の切れを良くし、咳や気管支炎に効くのは、生のカブです。

根に十分含まれるマグネシウムやビタミンBは、脳の活動を活性化させる効果があります。多動な子供は、野菜が落ち着き、神経系の機能を正常化させます。ニキビに悩むティーンエイジャーは、カブで対処することができます。

しかし専門家は、子どもへの悪影響を避けるため、4歳までは生食しないようにとアドバイスしています。そして、根菜類は2歳から離乳食に取り入れることができます。

スリム化

体重過多で悩んでいる人は、体内の有用物質の摂取不足から体調不良を起こすことが非常に多い。カブの成分は、ビタミンやミネラルの不足を補い、弱った体がかかりやすい病気の発症を予防するのに役立ちます。カブは、アビタミノーシスへの対処、デトックス、空腹感の充足、皮膚の健康維持に役立ちます。栄養士は、ダイエット中の人は、カブを週に3回までしか食べてはいけないと考えています。このダイエット法で、目標に早く到達し、必要な微量栄養素をすべて体に取り入れることができます。

また、カロリーも28kcalと低く、ダイエットに禁忌とされることは全くなく、メリットばかりをもたらす根菜類です。

カブの種類とその効果

カブといえば、黄色くて丸い根菜で、甘みと苦みがあるものを連想される方が多いのではないでしょうか。しかし、実際には1品種に過ぎない。白、黄、黒、緑、そしてピンクのカブもあります。人体への効果は、色や種類によって異なります。

白色

白カブは根菜の中で最もマイルドな味と言われています。大根に似ているので、お子様にもおすすめです。食物繊維が豊富なので、デトックス効果や消化の正常化で便秘対策にも最適です。また、体内の余分な水分を排出するため、むくみの解消にも効果的です。これらの特性は、あなたが余分なポンドと戦い、短時間で理想的なボディパラメータを達成するのに役立ちます。

ブラック

専門家によると、黒い根菜は有用な栄養素を最も多く含んでおり、最も有益であるとのことです。そのため、根菜類は消化不良やビタミン欠乏症、ダイエット、免疫力向上などに利用されています。黒い野菜は、最もシャープな風味を持っています。

また、専門家は、製品の効果を最大限に引き出すには、蒸したり焼いたりするなどの熱処理をした後に摂取するべきだと指摘しています。

黄色

最も身近で人気のある品種は「黄カブ」です。その主な特質は、あらゆる種類のウイルス感染から最も強力に保護することです。根菜は天然の免疫賦活剤と言えますね。また、歯周病、浮腫、腸内細菌叢の健康維持にも有用である。さらに、根菜類は肌を改善し、若々しく美しい肌を保つことができる美容薬でもあるのです。

グリーン

緑色のものは、胃や腸の不調に効く万能薬です。また、血圧の調整、脳の活性化、動脈硬化の予防、食欲増進、視力の向上、骨格の強化などにも効果がある。青カブは生食に最も適しており、最も早く熟す品種の一つであることは特筆すべき点である。

ピンク

ピンク色の品種は、60日以内に果実が形成され成熟するため、早生品種とみなされる。苦味が少なく、まろやかな味わいが特徴。老廃物や毒素を排出し、便秘に対処し、コレステロール値を下げ、歯ぐきや歯を丈夫にして口腔内の健康を増進する効果があります。

その中でも特に有名なのがミラネーゼと呼ばれる品種です。

カブは体にいいのか？

よく知られている「かぶともやし」の話では、主人公の熊が選んだのは「かぶのてっぺん」である。ちなみに、葉っぱはビタミンCやカルシウムの宝庫です。この特性は、アメリカや西欧のメディックに評価されています。これらの国々では、医師は特定の病気の場合、根そのものではなく、カブの葉から煎じ薬を作って食べるとよいと勧めている。また、ハーブは肉や魚と組み合わせて使われます。サラダやソース、ファーストコースの薬味として最適です。風味は心地よい辛さです。

葉には、カルシウムやビタミンCのほか、次のような物質が含まれています。

• 硫黄
• 鉄
• β-カロテン
• ビタミンA、D、K、E、B群。
• マグネシウム
• リン
• ポタシウムを使用しています。
• の銅を使用しています。
• ジンク
• マンガン
• フッ素
• セレン
• ファイバーです。

これだけの栄養素が含まれているのですから、葉物野菜の効果は計り知れないものがあります。根菜は肝臓、胆嚢、目、皮膚などの疾患に効果があります。また、関節炎や貧血、不眠症やうつ病にも効果があり、虫歯の予防や腎臓結石を溶かす作用もあります。

ロシア原産のスパイシーなスパイスで、いつもの料理をより美味しくするだけでなく、健康増進にも役立ちます。

カブジュースの有用性とは

古代のスラブ人は、カブを神の根源的な野菜とみなしていた。そのため、カブのすべての部位と派生物には強力な治癒力がある。果肉や葉が人を癒すだけでなく、この素晴らしい野菜のジュースには、有益な微量栄養素と多量栄養素がすべて含まれているのです。咳、喘息症状、関節の痛み、喉の治療、動脈硬化、睡眠回復、神経の沈静化、免疫系の活性化、小児くる病の解消、歯の健康増進に効果があります。

しかし、病気の診断と性質に応じて、消費量を投与する必要があることを忘れないでください。そのため、専門医に相談することで、治療や予防を適切に選択し、患者さんに真の利益をもたらすことができるのです。

薬用カブ

古くは一般市民が食べていたカブだが、貴族が庶民の貴重な食材であることを知り、食卓に取り入れるようになり、さらに治療家も根菜の持つ有用性を認めるようになった。それ以来、この野菜は、医学的にもその効果が証明され、すべてのエステで毎日のメニューの一部となった。

現在では、現代の技術によって、正確な化学組成と薬効が確立されている。この点で、カブは動脈硬化、狭心症、喘息など多くの病気の治療に使われています。しかし、風邪だけでなく、より重い病気にかかった人の体に与える影響は注目に値します。

糖尿病（Diabetes mellitus

糖尿病は、グリセミック指数が高い多くの製品を拒否し、食べることを許さない理由となる。カブはこのような野菜や果物ではなく、自然の糖分がブドウ糖の値を急激に上昇させることはできないからです。さらに、カブは膵臓の健康をサポートするため、この診断を受けた患者さんの膵臓疾患への対処を助けることができます。

また、根菜類は消化を良くし、糖質を低下させる効果があり、豊富な栄養素のおかげでビタミン不足も補うことができます。ただし、専門家は生食は推奨していない。それよりも、煮込んだり蒸したりしたほうがいい。この場合、食べることで得られる効果は本当に実感できるはずです。

重要なことです。 カブのグリセミック指数は15台です。

膵炎の場合

膵臓炎と診断された人は、蕪の摂取を厳禁されています。これは、根菜がかなり攻撃的で、打撲した膵臓を強力に刺激するためです。このような理由から、膵炎の患者さんのメニューには、どんな形であれ、カブを入れるべきではありません

胃炎の場合

胃炎は、胃酸の増減を背景に起こる複合的な疾患である。カブは胃酸が減っている患者さんしか食べられません。この場合、急性炎症の段階でなければ、野菜は消化を助け、免疫系を保護し、健康な存在に必要な微量栄養素を体に飽和させることができます。しかし、根菜は加工された状態、つまり蒸す、煮る、茹でるなどの方法でしか食べてはいけないのです。

痛風の場合

プリン酸が蓄積され、関節に塩が沈着することで、痛風という重大な病気が発症します。この診断では、カブは関節痛の軽減、利尿効果、弱った免疫力の回復など、優れた治療法であることが証明されています。吸収性、鎮痙作用がある。本製品は、温湿布、患者の入浴時に加えて痛みを軽減する煎じ薬、または本診断用の軟膏として使用することができます。そのため、医師は痛風の代替療法としてカブの使用を推奨しており、患者の状態を大幅に改善することができます。

肝臓用

肝臓の病気では、臓器に負担をかけないような食品を選ぶことが大切です。これにはカブも含まれる。根菜は血液や他の臓器を浄化するのに非常に効果的です。毒素を排出し、体内のだるさを取り除くのに役立ちます。これらの特性はすべて、肝臓を容易にし、その回復を早めるのに役立ちます。ただし、この野菜を使った料理は、ゆでたり焼いたりして食べると効果的です。この場合、カブを食べることのメリットは最大になります。

胆石症の場合

胆嚢炎などの胆嚢の病気を患っている人は、どの段階でもカブを食べてはいけません。カブには繊維や精油が豊富に含まれており、粘膜を刺激して発作を誘発し、それによって人に害を及ぼす可能性があるからです。

咳用

気管支炎や乾いた咳は、去痰作用があり、肺から痰を排出しやすくするカブで完璧に治すことができます。呼吸器系疾患の原因となる病原性微生物に壊滅的な影響を与えるのです。さらに、カブは体のウイルスに対する抵抗力を高め、回復を早めてくれる。

また、カブはタバコ中毒の人の咳止めにも良いとされています。喫煙者の肺にたまった痰を洗い流す。おばあちゃんたちが、咳を治すために地下室のカブを取り出して治療したのが始まりで、さまざまな病気を治すための有効な治療法に関するおばあちゃんたちの知恵が、長年にわたって試されてきたのはご存じのとおりです。

カブを使った民間療法レシピ

カブの治癒力や有用性を最初に正確に理解したのは、古代の治療家や薬草学者で、彼らは根菜類を患者の治療や体調の改善に用いていたのである。彼らの知識と経験は、民間療法のレシピで私たちの時代に到達し、一度も特定の病気の治療に有効であることを証明していません。

新陳代謝を良くするために

成分です。

• カブ......200g
• ニンニク...3片
• レモン半個

調製方法。

1. レモンの果汁を絞る。
2. カブは4つに切り、30分ほど煮込む。
3. 茹でた根菜とにんにくを合わせ、なめらかになるまでつぶす。
4. カブを煮た煎じ汁とレモン汁を混ぜ合わせる。この場合、必要な液量は200mlとする。

毎食20分前と夜間に、ピューレ状の塊と煎じ薬を同時に服用します。

咳止め

成分です。

• カブ
• ハニー

調製方法。

1. カブを洗い、すりおろす。
2. カブはガーゼに入れ、汁気を絞る。
3. 出来上がった液に、液状ハチミツを加える。製品の比率は1：1であることが望ましい。
4. その後、2-3時間混合物を主張し、あなたは1日3-4回、大さじ1の混合物として薬を使用し、咳を治療することができます。

痛風に対して。

原材料名：カブ

作り方：茹でた根を均質になるまで潰し、その混合物を湿布として痛む場所に貼る。

風邪用

成分です。

• カブ - 1個
• 水......250ml

調製方法。

1. まずは根元をおろし金でおろします。
2. 次に、出来上がったものを大さじ2杯取り、蒸し煮した熱湯と合わせます。
3. 15分ほど煮沸し、ろ過する。
4. 出来上がったレメディを4分割して、1日4回服用する。4回摂取できない場合は、出来上がったレメディーを寝る前にコップ1杯飲むことをお勧めします。

歯痛の場合

原材料名：カブ

調製方法。

1. 根を洗い、すりおろす。
2. すりおろした肉を15分ほど茹でる。
3. ガーゼでろ過し、室温まで冷ます。

この煎じ薬で1日数回、痛みがなくなるまで、あるいは痛みを防ぐために口をすすいでください。

凍傷の場合

成分です。

• カブ
• グースグリース

調製方法。

1. なお、ガチョウの脂肪はカブの半分ほど必要である。カブは洗い、果肉をおろし金ですりおろす。
2. 出来上がった原料にガチョウ脂を加え、十分に混ぜ合わせます。

この軟膏は、凍傷、痛風、火傷に優れています。湿布として使用し、一晩放置することも可能です。

膀胱炎に

成分です。

• カブ
• カブの穂先

調製方法。

1. すべての材料から果汁を絞る。
2. 沸騰してから5分ほど茹でる。レメディは1日3回、大さじ2杯分使用します。

化粧品用途

カブは空腹をしのぎ、健康を増進させるだけでなく、肌や髪、爪に良い影響を与えるレメディーとしても有用です。事実、その有益な微量および多量の栄養素は、炎症を和らげ、ニキビを取り除き、表皮細胞を有益な物質で満たし、肌を白くし、年齢によるシミやソバカスを取り除くのに役立ちます。さらに、根は髪の構造を改善し、健康的な輝きを維持するのに役立ち、爪の板を強化します。

美と若さのためのホームレメディーは、かなりたくさんあります。以下のレシピは、最もポピュラーなものとされています。

顔用

拡大した毛穴に対して
成分です。

• カブ
• ケフィア...60ml
• レモン汁...20ml

使用方法

1. 新鮮な根菜をおろし金ですりおろし、果肉20gを取る。
2. 原料にケフィアとレモン汁を混ぜる。すべての材料をよく混ぜる。
3. 出来上がったマスクを洗顔した顔に塗り、15分ほど放置します。その後、常温のお湯で洗顔してください。

モイスチャライジング
成分です。

• カブの絞り汁...20ml
• 生卵の黄身...1個
• はちみつ・・・10g
• 20％サワークリーム・・・20g

使用方法

1. すべての材料を混ぜる。
2. を顔全体に10分ほど塗布してください。
3. その後、常温の水で洗顔してください。

ナリシング
成分です。

• カブ
• オリーブオイル...25ml
• はちみつ...15ml

使用上の注意

1. 生のカブをおろし金ですりおろし、出来上がったものを20g取る。
2. そこにオイル、はちみつを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
3. この組成物を顔に塗布し、15分間放置します。その後、常温の水で洗顔してください。

毛髪用

輝きのために
成分です。

• カブの汁...大さじ4
• タマネギの絞り汁...小さじ1

使用上の注意

1. 成分を混ぜ合わせ、頭皮と毛根に30分ほど塗布します。
2. その後、ぬるま湯で髪をすすぎます。このレシピは週に2回を目安にお使いください。

オイリーヘア用
原材料名：カブ

使用方法

1. 根っこは目の細かいおろし金ですりおろす。
2. 頭皮にのばします。
3. その後、ビニールキャップをかぶり、タオルで30分ほど頭を覆います。
4. 髪が重くならないようなシャンプーで洗う。

ローションマスク .
内容

• カブの汁...大さじ10杯
• ローズマリー油・・・5滴
• セージ...大さじ2杯 ハーブ
• スギナ...大さじ2杯
• ウォッカ...1カップ

使用上の注意

1. すべての材料を混ぜ合わせ、ウォッカを注ぐ。
2. を入れ、2週間ほど主張する。
3. その後、液体をろ過し、濃い色のガラスのボウルに注ぎます。
4. 夜、頭皮を拭くための製剤で。

健康被害と禁忌

カブは、神から授かった根菜とされていますが、やはり「神」の野菜には禁忌があり、使用を中止するか、制限する必要があります。次のような病気の方は、この根菜を摂取することはお勧めできません。

• 胃炎
• 潰瘍
• 大腸炎
• 膵臓炎
• 甲状腺機能障害
• 腎臓・尿路系疾患および病理。
• 薬物療法を必要とする神経系疾患
• 複雑な形状の糖尿病。
• アレルギーや個人の不耐性など。

これらの診断により、医学者はカブやカブを使った料理を食べることを一切禁止している。また、この野菜は1日に200gを超えないように注意して食べることが重要であることを忘れてはならない。そうしないと、胸焼けや鼓腸、アレルギーの発作が起こる可能性があります。

カブの採り方と保存方法

カブの収穫期は9月から10月にかけて。貴重な根菜そのものを傷つけないように、丁寧に掘り起こす。収穫後、ハルムは廃棄する。茎の長さは2cm以下が望ましい。その後、野菜を乾燥させ、選別する必要があります。そのため、根菜類は旬の時期に購入するのがおすすめです。冬から春にかけて、保存期間を延ばしただけでなく、有用な性質を破壊する特殊な物質で処理された可能性のある野菜が店頭に並びます。

また、カブを旬の時期に買う場合は、ハウレムがついている野菜を選ぶと、根菜類がどれくらい前に掘り起こされたかがわかるので、それを参考にするとよいでしょう。

また、果実そのものについても、果皮に割れや傷みがないか、病気や害虫が発生していないかを確認する必要があります。また、専門家によると、根菜類は手のひらより大きくないものを選ぶと良いそうです。

このような工夫をすれば、スラブ独自の食卓の「女王」を選ぶことができ、味覚を楽しませるだけでなく、体の不調を解消し、健康を長持ちさせることができるのです。

カブの選定が終わったら、保存方法について考えてみましょう。家庭での保存方法は、通常、冷蔵庫とセラーの2つがあります。

カブは冷蔵庫に入れると、1ヶ月ほど熟したジューシーな状態を保つことができます。そのためには、洗って乾燥させた根を、野菜や果物を保存するための特別な区画に入れる必要があります。

2つ目の収納方法は「セラー」です。これは、素晴らしい根菜を保存するための最良の選択肢と考えられています。カブのおいしさと有用性をできるだけ長く楽しむために、洗浄、乾燥、チョーキングを行い、箱詰めする。しかし、その前に、箱の底に3cm以上の砂を入れる必要がある。その後、根菜類を砂床に置き、「お隣さん」からカビが発生しないように、野菜同士が接触しないように気をつけます。カブを1段目に並べたら、野菜が完全に隠れるまで砂をかぶせる。箱がいっぱいになるまで、この手順を繰り返します。最後の層は砂で構成されている必要があります。最適な保存温度は0～3℃です。

このような簡単な保存方法で、根菜を腐らせず、健康維持に役立てたり、味を楽しんだりすることができる。

冷凍保存は可能か

カブは冷蔵庫やセラーで保存できるだけでなく、冷凍庫で凍らせてもビタミンやミネラルが失われることなく、そのままの状態を保つことができます。また、冷凍野菜の味は生とほとんど変わりません。したがって、カブを長期間保存し、例えば地下室で腐りやすくなるのを防ぐには、冷凍庫での保存を検討する必要があります。

冷凍庫で凍らせる場合は、野菜の皮をむいてスライスする。次に、スライスしたカブを沸騰したお湯に2〜3分入れ、氷を入れた容器に入れ、冷めたらザルにあげて余分な汁気を切ります。次に、ペーパータオルの上でカブを乾燥させ、容器に入れ、密閉して、冷凍庫に送る。

このように冷凍することで、8〜10ヶ月間、おいしさと有用性を楽しむことができます。

カブの調理法：レシピ

生で食べる人もいますが、根菜類にはすべての物質がそのまま残っているので、とても有効です。しかし、煮物、焼き物、蒸し物など、その使い勝手は変わらない。また、専門家は一部の病気に対して、この加工野菜の使用を推奨しています。その他にも、根菜が開いて「音」が出るように、野菜自体を全く新しい形にするレシピの製品が加えられています。

カブのタイム風味

成分です。

• カブ・・・0,5kg。
• オリーブオイル...大さじ1
• バルサミコ酢...大さじ1
• ドライタイム...小さじ0.5
• パセリ
• 挽いた黒胡椒をかける。
• 塩を使用します。

調製方法。

1. 別のボウルにオイル、ビネガー、タイム、塩、こしょうを入れ、よくかき混ぜる。
2. カブは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
3. 下ごしらえした根元をボウルに入れ、オイルと酢を混ぜたものと混ぜる。
4. カブの上に塊が均等になるようによく混ぜる。
5. を油を塗った耐熱皿に並べ、オーブンで25分ほど焼く。温度は230℃を目安にしてください。
6. 根菜類をひっくり返し、10分ほど加熱する。
7. オーブンから取り出し、パセリで味を調える。

ナッツとビーツのサラダ、カブ添え

成分です。

• カブ・・・0.5kg。
• 植物油...大さじ6
• ビーツ・・・0,5kg。
• カシューナッツ - 0,2 kg;
• パセリ
• 塩を使用します。
• にんにく...2かけ。
• バルサミコ酢...大さじ1
• ルッコラ...1/2束
• 挽いた黒胡椒をかける。

調製方法。

1. カブは皮をむき、角切りにして沸騰したお湯で2分ほど茹でる。水気を切って冷やす。
2. ビーツを茹で、薄切りにする。
3. カブを大さじ3杯の油で5分ほど炒める。
4. ナッツ類も炒って大きめにカット。
5. 塩、こしょう、酢、残りの油、にんにく、パセリを混ぜ合わせる。
6. サラダボウルに野菜とナッツを入れ、ドレッシングで和える。

キュウリのカブサラダ（卵入り

成分です。

• 卵 - 2個
• カブ......150g
• ニンニク...1片
• サワークリーム...大さじ2
• 塩を使用します。

調製方法。

1. カブは皮をむき、キュウリと一緒に任意に細長く切ります。
2. ゆで卵は皮をむき、粗めの千切りドラムにすりおろす。
3. 材料を混ぜ合わせ、サラダにサワークリーム、にんにく、塩で味付けをする。

カブの正しい食べ方

製品を有益なものにするためには、正しく準備するだけでなく、その使用に関するルールや規則を知る必要があります。

カブには特別な条件はありません。生で食べたり、焼いたり、蒸したり、揚げたり、またスープやサラダ、デザートまで美味しく作ることができます。

1日に食べてもいい量は？

根菜が体に良い影響を与え、またカブを食べることによる副作用のリスクを減らすためには、その摂取の基準を守る必要があります。例えば、成人の場合、1日に300gを超えない範囲で食べれば十分です。妊婦は週1回200g、2歳を過ぎた幼児は7日間で100〜150gを食べれば十分で、害はないでしょう。

また、加工されたものを摂取した方が良いというのは 妊婦さんや小さなお子さんには、全く害はありません。

就寝時に食べてもいいのでしょうか？

専門家は熱処理された製品をいつでも使うことを勧めていますが、それでも夜に飲むと腎臓への負荷が増え、働きが強まるので、眠りが浅くなったり、トイレに行く回数が増えたりします。ですから、寝る前に根菜類を食べるのは控えた方が良いのですが、夕食にはカブなら結構いけそうです。

カブは生で食べられますか？

カブ・・・生で食べられる便利な根菜。その珍しい味わいは、サラダなどの青菜とよく合う。特に黄色い品種は生のままでも使えるが、白やピンクの品種も食べることができる。苦味が少なく、体内で最も吸収されやすい。しかし、黒い品種は味がかなり鋭く、果実自体も最も硬いので、焼くのに適している。

カブの苦味の取り方

カブには苦みがあり、誰もが食べにくいものであることは周知の事実です。しかし、カブをよく料理に使うシェフや経験豊富な主婦は、特別な追加材料や時間を必要としない、根菜の苦味を取り除く完璧にシンプルな方法を発見したのです。必要なのは、非常に熱い熱湯だけです。この中に、洗って皮をむいたカブを5分ほど入れておくのである。その後、水気を切り、お好みの方法でカブを調理してください。そうすると苦味がなくなり、野菜が持つ最高の風味が発揮されます。

カブは動物に与えてもいいのですか？

動物も人間と同じように、有機物由来のビタミンやミネラルを必要としています。そのためには、野菜や果物でお腹を満たしてあげることが大切です。

カブは動物にもいいんですよ。優れた利尿作用がある。根菜は天然の防腐剤で、消化を良くする働きがあります。根菜は生でも焼いても効果を発揮しますが、食べ過ぎには注意しましょう。カブの投与回数が多くなると便がゆるくなる可能性があるので、7日に1回与えれば十分でしょう。ただし、この野菜は胃腸、腎臓、肝臓に問題のある動物には食べさせないように注意してください。それ以外の場合は、カブは食べても大丈夫です。

カブに関する興味深い事実

カブは、古代エジプトや古代ギリシャの最も有名な支配王朝の変遷を目撃してきました。そのため、その長い歴史は興味深い事実に満ちている。

1. 文化として成立した当初は、カブの種は小さいので吐き出すという、ちょっと変わった方法で蒔かれた。
2. スイスでは、カブは祝日として11月に盛大に祝われる。その上に、さまざまな形や大きさの根菜を使ったお祝いのイルミネーションが飾られています。
3. ロシアの民話では、他の野菜よりもカブの登場回数が多い。これは、当時の食材の中で優れていることを証明している。
4. カブ好きとは、イギリスのヘンリー8世のことである。彼は女性に対する貞節さでは知られていないが（6人の妻がいた）、カブのローストは絶対に好きであったようだ。
5. 1kgの中に100万粒以上もの根菜の種があるのだ。
6. ロシアでは、お見合いの際、新郎が宮廷に来ないとカブを食べさせられ、自分の候補が花嫁にふさわしくないことを明らかにした。

この素晴らしい根菜は、豊かな歴史とビタミンやミネラルを含んでいるにもかかわらず、ロシアではすっかり忘れ去られていたのである。

最近、カブへの関心が戻ってきている。人々は、カブが母なる大地からの贈り物であり、癒しや治癒の力を備えていることに気づいたのです。最新の技術で作られた薬では治らない病気にも、この製品はうまく対処しています。もちろん、カブは万能薬ではありませんが、免疫力を高め、健康を維持し、長寿を延ばすことは十分に可能なのです。だから、栽培や手入れが簡単で、使い勝手のいいジューシーな根菜を断らないでください。魚は水、カブは土、ベリーは草」という先人の言葉も、決して無駄ではない。

カブ写真