カシューナッツ：健康特性および禁忌事項

カシューナッツは、その味だけでなく、栽培方法においても、最も珍しいナッツです。ビタミンやミネラルを多く含むことが特長で、料理や薬、美容に幅広く利用されているグルメな商品です。

この珍しいナッツの原産地はインドで、そのため一般に「インディアン・ナッツ」と呼ばれている。それは、スパイシーで洗練された香りに満ちた個性的な味わいにも表れています。しかし、他の食品と同様に、カシューナッツにも健康への影響と悪影響があり、そのような食品に対する体のネガティブな反応を避けるために考慮する必要があります。

カシューナッツが育つまで

カシューナッツは見た目はリンゴの木に似ていますが、実をつける植物であるため、栽培する上で注意すべき点があります。常緑の広葉樹で、高さは13mにも達するので、植えるときには、後々不都合が生じないよう、十分なスペースを確保するよう注意が必要である。樹冠は広く、密度が高く、高さは12mにもなる。葉の長さが5～20cmと大きく、ひょろひょろしているので、木だけでなく枝も含めて全体的に重厚な印象です。

リンゴの木に似ているのは、品種によって洋ナシ型やピンク、黄色の実をつけるからだ。しかし、一番面白いのは、そんなオリジナルな梨に、堅い殻に吊るされたナッツが加わっていることです。殻には食用に適した核が隠されている。しかし、粒だけが食用に適しているわけではなく、「カジュウロウ」と呼ばれる実そのものも食べることができる。酸っぱいがジューシーで濃厚な風味が大きな特長で、インドやアフリカなどアジアの実験的な料理に多用されるようになった。

実が熟す殻については、そのような「殻」の中に1つしか実がないので、きちんとしたものを植えないと大きな収穫は望めません。

重要! 素手で殻を開けないでください。表面の樹脂が化学やけどの原因となり、重大な結果を招く可能性があります。

ナッツを包んでいる樹脂は、熱処理によって文字通り樹脂を溶かし、核を開くことで取り除くことができる。

カシューナッツは1日にどれくらい食べても大丈夫なのか

カシューナッツは他のナッツ類と異なり、脂肪分が少ないため、エネルギー値がかなり低くなっています。しかし、体のためになるには、1日の摂取量を守らなければなりません。

1日の許容量は30gまでです。小児の場合、乱用すると胃腸障害を起こす可能性があるため、20gを超えないようにしてください。

重要! カシューナッツを摂取する前に、個別の禁忌事項があるかもしれないので、医師に相談することが必要です。

カシューナッツとアーモンド、どっちがヘルシー？

アーモンドとカシューナッツは、その成分やエネルギー値が似ていることから、古くからのライバルであり、製品間の類似性は最も高い。でも、カシューナッツとアーモンドはどちらがヘルシーなのでしょう？最終的な選択のために、主な特徴を紹介します。

1. カシューナッツには数倍の鉄分が含まれており、体に与える効果は遥かに高い。
2. カシューナッツにはアーモンドよりも多くの銅が含まれており、30gのカシューナッツで成人の1日の必要量の69%をカバーすることができます。
3. しかし、ビタミンEに関しては、アーモンドの方が数倍も多いのです。
4. カルシウムはアーモンドにやや多く含まれ、定期的に摂取することで骨や爪、歯のトラブルを予防することができます。一方、カシューナッツはカルシウムが少ない。

しかし、ナッツの種類によって、利点だけでなく、個別の禁忌があるため、正しい姿勢で食事を組み立てることが大切です。

成分・カロリー

カシューナッツは高カロリー食品であり、組成に飽和脂肪酸が集中しているため、エネルギー値が全く達成されない。したがって、減量や健康のためにダイエットをする場合は、摂取する製品のカロリー計算に注意することが望まれます。カシューナッツの1日の最大摂取量を考慮すれば、カロリーは全く問題なく、ダイエットにも安心です。

カシューナッツのカロリーは600kcal/100g、B/L/G比は18.5/48.5/22.5である。このように、炭水化物を犠牲にしてエネルギー値を実現しているので、カシューナッツは2回目の朝食やおやつとして利用するのがおすすめです。高炭水化物食品は、脂肪細胞に沈着するため、夜には食べないようにしましょう。一日の後半に摂取した糖質は、体が対応する時間がないため、スラグや余分な体重という形で体に「定着」してしまうのです。

化学組成

1. カシューナッツに含まれる最も有用なものはオメガ3、6、9脂肪酸で、体の機能、免疫力の強化、健康全般に関わっています。定期的な摂取は、血中のコレステロール量を減らし、プラークや閉塞の予防に有効であることが証明され、体の健康の一部としても重要な利点と考えられています。
2. トリプトファンは、カシューナッツに含まれる物質で、新しい神経接続を作ることで神経系と脳の活動を有利にします。これは記憶力を向上させ、個人を全体的に落ち着かせることに貢献します。
3. ビタミンB群、E群、K群、PP群は、疲労回復効果があるため、全身に必要な栄養素です。
4. カリウム、マグネシウム、鉄、リンなどのミネラルは体を保護し、動脈硬化、多発性硬化、筋骨格系の問題などの病気を予防します。
5. カシューナッツに含まれる植物性タンパク質は、体に取り込まれやすいため、全身の健康を害することなく貴重な製品を手に入れるチャンスとなります。

重要! カシューナッツは正しく選び、許容量を守って摂取することで初めて効果を発揮します。

カシューナッツの効果とは

カシューナッツはインドの天然ナッツで、内臓やシステムの完全回復の効果をもたらす、全身に効くナッツです。しかし、女性や男性の体、妊娠中や授乳中、そして子供にとって、具体的にどのような効果があるのかを知ることは重要です。そうすることで、体に害を与えず、効果だけを得て、その絶妙な味を楽しむという、ナッツの摂取に対する正しいアプローチが可能になるのです。

女性向け

女性の健康は、多くの問題を未然に防ぐことができるため、常にサポートが必要です。また、カシューナッツの成分には栄養素やミネラルが多く含まれているため、サポート効果も期待できます。専門家は、カシューナッツが女性の体に良いということを強調しています。

1. 生理痛の不快感が軽減される。
2. 生殖器系の正常化により、妊娠の確率が高くなります。
3. 性欲を高める。
4. 感情状態を安定させ、女の子をより穏やかで自信に満ちた気持ちにさせる。
5. 有用物質や微量元素を体内に取り込んでいるため、爪や髪、皮膚の状態を改善する。
6. ホルモンバランスは正常化し、情緒不安定は解消される。

男性用

また、男性は常にビタミンやミネラルを補給する必要があるので、様々な病気の治療だけでなく、予防のためにもカシューナッツを食事に取り入れることが大切です。

1. 前立腺の働きが良くなることで、性的にも自信が持てるようになります。
2. 循環器系が改善され、男性がかかりやすい病気であることを考えると、このような予防は非常に重要でしょう。
3. 代謝が促進され、余分な体重を取り除くことができます。特に、男性に多い腹部肥満にはカシューナッツが有効だとされています。
4. 筋肉がつくことで、男性は肉体的に強く、たくましくなります。

カシューナッツの1日の摂取量は、スポーツを活発に行うためには失われた資源を補充するために食事に特別な注意を払う必要があるため、男性については1日の摂取カロリーと体重に応じて個別に計算されます。

妊娠中

妊娠中の女性は、さらにビタミンが必要であり、食事計画を立てる際には注意が必要です。妊婦の食事にカシューナッツを毎日取り入れることで、妊婦の体や赤ちゃんの健康にこのような効果が期待できます。

1. 鉄分不足を解消し、体全体のコンディションを正常化します。
2. 女性や胎児の骨が強化される。
3. 胃腸の働きが回復し、妊婦に多い便秘を予防します。
4. カシューナッツには、母体から赤ちゃんへのビタミンの運搬に必要な物質がすべて含まれているため、運搬が容易になります。

しかし、母体・胎児ともに悪化させないためには、1日の摂取量を守ることが大切です。

母乳育児

授乳期はお母さんと赤ちゃんにとって特別な時期なので、母乳に健康な微量栄養素と多量栄養素だけが含まれるように、母乳育児中のお母さんの食生活を観察することが大切です。

カシューナッツは食事に取り入れることができますが、強いアレルゲンではないことを忘れずに、徐々に量を増やしていくルールを守ることが大切です。1日1粒から始めて、1日の摂取目安量に達するまで徐々に増やしていくとよいでしょう。しかし、子供の体から否定的な反応が観察された場合、それ以上の問題を避けるために、直ちに製品を除外する必要があります。

重要! カシューナッツを母親の食事に取り入れる際には、まず小児科医に一般的なアドバイスを受けることが望ましいとされています。

子供向け

生のカシューナッツは消化が悪く、胃腸障害を引き起こす可能性があるため、お子様には与えないでください。カシューナッツの効能としては、以下のような特徴が挙げられます。

1. 循環器系は酸素で満たされ、ヘモグロビンの濃度が正常化されるため、うまく機能する。
2. カシューナッツに含まれるビタミンやミネラルは体内への吸収率が高いので、風邪やウイルス性疾患の予防に優れています。
3. 歯と歯ぐきが丈夫になり、特に子供には大切なことです。
4. 皮膚疾患の出現を除く。

ローストと生、どちらのカシューナッツがヘルシー？

カシューナッツは特殊な方法で加工されると、その望ましい性質を獲得したり失ったりするので、まずは生とローストの違いを知っておく必要があります。

ローストカシューは加熱処理を施した製品で、完全に食べられますので、お子様にもおすすめです。生カシューナッツは、収穫されたばかりの果実をそのまま加工したものなので、体から悪い反応が出る可能性があります。

生のカシューナッツにはフェノール樹脂のカルドールが含まれており、呼吸器官の粘膜や内臓に化学熱傷を起こす可能性があります。

カシューナッツはローストして食べるのがおすすめで、熱を加えることでより一層その風味が際立ちます。

カシューナッツのダイエットへの効果

減量する場合、適正なkcalを取り過ぎると余計に太ってしまう危険性があるため、カロリーコントロールが必要です。また、食品のエネルギーや栄養価を考慮することも重要で、食べ過ぎたり、健康に良くない炭水化物を摂り過ぎたりしないよう、注意深く食事をすることが必要です。炭水化物と飽和脂肪酸は、多く摂取すると太りやすくなるため、減量する際には一定のバランスを保つ必要があります。

カシューナッツは食欲をなくし、体に有用な物質を飽和させるので、ダイエットのための真の救世主がいるといえるでしょう。しかし、炭水化物を多く含むため、無秩序な摂取は禁物であることを忘れてはならない。ナッツ類は1日の前半に食べるか、午後のおやつ代わりに食べるのがよいでしょう。消化に時間がかかり、体内で消化しきれないため、夕食にはお勧めできません。その残滓は体内に蓄積され、やがて体重計のプラス記号に変わっていく。

カシューナッツの医療への応用

カシューナッツは美味しいだけでなく、体にも良いということが研究・医学的観察から明らかになっています。しかし、他の製品と同様、カシューナッツにも適応症と禁忌症があります。そのため、医学的な問題に遭遇しないよう、すべての特徴をよく読んでおくことが重要です。

糖尿病（Diabetes mellitus

カシューナッツは、糖尿病に有効なビタミンやミネラルの供給源とされているので、糖質に影響を与えずに空腹を満たすことができます。また、内臓の働きを正常化し、全身状態を緩和します。

重要です。 生とローストしたカシューナッツのグリセミック指数は15台です。

膵臓炎において

カシューナッツは他のナッツ類と同様に飽和脂肪酸を多く含むため、急性膵炎では食べてはいけない。そのため、膵臓に過剰な負荷がかかり、全身の健康状態に悪影響を及ぼす可能性があります。さらに、抗酸化作用があり、内臓の働きを良くします。

胃炎

胃炎では、カシューナッツは体に有用な微量栄養素と多量栄養素を多く含んでいるため、許可されています。ただし、食道や胃の粘膜にさらなる刺激を与えないよう、1日5個までとすることが望ましい。

腸のために

カシューナッツには抗炎症作用や抗酸化作用があるため、腸の働きに非常に有効です。本製品を定期的に摂取することで、便秘や下痢を防ぎ、消化器系を正常化することができます。ただし、副作用を引き起こす可能性があるため、乱用は禁物です。

痛風の場合

カシューナッツには、全身の健康に役立つミネラルやビタミンが含まれています。痛風における摂取に関しては、カシューナッツには血液の質を改善する作用があるため、病気の急性期症候群を緩和するのに役立つとされています。しかし、体の悪い反応を避けるために、追加で医師に相談することをお勧めします。

カシューナッツのウルベチェ：健康＆効果

カシュー・ウルベッキーは、このナッツをベースにペースト状にした天然物です。甘味料や化学添加物を使用しないことで、可能な限り体に優しく、安全な製品に仕上げています。ポジティブな資質は以下の通りです。

1. 胃腸の正常化。
2. 優れた満腹感による食欲の解消。
3. 毒素が体外に排出されるため、代謝が向上する。
4. 体内の炎症プロセスを排除することで、あらゆる種類の病気を防ぐための予防効果を得ることができます。

ただし、カシューベリーウルバチェには禁忌があります。

1. 脂肪で飽和しているため、胃や膵臓に悪い影響を与えるので、急性膵炎や胃炎の人にはお勧めできません。
2. カロリーが高いため、ダイエットにはあまり役立ちませんが、最小限の量であれば、必要不可欠な製品です。

適切に選択されたカシュー・ウルベッキーは、内臓を整える機会を与え、抗炎症作用があり、胃・腎臓・肝臓の病気の予防に重要である。

カシューオイル：効果・用途

カシューバターは、多くのカシューの実を必要とするため、珍味とされています。しかし同時に、内面的な美しさ、外面的な美しさにも非常に有効です。植物性の飽和脂肪酸を含んでいるので、体になじみやすく、また、美容面でも髪や肌の美しさを取り戻すために使用することができる。アレルギー反応や胃の不調を引き起こす過剰摂取を避けるため、正しく使用することが重要です。

カシューオイルは、以下のような用途に使用できます。

• サラダドレッシング
• 魚や肉のマリネに。
• 冷たいスープと熱いスープ

また、このオイルは、髪や爪を丈夫にする栄養たっぷりのマスクや、手や顔に塗る保湿クリームの材料としても使われています。

カシューオイルの用途は、これが全てではありません。多用途に属する製品なので、その効果は様々なケースで観察されます。

危険性と禁忌

素晴らしい効能があるにもかかわらず、カシューナッツはいくつかの害をもたらすことがあります。そのため、食事に取り入れる前に考慮すべき重要な禁忌について知っておくとよいでしょう。

1. ナッツ類を無闇に摂取したり、個々に不耐性のある製品の場合、アレルギー反応が起こる可能性があります。
2. 水溶性シュウ酸塩が悪影響を及ぼし、現在の状態を悪化させるため、本製品は腎臓結石の禁忌とされています。
3. ナッツ類を誤って摂取した場合（生食、過剰摂取）、化学熱傷の可能性が高いが、これはフェノール樹脂のカルドールによって正当化される。
4. 急性胃炎や膵炎の場合は、これらのナッツは推奨されません。

また、臓器の状態により、有益性と有害性を理解するために、個々に医師に相談する価値があります。

カシューナッツアレルギー

カシューナッツアレルギーは、先天性と後天性の複合病態と考えられており、果物の摂取量に注意する必要があります。アレルギー反応の発現は以下の通りです。

1. 体に細かい赤い発疹ができる。
2. アレルギー性の咳
3. 鼻やのどのあたりにかゆみを感じ、それが次第に常時焼けるような感覚に変わる。
4. 胃の不調や腸のけいれん。

これらの症状が出た場合は、直ちに医師の診察を受ける必要があります。

カシューナッツの選び方・保存方法

カシューナッツを最大限に活用するには、成分が変化せず、カビや乾燥、干からびないように、正しい選び方と保存方法が必要です。品質と有用性を維持するために、温度管理が保証されている専門店や食品ハイパーマーケットで購入するのが最適です。しかし、さらに以下のルールを考慮することが重要です。

1. また、沈殿した埃がナッツの腐敗につながるため、オープンスペースに接触しないように密閉されたパッケージに入れてください。
2. 賞味期限を確認することは、腐敗した製品を購入することを避けるために不可欠である。
3. また、原産国や生産者名を確認することで、安全性や品質の良し悪しを判断することができます。

そして、保管する際には、以下の推奨事項を考慮することが重要です。

1. なるべく光の当たらない場所に保管するのがよいでしょう。
2. ナッツ類は冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
3. ナッツは他の食品と区別して冷蔵庫に入れ、異臭を吸わないようにすることが望ましい。
4. 最も重要なのは、保管中に製品が腐らないように湿度を維持することです。

カシューミルクの作り方

家庭でもカシューミルクを作ることは可能です。このドリンクを作る最大のメリットは、手間と時間を最小限に抑えられることです。

用意するものは、生のカシューナッツと水です。製品を粉砕し、水を加えてミルク状にするのは、ミキサーのパワーにもよりますが、数分かかります。水の量は、非常に液状の牛乳が好きな人もいれば、ペースト状のものが好きな人もいるので、個々に選択します。

カシューナッツの炒り方

ローストしたカシューナッツが買えなかった場合は、生のカシューナッツをローストしてもOKです。要は、ルールを守ることです。普通のフライパンやオーブン、あるいは乾燥機能のある電子レンジが必要です。調理時間は、食材の水分量によって個別に調整することができます。

カシューナッツは通常、180℃に予熱したオーブンで12～15分程度焼く。

カシューナッツは動物に与えてもいいのでしょうか？

カシューナッツは、ほとんどの動物が肉食であるため、犬や猫に与えることができます。そのため、体内の栄養が足りず、全身状態に悪影響を及ぼす。ただし、動物の大きさに応じて1日2個までとし、腎臓や肝臓の病気にも禁忌とされています。合併症を誘発する可能性があります。

カシューナッツの興味深い事実

カシューナッツには、このカテゴリーの他の製品と同様、興味深い事実がたくさんあります。

1. インドでは、これらの果物は「恵み」に属すると考えられており、食べることで心身の安らぎを得ることができるのだそうです。
2. アフリカでは、カシューナッツは刺青の材料として盛んに利用されています。
3. ポルトガルでは、アーモンドよりもカシューナッツの方が高貴で栄養価が高いと考えられており、そのため好んで食べられている。

カシューナッツが人体に良いことは間違いありませんが、正しい選択と保存によってのみ、その良さを発揮することができるのです。

カシューナッツの写真