オリーブ：健康上の利点と禁忌。

オリーブの果実には、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルが多く含まれています。この木の枝は、平和の象徴です。古来、支配者たちは和解とさらなる協力の証としてオリーブの枝を送った。また、公正なスポーツ競技の象徴として、オリンピックに出場するチャンピオンの頭に飾られることもあったそうです。

オリーブは何百年、何千年と栽培されますが、最初の実を収穫できるのは樹齢10〜15年の木からです。果実の色や大きさは様々です。果実の色は品種と成熟度によって異なります。大粒のオリーブは常に高価です。苦みがあるので、生では食べられない。この苦味を取り除くには、酸素を供給したり、漬物にしたりする必要がある。この製品は、ある種の薬効成分を有しているため、女性だけでなく男性にもお勧めします。

栽培場所と栽培方法

ヨーロッパ産のオリーブは、ギリシャ、トルコ、イタリアなど地中海沿岸の南部地域で栽培される好熱性の作物です。スペインは、これらの果実を世界市場に供給する主要な国であると考えられている。

オリーブの実は、高さ1mにも満たない木に生るが、大きく広がるので、手入れをしないとすぐに枯れてしまう。氷点下10度までの低温にも耐えることができる木です。

収穫は、未熟な果実を採取する場合は、手作業で行います。また、熟したオリーブそのものが落ちてしまうので、この場合は各株の下にネットを吊るすだけにします。

品種

1. ゴルダールはスペイン産のオリーブで、かなり肉厚、収穫は緑色で、詰め物に使われる。
2. マンサニージャはスペイン産のオリーブです。マンサニージャは、サイズが小さく、見た目はリンゴのようなリンゴです。マンサニージャのりんごは、未熟でも、すでに黒くなっているものでも収穫できます。
3. Hojiblancaもスペイン語です。白身の肉や魚料理と一緒に食べるのが一般的です。ホジブランカは石油の生産に使われる。
4. ピコリーヌは、フランス産のオリーブで、やや塩味の強い味わいです。プリザーブドに使用します。
5. ルカイエもフランス産のオリーブで、石が大きく中型の果実です。石と一緒にオリーブオイル漬けで販売されています。
6. カラマタはアーモンド型の大きな果実で、紫色に着色しています。ギリシャ原産です。ワインビネガーやオイルで漬けることが多い。
7. BlackGaetaはイタリアのオリーブの一種で、通常、乾燥させるため、表面にしわが寄ります。

オリーブとオリーブの違いは何ですか？

今のお店には、オリーブとブラックゲータの2種類しかない。この2つのオリーブは、熟成の度合いによってのみ区別される。つまり、ブラックオリーブは熟したオリーブの実、つまり未熟な緑の実に過ぎないのです。どちらのタイプも熱処理を施しても、その優れた特性は失われません。

グリーンとブラック、どちらのオリーブがヘルシー？

これらの製品は、化学組成が異なります。ブラックオリーブは、未熟な果実にはないアスコルビン酸を含んでいます。また、カロリーにも違いがあり、黒いものはカロリーが低く、カルシウムやレチノールが多く含まれています。その他、オリーブは、その組成が、多種多様なビタミン、様々な脂肪酸、マイクロおよびマクロエレメントを特徴とするため、より健康的であると考えられています。それでも、両方のフルーツを食べることをお勧めします。

成分・カロリー

オリーブは、炭水化物、タンパク質、食物繊維など、貴重な成分を多く含んでいます。発見されたミネラルは、Na、Ca、K、Mg、Pなどです。

オリーブの果実には、老化を防ぐ重要な抗酸化物質とされるビタミンEやトコフェロールが含まれています。さらに、葉酸とビタミンB群全体が含まれているため、健康な神経系の機能には欠かせない製品となっています。カルシウムは、骨系、歯、爪板を強化し、骨粗鬆症の予防になります。ポリフェノールは血液をサラサラにし、血栓を防ぐ働きがあります。さらに、これらの物質は乳がんのリスクを低減させます。

また、カリウムは心臓血管の健康的な機能を確保するために十分な量が含まれています。オリーブを積極的に取り入れることで、コレステロールの低下や血圧の調整につながります。ビタミンCとトコフェロールは、筋骨格系に有益な効果をもたらします。

オリーブ100gのエネルギー量は100kcal以上です。このような数値はあまり高くはありませんが、ダイエットをしながら大量に使用するのは避けた方が良いでしょう。

オリーブに役立つもの

一般的なメリット

1. ペクチンはこの植物の成分に含まれ、体内の腐敗成分、毒素、有害化合物を浄化する。そのため、喫煙者や工業用ガスで汚染された地域に住んでいる人に適しています。
2. 食物繊維とファイバーは、腸に健康な微生物叢をもたらします。これらの物質は、消化管を調整し、代謝プロセスをスピードアップし、体重減少を刺激します。
3. ビタミンB群は、中枢神経の働きを正常化するために必要な栄養素です。ですから、オリーブを少し食べるだけでも、恐怖や不安の感情を取り除き、精神を正常化することができるのです。
4. オリーブの摂取は、血管の壁を厚くし、血管を確実に拡張し、血液の循環を良くします。静脈瘤や血栓の予防です。
5. また、オリーブは体の防御機能を強化します。季節の変わり目の風邪には、骨付きのオリーブを食べるとよいでしょう。これにより、インフルエンザだけでなく、SARSを引き起こすさまざまなウイルスに対する体の抵抗力を高めることができるのです。

オリーブのビタミンとミネラルの組成は、新生物の発生を防ぐだけでなく、すでにある腫瘍への血流をブロックすることが科学的研究で証明されています。

女性向け

1. ビタミンC、セレン、トコフェロールは、自然な老化を遅らせ、癌の可能性を減少させます。
2. レチノールとビタミンB群が毛髪を強化し、真皮の状態を改善します。小じわをなくし、発毛を促進し、髪にツヤを与えます。
3. オリーブに含まれる一価不飽和脂肪酸は、女性の妊娠の可能性を高めると言われています。
4. オリーブは低カロリーであるため、少量であれば食事に取り入れることができます。
5. 地中海沿岸の果実は、内服だけでなく、果実や搾油をさまざまなマスクとして外用することが推奨されています。

男性用

1. トコフェロールは、人体の血液循環を回復させ、男性のインポテンツの問題を解消することが可能です。さらに、精子の質を向上させる作用もあります。
2. オリーブの実に含まれる脂肪酸は、血管をきれいにし、生殖器を含むすべての臓器への血流を確保します。
3. ビタミンB9は、早期のハゲを防ぎ、新しい髪の出現を促進します。
4. 循環器系疾患に最も苦しむのは、体の丈夫な男性であることはよく知られています。オリーブは血管の壁を丈夫にし、病気の発生を予防する働きがあるからです。
5. オリーブに含まれる亜鉛は、血中のテストステロンを増加させます。
6. 勃起不全を解消するには、オリーブの実を10〜12個ずつ食べれば十分です。

妊娠中の場合

オリーブには葉酸が含まれています。この物質は、妊婦、特に妊娠初期の女性に必要なものです。この物質が胎児の異常の可能性を低くしてくれるので、妊娠初期だけでなく、計画的にオリーブを食べることが推奨されています。

さらに、体内の造血に関わる鉄分を多く含むことが分かっています。これらの果物を定期的に摂取することで、女性を鉄欠乏性貧血から守ることができます。オリーブの摂取は、子供の先天性貧血のリスクをなくします。

母乳育児をする場合

また、授乳中にオリーブを食べることも推奨されています。ただし、そのようなおやつを導入するのは、赤ちゃんが生まれてから1ヶ月経ってからにしましょう。また、果物は脂肪分が多いので、1日に10個以上食べてはいけません。

子供向け

食事に使われるオリーブは、塩分を多く含む保存食であることが多く、子どもたちの体には有害です。このような製品は、消化器系疾患の発症を誘発する可能性があります。オリーブは未熟な胃腸にはかなり重い食べ物なので、5歳以上から与えるのがよいでしょう。通常のオリーブは10歳を過ぎてから食べることができます。

スリム化

現在、減量にお勧めの商品は数多く知られています。これらの製品には、オリーブが含まれます。オリーブの果実はジューシーで栄養価が高く、低カロリーであることが特徴です。例えば、ベリー1個あたり約12kcalです。

オリーブは80％近くが脂肪酸で、体内のコレステロール濃度を確実に低下させます。そのため、体型を崩すことなく、過度な体重の減少にも貢献します。

オリーブの缶詰が便利

オリーブの実の缶詰を購入する際には、人間に対する癒しと害の特性を考慮する必要がある。この製品の利点は、体内の危険な要素を浄化し、胃腸の正常な機能を確保することです。また、オリーブの缶詰は、排泄器官の結石の発生を防ぎ、前立腺炎やインポテンツの予防になります。また、オリーブの缶詰は、神経系の機能を回復させ、心臓や血管の病気をしにくくし、体の細胞に酸素を供給することが知られています。

料理の分野でもよく使われるオリーブです。別皿として使われることもあるが、サラダに入れることもある。また、アルコールが体に及ぼす影響を中和する作用があることでも知られています。これらの特性をすべて備えているのは、高品質な製品だけです。

オリーブの胆汁分泌促進作用により、胆嚢の炎症がある場合、腎臓病や高血圧症では、このような果物を食品に使用することは推奨されません。

購入する際には、品質の良いものだけを選ぶことが大切です。グルコン酸鉄、グルタミン酸ナトリウム、香料、各種保存料が含まれている缶詰は、購入を控えた方が無難です。このような保存食を長時間摂取すると、アレルギー反応、めまい、胃痛を引き起こす可能性があります。

オリーブの実の効用と弊害

オリーブの果肉だけでなく、その種も貴重とされている。通常、この部分をまず粉砕して内服する。しかし、そのままの形で使用することも可能です。

オリーブ芯は、腎臓や膀胱に砂や結石がある場合に適応されます。割るには、1日2回、空腹時にオリーブ12個を芯と一緒に食べるとよいでしょう。

歯石は、砕いた種子を使うことでも治ります。男性の場合、この部分は前立腺がんの予防におすすめです。

オリーブのこの部分は、果肉そのものよりも早く消化されることをご存知の方は少ないでしょう。したがって、腸のアトニーに服用し、それで便秘を治療する必要があります。

神経が圧迫され、靭帯が損傷した骨軟骨の治療にオリーブオイルの使用をお勧めします。また、粉砕した粉末から顔用の化粧品組成物を調製することも可能です。

オリーブオイル：健康と害

のメリット

1. オリーブエキスは、手術を受けた人や、がんを発症しやすい人が摂取することが望ましいとされています。この物質には、がん細胞の増殖を抑制する成分が含まれています。
2. このような原料は、消化器系の疾患の治療に使用されるほか、オイルは腸の蠕動運動を改善し、食物の消化を促進することができます。
3. 植物油は、精神的・感情的な状態を改善し、不眠を解消し、ストレスに対処するのに役立ちます。
4. オリーブオイルは、脳との関係で癒しの効果があります。記憶力、視力、集中力の向上が期待できます。子供時代には手先の器用さを向上させ、知能の発達に寄与する製品です。
5. 喫煙者やアルコール飲料を乱用している方にもおすすめです。このオイルは、気道の粘液を取り除き、ニコチンの内臓への悪影響を軽減するのに役立ちます。

ハーム

しかし、油性の液体には禁忌があることも忘れてはならない。例えば、この製品はカロリーが高いという特徴があるので、摂取する際には規範を守ることが大切です。また、野菜の成分は子供の食事から除外する必要があります。また、アレルギー、糖尿病、肥満、腸の病気は禁忌とされています。

医療におけるオリーブ

オリーブは、その優れた特性から、さまざまな病気の治療に広く使われています。このような製品は、民間療法のさまざまなレシピの一部となっています。

糖尿病をお持ちの方へ

糖尿病を患っている人は、オリーブを食品に取り入れることが推奨されています。血糖値が15台と低いため、このカテゴリーの患者さんに適した食品の一つです。そのため、このような嗜好品を食べても血糖値は変わりません。ただし、オリーブの実を大量に摂取するのではなく、控えめにすることが大切です。

膵臓炎において

オリーブの実は腸の運動を改善する働きがあるため、胃腸器官に有益な微生物叢を与え、消化プロセスを刺激し、代謝を促進させるのです。これらにより、膵臓への負担が大幅に軽減されます。オリーブはオレイン酸を含んでおり、臓器の粘膜をコーティングして刺激物の影響から守る働きがあります。

オリーブは症状が悪化する場合は避けた方がよいでしょう。缶詰は様々な香辛料や添加物で味付けされており、膵炎の症状を悪化させ、膵炎患者を害するだけです。

胃炎

もちろん、胃炎が急性期の場合は、地中海の珍味は断念せざるを得ません。これは、缶詰をよく買われることが大きな要因です。また、ご存知のように、胃炎の場合はどのような缶詰も禁忌とされています。

寛解が長引くと、オリーブは使えるようになりますが、まれに少量しか使えません。節度を守ることが大切であり、そうでなければ患者の状態は悪化するばかりです。

便秘の場合

しつこい便秘や慢性的な便秘に悩まされている人は、毎日空腹時に40mlのオリーブオイルを摂取するとよいでしょう。内臓の粘膜を包み込み、排泄物や有害物質、老廃物を体外に排出する効果があります。

痛風の場合

また、オリーブは関節炎、痛風、関節症に有効です。これは、このような植物にはカルシウムやリンが含まれており、骨や関節を強化することができるからです。

痔

オリーブの使用と痔に悩む人たちを紹介する。これらの果実は、さまざまな特性を持っているため、有用です。例えば、この場合のオリーブには、裂肛の治癒を早める再生効果や、便を柔らかくして便秘を解消する緩下作用があります。また、抗炎症作用でむくみを解消し、静脈保護作用で血行を促進し、血管を丈夫にし、血液のうっ滞を解消するのがオリーブの特徴です。

痔を治すには、毎日2〜3個の果物を空腹時に10日間食べ続けることです。また、毎日大さじ2杯のオリーブオイルを空腹時に使用するとよいでしょう。

化粧品用途

オリーブは、マルチビタミンやミネラルを含んでいるため、化粧品に広く使用されています。多くの手作り化粧品や製造化粧品の定番商品です。

顔用

1. 乾燥肌に適した栄養たっぷりのマスクは、大さじ1杯のハチミツとオリーブオイルを混ぜ合わせます。を顔全体に30分ほど塗布してください。これは、シワを滑らかにし、また、カサカサを取り除くのに役立ちます。
2. オイリー肌の方は、植物油大さじ1、卵の黄身1個、ブランデー小さじ1が必要なマスクを使うとよいでしょう。このような化粧品は、15～20分程度が効果的です。このようなマスクは、真皮のすべての細胞に栄養を与え、凹凸をなめらかにする効果もあります。
3. トニックを作るには、オリーブオイル大さじ1、ラズベリーまたはチェリー数個、ウォッカ10滴を用意します。ベリーをミキサーで細かくし、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。マスクをつけたまま25分ほど放置し、湿らせた布で落とします。
4. 敏感肌のケアには、大さじ1杯のオイルと同量のカッテージチーズからなるマスクのレシピが適しています。材料をよくかき混ぜ、顔に15分ほど塗布します。混ぜることで赤みが緩和されます。

髪の場合

1. 髪に健康的なツヤとコシ、そしてサラサラ感を与えるには、オリーブオイルを湯煎で35度に温め、髪にまんべんなく塗り広げるだけ。その後、頭に巻いて、30分後にしっかり洗います。
2. 強化マスクの準備として、オリーブオイルと酢を等量で混ぜます。油を予熱しておく。髪に塗布し、シャワーキャップやバッグをかぶせ、タオルで包んで、10〜15分間、癒しの作用をお楽しみください。週に1回、この処理を繰り返してください。
3. 脱毛マスクは、あなたが等しい部分レモン汁とオリーブオイルで混合する必要があるその準備のために、役立つだろう。まず、物質を混ぜ合わせ、その混合物を蒸し風呂に入れますが、柑橘成分のアスコルビン酸が破壊されないように、長くは入れません。マスクを頭皮にすり込み、キャップをかぶり、タオルで頭を覆います。マスクは一晩中使えるはずです。朝はしっかりシャンプーしてください。

調理用途

今では、オリーブのないごちそうは考えられないくらい、料理に広く使われている。しかし、オリーブは食卓を彩るだけのオリジナルなものではありません。専門家は、このようなベリーを毎日の食事に取り入れることを勧めています。栄養士は、健康で美しくあるためには、5粒のベリーで十分だと言っています。このような製品は、単体のスナックとしてだけでなく、さまざまな料理の素材としても利用されている。

例えば、ブラックオリーブを加えたサラダを用意することも可能です。オリーブ、キュウリ、トマト、ピーマン、レタス、そしてオイルツリーの実のオイルがあれば、おいしくてヘルシーな一品ができあがります。野菜をさいの目に切り、オリーブ、レタス、オリーブオイルを加える。すべての材料をよく混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。オリーブの実に十分な塩分が含まれているので、塩漬けする必要はない。

この料理は滋養があり、同時に軽いので、健康やウエストラインを害することを心配する必要はありません。

有害性や禁忌は？

ご存知のように、何事もほどほどがいいのです。この言葉は、オリーブにも言えることです。どのような製品にも禁忌事項がありますが、オリーブも例外ではありません。

そもそも、果物は1日に5〜6個摂取するのが最適とされているので、注意が必要です。これだけの量のオリーブを食べれば、代謝がよくなり、栄養も飽和状態になります。この量を超えると、体に悪影響を及ぼします。

腎臓結石や膀胱結石のある方は、これらの珍味は避けた方がよいでしょう。さもないと、利尿作用により結石が移動してしまう可能性があります。

また、オリーブは個々に不耐性がある場合があります。地中海産の果物を食べた後に嘔吐や消化不良を起こした場合は、そのような食品を食事から排除する必要があります。また、外用ではオリーブオイルに対するアレルギーが見られることがあります。発疹や発赤が出ることがあります。

缶詰は塩分や酸を多く含むため、注意が必要です。

選び方・保管方法

質の高い製品を選ぶには、いくつかの点に注意する必要があります。まず、ラベルに記載されている製造元や輸出業者に関する情報を調べる必要があります。次に、製品の製造年月日と使用期限に注意します。

生のオリーブは、密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存できます。一方、オリーブの缶詰には賞味期限があり、パッケージに記載されています。一次包装を開封した後、塩水と一緒にオリーブを陶器やガラスの容器に入れ、冷蔵庫で保存することをお勧めします。このような食品は、開封後3日以内に使い切るようにしましょう。

冷凍保存可能

オリーブの賞味期限を延ばしたい場合は、冷凍保存するとよいでしょう。とても簡単なことなのです。まず、ベリーをザルにあげて、ぬるま湯の流水で少し洗います。次に、輪切りにしてビニール袋に入れる。この後、袋の中の空気を抜いて密封します。これでオリーブは冷凍庫に送ることができる。

オリーブの食べ方

オリーブの正しい使い方には、状況に応じていくつかのルールがあります。オリーブは手でつまめる商品です。手で食べる前菜として提供される場合は、指で食べても大丈夫です。小さいオリーブは一口で、大きいオリーブは二口で食べます。

カクテルにオリーブが添えられている場合、まず飲み物を一口飲んでからグラスを傾けないとオリーブは出てきません。この場合、爪楊枝を使用することができます。

オリーブが料理の一部である場合、料理そのものと同じように食べることができます。例えば、サラダの具材であれば、フォークで食べることができます。

1日に食べてもよい量

胃腸の病気がない人の場合、小果実7〜10個が最適とされています。子供や慢性疾患のある人は、この量が半分になります。

就寝時や空腹時に食べても大丈夫です

専門家によると、人間の体が製品から栄養素を最も吸収しやすいのは朝だそうです。そのため、さまざまな病気に対して、空腹時にオリーブを食べることが推奨されています。このような珍味は、予防目的にも使われる。夜、そのような製品を食べてはいけない。

骨で食べてもいいのか

すでに述べたように、オリーブの種は非常に有用である。肉と同じ量の有用物質が含まれているのです。丸呑みするのは不便なので、あらかじめ砕いておく。

消化性潰瘍、膵炎、その他の消化管の病気は、オリーブの芯を食べないでください。

一緒に食べるもの

オリーブやオリーブは、さまざまな料理の材料であると同時に、装飾品でもあります。小さいオリーブはサラダに、大きいオリーブはピッツァに、詰めるのが一般的です。オリーブは魚や肉料理の前菜として使われたり、スープに加えられたりします。

オリーブは別におつまみとして出されることが多く、ワインとの相性もいい。

動物はオリーブを食べることができますか？

ビタミンやミネラルが豊富に含まれているにもかかわらず、オリーブはペットにとってあまり有用なものではありません。缶詰は香辛料やさまざまな添加物が多く含まれており、ペットの心臓や腎臓に負担をかけます。一方、ペットにとって不可欠なビタミンE、C、食物繊維を多く含む一方で、特に去勢したペットの場合、尿路結石を引き起こす可能性があります。

オリーブ缶に含まれる過剰な鉄分は、ペットの冠状動脈性心臓病を誘発する可能性があります。

興味深い事実

1. オリーブは果物の一種です。紫、緑、茶色、そしてピンクもある。
2. オリーブの木は常緑樹とされ、2,000年も生き続けることができる。クレタ島には、最古のオリーブの木があります。約4000年前のもので、今でも実を結んでいます。
3. 現在、オリーブの木は約8億本あります。農園で栽培されるだけで、野生の作物はない。
4. 聖書、正確には大洪水の物語によると、箱舟から放たれた鳩はオリーブの小枝を持って帰ってきたという。つまり、水が引いて、地球が近くにあることを意味している。
5. オリーブの小枝は平和を象徴しています。太古の昔から、人々が休戦を宣言するときに使われてきた。
6. 世界のオリーブ果汁の生産量の1位はスペイン、2位はイタリアである。

オリーブの写真