シーバックソーン：健康効果と禁忌事項

シーバックソーンは、低木で広がる植物で、その果実には多くの有益な物質が含まれています。観賞用や果実用として栽培され、育種家が常に新しい品種の開発に取り組んでいる。以下、植物の有用な特性や、医学・美容学での有能な利用法、そして料理のレシピについて説明します。

シーバックソーンはどこで、どのように育つのですか？

モンゴルや中国はもとより、インドやパキスタンの熱帯地域にも一部分布している。ロシアでは、ヨーロッパだけでなく、アルタイやシベリアでも生育しています。

河川や湖沼の氾濫原で、リンや有機物を多く含むゆるい土壌を好む低木である。ただし、過度に湿った土壌は適さない。

シーバックソーンはほとんどすべての種が落葉低木である。高さ3～6mになる樹木の種類はあまり見かけません。シーバックソーンは、高さ、樹冠の形と大きさ、葉の色、果実の形（丸いものと楕円形のものがある）が異なるものが多い。シーバックソーンは、原則として双子葉植物である。つまり、これらの低木には雌と雄の両方の標本があるということだ。シーバックソーンが庭に根付き、実をつけるには、4～5本の雌の低木に対し、少なくとも1本の雄の低木が必要である。

果実は黄色みを帯び、食欲をそそる黄金色やオレンジ色をしており、独特の風味と香りがあります。すべての種が食べられるわけではありません。

シーバックソーンの種類

シーバックソーンには3つの種があり、外観や果実の化学成分、さらには生育地も異なる。

1. チベット産のシーバックソーン。 チベットクロウメモドキはヒマラヤの高地が原産だが、中国の低地でも見ることができる。棘に覆われた発育の悪い低木である。この植物の果実は食用になり、地元では胃病の薬として利用されている。チベットクロウメモドキは丈夫な植物だが、ロシアではほとんど見かけない。
2. シーバックソーンは柳のような形をしています。 植物には棘がありません。主にインドや中国で栽培されている。葉はお茶に使われるが、果実は金銀製品の洗浄に使われる。
3. バックソーン 高さ6mにもなる小低木。銀色の若芽を持ち、多年生の枝は暗い樹皮で覆われ、多数の長いトゲがあるのが特徴である。

ロシアでは、シーバックソーンは観賞用や食用に栽培されています。次に紹介するのはこの工場です。丸くてなめらかな果実は、鮮やかな黄色やオレンジ色をしています（品種による）。その香りは、南国のフルーツを思わせることから、パイナップルのような香りと表現することができる。

シーバックソーンのオスとメスの見分け方

すでに述べたように、シーバックソーンは生分解性の植物である。雌花は雌雄異株の雌しべを持つことで区別される。雄株は雄しべの花を咲かせます。しかし、この2つを区別するのは難しいかもしれません。実は、花芽ができ始めるのは、一年草の新芽が勢いよく伸びなくなる夏の終わり頃なのです。また、蕾が出るまでは、雄株と雌株の区別がつくような形質はないのです。

苗を購入する際、考慮しなければならないのは芽の部分です。雌の芽（雌性芽）は、2つのうち小さい方である。鱗粉は2〜3枚しか出ませんが、その大きさはかなり大きいです。雄芽（雌しべ）は約2～3倍と大きく、鱗片は5～8枚、時には十数枚にもなる。

蕾が開いてから、雌株はより元気に成長します。また、葉が大きくなっているのは、ハチなどの昆虫による受粉ができないため、風による受粉に適応しているためです。花粉を拾っている姿が見られることもあるが、受粉はしていない。

成分・カロリー

シーバックソーンのカロリーは、100gあたり82kcalとかなり高めです。しかし、このベリー類にはビタミンやミネラル、不飽和脂肪酸が多く含まれており、カロリーが高いからと言って手放すのはもったいない。特に、シーバックソーンは、冷凍はもちろん、ジュースやもろみを調理してもビタミンCが失われない数少ないベリー類の一つです。

そこで、シーバックソーンの実には、次のような有効な物質が含まれています。

1. アスコルビン酸 - 最大1,300mg（品種による）。ベリーの持つ免疫調整作用が得られると考えられています。このビタミンの含有量では、シーバックソーンは、長年王者とされてきたカシスをも大きく引き離しているのです。アスコルビン酸は、シーバックソーンの果実だけでなく、その葉にも含まれています。
2. 代謝プロセスに関与し、神経系に非常に有益であるビタミンB群。
3. プロビタミンA（60mg）とビタミンE（140mg）は、抗炎症作用があり、早期老化を防ぐ抗酸化物質です。さらに、ビタミンAは視力に、ビタミンEは思春期に欠かせない栄養素です。
4. 血行を正常にするビタミンKとP。
5. 15種類のミネラルは、いずれも体の正常な働きに重要な役割を果たします。鉄分（貧血予防）、マグネシウム（けいれん緩和）、硫黄、ケイ素など、さまざまな成分が含まれています。
6. 最大8%の脂肪油。
7. 有機酸、糖類。
8. 人体に有用なタンニン。

興味深いことに、シーバックソーンの濃いオレンジ色と赤色の果実には、黄色や薄いオレンジ色の果実よりもはるかに多くの抗酸化物質とカロテノイドが含まれています。抗酸化物質の重要性は、科学的に証明されており、特定の癌に対する身体の抵抗力を高めるという点で、過大評価することは困難です。そして、トコフェロール（ビタミンE）がこれほど大量に、しかもカロテノイドと一緒に含まれている食品は非常に稀である。

シーバックソーンの実にもフィトンチッドが含まれていますが、その量はわずかです。しかし、ビタミンCと組み合わせることで、免疫系に有効であることに変わりはありません。

シーバックソーンに含まれる健康効果

一般的なメリット

このベリーの最大の利点は、風邪やウイルス性疾患の季節に、他の天然物がないだけに、健康維持に役立つことです。そのメリットは、次のように集約される。

• 免疫力を向上させる。
• 視力の改善
• 肌の正常化
• 心筋を強化する。
• 抗酸化物質を多く含むため、血管の弾力性を高める。

シーバックソーンの果実はオイルの原料となり、ビタミン類やリン脂質、コリン、ステロールなど様々な有用生理活性物質を含んでいます。シーバックソーンオイルに含まれる一部の含有量は、生の果実よりもはるかに多いため、有効な治療薬と考えられています。

女性向け

シーバックソーン（海クロウメモドキ）は、いくつかの理由で女性にとって有用なものです。まず、使用することで骨盤内炎症性疾患の予防につながります。

次に、更年期には、シーバックソーンがその影響を大幅に緩和し、ホットフラッシュなどの不快な症状を予防します。これは、その熟した実に含まれる、いわゆる不飽和脂肪酸によるものである。

第三に、実や実から抽出されるオイルに含まれる生理活性物質が、髪や肌に高い効果をもたらすことである。そして、その実を食べると、数週間後には乾燥した肌がより滑らかに、よりしっとりとして、刺激や剥離が取り除かれるので、万能薬ともいえるでしょう。また、脂性肌には、皮脂の分泌を調整する成分で、不快なテカリを解消します。

男性用

シーバックソーンは、いくつかの理由で男性に良いとされています。

1. 勃起不全を予防します。
2. ビタミンEを多く含むことから、一般的に生殖器系に良いとされるベリーです。
3. シーバックソーンは、天然のエナジードリンクといえるでしょう。体力維持に役立つので、肉体労働をする人やジムに通う時間が長い人にはとても大切なことです。日本では、アスリート向けのエナジードリンクにも使われているほどです。
4. 最後に、シーバックソーンにはセロトニンが含まれているので、気分を向上させ、それ自体がトラブルの元になりがちなストレスを和らげることができます。

妊娠中

妊娠中は、赤ちゃんを正常に運ぶためのホルモンの分泌を正常化するため、ビタミンEは必要不可欠な物質です。胎盤の成熟度を高め、胎盤剥離のリスクを低減し、早産を予防します。また、鎮痙剤として作用し、母親になる人の気分を良くする。最後に、見苦しい妊娠線ができないようサポートします。ビタミンEのチャンピオンといえば、シーバックソーン。また、胎児の神経系の発達に非常に重要な葉酸も多く含まれています。

ベリー類を摂取するのと同じように、シーバックソーンジュースも医師に相談の上、飲むようにしてください。しかし、一般的には、貧血、頭痛、筋力低下、集中力や認識力の低下などのトラブルに対して、妊娠中の最良の治療法です。シーバックソーンオイルは、妊娠線に非常に効果的な外用薬として、家庭で定期的に使用することができます。

母乳育児をする場合

シーバックソーンは、赤ちゃんにアレルギーを起こさないよう、授乳中の使用には注意が必要です。最初はごく少量のジュースやお茶から始めるとよいでしょう。このような形であれば、不要な反応を引き起こす可能性は低くなります。

若い母親は、妊娠中にかなり悪化する肌や髪を整えるために、シーバックソーンを必要としています。さらに、産後のビタミン不足を補い、体重を正常化させる効果も期待できます。

子供向け

幼い子供には、実の形のシーバックソーンは与えない。しかし、民間療法では、便秘に悩む赤ちゃんに直接シーバックソーンオイルを使用することが推奨されることもあるようです。経口摂取はできません。シーバックソーンオイルを含む直腸座薬が正常化するために必要である。

3歳以上の子供には、アレルギーがなければ、シーバックソーンのお茶、ジュース、もろみなどを与えるとよいでしょう。これらのレメディーは免疫力を高める働きがあり、風邪の時や咳の家庭療法としても服用されています。

スリム化

シーバックソーンは、余分な体重を取り除くのに役立つというよりも、そのための好条件を作り出すものです。特に、代謝を促進し、血中コレステロールを低下させる効果があります。

ジュースやお茶の形で飲むのが最適です。毎食前にコップ1杯を目安にお飲みください。また、ジンジャーやシナモン、パイナップルなどと組み合わせると、効果が強まります。また、ジンジャーやシナモン、パイナップルジュースなどと組み合わせると、より効果的です。このようなジュースは、最大限の効果を発揮するように、運動前にも有効です。

シーバックソーンの葉、小枝、種子の効能

シーバックソーンの実というか、実の中に見える黒いプチプチには、脂肪酸がたくさん含まれています。これらは、シーバックソーンオイルの製造に使用されるが、その特性については、別途説明する。

シーバックソーンの実だけでなく、その枝や葉も人体に有用とされています。特に樹皮にはタンニンが含まれ、血圧を正常化し、歯茎の健康状態を改善する効果があります。

葉には、シーバックソーンの実と同じビタミン類が含まれています。そのため、薬用としても利用され、煎じ薬には癒しや鎮静作用があるとされている。

シーバックソーンオイル：性質と用途

正式な医学では、シーバックソーンオイルは最も効果的な自然療法の1つとして公式に認められています。抗菌作用や再生作用があるため、皮膚や粘膜などの損傷した組織の修復に、ほとんどの人が使用することができます。このため、皮膚の傷を治すだけでなく、さまざまな病因の婦人科疾患において、患部の上皮を修復するために使用することができる。そして最も重要なことは、外用に厳密な禁忌がほぼないことです。エーテルは、小さなお子様でもおむつかぶれの家庭内治療に使用することができます。

今日まで、婦人科領域において、シーバックソーンオイルは、様々な骨盤の炎症性疾患の治療や、子宮頸部びらんのような一般的な病気の予防（特にその成分である抗酸化物質が異形成や腫瘍のリスクを減らすため）に、民間療法士によって広く使用されています。また、子宮頸管炎や子宮内膜炎にも有効です。

許容量（少量）のシーバックソーンオイルは、患者の健康を害することなく、胃や腸の粘膜を治すために使用することができます。代謝を調整し、栄養の吸収をよくするビタミンが多く含まれており、これらの病態ではこれが問題になることもあります。

シーバックソーンオイルの働き

一般的に、シーバックソーンジュースは、その実と同じ理由で有益です。結局、同じ物質がすべて含まれており、種と一緒に調理されていれば、脂肪酸も含まれている。

シーバックソーンジュースは、コンピュータを長時間使用する人に最適なレメディーです。なんといっても、正常な視力をサポートするプロビタミンAが含まれているのですから。このビタミンは脂肪との組み合わせで吸収率が高まるので、ジュースだけで飲むのではなく、ヨーグルトや牛乳に混ぜてスムージーにするとよいでしょう。

シーバックソーン茶：効用と有害性

シーバックソーン茶は、優れた天然の防腐剤と免疫調整剤と考えられています。この果実のジュースやシロップをベースにするなど、さまざまな方法で調理されるが、そのレシピについては後述する。また、ベリーをつぶして砂糖でピューレ状にし、熱湯を注いで作ることもできます（ベリーの濃度はお好みで調節してください）。また、このお茶は体に必要なビタミンをすべて摂取できるため、過労のときにも適しています。

しかし、このお茶は注意して使用する必要があります。胆石症や胆石症がある場合は、強い胆汁分泌促進作用があるため禁忌とされています。また、アレルギーのある方は注意して使用する必要があります。

シーバックソーンの薬効

シーバックソーンおよびそこから得られるオイルは、公式および民間療法で使用されていますが、主治医と相談の上、使用するようにしてください。

糖尿病患者向け

シーバックソーンの葉には、血糖値を正常化する物質が含まれています。したがって、この病気では、それらを煎じることをお勧めします - グラス1杯の沸騰したお湯に大さじ1杯を取り、1時間主張します。

重要です。 シーバックソーンのグリセミック指数は30台です。

大腸炎

この病気の急性期には、シーバックソーンは厳密には禁忌です。寛解が安定した段階では、消化を正常化し粘膜の状態を改善するために、コンポートやモルセを飲むとよいでしょう。

膵臓炎において

シーバックソーンは、病気の急性期にはいかなる形でも禁忌とされています。安定した寛解期には、コーティング作用、再生作用、抗炎症作用のあるシーバックソーンオイルが推奨されます。また、新鮮な実を煎じたものを食前に少量飲むと、体内のビタミンを補給し、組織の治癒を早めることができます。

胃炎の場合

このような場合、シーバックソーンを上手に利用するとよいでしょう。特に、その実のジュースは有用である。粘膜の再生プロセスを活性化させ、より早く回復させることができます。

腸のため

炎症性腸疾患の急性期には、新鮮なシーバックソーン果実やそのオイルを使用することは推奨されていません。寛解期にのみ使用することができます。このオイルは便秘に効くと同時に、患部の粘膜の治癒を促進します。

便秘の場合

便秘の場合は、シーバックソーンオイル入りの直腸座薬を使用することをお勧めします。これは、腸を優しく、痛みなく浄化することに貢献します。シーバックソーン・ベリーの定期的な摂取は、（禁忌でない限り）腸の機能を正常化するのに役立ちます。治療コースは通常2週間です。

痛風用

シーバックソーンベリーは、体内の余分な尿酸を除去します。したがって、これらの果物を一握り食べれば、痛風の予防と治療になります。また、この病気で作ったお茶を飲むこともできます。

肝臓用

シーバックソーンの実とそのジュースは、体内の毒素を排出し、脂肪の代謝を改善し、肝胆道系の保護機能を向上させるのに役立ちます。シーバックソーンは一般的に肝臓に良い影響を与えると考えられていますが、使用する前に医師に相談する価値があります。

痔

この場合、実そのものではなく、シーバックソーンオイルを配合した軟膏や坐薬がよく使われる。その成分は、便秘を防ぎ、亀裂を早く治す効果があります。

胆嚢炎において

この病気では、シーバックソーンは、新鮮な実、ジュース、お茶、コンポートなど、どんな形でも禁忌とされています。

風邪

シーバックソーンは、免疫力を強化します。シーバックソーンのお茶やもろみ、ジュースは、季節の変わり目の風邪の予防に最適です。合成ビタミンや免疫調整剤を飲む代わりに、冬の間、飲むことができるのです。

膀胱炎に

民間療法では、シーバックソーンは膀胱炎の治療薬としてよく見受けられます。実は、この症状は細菌性であることがほとんどなので、治療には抗生物質を服用する必要があるのです。シーバックソーンオイルを使った入浴は、単純にその効果を高め、刺激や炎症を和らげるのに役立ちます。やり方は、ぬるま湯を入れた容器にオイルを40ml入れ、かき混ぜてから洗面器に注ぎ、その中に胴体の下半分を入れて20分ほど座れるようにします。足が凍らないように、また洗面器の液体が冷えないように、格子柄やタオルをかけてください。その後、タオルで体を乾かし、温かい毛布で横になるので、施術は寝る前に行うのが基本です。

治療期間は、急性膀胱炎で10日以上、慢性型では1ヶ月程度です。

シーバックソーンが血圧に与える影響

シーバックソーンが血管に確実に効くとは言い切れない。一方では、その壁を強化するので、血圧の正常化という点では有用な製品であると考えられる。一方、シーバックソーンやその実のジュースには、強い強壮作用があります。すでに高血圧の素因を持つ人の場合、血圧の上昇を引き起こす可能性があります。したがって、シーバックソーンのお茶やジュースは、医師と相談の上、摂取するようにしてください。

シーバックソーンを使った民間療法レシピ

1. 胃腸の病気では、煎じ薬の摂取が推奨されています - グラス1杯の沸騰したお湯に、砕いた乾燥シーバックソーンの葉を大さじ1杯。沸騰させ、弱火で5分保持し、冷まして濾過するといういつものパターンで調理する。レメディ推奨量200mlを1日1-2回服用してください。
2. また、新鮮なベリーの煎じ薬もおすすめです。大さじ3杯を0.5リットルのお湯に取り、沸騰したら弱火で10分放置します。その後、濾して、熱くない程度に温めて、1日2-3杯飲みます。
3. シーバックソーンの果実は、火傷、膿瘍、凍傷の治療に応用されています。シーバックソーンの新鮮な葉は、リウマチの湿布に使われます。また、普通のお茶と同じように、流水で洗って淹れることもできます。関節痛を和らげる効果があるそうです。
4. 皮膚疾患では、乾燥したシーバックソーンの葉を煎じたもの（水1リットルに対して大さじ10杯）をお風呂に入れると、患部の炎症が治まり、解消されるそうです。

コスメティックにおけるシーバックソーン

化粧品の目的のために自己完結型の手段やマスクやローションの基礎となることができるシーバックソーンの果実だけでなく、ジュースやオイルとして使用されています。

顔用

1. 洗顔後の肌をシーバックソーンジュースで拭くと、引き締め効果があります。また、コットンにジュースを浸し、12～20分ほど肌の上に置いてローションとして使用するのもおすすめです。週2～3回の頻度で繰り返すことをお勧めします。肌を健やかに整え、刺激や赤みをなくします。
2. 実自体には脂肪酸が含まれているので、乾燥肌にも使えます。乳鉢ですり潰し、新鮮な卵黄を加え、5〜10分ほど肌に塗り、洗い流します。
3. 脱水症状や枯れた肌には、シーバックソーンオイルを使用するとよいでしょう。通常の顔用ナイトクリームに数滴加えて使用します。

毛髪用

シーバックソーンオイルは、髪を太く、まとまりやすくする効果があります。調製したヘアマスクやバームなどに添加することもできます。シーバックソーンベリーはビタミンB群を多く含むので、抜け毛予防にもなります。特に冬場の寒い時期には、このようなトラブルが増える傾向があるので注意が必要です。

1. 新鮮なベリー300gを取り、ピューレ状に砕いた後、湿った髪に塗り、ラップで覆って1時間保存します。その後、通常のシャンプーでマスクを洗い流してください。
2. 血行を良くし、毛根への血流を確保すると同時に、必要なビタミンを与えるには、シーバックソーン・ベリーの煎じ汁（大さじ3杯の水を0.5リットルの水に溶かしたもの。） まだ温かいうちに頭皮にすり込み、その後洗い流します。また、同じ割合で煎じ薬の芽を行うことができます、それはさらに大きな濃度で有用な物質が含まれていますが、このツールは、春にのみ利用可能です。

健康被害と禁忌

シーバックソーンには多くの貴重な物質が含まれており、幅広い治癒効果があるにもかかわらず、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。また、慢性肝疾患では、時に健康状態の悪化に寄与することもあります。

したがって、シーバックソーンは、そのすべての形態で、急性肝炎、胆道および尿路結石症、胆嚢炎では禁忌である。また、アレルギーをお持ちの方はお召し上がりにならないでください。ベリー類は、すべての胃炎、膵炎、潰瘍性腸疾患では禁忌とされています。しかし、寛解期にあるこれらの同じ病態では、シーバックソーンはジュースの形で消費することができます。

シーバックソーンの収穫時期・保存方法について

シーバックソーンは、乾燥や冷凍、ジャム、マシュマロ、コンポート、ジュースなど、いくつかの方法で保存することができます。理論的には、コーヒーグラインダーで実を挽き、焼いたオリーブオイルやひまわりオイルに注げば、家庭でオイルを作ることも可能である。

収穫のしかた

シーバックソーンは、9月から10月上旬に収穫するのが最適です。冬に加工して収穫できるように、一枚で保存できることがとても重要なのです。このプロセスを自動化するために、さまざまなツールを使用することができます。例えば、「コブラ」と呼ばれる特殊な針金の輪や、細いトタンの筒の一端に作物袋を取り付けたもの、パチンコ玉に細い糸を張った特殊なスクレーパーなどがあります。これらの装置は、作業のスピードアップには役立ちますが、実をそのまま美しく残すことを保証するものではありません。

そのため、多くの場合、手作業による収穫が優先されます。収穫のスピードは遅いが、実がなる木から熟した「コブ」を切り落とすことで加速させることができる。生物学的に言えば、これらは一年草の枝で、新芽がしぼんでしまうので、どうせ来年は作物を作れないのです。家庭の環境では、このような「コブ」から実を分離するのは簡単だろう。

どうせ樹液が出るからと、実を一度に収穫しないのであれば、初霜を待って、木の下にきれいなポリタンを敷き、枝をシュレッダーにかけておくとよいでしょう。熟した実が落ちてくるので、あとは摘むだけ。

シーバックソーンをジュースにする場合は、ブッシュについた実を直接ホースで洗うとよいでしょう。そして、オーブン用の手袋をはめ、枝から実を離さないように絞る。果汁は用意した容器に排出させる。抽出した果汁は沸騰させること。この方法は、実が落ちるのを急がない場合は、通常10月に使用します。

ベリーは冷凍保存できますか？

興味深いことに、シーバックソーンの実は自然環境下でも霜を恐れない。研究により、有用な特性はすべて保持されていることが分かっています。そのため、シーバックソーンはまず実を洗い、乾燥させることで冷凍保存が可能になる。そして、プラスチック製の食品容器や密閉できるビニール袋に流し込んで、急速冷凍にかけるのです。この果実は冬の間、保存することができます。

シーバックソーンの正しい食べ方

シーバックソーンの実は生でも食べられるが、その酸味を好む人は少ないので、マーマレードやジャム、マシュマロとして食されることが多い。果実は、石を捨てずに丸ごと取って保存します。

種があるベリーを食べてもいいのですか？

シーバックソーンの実を種ごと食べるのは、虫垂炎のリスクを高めるので良くないと考える人が多いようです。実際には、それはちょうどおばあちゃんが彼の口の中ですべての行につかむと引っ張って子供を怖がらせる、一般的な神話である。虫垂の炎症は、ベリー類の種子の摂取とは関係ありません。それどころか、シーバックソーンの場合は、多くの治癒物質を含んでいるので、有用でさえある。

シーバックソーンを使ってできること：レシピ

シーバックソーンの実からは、マーマレード、ゼリー、マシュマロ、ジャム、ジャムなどが作られます。しかし、葉や小枝からお茶を作ることができ、独特の薬効が期待できます。

お茶

シーバックソーンの実は、生でも乾燥させても普通のお茶として淹れることができますが、実は葉や小枝の方がずっと有用です。冬場は乾燥させて粉砕し、お茶にします。作り方は、コップ1杯の沸騰したお湯に小さじ1杯の乾燥材を入れるだけと簡単です。ハチミツを加えると風味がよくなります。強い刺激で、体にビタミンを供給します。血圧を正常化するタンニンを多く含んでいます。さらに、肌の弾力性を高める美容茶でもあります。

この飲み物にハチミツを加えなければ、口唇ヘルペスウイルスの治療薬として使用することができます。また、歯肉炎のうがいにも使用されます。

ジュース

ジュースを作る場合は、ベリーを選別して洗い、水分を飛ばした後、ジューサーで果汁を絞ります。実が少ない場合は、ふるいやガーゼで絞ってもOKです。液体を濾し、砂糖を1.5：1の割合で加える。砂糖は溶かす必要があるので、かき混ぜるのがおすすめです。あらかじめ滅菌したガラス瓶にジュースを注ぎ、涼しい場所で保存する。

第二の選択肢は、果肉入りのシーバックソーンジュースです。ベリー類は洗って乾燥させること。その後、ベリー1キロに対して水100ミリリットルを加え、ボウルに入れて弱火で10分ほど加熱する。この後、シーバックソーンを篩にかけ、原料1kgに対して0.8kgの砂糖を加える。その後、沸騰させ、あらかじめ洗浄・殺菌した瓶に注ぎます。免疫力を高め、消化器系を正常化するために、1日を通して100mlのジュースを飲むことをお勧めします。果汁はかなり濃縮されているので、水で薄めることも可能です。

コンポート .

作り方は、シーバックソーン（生）1kg、砂糖1kg、水1.5リットルを用意します。少し熟していない実を選ぶとよいでしょう。このコンポートは、通常9月に作られます。実を洗い、乾燥させ、用意した瓶に注ぎ、熱い砂糖シロップを入れ、低温殺菌をする。瓶のリットルのために - 15〜17分間90度で加熱する必要がありますが、小さいボリュームのために同じ温度で十分と10分です。

必要であれば、水と砂糖の量を減らし、1リットルあたり0.5kgまで、より濃縮されたコンポートを作ることができます。

ジャム

シーバックソーンジャムにはいくつかのバリエーションがあります。最も簡単なレシピは、シーバックソーンの実1kgに砂糖1.2kgを加えるというものです。事前に選別されたベリーは、完熟したもの、丸ごと、傷のないものだけを残します。その後、洗浄し、ペーパータオルの上で乾燥させる。

シロップは以下のように準備する。水400mlを沸騰させ、砂糖をすべて入れ、再び2分ほど沸騰させる。そして、用意したベリーの上に熱いシロップを注ぎ、弱火で10分ほど煮込む。シロップを流し、さらに10分ほど煮て冷まし、ベリーの上にかけ、柔らかくなるまで煮る。その後、殺菌済みのガラス瓶にジャムを注ぎ、密閉蓋で密封します。

スムージー

スムージーは、シーバックソーンだけでなく、飲み物の味を引き立てるいくつかの材料を加えて作られるのが原則です。例えば、シーバックソーン、バナナ、かぼちゃの果肉でスムージーを作るとよいでしょう。生のベリー100gに対して、甘いかぼちゃの果肉150g、バナナ1本、水100ml、シナモン1つまみを目安にします。

ベリーと水を混ぜ、ミキサーでピューレ状になるまで挽き、濾す。かぼちゃの果肉をさいの目に切り、シーバックソーンジュースに加える。刻んだバナナとシナモンパウダーをひとつまみ加える。ミキサーでなめらかになるまで泡立てる。この結果、秋にぴったりのカクテルが完成した。

モルセ

シーバックソーンベリー（生または冷凍）300g、水1リットル、グラニュー糖大さじ4杯を用意します。ベリーはミキサーで細かくするのではなく、陶器や大理石の乳鉢で砕くのがおすすめです。十分な量の果汁が抽出されたら、別の容器に静かに注ぎ、残った果肉はきれいな水で流し込む。鍋にケーキと水を入れて火にかけ、沸騰させないようにし、容器に泡が立ったらすぐに火を止めて濾す。

まだ熱い乳棒に砂糖を入れ、溶けるまでかき混ぜる。そして、最初に絞った汁を注ぎ、再び全体をかき混ぜる。出来上がったものは、冷やして飲むのがおすすめです。

ワイン

シーバックソーンワインの作り方は、実3kgに砂糖1kg、水2リットルとシンプルです。果実は洗わないほうがいい。すぐに叩いて果肉（皮と果肉の混合物）にする。手でやる必要はなく、ミキサーやジューサーを使ってもいい。果汁はガーゼで漉し、あらかじめ滅菌した瓶に注ぎます。同時に、果肉に砂糖を混ぜて、水をかける。2～3時間かけて全部煎じたら、もう一度漉して、シーバックソーンジュースと混ぜ合わせます。

その後、容器にトラップ（例えば、医療用手袋に穴を開け、そこからガスが出るようにしたもの）を設置します。この容器を暗くて暖かい場所に1ヵ月半ほど置いておく。

40～45日後に発酵段階が終わり、タンク内に沈殿物ができるので、そこからフィルターを使ってワインを注ぎます。その後、シーバックソーンドリンクをガラス瓶に注ぎ、栓をし、涼しい場所で60〜90日間熟成させることで、製品を安定させ、味をより濃くすることができるのです。

マーマレード

シーバックソーンのマーマレードは、2つの方法で作ることができます。アガーアガーが入手可能な場合は、次のレシピを使用できる。果肉入りシーバックソーンジュース（生の実と冷凍の実の両方からミキサーで作ることができる）250ml、グラニュー糖80g、アガーアガー5g、水100ml。アガーアガーを鍋に入れた水に浸す。

果汁に砂糖を混ぜて火にかけ、沸騰したら火からおろす。次に、寒天と水を混ぜたものを別途沸騰させる。沸騰したら、時々かき混ぜながら1〜2分煮る。その結果、粘性のある塊になるはずです。その後、寒天の入った鍋を炊飯器から取り出し、ベリーシロップを注いでよくかき混ぜる。製品は型に流し込み、冷却する。この間に安定するはずだ。

また、ペクチンを含むリンゴを使えば、寒天を使わずにおいしいマーマレードを作ることができます。お好みでゼラチンを加えると、より弾力のあるマーマレードに仕上がります。しかし、リンゴそのものはもっと繊細な風味を持っています。シーバックソーンの実600gに対して、リンゴのピューレ350g、砂糖大さじ2を取る。シーバックソーンをミキサーで粉砕してジュースを抽出し、粗い篩で濾します。残りのベリーの塊とリンゴのピューレを混ぜ、1/3程度の量になるまで煮詰める。そして、出来上がった塊をガラス容器に注ぎ、しっかりと蓋をして冷蔵庫で冷やす。

パスティラ

ロシアの伝統的なデザートで、シーバックソーンの絞りかすでも作ることができる。1kgのベリー類に、ゲル化作用のあるカリン、レッドカラント、リンゴなどのジュースを注いで作ります。果汁と実を柔らかくなるまで加熱し、ふるいにかけて、さらに肉挽き器にかけて、出来上がりです。この分量に砂糖600gを加え、ミキサーで顆粒が溶けるまで全体を混ぜる。

そして、木の板の上に1cmの厚さになるように広げます。しばらくして固まったら、オーブンに入れ、45度の温度で乾燥させるとよいでしょう。オーブンの扉は開けておく。マシュマロが出来上がったら、キューブ状またはロゼンジ状に切り、アイシングシュガーをかけてから、用意した皿や箱（お祝いの贈り物として作る場合）に入れてください。

動物にシーバックソーンを与えてもよいですか？

キャットフードやドッグフードの中には、乾燥したシーバックソーンの実が少量含まれているものがあり、ビタミンやミネラルの追加摂取源として機能しています。

犬や猫にシーバックソーンオイルを与えることを勧める獣医師もいますが、少量にとどめてください。春と秋の年2回、コースとして行うのが最適です。春はビタミンが最も不足する時期だからだ（ただし、動物が出来合いの餌を食べていないことが条件）。秋には、ペットもかかる季節の病気を予防するために。この場合の禁忌は、人間の食事に取り入れる場合と同じなので、やり過ぎないようにすることがポイントです。また、オイルはグルーミングにも使えますが、これもやり過ぎない程度に。場合によっては、大型犬1頭につき1カプセルで十分な場合もあります。

シーバックソーンに関する興味深い事実

1. シーバックソーンの癒し効果は、古くから知られています。しかし、古代ギリシャでは「艶馬」と呼ばれていた。当時、美容にどの程度利用されていたかは不明だが、この実を食べた馬が健康でつややかな皮膚と厚いたてがみを手に入れることに気づいたという。名馬ペガサスが空を飛ぶ力を得たのは、シーバックソーンを食べたからだという伝説もある。しかし、これはあくまで神話に過ぎない。
2. 古代中国では、シーバックソーンは薬用植物として利用されていました。抗酸化作用が発見される以前から、常食することで健康や長寿を得られると信じられていた。しかし、これだけ長い間使われてきたにもかかわらず、正式に薬局方に収載されたのは1970年代になってからである。
3. 日本では、シーバックソーンはアスリートに人気のエナジードリンクの原料として使用されています。規制が緩やかだった1980年代には、韓国のオリンピック選手も飲んでいたそうです。シーバックソーン製品は、現在、ロシアの宇宙チームの配給品の一部となっています。1日100gの摂取で、ビタミン、ミネラル、有機酸を摂取できるのだから、当然といえば当然だ。
4. シーバックソーンには、幸せホルモンと呼ばれるセロトニンが含まれています。しかも、ベリー類に含まれる濃度は、含有量トップとされるチョコレートやバナナの10倍にもなる。

写真：シーバックソーン