バナナの黒焼きを食べてもいい？

お店で買ったバナナを何日も置いておくと、黒ずみがつきやすくなります。食べられるかどうか気づかずに食べている人も多いのではないでしょうか。濃いバナナは体に悪いのか調べてみよう。

バナナはなぜ黒くなるのか

バナナは、まさに複合糖質の宝庫です。でんぷんを多く含んでいる。この物質が、バナナの心地よい、なめらかで独特な味わいを生み出しているのです。果実に含まれる複合糖質は、酸素の影響を受けて短時間でさまざまな要素に分解される傾向があります。たとえば、ショ糖かもしれない。その過程で、バナナの果肉や果皮が黒くなり始め、味も変化していきます。さらに、とてもやわらかくなります。

バナナが熟しすぎて甘くなると、人間の体内ではあっという間に消化され始める。さらに、フルーツに含まれるビタミンやミネラルを大量に体に「与える」ことができます。そのため、過熟した果実は免疫力を高める「ブースター」になると考えられている。確かに、バナナは体の防御機能を強化するのに非常に有効だ。

余談! この果物は、エクアドルやコロンビアなど、どちらかというと温暖な国からスーパーの棚に並んでいます。しかし、専門家によると、最大の供給国のひとつはインドだという。

バナナが黒くならないようにするための正しい保存方法

バナナは保存にとても気を使います。極端な温度、極端な寒さ、直射日光は適さない。保存状態が悪いとすぐに実が黒くなり、腐敗してしまいます。バナナの鮮度を長く保つには、熟成度合いを考慮し、簡単なルールを守る必要があります。

果実を保存するためには、以下の条件が必要です。

1. 13度から16度の室温。
2. ダークネス パントリーや地下室がいいでしょうね。バナナを光に当てると、光合成が始まります。この現象により、果実が黄色くなり、その後黒くなることがあります。
3. 風通しが良い。これにより、果実が柔らかくなるのを遅らせることができるのです。
4. ダメージがないこと。もしそうであれば、保存はできません。

バナナは以下の時間まで保存可能です。

• 室温で-5～7日。
• 乾燥状態の場合、保存期間は2ヶ月から5ヶ月です。
• 冷蔵庫で約11～15日。
• を冷凍庫で約1〜2ヶ月間保存することができます。

長期保管の必要性がある場合は、その必要があります。

1. まず、果実の茎をセロハンで包みます。そうすると、そこにエチレンが濃縮されます。この作用により、自然な腐敗の進行と果実の熟成を遅らせることができるのです。
2. 2つ目は、未熟なバナナを買うことです。味や見た目を保つことができるのです。そんなバナナを温度14度、湿度85%で保存してください。このような条件下では、ガラス張りのバルコニー（冬なら）や地下室の階段が有効です。

さらに、果実を熟成させる方法は2つあります。

• を濃い色の紙袋に入れる。
• バナナは1本ずつオーブンペーパーで包む。

黒くなったバナナは食べられますか？

多くの研究により、茶色い斑点があるバナナは、完全にきれいなバナナよりもはるかに健康的であることが分かっています。そのため、このような試料を摂取する必要があるのです。何しろ、熟しすぎた果実にはいくつもの良い性質があるのです。

1. 血圧を正常値に戻すことができる。
2. カリウムを飽和させる。熟れすぎたバナナにはカリウムが多く含まれています。血圧を調整する。
3. 生理中の女の子の痛みを和らげます。
4. がんを減らす。これらの果物には、がん細胞を破壊する特別な成分が含まれています。
5. 便秘を解消する。

ただし、食べる前によく検品することを忘れずに。破損している部分がある場合は、その大きさを評価し、果皮が完全であるかどうか、ひび割れがないかどうかを確認する必要があります。

バナナに黒い点や筋があまりなく、果皮に異常がなければ食べても大丈夫です。特筆すべきは、亀裂から微生物が活発に侵入するため、より危険であるということです。なお、医療現場では、これらの果物で中毒を起こすことはほとんどない。しかし、腐ったバナナや完全に腐った製品を大量に摂取すれば、何でもありになってしまう。

黒くなったバナナからできること

果実は加工されるのが通例です。バナナを細かく刻むと、さまざまなおいしいデザートを作ることができます。例えば、ゼリー、スムージー、フルーツピューレなどです。また、バナナはアイスクリームやケーキの材料にもなります。特筆すべきは、焼くことで多くの栄養素が保存されることです。また、腐敗した果実は、フライにするとうまく利用できます。そのためには、円形に切り、オートミールをつけて、きつね色になるまで揚げます。ハチミツを入れるのが好きな人もいます。通常、果肉は甘いので、甘味料を追加する必要はありません。駄菓子のバナナを使ったデザートをご紹介します。

1. バナナブレッドは、熟しすぎた果物に「2つの命を与える」タイプの一つです。パンはとても美味しく、柔らかく、健康的なものに仕上がります。栄養価の高い朝食にもなるし、デザートにもなる。そんな甘さを、わずか1時間程度で用意することができます。そんなパンを数枚食べれば、人は「ビタミンを補給」し、「良い気分」になる。
2. バナナパンケーキといえば、待ちに待った休日の朝食を連想する人も多いのではないでしょうか。こんな素敵なデザートが短時間で簡単に作れるなんて、誰もが知っているに違いない。手軽な朝食や昼食の神アイテムになること間違いなしです。さらに、このようなデザートにバナナを入れると、特別な風味と甘みが生まれます。
3. バナナケーキは、まずお子さんの好みに合わせて。甘いバナナをつぶすと、その繊細な粘性により、パイ生地のベースとして最適であることは間違いない。だからこそ、バナナを使ったデザートをぜひ焼いてみてください。ナッツやオートフレークを加えても美味しいです。美味しくてヘルシーなダイエット料理が出来上がります。
4. 特にアジアや中国では、バナナのバター焼きが人気です。そのため、この料理には米粉が使われている。そのため、生地がとても繊細で軽くなります。そんなデザートを家庭で作るのは、それほど難しいことではないはずです。
5. バナナプディングはすべてのデザートの王様です。特にイギリスでは、繊細な食感のプディングとして人気がある。熟しすぎたバナナは、この見事な料理にとても適しているのだ。