レモンの皮は食べてもいいのですか？

レモンは、丸ごと食べられるユニークな柑橘類です。果肉を食べたり、レモン汁を飲んだりするだけでなく、その皮も食べることができるのです。皮にも果肉と同じように栄養素やビタミンが含まれていることが知られていますが、その濃度ははるかに高いのです。皮を食べることで、体のあらゆるシステムを正常化させることができます。少量のレモンの皮は、どんな飲み物や料理でも酸っぱくならずに風味付けをすることができます。

皮を最大限に活用し、健康を害さないためには、お店での果物の選び方を知っておく必要があります。

正しいレモンの選び方

レモンを買うとき、まず確認するのは原産国です。栽培国が遠ければ遠いほど、収穫物を長く保存し、腐らせないようにしなければならない。そのため、生産者や輸送業者は、柑橘類を反応性のある化学物質を含む特殊な溶液で処理する。この処理により、表面に厚い膜ができ、微生物や害虫の繁殖を防ぎ、熟成を遅らせることができるのです。

この治療法は、柑橘類の果肉だけを使えば無害である。しかし、皮を食べると体に重大な害を及ぼす可能性がある。有害物質は徐々に蓄積され、全身の障害や病気の原因になります。そのため、できれば近くで収穫されたものを優先的に購入したほうがよいでしょう。自分で育てたもの、あるいは信頼できる人が育てたものであればよいでしょう。採れたての果物を食べられない場合は、食べる前にお湯と石鹸とブラシでよく洗い、有害物質が体内に入る可能性を最小限にする必要があります。

そうなると、柑橘類の種類や見た目も気になるところです。レモンの皮には、滑らかで薄いものと、厚く多孔質で小さな凹凸があるものがあります。後者には水分が少なく、有益なフラボノイドも少ない。そのため、レモンは皮の薄い小ぶりのものを選びましょう。

レモンの選び方として、熟成度は重要なポイントです。レモンはとても柔らかく、押しても弾力がない場合は購入をお断りします。これは、果実が熟しすぎて、すでに味や香り、栄養素の一部が失われていることを示します。熟したレモンは、かなり固いが、絞ると元の形に戻る。未熟なレモンを持っていけば、家庭で熟成させることができます。

購入時に、肌に黒ずみやシミ、ダメージがないこと。このような斑点がある場合、その表面は微生物が発生しやすい環境であることを示しています。そのようなものは果肉を食べることはできますが、果皮は捨てなければなりません。

レモンの皮は食べてもいいのですか？

レモンの皮の砂糖漬けを使用する場合、レモンの皮は適度に使用することを忘れてはいけません。やり過ぎると悪影響が出ます。健康上の問題や疑問がある場合は、医師に相談し、レモンピールの使用が害にならないことを確認したほうがよいでしょう。

のメリット

レモンの効能は古来より知られています。その皮は、多くの病気の治療に使われてきた、かなりポピュラーな民間療法である。

皮には、ビタミンA、C、P、Bが含まれています。また、食物繊維、カリウム、カロチン、葉酸、エッセンシャルオイル、フラボノイドも豊富に含まれています。ビタミンCは免疫系の形成と働きに積極的に関与し、また抗酸化物質でもあるので、細胞内のフリーラジカルを除去する働きがあります。レモンの皮を使用すると、がん細胞の形成と戦い、心臓や血管の病気のリスクを軽減するのに役立ちます。

カリウムとビタミンPは、血管の壁を強化します。ビタミンB群は、神経系に有益な効果をもたらし、ストレスの多い状況に対処するのに役立ちます。エッセンシャルオイルは、細菌を効果的に殺し、環境を殺菌します。皮は口腔内疾患の予防に使用されます。オイルは小さなひび割れを治し、膿疱を除去します。

フラボノイドのリモネンやヘスペリジンには神経保護作用があり、脳細胞を害から守り、老人性痴呆症に効果があると言われています。

皮が使われている。

1. 循環器系疾患の予防に。
2. 胃腸の働きを改善する。
3. 血行を良くすることで血管の弾力性を高める。
4. 関節の病気を予防し、関節の炎症を抑える。
5. 肝臓を正常化する。
6. 余分な体重と闘う。
7. 肌を改善する。
8. 上気道の炎症と障害の予防。

身体への影響について詳しく見る

1. 循環器系疾患の予防。レモンの皮に含まれる物質は、血行を良くし、血管の壁を強くし、コレステロールの塊を溶かす働きをします。
2. 胃腸への有益な効果。エッセンシャルオイル、ビタミン、微量元素は食欲を増進させ、消化酵素の分泌を促すので、消化のプロセスを早めることができます。また、果皮には有用な食物繊維が多く含まれており、毒素や不純物を効果的に排出し、便秘を改善する効果があります。
3. 過剰な体重との戦い。皮に含まれるビタミンCは、代謝を促進し、脂肪の分解を促します。これにより、体重減少を促進します。

しかし、レモンの皮を食品に使用することは、注意深く、医師の処方に従ってアプローチする価値があります。

有害性

レモンの皮は、人間の健康にとってさまざまな良い特性を持つにもかかわらず、その使用には禁忌と限界があります。

消化性潰瘍、胃酸過多、高血圧、膵炎、アレルギー、上気道の急性炎症性疾患を患っている人は、レモン果皮の使用は厳禁です。この場合、症状の悪化を招かないよう、使用を完全に避けるか、医師と相談の上、使用を厳しく制限する必要があります。

また、歯や歯茎の病気が悪化している場合は、レモンの皮やそれを使った製品を試すことはお勧めできません。クエン酸は強い不快感やダメージを与え、既存の状態を悪化させる可能性があります。

また、摂取量に注意することも必要です。摂り過ぎると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。胸やけ、吐き気、嘔吐、皮膚発疹などのアレルギー反応が出た場合は、使用を中止する必要があります。体を回復させるために、休息を取るのがよいでしょう。禁忌がなければ続けても構いませんが、皮を食べる量には注意してください。

レモンピールの使用

レモンの皮は、かなり幅広い用途があります。

• 民間療法
• 化粧品用。
• 家事援助
• クッキング

伝統医学

新鮮なレモンの皮や乾燥したレモンの皮は、飲み物や煎じ薬、特定の健康問題の解決に役立つマスの材料として使うことができます。食欲増進や消化を助けるには、カサをつぶしてぬるま湯を注ぎ、食前30分前の空腹時に飲むとよいでしょう。ダイエットをしたい人は、カサをおろしてどんな食事にも振りかけてください。消化が早くなり、味も格段に良くなります。

化粧品用途

レモンの皮に含まれるビタミンや物質は、スキンケアに利用されています。ピーリングで拭き取ることで、年齢によるシミを薄くし、小さな病変を治し、若返らせることができるのです。

毛穴を引き締め、小さなニキビを乾燥させるフェイスマスクを作るには、皮をミキサーですり潰し、泡立てた卵白と混ぜ合わせます。を肌に塗布してください。1/3時間後に洗い流してください。週に2～3回、繰り返し施術してください。

日常生活で役立つ

レモンの皮は、衣類、食器、家庭用繊維製品の汚れを取る、冷蔵庫の悪臭を中和する、虫を追い払う、幅木の切れ端を置くだけ、などの効果があります。電子レンジやオーブンの油汚れはもちろん、衛生器具や金属製の食器についた歯垢もしっかり落とします。

料理

もちろん、生の皮も乾燥させた皮も、さまざまな料理に積極的に使われている。風味豊かなデザート、おいしくてヘルシーなドリンク、肉や魚料理、サラダ、ソース、ドレッシングなどの調味料としてお使いいただけます。

レモンピールのケーキ
成分です。

• レモン1個
• オレンジ1個
• ケフィア0,5l。
• 卵2個
• 小麦粉400g。
• 精製ヒマワリ油 大さじ1杯
• 小さじ0,5ソーダ。

準備すること。

1. オレンジ1個は皮をむき、ミキサーで刻む。
2. レモンの皮を剥く。細かくすりおろすか、刻む。
3. ボウルに卵、ケフィア、ひまわり油、つぶしたオレンジ、砕いたレモンの皮を入れ、よく混ぜ合わせる。攪拌して混ぜる。
4. 小麦粉と重曹を混ぜ合わせ、ふるいにかける。残りの材料に加える。ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
5. 型に油を塗り、生地を流し込む。ケーキは200度で25分焼く。

盛り付けの際に、アイシングシュガーを振りかける。

レモンの皮を使ったチーズケーキ
成分です。

• 9％カッテージチーズ200g。
• 卵1個
• 小麦粉50g。
• サワークリーム 大さじ2
• レモン1/3個
• 砂糖 大さじ2杯
• 無香料の植物油 小さじ1杯
• ベーキングパウダー小さじ0,5。

準備すること。

1. カッテージチーズはふるいにかけて細かいパン粉状にする。
2. 別のボウルに卵と砂糖を入れて溶けるまで混ぜる。
3. 卵と砂糖を混ぜたものを豆腐に流し入れ、かき混ぜる。
4. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、他の材料と一緒にボウルにふるい入れる。サワークリームとレモンの皮のすりおろしを加える。攪拌して混ぜる。
5. 耐熱皿にバターを塗る。生地を6等分し、チーズケーキの形にする。耐熱皿に入れる。
6. 230度のオーブンで15分ほどカリカリになるまで焼き、裏返してさらに10分ほど焼く。温かいうちにお召し上がりください。