リンデンハチミツ：成分、効果・効能、用途

世界で最も価値があり、高く評価されているハチミツのひとつがシナノキのハチミツである。人類が初めて口にした品種である。最初は野生のミツバチの巣からシナノキのハチミツを採取して、甘味料として使っていました。その後、薬効も発見された。

リンデン蜂蜜は、料理、化粧品、医薬品に使用されています。世界で一番風邪に効く薬です。香り高く、おいしいミツバチ産の食品には、体によい多くの品質が備わっています。

リンデンハチミツの種類

野生のシナノキは45種にも及ぶ。ロシアでは、16種類の品種があるそうです。最高のハニードロップは、ロシアの中央ベルト、クラスノダール地方、コーカサス地方、沿海州、バシキリアといった重要な気候帯で発見される。

ハチミツを採取する地域によって、いくつかの種類のハチミツ製品が区別されます。

1. バシキール語。 この地域は、主に小葉種の樹木で覆われています。このシナノキの花の蜜から採れるハチミツは、淡い黄色が特徴です。時には、ほとんど透明な色になることもあります。バシコルトスタン産のシナノキはちみつの特徴は、メントールの香りが優勢な甘く濃厚な味わいと豊かな香りである。新鮮なものは、その風味にほのかな苦みがある。時間と共に色あせる。
2. シーサイド ミツバチは、最高級のメルヘンチックな木であるシナノキの花から蜜を採取する。また、木本植物の種類も蜂産品の名称に影響を与えた。沿岸のシナノキのはちみつは、しばしばタカシナノキと呼ばれることがあります。ポンプ式の製品のみ、琥珀色で、時には緑がかった、少し濁った色をしています。結晶化した後も香りが強く持続する。甘くて糖度が高く、後味に苦味がない。
3. 白人の方 山間部ではシナノキのほかにも草木が生い茂る野山で蜜を集める。そのため、この蜂蜜はモノフローラルには分類されないが、それでもリンデンの風味が優勢である。香ばしい独特のにおいがするが、他の地域で採取されるハチミツに比べると色合いが濃い。風邪やのどの痛みに効果があり、温かいミルクや紅茶と合わせると、優れた解熱効果が得られます。
4. ツァーリ・ライム 北の森で採れたハチミツに付けられた名前である。独特の色調の香りを持つという。ツァー・ライムは、濃厚な甘みと特徴的な酸味が特徴です。色は薄い黄色で、半透明です。ウイルス性疾患の予防と治療に加え、この種の蜂蜜は、免疫システムを強化し、活力を高めるための最良の自然療法のひとつと考えられています。

どのタイプもライムの香ばしい香りがします。強さや持続性の程度が異なる場合があります。木の種類や蜜を採取する場所によって異なります。これらのパラメータは、製品の色や甘さに影響します。

シナノキのはちみつと花のはちみつの違いについて

フローラルハニーは、ミツバチが複数の異なる花やハーブの蜜を処理した結果、多花系のハチミツとなったものである。ライム蜂蜜は、蜜にシナノキの花の花粉が40％以上含まれる多花果性の蜂蜜です。

特徴的な機能

リンデンハニー

1. 回収期間 木の開花時期に限る。収穫は7月から8月にかけて行われる。
2. フレグランス 香りのよいシナノキのハチミツが主流。シュガーリング後の香りをかなり強く残す。
3. 色です。 淡黄色（半透明）〜琥珀色。
4. テイストです。 後味は繊細で、苦味もある。糖化すると苦味は完全に消えます。
5. 結晶化する。 液体状態では短命である。冬の始まりに、このタイプの蜂蜜を見つけるのは非常に難しいです砂糖漬けされていません。ショ糖の含有量が多いため、結晶化の周期が早いことが寄与しています。

フローラルハニー

1. 収穫の時期 春から夏にかけて。
2. フレーバー さまざまな香りを感じることができ、特にどの植物の香りが優勢ということはありません。時折、フルーティーな香りが感じられることもある。結晶化した後は香りが弱くなる。
3. 色です。 より濃厚な黄色です。ソバの花粉がある場合は）茶色まで濃くなることがある。
4. テイストです。 マイルドで、ハーブのような香りが感じられる。後味はかなり長く、苦味はない。
5. 結晶化する。 ショ糖より果糖が優勢なため、7〜8ヶ月は液状を保つ。

花蜜とシナノキ蜜の化学組成は、製品の有用性のレベルに影響を与えない程度のわずかな違いがあります。どちらの品種も美味しく、香りがよく、多くの病気と闘うための優れた助っ人です。

成分・熱量

シナノキのはちみつの価値は、その成分を構成する成分のユニークさとバランスにある。あることが特徴です。

1. 化学成分の基本をなす炭水化物。果糖（25-42％）、グルコース（23-55.2％）：ライム蜂蜜は、これらの化合物の約90％が含まれています。これらの化合物が製品にどの程度飽和しているかは、蜜を採取する地域、ミツバチの品種や年齢、採取時期の天候などによって異なる。
2. 水です。この成分の量は、組成物の12〜20％を占める。
3. たんぱく質の割合が少ない。
4. 塩、ビタミンC、A、E、K、B群代表からなるビタミン・ミネラル複合体。これらは、製品に体にとって有益な特性を付与するものである。シナノキの蜂蜜に含まれるミネラルの比率は、人間の血液に近いものです。
5. 化学反応を促進する触媒として働くタンパク質化合物およびアミノ酸。
6. 有機酸0.35％、無機酸0.029％。リンゴ酸、クエン酸、乳酸が最も大きな割合を占めています。
7. アロマの系統は約150種類あります。シナノキの蜂蜜をとても香ばしく仕上げてくれます。

栄養価が高い（100gあたり328kcal）のは、炭水化物を多く含んでいるためである。

シナノキのはちみつの有用性

一般的なメリット

素晴らしい味と香り、そしてユニークな化学組成を持つシナノキの蜂蜜は、最も美味しく、非常に有用な天然物の一つです。

ビタミン、ミネラル、酸だけでなく、ケルセチンやケンフェロールなどの植物性ポリフェノールが含まれているため、体に良いとされているのです。これらの要素が組み合わさることで、製品にさまざまな効果が期待できるのです。

• 免疫力を高める、免疫力を高める。
• 抗酸化物質
• 防腐剤・抗菌剤
• をトニックにする。
• 解熱剤
• 鎮痙
• 創傷治癒

このような性質から、シナノキの蜂蜜は、発熱、激しい喉の痛み、咳を伴う風邪に最適とされています。ハチミツには、のどを落ち着かせ、痰を素早く排出させる効果があります。

ハチミツの抗菌作用と代謝作用は、胃炎の胃の粘膜の炎症を和らげ、肝臓、胆嚢、腎臓の機能を正常化する働きがあります。

心臓や循環器系の疾患をお持ちの方は、リンデン蜂蜜の使用をお勧めします。

鎮静作用は、神経系に良い影響を与え、うつ病、神経障害の解消に役立ちます。

リンデン蜂蜜は内用だけでなく、外用にも使用されています。湿疹や炎症、あらゆる皮膚の病変を治癒し、抗菌する効果があります。

女性向け

シナノキのはちみつは、ビタミンやミネラルなど、女性の体を内側から満たしサポートするだけでなく、肌や髪のコンディションにも良い影響を与えます。

古くから女性たちは、シナノキのはちみつをベースにしたスキンケア用品を用意してきました。マスク、スクラブ、ハニーラップは、体内の毒素を排出し、セルライトに対抗し、肌を引き締め、しわをなくし、自然な輝きを与え、肌の色を良くする効果があります。

男性用

男性の毎日の食事にシナノキの蜂蜜が含まれていると、生殖器官に良い影響を与え、体内の代謝プロセスを向上させ、ストレスに対抗するのに役立つと言われています。

医師は、50～60歳以降の男性に定期的な摂取を勧めています。男性力を高めるだけでなく、尿道を正常化し、炎症を解消します。

妊娠

豊富なビタミン成分は、妊婦の体を強化する効果があり、将来の母親の健康を維持し、子供の筋肉量と内臓の完全な発達を維持するために必要な元素を補充します。

はちみつに多く含まれる果糖は、血糖値を上げたり、アレルギーの原因になることがあります。皮膚に発疹が出たり、膣に不快なかゆみが出るのは、これまで蜂蜜にアレルギーがなかった女性にも起こります。このような体内の反応は、ホルモンの背景が変化したことが原因であると考えられます。この期間、女性はリンデンハチミツの使用を控えるか、医師の許可を得てから使用したほうがよいでしょう。

母乳育児

リンデン蜂蜜は、女性の体に有益な物質を飽和させ、それが母乳や赤ちゃんと一緒に伝わります。乳腺の機能を高め、母乳の出を良くします。しかし、授乳中の母親は非常に注意する必要がありますそれを取る、蜂蜜は、品種に関係なく、最強のアレルゲンの一つと考えられている。

子供向け

成長期の身体は、ビタミン、マクロ栄養素、微量栄養素が常に不足しているのが特徴なので、これらの成分を多く含む食品を食事に取り入れることが必要です。そのひとつが、シナノキのはちみつです。子供の体を強化する効果があり、ウイルス感染に対抗するのに役立ちます。ティースプーン1杯の蜂蜜を温かい紅茶やミルクと一緒に飲むと、風邪の特効薬になります。

学齢期の子供の神経系には、天然の抗うつ剤として、試験中のイライラや不安を軽減するハチミツが有効です。炭水化物を多く含むことで、脳の機能を向上させ、体内のエネルギーを補給することができます。

抗菌・抗炎症作用があることから、10代の肌トラブルの治療にも使われています。リパネクターが酸・アルカリバランスを正常化し、オイリーなテカリやニキビを解消します。

シナノキのはちみつは、その優れた特性にもかかわらず、3～4歳以下のお子様やアレルギーを起こしやすい方にはお勧めできません。

減量用

炭水化物を多く含むが、リンデンハチミツは多くの栄養士から、肥満に悩む人々の毎日の食事に欠かせないものとして推奨されている。

お粥やお茶に少量の蜂蜜を加えても、天然成分しか含まれていないため、すぐに分解されてしまいます。さらに、ミツバチが加工した製品は、食物の消化性を高め、神経の興奮を抑え、体内の有害物質や毒素を取り除き、気分を向上させる効果があります。

シナノキの蜂蜜を使った民間療法のレシピ

シナノキの蜂蜜の優れた特性は、体に有益で強化する効果があり、民間療法では多くの病気の治療に使用されています。

風邪予防のための強化レメディー

アロエの葉数枚から果汁を絞る。これとシナノキのはちみつを1：2の割合で混ぜ合わせる。ガラス瓶に煎じ汁を入れ、しっかりと蓋をします。室温、暗所で3〜5日間保持する。秋から春にかけて、朝食前に大さじ1杯を2週間摂取してください。

倦怠感の初発症状にて。

コンポーネントです。

• シナノキの花から採ったはちみつ 60g
• ブランデー 20g。
• 沸騰したぬるま湯250ml。
• レモンを使用します。

はちみつをぬるま湯で溶かし、ブランデーを加える。出来上がったものに、レモン1/2個分の果汁を絞る。就寝前に飲む。

レシピ2
コンポーネントです。

• はちみつ 大さじ1杯
• クランベリーのすりおろし大さじ2杯。

温かい紅茶にこれらの材料を加えてかき混ぜます。1日3回飲んでください。ハチミツとベリーを混ぜて、紅茶と一緒に飲んでも良い。

咳止め薬

痰がからむときのベストレメディーの1つ：30gの蜂蜜を入れた温かいミルクを1杯。効果を高めるために、重曹を小さじ1/2程度加えてもよい。

乾いた咳に黒大根のハチミツ和え

大根を洗い、水気を切る。穴をあけ、そこにライムはちみつ大さじ2杯を入れる。大根をお皿に盛り、そのままテーブルに置いておく。翌日にはジュースが登場します。1日3回、大さじ1杯を目安にお召し上がりください。ジュースは発酵が始まるまで数日間使用します。3～4日続けると痰が切れ始め、やがて咳が止む。

はちみつ入り小麦スコーン（外用）

準備のために必要です。

• 小麦粉
• マスタード
• 植物油(天然、未精製)。
• リンデンハニー
• の水を使用します。

小麦粉に水を加え、残りの材料を加える。弾力のある平たいパンに練り上げる。乳房の部分をポリエチレンと毛布で覆う。最大3時間まで硬化させる。

きょたんやく

コンポーネントです。

• タイム
• リンデンハニー
• セイジ

清潔で水気を拭き取った半リットルの瓶に、同量のハーブを瓶の容積の1/3まで入れる。ハーブが完全に隠れるくらいにライムはちみつをかける。ハチミツとハーブを混ぜたものを、暗く涼しい場所で10～12日ほど放置して煎じます。乾いた咳に吸わせる、1日3回、小さじ2杯。

高血圧症 .

コンポーネントです。

• ビーツ
• 液状のリンデン蜂蜜。
• 西洋わさびの根
• レモンを使用します。

ワサビとビーツの汁をそれぞれ100mlずつ絞る。混ぜて、はちみつ70gとレモン1個分のフレッシュジュースを加えます。ガラス瓶に飲み物を入れる。1日2回、大さじ1杯を食前に、1週間半ほどお召し上がりください。

胃炎（酸性の減少を伴うもの）

成分です。

• アロエの葉 100g。
• シナノキの蜂蜜100g。

はちみつを湯煎にかける。アロエの葉をみじん切りにする（フードプロセッサー、肉挽き器）。軽く温めたはちみつに注ぎ、3～4分ほど温める。朝、朝食前に大さじ1杯を混ぜてお召し上がりください。この薬剤を使用すると、消化のプロセスが速くなる。

便秘

便を正常にするためのかなり簡単な治療法：100mlの温かい沸騰したお湯に、小さじ2杯の蜂蜜と大さじ1杯のレモン汁を加えます。朝、主食の前にお召し上がりください。治療期間は10日間です。

便のトラブルが頻発する場合。

コンポーネントです。

• の日付になります。
• プルーン
• イチジク
• リンデンハニー
• アプリコット
• の水を使用します。

ドライフルーツはそれぞれ100gを目安に。コップ1杯の水を注ぎ、2〜7分煮る。冷やしたドライフルーツを細かく刻むか、すり潰す。100gのはちみつと混ぜ合わせます。就寝前に服用するのが望ましい。

口内炎

カモミールスープ（蜂蜜入り）：ハーブ70gを250mlの沸騰したお湯に入れる。30分放置した後、濾す。精製液にライム蜂蜜30gを溶かします。1日に数回、口の中をうがいしてください。この煎じ薬は、炎症を和らげるだけでなく、病原菌を破壊する作用もあります。

免疫力を高めるレメディー

成分です。

• レモン5個
• ライム蜂蜜250g。
• ニンニク 4片

ニンニクとレモン（皮をむかない）をすりおろす。はちみつと混ぜ合わせる。をガラス容器に入れ、しっかりと蓋をする。暗所に7〜10日間放置する。就寝前に小さじ3杯をゆっくりすりつぶしてお飲みください。

レシピ2
必須成分です。

• ローズヒップ
• 菌類エキス
• ブラッククミンシード
• 高麗人参
• プロポリスエキス
• の水を使用します。
• リンデンハニー

全成分を同量（各20g）摂取してください。はちみつ30gを25℃以下に加熱する（ウォーターバス）。沸騰したお湯（40度以下）300mlに少しずつ加え、よくかき混ぜます。30分ほどハーブの煎じ汁を煎じる。濾して、はちみつを加える。大さじ1杯を温かいお茶やお水で飲んでください。

不眠症.

朝、食前にミネラルウォーター250mlにライム蜂蜜30gとレモン半個分の果汁を加えてお飲みください。これを 14 日間繰り返す。

リンデンハニー・イン・コスメトロジー

民間療法に使われるだけでなく、ボディ、フェイス、ヘアケア製品の原料にもなっています。

ロシアの美女たちは、お風呂に入るとき、必ずシナノキの蜜を瓶に入れて持っていったそうです。よく蒸した後、彼女たちは蜂蜜を体に塗り、しばらく待ってから洗い流した。このスクラブが、彼らの肌をしなやかに、そしてなめらかにしてくれたのです。

ハニーエリクサーを使ったマッサージ、リンデンネクターを使った入浴、セルライト対策用のラップ、フェイス＆ボディマスクは、肌の色、髪の状態、シワ、目の下のクマに素晴らしい効果をもたらします。

民間療法では通常、蜂蜜と果物、卵黄、穀物、牛乳、乳製品を組み合わせます。

オートミールフレークを使ったビタミンハニーマスク

コンポーネントです。

• 卵黄
• リンデンハニー・・・15g
• オートフレーク...大さじ1杯
• ビタミンA、E
• オリーブオイル...17g

フレークを挽く。卵黄と合わせます。オリーブオイルとはちみつを混ぜ合わせる。ビタミンを2～3滴入れる。よく混ぜた後、洗顔した肌に塗布します。作用時間-20分

10代のトラブル肌にハニーマスク

コンポーネントです。

• 新鮮なレモン汁
• リンデンハニー
• ヒマシ油

ライム蜂蜜大さじ1杯とヒマシ油4～5滴を混ぜ、レモン汁を数滴絞ります。トニックで洗顔した顔に15分ほど塗布します。週に2～3回マスクをすると、ニキビや肌荒れによる炎症が大幅に改善されます。1ヶ月のコースで、ニキビの跡が残らなくなりました。

にきび治療薬

成分です。

• アスピリン錠4錠
• リンデンハニー 大さじ2杯
• 精製水20～30ml。

アスピリンを砕き、水に溶かす。アスピリンはあまり水っぽくならないようにしましょう。はちみつを加える。化粧ブラシで気になる部分に塗布します。収縮の兆候が現れるまで乾燥させる。必要に応じて応募してください。

肌に潤いを与えるアロマオイルバス

コンポーネントです。

• リンデンハニー
• ジャスミンオイル
• ローズオイル
• アーモンドオイル
• ラベンダーエキス
• 亜麻仁油

オイルとエキスを同量ずつ摂取する。はちみつと2対3の割合で混ぜてください。温かいお風呂に注ぎます。施術時間は20～30分程度を目安にしてください。入浴の頻度は10日に1回。乾燥しがちな肌も格段に柔らかくなり、自然な色とツヤが生まれます。

セルライト対策に

成分です。

• ライム蜂蜜の液体100ml。
• グラニュー糖50g。
• グレープオイル20ml。
• 挽いた唐辛子。

はちみつを湯煎で軽く温める。オイルを混ぜ合わせる。砂糖を加える。急速にかき混ぜ、コショウを混ぜる（最初は少しずつ加える）。気になる部分に塗り、クリングフィルム（食品用）で包む。温かい毛布を巻いておくとより効果的です。初回使用時、強いヒリヒリ感がある場合は、洗い流してください。その後、長時間放置することも可能です。

リジュベネーションバス

原材料のことです。

• リンデンハニー
• ミントの葉
• 牛乳
• を継承しています。

ボウルにハーブを入れる。よく混ぜ合わせ、沸騰したお湯にかける。蓋をして20～30分冷やす。ガーゼで漉す。鍋に牛乳を注ぎ、炊飯器の上に置く。弱火で30℃まで加熱する。はちみつをスプーンで少しずつかき混ぜる。2つの混合物を混ぜ合わせる。15分ほど放置して煎じる。湯船に入れる。2週間ごとに繰り返す。

髪を強くする。

成分です。

• リンデンハニー・・・20g
• プロポリスエキス...小さじ1杯
• ホホバオイル・・・2～3滴
• シラジット・・・2錠

ムミジョー錠を粉状に砕く。残りの材料と混ぜ合わせ、肌にすり込みます。10～15分ほど放置してください。髪の活力を取り戻し、毛根を強化するレメディーです。

発毛促進剤

必要です。

• グランドシナモン...10g
• オリーブオイル...大さじ2
• リンデンハニー・・・大さじ1杯

軽く熱したスプーン1杯のオイルに注ぎ、しばらく保持すると、製品のすべての特性が開示されます。シナモンとはちみつを加える。皮膚にマッサージするように塗り、温熱効果が感じられるまで数分間頭を覆います。いつも通り髪を洗います。効果を高めるには、レモン汁を入れた水で髪をすすぐとよいでしょう。このようなマスクは、髪の成長を強化するだけでなく、シルクのような光沢を与えることができます。

枝毛のエクスプレスレメディー

成分です。

• アーモンドオイル...15g
• リンゴ酢...20g
• ライム蜂蜜...60g

すべての材料を混ぜる。頭を洗う15〜20分前にオイルにすり込みます。

害と禁忌

天然で香り高い菩提樹の蜂蜜は、多くの有益な資質を備えており、多くの人々にとって珍味であり治療法でもあるのです。しかし、この甘露の一滴が毒になる人もいるのです。

1. まず第一に、アレルギーをお持ちの方に適用されます。はちみつアレルギーは、単純な発疹、喉のかゆみとして現れますが、腫れやアナフィラキシーショックを起こすこともあります。はちみつにアレルギーのある方は、食事に取り入れる前に必ず検査を受けてください。
2. シナノキの蜂蜜は、血液凝固の悪い人、循環器系の慢性疾患のある人には禁忌です。
3. 糖尿病患者への使用には、一定の危険性があります。リンデン蜂蜜は、インスリンの不要な分泌を引き起こし、血糖値を急激に上昇させる可能性があります。
4. ハチミツは幼いうちは与えない方がよいでしょう。専門家は4歳以降に食事に取り入れることを勧めています。

天然シナノキの蜂蜜は、規範を守り、医師の勧告に反しない限り、体に大きな害を与えることはありません。

選び方・保管方法

質の高い天然シナノキのはちみつをご家庭でお求めになる方が年々増えています。需要が高まっている市場や店頭では、さまざまな添加物を入れた偽物のはちみつが販売されることが多くなっています。

はちみつを選ぶときは、その色に注目するとよいでしょう。菩提樹の蜂蜜のすべてのタイプはかなり軽く、時には透明であり、硬化した蜂蜜は白または薄黄色です。香りは、はちみつの品質をよく表しています。リンデンの香りは、結晶化しても色あせない。

ハチミツは、かなり長い間（数年）味と癒しの効果を保っています。家庭で正しく保管することがポイントです。

完璧な保管をするためには、適切な状態で保管することが重要です。

1. コンテナ ライムギの保存には、しっかりと蓋の閉まるガラス瓶が適しています。陶器の容器も使用可能です。酸化が始まる可能性があるので、金属製の容器には保管しないでください。
2. 温度範囲 理想は-5〜20℃の間。蜂蜜は温度が高いと劣化し、美味しさが損なわれてしまいます。40℃以上に加熱すると、健康に害を及ぼす有害物質に変化する可能性があるので、廃棄してください。
3. 照明 ライムはちみつは直射日光に当てることができません。そのため、ほとんどの栄養素が分解反応する。調理器具から離して、食料庫や食器棚に保管するのが最適です。
4. 湿度 シナノキのはちみつは吸湿性が高いので、湿度を下げた部屋や通常の部屋で保存するのが最適です。
5. 匂いを嗅ぐ。 はちみつの入った瓶は必ず閉めて保管してください。これにより、シナノキの自然な香りを保ち、臭いが損なわれるのを防ぐことができます。

このようなシンプルなガイドラインを守ることで、商品の腐敗や発酵を防ぐことができます。

結晶化の早さ

すべての種類の蜂蜜が受ける自然な化学反応は、結晶化です。この移行プロセスは徐々に行われ、ハチミツはまず糖化する前に濃くなり、色も薄くなる。結晶化しても、リンデンハチミツの味、香り、特性は失われません。この工程は、ハチミツに不純物がなく、天然物であることの証明でもあるのです。

リンデン蜂蜜は、抽出後2～3ヶ月で結晶化し始めます。グルコースの含有率が高いほど、製品の糖化が早くなります。

結晶化プロセスの減速は、自然要因に影響される。例えば、ミツバチによる蜜の収穫時期に雨が降ると、製品中の水分量が多くなることに貢献する。

しかし、もし菩提樹の蜂蜜の粘度が6-7ヶ月間（適切な保存条件下で）変化しないのであれば、安心してください - それは有用な特性を持たない偽物だと言えます。

模倣品と偽造品の見分け方

そばのはちみつが本物かどうかを見分ける基本的な方法を知っておけば、騙されることはありません。

1. 少量のハチミツを手のひらに落とし、すり込むように塗ります。天然はちみつはかなり早く吸収されますが、人工はちみつや低品質のはちみつは、皮膚の表面で転がってしまいます。
2. スプーンで蜂蜜をすくい上げ、低い位置で持ち上げながら、ゆっくりと瓶の中に戻していきます。良質なはちみつは均一に滴り落ち、ゆっくりと全体の塊に吸収され、濁りは生じません。
3. 自然であることの優れた証明は、瓶の中にある蝋の粒子、花粉の存在である。
4. リットルの瓶に入った天然はちみつの重量は、1kg200g以上です。

ハチミツが天然のものか、香料入りのシュガーシロップなのかを確認し、判断することは、様々な触媒の添加や即席の手段を用いて実験することにより、家庭でできる可能性が広がります。

1. ヨウ素 コップ1杯の水にライム蜂蜜を少量溶かします。液体にヨウ素を数滴入れる。ミツバチが加工したものの化学組成には、この触媒に反応する成分はないので、グラスの中の液体が変色しなければ、そのハチミツは天然である。
2. パンです。 深めの受け皿に蜂蜜を注ぎ、小さなパン粉を浸す。数分後、パンが柔らかくなっていたら、それはハチミツの代わりに偽物です。
3. 酢の物です。 弱いハチミツ液を作り、そこに食卓酢を落とします。天然物は反応しないので、表面に泡が出たり、容器の底に沈殿するのが不要な添加物が入っている証拠になります。
4. デンプンです。 大さじ1杯のはちみつに片栗粉を少々入れる。反応が始まらなければ、そのハチミツは自然なものです。
5. フォークまたはナイフ カトラリーを火で熱し、はちみつに浸す。砂糖水であれば、金属が黒く変色します。

このような実験により、購入したシナノキのはちみつの品質を100％確認することができるのです。

シナノキのはちみつの正しい摂り方

はちみつの使用量に一般的な決まりはありません。しかし、健康な成人の1日の蜂蜜摂取量は40〜50gを超えないようにするべきだというのが医師の意見です。この量は、予防目的には十分であり、また、ビタミンやミネラルの補給にも十分である。

アクティブなライフスタイルを送る人、スポーツをする人、身体に負担のかかる仕事をする人は、この量を少し上回ることができます。座りっぱなしの生活をしている人や太り気味の人は、投与量を減らしてください。

妊婦の方は、アレルギーや血糖値が高くなるなどの副作用が出る可能性がありますので、1日8g（小さじ1杯）以上の摂取はお控えください。

4～12歳のお子様には、1日に15～20gのシナノキのはちみつを摂取することが推奨されています。

紅茶、コーヒー、ミルクにリンデン蜂蜜を入れる場合、その温度は40℃を超えないようにすることを忘れないでください。そうでなければ、治癒効果どころか、毒やアレルギーによる腫れが体に出てしまいます。

ハチミツにまつわる興味深い事実

1. シベリアでのシナノキはちみつ生産は2世紀以上前に始まり、現在ではこの地域がロシアへの主要な供給地となっています。
2. イスラエルでは、世界で最も高価なリンデンハチミツの一種を試すことができます。ハチミツは1キログラムで300円近くする。
3. はちみつ100gの栄養価は、肉類180g、ナッツ類52g、チーズ85gに相当します。
4. ポーランド、ロシア、ベラルーシ、カナダにはミツバチに捧げるモニュメントがある。
5. 1匹のミツバチが1kgのハチミツを作るために蜜を吸うために移動する距離は、5万5千キロメートル以上にもなる。
6. ハチミツの多くは中国で生産されています。
7. 人間の血液の化学組成には24種類の微量元素が含まれています。そのうち22個がハチミツに含まれています。
8. 1リットルのシナノキのハチミツを作るには、ミツバチは少なくとも2.5リットルの花蜜を集める必要がある。
9. 人間がミツバチの飼育を始めたのは約5000年前。それ以来、じんましんはほとんど変化していません。
10. リンデン蜂蜜は、250以上の栄養素を含む唯一の天然物です。そのうち40種類が微量栄養素で、23種類がアミノ酸です。
11. 世界には2,800種類以上のハチミツがあると言われています。菩提樹の蜂蜜は繊細な風味を持ち、風邪の治療に最適な自然療法と考えられています。
12. 最も有用なハチミツは、ミツバチがさまざまな花から集めたハチミツである。
13. 最も高価なのはトルコ産のエルビッシュ蜂蜜である。価格は6500ドルから7000ドル。
14. ハチミツは、ツタンカーメンの墓で初めて発見されました。その結果、長期間腐ることなく、すべての有用な特性を保持できることがわかりました。
15. 宇宙飛行士の毎日の食事には、はちみつが欠かせない。
16. 古来、ロシアでは毎年8月14日に蜂蜜の収穫を祝っていた。
17. ハチミツは二日酔いに最も良い治療法のひとつとされています。少し食べたら、すぐに元気になる。
18. 昔の人は、冷蔵庫の代わりにハチミツを入れていたそうです。常温で、はちみつを塗った肉は1ヶ月でも腐らない。

写真：リンデンハニー