フナ：写真、説明、有用な特性およびレシピ
フナ - コイ科のエイを代表する魚。他の魚なら一日ももたないような環境でも生き抜く、その気負いのなさが違う。
フナ：どんな魚か、どんな姿か、どこに住んでいるか
フナは主に淡水域に生息しています。極東やシベリアを含むロシア連邦全土に分布している。ロシア連邦のほか、アメリカ、アジア、ヨーロッパに分布し、葦の生えた河口、川の逆流、浅い湖などの自然の貯水池だけでなく、人工の水盆地でもよく見られる。フナの最も理想的な生息環境は、泥底で流れが緩やかで水生植物が豊富な水域だが、渓流では極めて稀な魚である。厳しい気候条件下では冬眠し、非常事態には非常に敏感で、わずかな危険でも沈泥の中に半メートルも潜ることができる。
鯉は体が広く、側面は扁平で、背中は丸く、大きなヒレを持っている。魚の側面は、皮下の受容体と直接つながっている孔がここにあるため、最も重要な機能を有しています。このため、フナは遠距離のわずかな動きも見逃さず、危険な捕食者に接近し、捕獲するのに非常に有効である。上部の小さな頭部には、小さいながらも表情豊かな黒い目があり、盛り上がった口には1列の歯が並んでいます。
鱗片は密でサイズが大きく、滑らかな質感で、見た目も非常に美しいです。生息地や食性によって異なるが、成体は体長40〜60cm、体重1.5〜3kgが平均的だが、7〜8kgの個体も出現する。鱗の色は銀色から古い金色まで様々です。最も一般的な色は、灰色がかった黄色や緑色を帯びた金魚です。平均寿命は10年から12年です。
性成熟の開始は通常3-4歳である。産卵期は、水温が15度になる春先から初夏にかけて行われる。産卵は10〜14日の間隔をおいて2回行われる。卵は粘着性があるため、海岸線の植物に付着しやすい構造になっている。約1週間後、卵から幼生が出て、その後孵化した稚魚は、すぐにプランクトンを食べ始め、徐々に植物性の餌に移行していきます。集団産卵は数日かけて勢いよく行われる。産卵に関わるオスの数は、メスの何倍も少ないのです。1匹のメスは一度に約30万個の卵を産むことができる。
プランクトン、水草、小型無脊椎動物、甲殻類、ミミズ、昆虫などを食する。このようなメニューは、伸び悩んでいるフナを早く成長させ、体重を増やすことができるのです。冬場の休眠期には、何も食べなくても大丈夫なのです。
種類
魚類学者たちは、フナを主に5種類に区別している。金魚、銀魚、金魚、白魚、マブンの5種類である。最初の3種は最もポピュラーなものです。
- 金魚です。 最も一般的でよく知られた種である。特徴的な黄金色をしています。生い茂った水辺や池、湖などに生息する。ユーラシア大陸部やシベリアの湖沼に多く見られる。サイズが大きく、機動性が低いことが特徴です。多くの場合、これらの種は群れをなして滞在する。
- 銀色のフナ。 金魚より小さい。雌雄別の標本の多くは、銀色の鱗を持つ雌である。他の種と異なり、エラの部分に多数の雄しべがあるのが特徴である。ユーラシア大陸のあらゆる水域で見られるが、もともとの生息地はシベリアの河川と考えられている。
- 金魚です。 ブリーダーによって人工的に繁殖され、観賞用とされているため、野生には生息していない。そんなフナは、鮮やかなオレンジ色の体色で見分けることができる。家庭の水槽にもよく似合うし、需要もない。
- マブンと白いフナ。 日本では水辺を主な生息地とする希少種である。極東の河川でこれらの代表的な種が見つかるのは極めて稀である。
へら鮒の敵
大多数の魚や動物と同じように、フナにも敵がいる。自然環境では、フナは主にあらゆる種類の捕食魚によって絶滅の危機に瀕している。鮒はカワカマスが一番好きで、「カワカマスがいるから鮒は居眠りしない」という諺もあるほどだ。カエルやイモリは、フナの卵や稚魚は彼らにとって本当においしいものなので、フナの稚魚の駆除で捕食者と競合しやすいのです。カモメやサギなどの鳥類も、こののんびりした魚を喜んで食べている。また、捕食動物（キツネ、カワウソ、ジャコウネズミ）もフナ釣りを楽しんでいます。そして、フナにとって最も危険で深刻な敵は、もちろん釣り人である。
これは、フナが古くから商業的価値の高い魚であったことを考えれば、当然のことであろう。増え続けるその数と生息地の拡大により、フナは商業漁業の最前線にいる。多くの民間の釣り場では、販売用のフナを育てています。
フナとコイの違いは何ですか？
フナはコイ科に属するにもかかわらず、2つの魚種を区別することができる多くの特徴的な点があります。
- のウィスカーが存在する。 フナ 口ひげがあるので、歯のないフナとはすぐに見分けがつく。
- 鯉の頭はやや湾曲しており、額の下部には特徴的なこぶがある。
- フナの唇は薄く、肉厚ではありません。
- フナの体は体高があり、弾力性があり、圧縮されており、鱗はコイよりはるかに小さく軽い。
- フナの肉が白っぽいのとは対照的に、コイの肉はピンクがかった赤色をしている。前者は骨が少なくなっています。
- 鯉の平均最大重量は3kgまで、鯉は20kgまで、体長は1mまで可能です。
成分・カロリー
フナの肉はおいしいだけでなく、健康効果も高い。ミネラル成分、飽和脂肪酸、カルシウム、フッ素、リン、マグネシウム、クロム、鉄、モリブデン、ニッケル、ナトリウム、ビタミンA、E、Dが含まれています。フナの可食部のエネルギー値は100gあたり87kcalと非常に低く、脂質は1.8g、タンパク質は17.7gで、いずれも消化吸収が良いのが特徴です。だからダイエット製品に属するのです。
フナはどのように役立っているのですか？
一般的なメリット
フナ肉には、微量元素、大量元素、ビタミン類が非常に多く含まれているため、食品として使用することで体全体に良い影響を与えることができます。フナを定期的に食卓に取り入れることで、免疫力を高めたり、気分を高めたりすることができます。また、フナ肉は感染症やガンとの闘い、視力の向上、循環器系への効果、血圧や心臓のリズムを正常化する作用があります。
専門医は、少なくとも週に2〜3回はフナ肉を食べることを強く勧めています。
女性向け
外見の問題は、フェアセックスの代表者すべてにとって非常に重要です。フナの摂取は、髪や肌、爪の改善、老化現象の抑制、理想的な体型の維持に効果があります。フナの肉は、歯の状態に良い影響を与え、甲状腺の問題を取り除きます。
男性用
男性のフナ食の利点は、多価不飽和脂肪、完全なタンパク質、ビタミンや有用物質で体を飽和させることにあります。現代の生活ペースでは、男性は非常にハードに働いており、単純に精神的なパフォーマンスを上げる必要があります。フナを献立に取り入れることで、この問題を解決し、心筋梗塞のリスクも軽減することができるのです。男性の身体について言えば、魚を定期的に食べることは、男性の精力増強に最も効果があり、前立腺癌の予防効果もあると言われています。
妊娠中の場合
妊娠中の女性は、魚を食べることができますし、食べるべきです。その構成要素は、一連のプロセスに影響を与えます。
- 脳細胞の成熟が早くなり、赤ちゃんの精神運動能力の発達に良い影響を与えます。
- 免疫力を高める
- 濃い血液が液状化する。
- 細胞膜を正しく形成する。
- 高血圧のリスクを低減します。
科学者たちは、妊娠中に魚を食べることで妊婦の気分が良くなり、活発で賢い赤ちゃんの誕生に貢献することを証明しています。しかし、フナを食べるのと同時に、脂肪分の多い魚（シラス、ナマズ、サバ、ニシン、カレイ）を食事に取り入れるとよいでしょう。
母乳育児をする場合
フナは授乳期に最も有用な魚のひとつとされています。高タンパクであるため、授乳中の女性のメニューにぜひ加えていただきたい製品です。川魚は海の魚と違ってアレルギー反応を起こさないし、若いお母さんに必要な栄養素も少なからず体内に入ってくる。フナを食べると、出産したばかりの女性の体内の回復が早くなります。フナ肉に含まれる亜鉛は、記憶力や集中力を高める効果があります。また、フナにはラクトゲン効果があるため、授乳中の女性にも必要です。
医師は、若い母親には、魚を揚げる以外の方法で調理することを勧めています。揚げ物は消化器官に大きな負担をかけるので、産後の回復期には好ましくありません。
子供向け
子どもたちのメニューには、ぜひこの淡水魚を取り入れたいものです。研究では、定期的に魚料理を食べる子どもたちは、免疫システムを改善し、胃腸管の仕事を正常化し、食欲を増加させ、タイムリーに精神的、身体的発達が発生することが示されている。また、鯉に含まれるカルシウム、フッ素、リンは歯のエナメル質の形成に不可欠な影響を与え、乳歯が失われる時期には非常に重要です。
減量用
ダイエットをするならば、フナはぜひとも何度も食事に取り入れるべきでしょう。魚肉は低カロリーであることに加え、その成分により、代謝を正常化するだけでなく、脂肪を分解する働きもあります。
膵炎の場合
フナは脂肪分が少ないので、膵炎の人でも食べられますが、慢性増悪期には食べられません。この時、魚は一切避けた方が良い。
害と禁忌
フナには多くの有用な特性がありますが、一方で禁忌もあります。
- 魚製品によるアレルギー反応。
- 魚臭さへの個人的不寛容。
- 痛風
腐敗した魚は重症化する可能性があるので、食べないでください。
汚染された水域で捕獲された魚は調理しない。そのような食品には、体に害を与える重金属が多く含まれている可能性があります。さらに、魚が蠕虫（ぜんちゅう）に感染することもある。
フナ・キャビアは有用か？
魚肉だけでなく、フナのキャビアを食べる人も多い。地味な見た目とは裏腹に、高貴な魚のキャビアに負けないくらい多くの有益な成分が含まれているのです。クルシアンキャビアが含まれます。
- ビタミンA,B,D,E,PP。
- フッ素、カルシウム、亜鉛などのミネラル類。
- オメガ3などの健康的な脂肪を摂取することができます。
- ピュアプロテイン
キャビアは揚げたり焼いたりしても良いが、有用な成分を保持するために塩漬けにするのが最も良い。
塩の入れ方
ここでは、最も簡単で手っ取り早いフナの塩辛の作り方を考えてみましょう。
ステップ1：卵の下ごしらえ
新鮮な魚をとる。腹を切り、胆嚢を傷つけないように、一匹ずつ優しく卵の袋を取り出します。そうしないと、卵が胆汁で腐敗し、苦味を帯びてしまう。抽出したパウチをすべて清潔なボウルに入れる。低速のミキサーやふるいを使って膜を取り除くこともできますが、昔ながらの方法で行うのがよいでしょう。ガーゼを取り、卵をガーゼの袋に入れ、70度に予熱した塩をしっかり入れたお湯に入れる。ホイルを外し、卵を脇に置く。
ステップ2：塩水の準備
塩水の作り方は、何も難しいことはありません。卵の量が1、水-3の割合で水が必要なのです。液体を沸騰させ、水1リットルに対して大さじ2杯の割合で一般的な塩を加える。沸騰したら火からおろしてください。
ステップ3：塩漬け
用意した熱い塩水にフナの卵を入れ、10分ほど放置する。時間が来たら取り出して、ガーゼやふるいで漉し、植物油を加えてかき混ぜます。製品はすぐにお召し上がりいただけます。
クルミの損傷と禁忌事項
アレルギーを起こしやすいタンパク質を多く含むため、アレルギー体質の方はフルーシアンキャビアを摂取することはお勧めできません。また、この魚の珍味は脂肪分が多く、高カロリーなので、ダイエット中には避けた方がよいでしょう。
選び方・保管方法
フナを使った料理をおいしく、かつヘルシーに作るためには、購入時にさまざまな項目をチェックする必要があります。
- 瞳がくすんでいてはいけない。
- 通常のエラの色は濃い赤色で、緑色はない。
- 腹部は硬く、明らかな凹みはない。
魚はフリーマーケットではなく、スーパーマーケットや専門の魚屋で購入するのがよいでしょう。可能であれば、生きた魚を買ったほうが、鮮度も疑われない。
購入する魚の状態によって、保存方法が決まっています。
新鮮な魚
すぐに調理してください。何らかの理由で調理できない場合は、冷蔵庫で2日ほど保存できます。鯉はきれいに内臓を取り、よく洗い、布やタオルで余分な水分を取り、塩やレモン汁をふりかけ、蓋をして、これらの操作をしてから冷凍庫に入れて短期保存することが肝要である。
保存期間が遅れる場合は、ビニール袋に入れ冷凍庫に入れてください。
冷凍魚
魚は冷凍庫で数ヶ月保存可能です。お湯などの加熱物を使わず、少しずつ解凍してください。見た目だけでなく、品質も損なわれてしまうので、再度凍らせることはしないでください。
フナを調理する前に、ウロコを取り除き、内臓を取り出す必要があります。
へら鮒の正しい掃除の仕方
主婦にとって決して楽な作業ではありませんが、魚料理の専門家のアドバイスを参考にすれば、手早く、しかも質の高い仕事ができます。基本的なニュアンスです。
- 中・大型の鮮魚は洗浄に適しています。
- 特殊なデバイスを使用することができます。鯉はまな板の上に置く。まな板には尾で枝肉を固定するクランプが付いていると、素早く安全にウロコを取り除くことができるので良いだろう。鋭利な包丁か、お店で売っている専用の器具（魚の皮むき器、四方おろし器）で、うろこを取る。もし上記のものが手元にない場合は、昔の漁師さんの方法で、スプーンとフォークを使います。フォークで魚を持ち、スプーンで尾から頭まで、つまり成長に対して鱗を取り除く。
- 洗浄中にウロコがいろいろな方向に飛んでいきます。これを防ぐには、水を張った洗面器の中で魚を洗うとよいでしょう。水の抵抗で、洗面器からウロコが出なくなります。
- 鱗を取り除いた後は、内臓を取るだけで魚の内部をきれいにする必要があります。胆のうを傷つけると苦味が出るので、胆のうには手をつけず、腹部全体に切れ目を入れて、フナの中身を丁寧に取り出します。胆嚢を残すことができない場合は、破裂した部分に塩を振りかけると、不快な臭いや味を中和することができますのでおすすめです。内壁の黒いフィルムは必ず取り除いてください。
- 一番大切なのは、エラを取り除くことを忘れないことです。そのためには、ヘッドとボディの間にあるコネクティングバーをカットします。包丁でエラをつまみ、親指でエラを取り除く。
- フナの洗浄の仕上げは、魚の死骸の内側と外側の部分を冷水で十分に洗い流します。
これでフナの調理は完了です。
へら鮒の上手な調理法：レシピ
フナにはさまざまな調理法がありますが、代表的なものを紹介します。
オーブンレンジで
フナをオーブンで焼くには、ガラスや鋳鉄、セラミックにホーロー加工を施した耐熱性のある調理器具を使うとよいでしょう。このような容器だからこそ、魚の香りや味をきちんと伝えることができるのです。アルミや金属の調理器具は避けるべきでしょう。
魚はオーブンに入れる前にマリネしておく。そのためには、酢やレモンの溶液に魚を30分ほど浸し、スパイスを加える。脇を切開した方が、骨の数を減らすことができます。調理時間はレシピや魚の大きさによって異なります。あまり高温にすると、デリケートな肉が乾燥してしまうので、ご注意ください。
以下は、多くの人に愛されているフナのオーブン料理レシピの一つです。
フナのサワークリーム焼き、玉ねぎ添え
必要です。
- 中型のフナ2匹。
- タマネギ1個
- サワークリーム 大さじ2
- 植物油100ml。
- レモン汁 50ml。
- 塩、香辛料はお好みで。
下処理をした魚の両面にスパイスとレモン汁をすり込み、しばらくしてからサワークリームを塗る。半月切りにした玉ねぎの中にフナを入れて30分ほどおくと、味が均一になる。その間に、ホイルで舟形の型を作っておく。出来上がった型の底に、玉ねぎのスライスの一部を敷き、その上にフナを置き、残りの玉ねぎをかけ、植物油を加える。2匹目のフナも同じように操作します。両魚を耐熱皿に並べ、底に水を張って焦げや乾燥を防ぐ。180℃のオーブンで30分ほど焼く。鮒の準備はできている。
フライパンで
フナの調理法としては、フライパンで焼くのが最もポピュラーで手っ取り早い。この方法で調理された魚は、とても美味しく風味豊かです。新鮮なフナを使うのが理想的です。
定番のフナのフライ
自分や大切な人にヘルシーな唐揚げをごちそうするために、必要なのは
- 新鮮な鮒を1kg。
- 玉ねぎ 中1個
- 小麦粉 大さじ6杯
- 塩、スパイス、レモン...お好みで。
あらかじめ洗浄し内臓を取り除いた魚の枝肉の両側に、頭から尾まで10mmの間隔で縦に深い切り込みを入れる。これによって、小骨の数をかなり減らすことができます。塩とスパイスをふりかけ、置いておく。その間に、よく熱したフライパンに植物油を入れる。フナ一匹一匹に小麦粉をつけ、熱した油の中に送り込む。揚げ時間は、中火で片面5〜7分です。時間は魚の大きさによって異なります。フライパンに蓋をしなくても、黄金色に輝くパリパリの皮が得られます。余分な脂を落とすため、ペーパータオルを敷いた皿の上に調理した魚を置く。ローストした鮒に揚げた金時ネギを添えて、レモン汁をかけるとよいでしょう。美味しくて、何よりヘルシーな夕食が出来上がりました。
バーベキューで
この調理方法は、姿を見る人に最適です。フナを焼くと、おいしくてヘルシーなだけでなく、ダイエットにも効果的なのです。何しろ、植物油などの高カロリーなものを必要としないのですから。
へら鮒の鉄板焼きレシピ
下ごしらえした魚は、まず漬け込む必要があります。マリネ液はお好みでどうぞ。しかし、最も人気があり、おいしいとされているのは、次のようなものです。
- しょうゆ。 醤油にリンゴ酢小さじ1、お好みの調味料を加える。
- ドライマリネ。 自分の美食の好みに合わせて自分で作ることもできるし、お店で既成のミックスを買うこともできる。オリーブオイルを少量加え、魚の内側と外側のすべてにマリネ液が均一に行き渡るようにする。すりおろしたアカメをクッキングフィルムで包み、冷蔵庫で1時間置く。
- サワークリームマヨネーズ。 サワークリームとマヨネーズを大さじ3ずつ混ぜ、塩小さじ1、レモン1/2個、刻んだタマネギ、スパイスを加える。このマリネ液をフナにかけ、3時間放置する。
魚をグリルで焼くときのマリネ作業は必須です。魚にジューシーな味わいを与え、皮の乾燥を防ぐことができます。スパイスの配合が多いほど、また種類が多いほど、フナはおいしく、香りもよくなる。
重要なニュアンスです。
- 焦げ付かないように均一に焼くには、直火ではなく炭火で焼くのが良い。
- 魚はまず、グリルにくっつかないように植物油を塗る必要があります。
- 調理時間は片面15分以上です。
グリルで
この調理法はグリル法と大差ない。大きな違いは、オープングリルやグリルパンで調理することです。ダイエット料理ともいえる。
以下の材料が必要です。
- 中型のフナ3匹。
- 醤油とひまわり油各50ml。
- 調味料 小さじ0.5
- レモン半個
ボウルにしょうゆ、油、調味料、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。すべてをしっかり混ぜる。すでにきれいにした切り身を内側と外側にこすりつけ、残りの漬け汁をかけ、30分ほどおく。油をひかずに片面7～10分ほど焼く。メバルの焼き魚が出来上がりました。
マルチクッカーで
現代の主婦は、最新のキッチンテクノロジーであるマルチクッカーを使って料理を作ることが多くなっています。マルチクッカーにはたくさんのレシピがあります。もちろん、そんな人気魚も例外ではありません。
成分です。
- 小フナ3匹。
- 大玉ねぎ
- サワークリーム大さじ1,5杯。
- バター40g。
- スパイス類...お好みで。
- 小麦粉と植物油 - 追加の材料として。
皮をむいたフナを中くらいの大きさに切る。揚げ物」モードをオンにして、ボウルに植物油を少量入れる。小麦粉であらかじめ焼いた魚の切り身をマルチクッカーのボウルに送ります。片面5〜7分ずつ焼き、皿に盛る。
ボウルに半月切りにした玉ねぎを入れて炒め、サワークリームとスパイスを加える。サワークリームソースにローストした鮒を加える。重要なのは、魚が完全に液体に浸かっていることだ。ソースが足りない場合は、水で薄める。
揚げる」モードから「煮込む」モードへ切り替える。調理時間を30分に設定する。30分ほどで、サワークリームで煮込んだ鮒が出来上がるので、熱いうちにお召し上がりください。
へら鮒でできること：レシピ
フナは上記の調理法以外にも、ファーストコース、セカンドコースのどちらにもメイン食材として使用することができます。
魚のスープ
フナのスープが絶品です。コストは非常に手頃で、高価な魚を使ったときよりも最初の一皿の味が悪くなることはない。
以下の製品が必要です。
- フナ - 4匹
- 玉ねぎ、にんじん（中）...1本
- ポテト - 3個
- 塩、こしょう、ローリエ、ハーブ...適量
洗った魚に水をかけ、火にかける。お湯を沸かしている間に、玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。ジャガイモは皮をむき、さいの目切りにする。沸騰してきたら、下ごしらえした野菜をすべて鍋に入れ、火にかける。その後、塩、コショウ、ローリエを加え、平均して20分ほど煮込む。ジャガイモは、魚のスープの出来栄えを示す指標になります。火が通ったらハーブを加え、炊飯器で5〜7分ほどスープを休ませる。美味しくて安い魚のスープが出来上がりました。
カツレツ
鯉は二番料理に使われることが多い。中でも人気なのは、もちろんフィッシュカツ。
フナは骨の多い魚なので、カツレツ用のミンチを作るにはいくつかの条件を守る必要があります。ミンチをできるだけ高品質で均質にするために、クルクルの肉から骨を取り除く。そのためには、きれいに洗った魚を沸騰したお湯に2、3分つけてから、背骨を丁寧に取り除き、大きな肋骨は取り除き、小骨はできるだけきれいにします。出来上がった切り身を細かいすりこぎで数回すり潰す。魚2kgに対して2～3個の割合で玉ねぎを入れ、ニンニク2～3片、塩、香辛料で味を調える。サワークリームや生クリームをスプーン2～3杯加えると、ジューシーさが出ます。ミンチをミキサーで泡立てると、カツがふっくらと仕上がります。熱した油でカツを揚げ、お好みでパン粉、小麦粉、セモリナで巻く。
フィッシュカツには、生野菜や煮物、そば粥やマッシュポテトなどの副菜がぴったりです。
興味深い事実
最後に、フナに関する興味深い事実をいくつか挙げておきたい。
- フナという魚は、その生息環境に対する気負いのなさとは裏腹に、餌の選択には非常に気まぐれなところがある。この事実は、多くの漁師が指摘している。今日はパン、明日はミミズ、そして3日目には発泡スチロールが好きになる。だから、その美食の味覚や嗜好は理解できない。そのため、一般的なフナは食の面で最も気まぐれな魚のひとつとされている。
- フナの嗅覚は最も優れている。水中のさまざまな生物や物質が発する数千種類の匂いをとらえ、識別しているのです。
- コイ科の中で最も知能が高いと噂されるフナ。漁網をかいくぐり、密猟者の裏をかくことができるのが鯉なのだ。釣り人の網を見ると、そのまま水底に横たわることができる狡猾な魚だ。捕まる危険性がなくなると、静かに泳ぎ去って自分の行動をとる。
- フナは最も警戒心の強い魚と言われています。大きなフックと大きなウエイトに恐怖を感じる。釣果を上げるには、小さなペレットを数個使い、できるだけ針から離すようにしがみつくことが必要です。
- 鯉は、普段の食事とは全く関係のない、新しい匂いや珍しい匂いが大好物だ。例えば、ニンニクの香り、薬のコルバロールの香り、カノコソウの香り、ペトロールの香りなど、必ず興味を持つはずです。この事実を知っている釣り人は、この鯉の弱点をうまく利用して釣りをしている。そして、そのファンや擁護者からは「魚の毒見役」というニックネームがつけられている。
- これは非常に予測不可能な魚です。フナ釣りは、どんなに熱心な釣り人でも、釣れるかどうかわからない。フナの挙動を計算することはできない。そして、どんな気象条件も、好ましい風も、月の満ち欠けも、フナの予測不可能な性質に影響を与えることはできないのです。釣りに関して言えば、すべては運次第です。
- フナには、好奇心というものは、しばしば残酷なジョークを与える。狡猾な釣り人は、わざと棒で底の泥を浮かせて、貯水池の水を濁らせる。きっと、餌になる小鮒が集まってきて、釣り人が意図的に作った釣り場に直行するのだろう。大型の魚はこの行動を無視せず、すぐに追いかけてくる。
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