ジャムの腐敗はどのようにしてわかるのですか？主なサイン

ジャムは様々な果物やベリーから作られます。しかし、適切な条件で保存しないと腐ってしまうこともある。失ったスイーツは再利用できるので、焦って捨てることもないのです。

ジャムの腐敗の兆候

ジャムが腐ったかどうかは、匂いで判断するのが一番確実です。お酒を連想させる酸っぱい臭いがする場合は、腐っているので食べないでください。

また、表面にカビが発生することも腐敗のサインです。

ボツリヌス菌はジャムに含まれる可能性がある

自家製、製造にかかわらず、すべてのジャムは高温にさらされる。ボツリヌス菌を含むほとんどの微生物にとって、熱は吸入である。したがって、ジャムの中には入りません。

ロストジャムからできること

1. 発酵が始まったばかりのジャムなら、捨てる必要はない。ケーキやパイに最適です。ジャムにすることもできます。
2. アルコールの香りが強いと、自家製のワインになります。

そのため、腐敗した製品を他の料理に再利用することができます。

賞味期限と条件

ジャムの保存に困ることはありません。ただ、瓶が膨らんだり、蓋が緩んだりしていないか、定期的にチェックしてください。

オープンジャーの場合

瓶を開けたら冷蔵庫に入れる。本製品は、糖化・発酵する前の1週間以内にお召し上がりいただくことが望ましいです。

密閉された瓶の中

閉じた瓶は涼しい場所で2年間保存可能です。セラーや地下室が理想的です。

ジャムは、子どもから大人まで愛されるおいしさです。瓶の密閉度が低かったり、調理が不十分だと腐敗することがあります。しかし、腐敗の兆候があっても、すぐに捨ててはいけない。