ワインの正しい飲み方

古来、ワインは魔力と狡猾さを備えた独特の飲み物と考えられていた。様々な儀式に使われる魔法のエリクサーとして、魔術と一緒に使われた。現在、ワインに対する考え方は変化していますが、その人気は衰えていません。では、この面白い飲み物はどこから来たのだろうか。

現在もなお、言葉の由来やワインそのものの起源について、各国の研究者が議論している。一説によると、「ワイン」の語源は、グルジア語の「ghvivill」で、「花を咲かせる」「発酵させる」という意味だそうです。また、スラブ語の共通語源「vita」を示唆する証拠もある。サンスクリット語の語源である "vena "も音に近いと考えられる。

このお酒の起源には、さまざまな伝説があります。これは、それぞれの国が、自分の祖先をワインの発明者と考えているからである。例えば、ギリシャでは、ワインの始祖というか、最初にブドウの木を植えたのは羊飼いのエスタシロスだと信じられている。森の中で奇跡の植物を発見し、植え、栽培し、誰かが取り忘れた樹液を作り、それが発酵して世界に魔法の「ポーション」を与えたのは彼であった。

古代ローマでは、ブドウを最初に植えたのは人間ではなく、土星神であると信じられていた。ワインを飲む機会を与えてくれたのは、彼のおかげです。

東洋では、ある王の妾の一人が偶然にワインを発見したと信じられている。少女は病に倒れ、余命いくばくもないと判断した。彼女は王宮の地下で、王の命令で撤去され忘れられていた腐ったジュースを見つけ、その「毒」を飲んでしまった。その結果、彼女は眠りにつき、体力と健康に満ち溢れた状態で目覚めることができたのです。それ以来、このワインは広く普及するようになった。

ワインの種類

現在、どのワインショップでも膨大な種類のワインを扱っているが、ワインメーカーによると、その種類は4つに分類される。

1. テーブルワインで、アルコール度数が14％以下のもの。ボルドー系やライン系などの品種がある。
2. スパークリング 名前がすべてを物語っている。スパークリングワインは、テーブルワインと同じ数値、つまりアルコール度数が14％以下です。
3. 酒精強化ワイン。アルコール度数は16〜21％で、すでに高い。これらは通常、ポートワインとシェリーである。
4. フレーバーワイン。アルコール度数は15.5〜20％。これにはベルモットも含まれる。

成分・カロリー

ワインは商品ですから、その成分やカロリーもそれぞれです。水とエチルアルコールだけでなく、ビタミン、フラボノイド、微量元素、酸など、膨大な数の有用な微量元素が含まれています。各グループを個別に分解すると、以下のようなリストになる。

• リンゴ酸
• 乳酸のことです。
• 酢酸です。
• クエン酸
• ビタミンA
• ビタミンC
• ビタミンB1
• ビタミンB6
• ビタミンB12
• ビタミンB2。
• ビタミンB5
• ビタミンPP。
• フラボノール類。
• アントシアニン（天然着色料）。
• タンニン...ワインの「保存」のための物質。
• カテキン
• 銅です。
• アイアン
• カルシウム
• リン
• マグネシウム
• ナトリウム
• マンガン
• 亜鉛

さらに、赤ワインは白ワインに比べて栄養価が高いことも特筆すべき点です。

カロリーも100gあたりの炭水化物の量も全く違います。

• 赤のドライワインは0.3gの炭水化物と64kcalを含んでいます。
• ホワイトドライ・・・糖質0.6g、66kcal。
• 赤のセミドライ・・・糖質1.8g、75kcal。
• 白のセミドライ・・・糖質2.5g、カロリー78kcal。
• レッドセミスイート・・・炭水化物4g、81kcal。
• ホワイトセミスイート・・・炭水化物6g、87kcal。
• ピンク・・・炭水化物6.5g、73kcal。
• 赤いデザート...炭水化物20g、167kcal。
• シャンパーニュ・ブリュット...炭水化物1,5g、カロリー55kcal。
• シャンパンドライ・・・炭水化物1.8g、75kcal。
• セミスイートシャンパン...炭水化物2g、88kcal。
• ポートワイン・・・炭水化物13,7g、167kcal。
• ベルモット・・・炭水化物14g、140kcal。
• シェリー・・・炭水化物13g、147kcal。
• マルサラ...炭水化物20g、172kcal。
• マデラ・・・糖質10g、139kcal。

これらは、飲料の品種を示す主な指標である。ただし、脂肪は含まず、タンパク質も0.5gを超えないので注意が必要です。また、度数が高いほどカロリーも高くなります。

ワインの選び方、保存方法

ワインは、お祝いの席やパーティーの席、あるいは夕食をより楽しくするために購入されるのが一般的です。テーブルに運ばれてきたボトル次第で、その夜の大部分が決まるのだから、アルコール飲料の選択は責任重大だ。

経験豊富なソムリエは、お店でワインを選ぶときはラベルに注目するようアドバイスしています。高品質なワインのボトルには、プライマリーラベルとセカンダリーラベルの2つのラベルが必要です。これを専門的には、それぞれ表ラベル、裏ラベルと呼んでいる。ラベルには、以下の点を含む情報を記載すること。

• のメーカーです。
• の生産地域です。
• 収穫の年。
• ブドウなどの原材料の種類
• 樽に収納する。
• アルコール度数

また、ラベルに小さな文字が使われていたり、使われていなかったり、情報が不完全であったり、一般的な表現（例えば、ワインを作るのにグルジアの最高のブドウ品種が使われたなど）が使われている場合、その製品は品質が低い可能性があることに注意しなければなりません。そのようなワインは、体験を台無しにするだけでなく、健康を害する可能性もあるのです。

その他のニュアンスです。

1. ラベリング 質の高い製品には必ず長いラベルがつき、最初の文字はできるだけアルファベットの頭に近いものを選びます。
2. パッケージングです。 生産者が購入者を「誘惑」するためにパッケージを目立たせすぎて、ワインの品質がまったく上がらないことが多いので、飾り気のない普通のガラス瓶に入ったお酒を選ぶのが望ましいです。
3. テイストです。 自分の味覚や好みがわからなければ、通常は腐りにくい赤ワインを選ぶのがよいでしょう。ただし、辛口か甘口かには注意が必要で、ほとんどの場合、優れた品質である。
4. コルク 必ずしも天然木のコルクを使用したボトルを探す必要はありません。現代の技術は、ワインの味と香りを完璧に保つコルクを作り出しました。
5. コストです。 良いワインは安くてはいけない！というのが、ここでの一つのルールです。

ワインを購入し、すぐに消費するつもりがない場合、「薬」の保存方法を知っておくとよいでしょう。ここで、製品のあらゆる味の品質が保たれるかどうかが決まるのです。

1. 辛口のワインは10度から12度、力強いワインは14度から16度の温度体制が望ましいとされています。ワインは急激な温度変化や高温に耐えられないことを明確にしておく必要があります。
2. 湿度は65〜80％であることが必要です。
3. 日光や人工の光がボトルに当たらないようにしてください。特に白ワインは、赤ワインに比べて光の影響を受けやすいため、このようなことが起こります。
4. 長期間保存する場合は水平に、短期間保存する場合は適当なバーやキャビネットに垂直に保存する必要があります。
5. なお、ペットボトルについては、ワインの味を損なうため、保管は禁止されています。もちろん、このパッケージのボトルワインをワインメーカーから購入することもできますが、家に帰ったら、ガラス瓶に注いで飲むのがよいでしょう。
6. 開封したボトルは、冷蔵庫で3～5日間保管する必要があります。あまり長い期間は、中の酸素がワインの風味に影響を与えるのでNGです。

家庭でできるワインの品質検査方法

お店でワインを買うときに、わざわざプロのソムリエを訪ねて、そのお酒の品質を知る必要はありません。専門家によると、一般人が家庭でワインの品質を判断するのに役立つ比較的簡単なアルゴリズムがあるそうです。

1. ワインを注ぐ前に、ボトルをよく振ってからグラスに注ぐこと。品質の良いものであれば、泡は真ん中にあり、すぐに消えます。安い原料で作られたワインの場合、側面に泡ができ、それがしばらく続く。
2. ワインをフルートに注いだら、フルートを少し傾けて回転させる。そうすると側面に痕跡が残り、その痕跡が長く残るほどワインの品質が高くなるのです。
3. 高品質の製品を確立するための優れた援助は、通常の重曹にすることができます。その上にスプーン1杯のワインを注ぎ、どうなるか見てみましょう。本物のワインが反応し、泡ができる。赤色の「ポーション」は、特徴的な灰色や青みがかった色になります。
4. また、ボトルとコルクも調べます。コルクはカビ臭くなく、乾いていないことが大切です。ボトルは沈殿物を分析する必要があります。これはワインに含まれてもよいが、あまりにフリクションが強く、少量であってはならない。
5. 良いワインは、味わいの余韻が長く続くものです。

ですから、ワインを正しく購入し、すべての基本と選択のルールを守れば、ホストとゲストを喜ばせることができるのです

ワイングラスの選び方

ワインはもちろんですが、お酒に合ったグラスを選ぶことも大切です。ワインを飲むための容器は、原則として長い茎を持ち、人間の手の暖かさと液体の接触を避ける。

グラスの形は、舌にある味蕾（みらい）が不規則に並んでいることに由来しています。香りのブーケを適切に展開するために、さまざまなワイングラスがデザインされているのだ。高さ、幅、そして実は形も違うのです。

ゴブレットは、ブルゴーニュ型とボルドー型が主流です。

バーガンディーのグラスは球形で、上部が先細りになっています。体積は0.9リットル程度です。軽快な香りと質感を持つ、洗練されたワイン向けに設計されています。この形状のおかげで、製品のつかみどころのない香りが開き、絶妙な味わいをよりよく表現することができるのです。

ボルドー型は、細長い形状のフルートです。壁は平らで、底は広い。このゴブレットは、あらゆる種類のテーブルワインや、味や香りの濃縮度が高いワインに適しています。容量は0,45 lから0,6 lまで様々です。

この2つの形は、赤ワインに最適なゴブレットです。

白ワインには、350mlまでのボルドー型の小ぶりなフルートを選ぶとよいでしょう。このタイプのワインは冷やして飲むため、グラスの中で温まる時間がなく、飲みごろの温度を保つことができるのです。

白ワインをサーブするために、ライン川のフルートが選ばれることは稀である。フルート自体は、ラインワインのために作られたものです。細長い形状で、最大容量は120mlです。このグラスは通常、色ガラスでできています。

スパークリングワインには、フルートグラスがおすすめです。底に小さなくぼみがある細い容器です。この形状は、飲み物の温度をできるだけ下げないようにするためのものです。

カクテルパーティーや大規模なバンケット、ディナーでは、底面が広く、壁が低い特殊なグラスであるフルートがよく使われる。ピラミッドのような壮大な構図に使われることがほとんどです。

デザートのような白ワインには、底が狭く、上部が球状になっているソーテルヌグラスが適しています。

ピンク色のワインがあらゆる種類のゴブレットに注がれる。ボルドー、ブルゴーニュ、白ワインのゴブレットもございます。

高貴な「音」のする甘い蒸留酒は、通常、底が広く、壁が小さく滑らかな、0.08リットルのショットグラスに注がれる。

シェリーやポートワインには、低いステムで底面が狭く、上部に行くほど壁が広がる小型のフルートを使うのが一般的である。このような容器の体積は0.1リットルである。

フルートを選ぶ際には、その素材にも注目したい。色とりどりのグラスは、飲み物の色を隠してしまうので、クリスタル製を選ぶとよいでしょう。そして、グラスを購入する前に、あなたのアルコールの好みをベースにする必要があります。

ワインの正しい開け方、注ぎ方

理想のグラスを選んだら、ワインを開けて「注ぐ」。これもまた、独自のルールと機能があります。

1. ボトルは腰の高さでテーブルに置き、首の部分を布で拭いてください。
2. 2点目は、コルク抜きの使用です。コルク抜きは、まずコルクに1回転ねじ込み、次に少し緩めてから、さらに4回転差し込んでください。コルクに穴を開けると、ワインの味や見た目が損なわれるので注意が必要です。次に、コルクを4分の3ほど抜いてコルク抜きを外し、あとは手でコルクを引っ張って栓を開けるだけです。その後、ナプキンで首筋を拭いてください。
3. ワインを注ぐときは、ボトルの首の部分にあるホイルにワインが触れないように注意してください。フルートとワイン容器は接触してはならず、できる限り近づけなければならない。
4. ワインを注ぐ人は、ゲストの右側に立ってください。それができない場合は、グラスを取り、ワインを天秤に乗せて注ぐこと。
5. 白ワインはゴブレットの3分の2まで注ぐこと。赤ワインは通常、グラスの半分に注がれる。
6. ワインは、女性から先に注いでください。

ワインの正しい飲み方

今、お酒を飲むという文化がすっかり忘れ去られているのは、それなりの理由があるのです。せっかくのお酒の味を楽しむためにも、待ちに待った夜を台無しにしないためにも、必要なことなのです。

その醍醐味を味わうには、特別な温度で飲むことが必要です。

• 赤の若いワインには13～15度。
• 熟成した赤系品種では15～17度。
• スパークリング、白の辛口、ロゼのドリンクには7～10度。
• 上質な白品種や甘酒には9～12度。

ワインがグラスに入ったら、今度は外観を判断する。そのためには、グラスを目の高さまで上げ、その光沢、泡の有無（シャンパンでない場合）、沈殿物に注目します。そして、深呼吸して香りを嗅いでみてください。良いワインは、硫黄や酵母を含まない。その後、グラスを回してもう一度香りを嗅いでみてください。まず上唇を湿らせ、舌の上にワインが当たるようにテイスティングして、初めて味わうことができるのです。もし、味わいによって原料のひとつがはっきりと分離しているようであれば、そのワインはあまり上質なものではないでしょう。

また、異なる種類のワインを同じグラスに注ぐと、それぞれの風味が失われ、誤った印象を与えてしまいます。

一緒に飲みたいもの

ワインの飲み方のルールは、盛り付け、保存、消費だけでなく、どんな料理と一緒に飲むかにも関係しています。一般に、ワインはその土地の食文化に合った食材と一緒に供される。しかし、ワインが高貴で高価であればあるほど、前菜はシンプルでなければならないという、ゆるぎないルールがある。そして、料理が味に負けてはいけない。

一般的には、ワインの品種や強さ、甘さによってメニューが変わります。例えば、肉料理には赤ワイン、魚介類や冷たい前菜には白ワインが適しています。デザートには、フォーティファイド・ドリンクをご用意しています。

すべてのワインには、チーズ、フルーツ、パンが付きます。

前菜のお供に

ヴィンテージが決まり、グラスが決まったら、メニューから最適なお料理を選びます。すべてのワインには、ワインの風味を損なわずに反映し、ワインの味わいを引き立てるような料理が添えられています。

専門家によると、半甘口の赤ワインと最も相性が良いのは、次のような前菜との組み合わせだそうです。

• のシーフードです。
• 野菜サラダ
• チョコレート
• 辛くないチーズ
• アイスクリーム
• 果物（梨、バナナ、いちご）。
• ダイエット肉（ウサギ肉など）。
• の鶏肉。

辛口の赤ワインに、提供するのが適切である。

• 肉
• ミートデリカテッセン
• チキンミートのロール
• ネクタリン
• 果物（特にマンゴー、プラム、モモ）。
• 熟した甘いチーズ。
• イタリア料理。

半乾燥の赤。

• Dor Blueのようなチーズ。
• 海藻類
• 脂ののった海水魚
• 肉
• フルーツとベリーのサラダ。

甘口の赤ワインには、次のような料理を合わせるのが一般的です。

• マグロ
• サーモン
• アイスクリーム
• ビスケット
• キウイ
• オレンジ
• 肉

デザートの赤ワインは、次のような料理と一緒に飲まれる。

• 焼きたてのパンの皮で
• 甘いお菓子
• のお菓子です。

ホワイトセミスイートには、以下の食品が適しています。

• 魚の焼き物、煮物、揚げ物など。
• チキン
• のゲームです。
• 仔牛
• パテ
• のシーフードです。
• ヤングチーズ
• ジュリエンヌ

白の辛口ワイン。

• キャビアを含むシーフード
• の鶏肉。
• の果実を使用します。
• ナチュラルアイスクリーム

白のセミドライワインは、次のような料理と一緒に楽しむことができます。

• のロールを使用します。
• の鶏肉。
• フォアグラ
• のお寿司です。
• クリーム系のお菓子。
• ソーセージの種類

白いお菓子は添え物です。

• のデザートです。
• 塩漬けビスケット
• アンクルベーンドタイプのチーズ

ピンクワインは食前酒として、このような前菜と合わせて提供するのが最適です。

• の鶏肉。
• チーズ（クリーム系がよい）。
• パテ
• クリーミーなデザート

スパークリングワイン

• 無糖ビスケット
• レッドローサルトキャビア
• ヤングチーズ
• アイスクリーム
• ベリーのデザート

ですから、適切なメニューは、選んだワインの味を引き立て、お酒の持つニュアンスをすべて引き出すことができるのです。

ワインは言わずと知れた特別な飲み物であり、慎重かつ丁寧な姿勢が求められる。どんな飲み物に混ぜていいか、どんな病気に効くか、どんな病気を誘発するかなど、その特徴を覚えておく必要があります。

ワインは飲めるのか？

そこで、いつからワインを飲んでもいいのか、という問題を整理しておく。

アフタービール

専門家によると、この2つの人気アルコール飲料の愛好家は、どちらか1種類の製品を選ぶべきである、とのことです。醸造方法が異なるので、混ぜてはいけない。ビールは穀物から、ワインはブドウから作られることは誰もが知っている。もし、この2つの製品を混ぜたら、吐き気、場合によっては嘔吐、ひどい頭痛、ひどい二日酔いが待っていることだろう。

シャンパンの後

スパークリング・ドリンクのフレーバーにある活力を失っても構わないのであれば、シャンパンの後に度数の高いワインを飲んでもよいでしょう。すべてのアルコール飲料のよく知られたルールは、度数を上げるに限るということです。減らすと健康被害が出る可能性があります。

抜歯後

歯医者に行くのは人によっては大変なストレスになりますし、歯医者に行くのが怖いという意味で抜歯を災難ととらえる人も少なくありません。ストレス発散をする人は、当然ながら「お酒を飲めば回復する」と思っています。数日後、数週間後なら飲んでもいいということです。期間は、手術の複雑さ、身体の個人差によって異なります。

トレーニング後

ご存知のように、スポーツをする人は健康的な生活を送り、悪い習慣に溺れないことが大切です。もちろん、大切な人と一緒においしいワインを飲むのもいいのですが、この考えはトレーニング後にあきらめた方がいいでしょう。ワインは一種の回帰をもたらし、筋肉を構築するプロセスを中断し、人間の器官にさらなる負担をかけながら、体内のスポーツ活動への訪問後に有用物質の同化のプロセスを増加させるという事実です。運動しない日は、ワインを飲んだ方がいいんです。その場合は、楽しくもあり、無害でもあるのでしょう

抗生物質を服用する場合

熱い飲み物を飲むことと、抗生物質を飲むことは両立しない、という通説があります。しかし、これは完全に正しいとは言えません。現在では、一部の薬を除き、アルコールが抗菌薬の服用に影響を与えないことが確認されています。ワインとの相性が明確に禁忌とされている薬剤は以下の通りです。

• メトロニダゾール
• オルニダゾール
• チニダゾール
• セフォテタン
• エリスロマイシン
• シメチジン
• ボリコナゾール
• イントラコナゾール
• ケテコナゾール
• シクロセリン
• エチオンアミド
• サリドマイド

これらの薬物とアルコールの摂取は、悪影響として肝障害、中枢神経系の機能不全、酩酊状態や脱水状態を引き起こす可能性があるため、禁止されています。

もちろん、興奮してショップに駆け込んでワインを買うのはNGです。200g前後、強さは13度までと、超えてはいけない量が決められています。

圧力がかかったとき

ワインは適量であれば、体に良い。また、血圧の問題に悩む人々の健康にも良い影響を与えます。種類によって、血圧を上げたり下げたりすることができます。これは品種の甘さと果実酸の量による。赤のセミスイートやセミドライなどは、低血圧の方でも安心してお召し上がりいただけます。高血圧の人は、辛口か酸味のある赤ワインを飲むとよいでしょう。白ワインは血圧を下げない。また、高血圧はベリー系ワイン（ストロベリー、チェリー、ラズベリー）の使用は厳禁とされています。

1日の目安は男性で2杯、女性は1杯までとされています。また、強度は10度を超えないことが望ましい。

2度、3度の動脈性高血圧と診断され、血圧が160以上の方は、ワインを飲んではいけません。したがって、ワインをたしなむ前に、血圧を測定し、やはり医師に相談することが必要です。

糖尿病の場合

糖尿病の人は、食べるものすべてを真剣にコントロールしなければなりません。ワインも同様です。一般に、アルコール飲料の摂取は低血糖を引き起こす可能性があるため、好ましくないとされています。しかし、その欲求が抑えられない場合は、一定のルールに従わなければなりません。

1. 赤の辛口ワインはOK。
2. 安全な投与量は200mlまでです。
3. 摂取頻度は週3日以内とする。
4. 空腹時、長時間の食事休憩後、運動後の飲酒は禁止されています。
5. 飲む前にグルコースレベルを測定する必要があります。
6. 医師に相談することが必要です。
7. デザートワイン、酒精強化ワイン、シェリー酒は禁止されています。

いずれにせよ、アルコール飲料を飲む前には、たとえそれが最高級品であっても、専門家に相談し、考えられるすべてのリスクを判断し、有益な効果を確立することが必要です。

胃炎を伴うもの

胃炎になると、今まで好んで食べていた多くの食べ物を避け、ダイエットをすることになります。アルコールに関しては、この診断で酸度が低下した患者は、150mlのワインを消費することができるが、月に1回である。ワインは赤のドライワインを優先し、白ワインやスパークリングワインは禁物です。アルコールは、胃酸過多の患者には禁忌である。

痛風の場合

長い間、痛風ではアルコールは禁止されてきました。また、最近の研究では、アルコール飲料、特にワインが病気の悪化に悪影響を及ぼすことが明らかになっています。極端な場合は、辛口の白ワインは100mlまでとし、赤ワインは一切飲まないようにします。また、痛風発作の後、早ければ1ヶ月後にコップ1杯の飲み物を飲むとよいでしょう。したがって、この診断ではワインは完全に避けたほうがよいでしょう

膵臓炎において

膵臓の組織が線維性組織に置き換わる膵臓の病気を膵炎といいます。この病気にかかった人は、病気を悪化させないために特別なメニューに従わなければならない。アルコールを含む多くの食品は禁止されています。そのような患者さんには、少量で強度の低いワインを一杯飲んでも、健康に悪い影響を与える可能性があります。そのため、ワインをベースにした飲み物は一切禁止です

妊娠中の場合

妊婦は変な癖のある特別な女性です。ワインを飲みたくなる女性もいます。どうすればいいのか？医師は異口同音に、妊娠中の合併症や胎児の発育への悪影響を避けるため、妊婦にワインを控えるよう呼びかけている。ただし、週に2回、食卓用の辛口または半甘口のワインを150mlまでなら飲んでもよいという、ささやかな嗜好品はある。デザートの品種は断念すべき。しかし、赤ワインの効用もあり、かつてはヘモグロビンの増加、造血の改善、毒素の除去、血栓症のリスク低減のために1日1回大さじ1杯の飲用が推奨されていたほどである。しかし、最近ではより安全な方法で、これらの問題を予防・解消することができるようになりました。

妊娠初期には、熱い飲み物は一切飲まないようにしましょう。妊娠中期からリラックスできるようになる。実は、ワインは赤ちゃんの神経系の障害、外見上の欠陥、心臓の障害などを引き起こす可能性があるのです。このような理由から、健康な赤ちゃんを産むためには、ワインを飲むのをやめたほうがいいのです。

母乳育児をする場合

赤ちゃんの体内にはエタノールを分解する酵素がありません。排泄の時間が長いと、脳や未熟な神経系への負担が大きくなります。このような理由から、女性は授乳期、特に産後3ヶ月間はワインを控えるようにしましょう。ワインを飲むと、赤ちゃんのアレルギー、消化器系の障害、中毒、睡眠障害、神経系の異常、脳細胞の破壊、低血圧などの原因になることも忘れてはならない。まれに、とても華やかなイベントなどで、辛口の白ワインを1杯だけ飲むことがあります。

減量時

多くの栄養士は、昼食時に辛口のワインを1杯飲むことは可能だと考えています。ただ、気をつけなければならないのは、カロリーの高さです。レスベラトロールは、脂肪細胞の燃焼を促進し、代謝を速め、体の老化を防ぐ効果があります。白の辛口ワインやシャンパンブリュットも飲むことができます。いずれにせよ、ワインは1日にグラス1杯までとし、ボトル1本や2本は飲まないでください。

四旬節期間中

アルコール依存症でない人が四旬節にワインを飲むことは教会の教典で認められているが、その飲み方にもルールがある。

1. 四旬節の最初の日にワインを断つこと。
2. 2日目、3日目は水だけでいい。
3. 土曜日と日曜日はワインを飲んでも良いが、適度な量にとどめる。
4. 断食期間の最初と最後の週末、特別な聖人の記念日、断食期間内にある主要な祭日には、アルコールを飲むことは禁じられています。
5. 通常の人は、シェリー酒を水で1：3の割合で薄めて飲むとよいでしょう。
6. 許可された日には、平均して900mlまでのワインを飲むことができます。
7. 受胎告知、棕櫚の日曜日、聖木曜日には飲むことが許されています。

1日にどのくらい飲んでもよいのでしょうか？

ワインには、他のアルコール飲料と同様に、飲酒の許容範囲があります。もちろん、一人一人の体格、身長、体重、神経系統の状態など、個々の特性を考慮する必要があるため、独自のアルコールの一日の投与量を持つことになります。しかし、医師が定めた1日1杯の許容値は、女性で約150ml、男性で約300mlの辛口ワインです。スパークリングワインは、1日2杯までにすれば、深刻な危険はありません。赤い品種は100ml、白い品種は200mlです。

しかし、毎日熱いものを飲む前に、その利点と害をよく考え、禁忌をよく理解しておく必要があります。

夜の飲み物

もし、ある出来事でストレスを感じ、リラックスして深く熟睡できない場合は、就寝の3時間前までに、リラックスするためにワインを飲むことを医師は勧めています。血管を拡張し、リラックスして血圧を正常化し、心拍を落ち着かせる効果のある赤の辛口ワインであればなおよいでしょう。ただし、不眠症や神経系の疾患を患っている人は、3〜4日するとこの入眠方法に「免疫」ができてしまうため、お勧めできません。身体はアルコールの量を増やすことを "要求 "するようになり、急速に依存症になる可能性があるのです。

ワインに合うカクテル：レシピ

太陽の光を浴びたブドウ、イチゴの風味、ザクロの酸味など、ワイン単体で洗練された味わいが展開されます。しかし、カクテルに使っても同様に美しく、独自のひねりと魔法を与えてくれるのです。では、自分で作れるカクテルはどれでしょう？

"チョコレート・キス"

成分です。

• すりおろしたチョコレート40g。
• 赤ワイン 50ml。
• 生クリーム100ml。
• チョコレートリキュール 100ml。

シェーカーでクリーム、ワイン、リキュールを混ぜ、氷を入れたグラスに注ぎ、チョコレートを振りかける。カクテルの出来上がり

スパニッシュ・カリモーチョ・カクテル

必要です。

• 任意の赤ワイン 100ml。
• コカ・コーラ 100ml。
• レモンの輪切り1枚

ワインとコーラをシェーカーで混ぜ、氷を入れたグラスに注ぎます。レモンはカクテル・グラスの縁を飾るために使用する。

「ストロベリードライブ

このカクテルを作るために必要なものは、以下の通りです。

• クラッシュアイス100g
• ストロベリーリキュール 15ml。
• ソーダ100ml。
• 赤ワイン 100ml。

グラスにワイン、リキュール、ソーダを入れてかき混ぜ、氷を入れ、ゲストに提供する。

"アップルピンクジュレップ "です。

収録されています。

• ミント...葉10枚
• ピンクポート 120ml
• りんごジュース...30ml
• 氷

準備すること。 砕いたミントの葉とジュースをシェーカーで混ぜ合わせ、ワインと氷を加える。その後、グラスに注ぎ、ミントの小枝を飾る。

「チェリーアイランド

成分です。

• チェリージャム...大さじ1
• レモン汁...39ml
• ウォッカ...39ml
• ブリュット - 90ml。

すべての材料をシェーカーで混ぜ、中身をグラスに注ぎます。

"Stargazer "です。

成分です。

• シャルドネ...60ml
• ハワイアン・ラム...30ml
• バニラシロップ...15ml
• パイナップルジュース...15ml
• ライムウェッジ
• 氷を砕いたもの。

準備すること。 シェーカーにすべての材料を入れて混ぜ、グラスに注ぎ、ライムを飾る。

ワインの効用と弊害

ワインは、心を楽しませるだけでなく、身体にも良い影響を与える魔法の薬として、長い間、その地位を確立してきました。この飲み物に関する研究により、適度に摂取することで人体に良い影響を与えることが証明されています。

のメリット

医学者や科学者は、人体の特定の機能の病気や障害について、ワインが効果的に作用するリストをすべて導き出しました。名付けて。

• 食欲増進
• 浮腫の軽減
• 味覚の改善
• ストレスや神経症の緩和
• 心不全の安定化

スパークリングワインには、そんな不思議な力があるのです。

赤い飲み物は以下のような効果があります。

• 睡眠に関する問題の解消
• 消化管の作業の正常化。
• 免疫力を高める
• コレステロール値を下げる
• 血管拡張を行う。
• 神経系の正常化
• 毒素の浄化
• ビタミンやアミノ酸の不足を補う。

白ワインは、以下のように対応します。

• 胃腸障害
• 病原性微生物叢の障害
• 循環器系疾患
• 加齢のプロセス。

有害性

しかし、ワインを飲むと、メリットだけでなく、さまざまな弊害があります。

• 体重増加
• 肝疾患の発症
• アルコール依存症の発症
• 精神病やうつ病の発症
• をフラットにする。
• 頻脈の発生。
• 心筋の弱体化
• 不整脈
• 心機能不全のリスクの発生

このように、ワインにはもちろんメリットがありますが、それは節度を持って飲むという条件付きです。一方、「力みすぎ」「回数が多い」と、その害は不釣り合いに大きくなります。

ワインにまつわる興味深い事実

1. 健康に乾杯する」という言葉は、古代ギリシャに由来している。当時、ホストはゲストの前でワインを試飲し、毒がないことを示すのが伝統だった。
2. 古代ローマでは、女性はワインを飲むことを厳しく禁じられていた。夫は酒を飲んだ妻を殺すことができ、この厳しい罰が離婚に変わったのは、紀元前194年になってからである。
3. 最古のワインボトルは、西暦325年にドイツのシュパイヤーという町の近くで発見されました。
4. シャンパンは、EUの法律では、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるお酒に限られます。

飲むか飲まないかは、人それぞれ。でも、たまには、体をリラックスさせ、心を癒す古代の魔法の飲み物を楽しむ方法も知っていますよ。

ワインの写真