ムーンシャインの飲み方

また、密造酒には驚くべき歴史の展開があった。私たちが使うために蒸留され、煎じ薬や薬に使われてきました。何十年もの間、自分自身で作ることさえも禁止され、刑事罰の対象となることもあった。そして今、彼らは店頭や市場、インターネットで密造酒製造機を売り、「これ以上の酒はない、ありえない」と断言している。実際、密造酒はルールに従って製造・精製すれば、海外のジンやブランデーを大きく引き離すことができるのです。また、それを使ってカクテルを作ったり、純粋に飲んだりすることもできますが、楽しみが酔っぱらいの暴飲暴食にならないように、ほどほどにしましょう。

ムーンシャインとは

強いアルコール飲料は、多くの国で支持されている。レシピはたくさんあるが、原理は同じで、まず密造酒を蒸留し、次に蒸留して精製する。原材料は

• 小麦
• コーン
• ビーツ
• ポテト
• フルーツ、ベリー
• ジャム
• パンです。

技術的には、原料は糖とデンプンを含む製品であれば何でもよいが、多くの場合、果物や穀類が好まれる。強さは35度から70度以上で変化します。

の種類

国によって異なるビールの名称。

• ムーンシャイン - 英語。
• Schwarzgebranntes - ドイツ語。
• Samogonas - リトアニア語。
• サモゴン - ポーランド語。
• Rontikka - フィンランド語。
• パリンカ - ハンガリー語。

名前だって、特に翻訳では似ている場合がほとんどです。皇帝時代の国産酒には、いくつかの段階があった。

ハーフガーは、燃焼による品質管理から名付けられた。適切なレシピと技術で、体積のちょうど半分を焼き切りました。強度は水で希釈して42度に達した。ベースとなるのは穀物。

50℃の泡を容器から別の容器に注いで確認した。細い流れが泡になるようにする。

3つのテストワインが最も強く、55度に達した。点灯すると、2/3が燃え尽きる。

民間の分類はもっと幅広く、出汁を基準にした名前がつけられている。密造酒以外では、以下のようなものが有名です。

• ドライフルーツ
• ホースラディッシュ
• バーチ
• spotykach
• クーラーを使用します。
• ハニー
• スビテン
• クランベリー

アルコール度数は12度から50度までと種類は様々。

砂糖ベースの密造酒が最も人気があり、次いでブドウ密造酒、フルーツ密造酒、ジャム密造酒と続く。

作っている技術に若干の違いがあります。特に重要なのは、発酵を確保するための製品です。最もポピュラーで広く利用されているのはイーストだが、後味に不快感が残りやすく、さらに精製が必要である。これ以外にも、ホップコーン、エンドウ豆、トマトペーストなどがあると、発酵を確実に進めることができます。ベリー類や果実の表面に見られる野生酵母もよいでしょう。果実を練り、砂糖と水を加え、瓶に注ぎ、暖かく暗い場所に置く。

重要です。 果実や実を洗うと酵母菌が流れ落ちてしまうので、ベースの原料は落ちたものでなく、枝から採取する。

成分・カロリー

このドリンクは、ベースとなるものにさまざまなバリエーションを持たせることができます。構図を定義しています。ブラガは、固体ベース、液体アルコール、ガス状プルームの3つのフラクションで構成されています。サモゴンは含んでいます。

• メタノールなどのアルコール類
• 酒油
• アルデヒド類
• の酸を使用しています。
• のエステルです。

最終的な組成は、醸造酒の種類、酵母やその他の消化成分の有無、蒸留工程によって異なる。

面白いですね。 有益な物質としては、カリウム、ナトリウム、カルシウム、単糖類、二糖類があり、カロリーは235kcalです。

このように成分に齟齬があるにもかかわらず、2015年からは自家製アルコール飲料の製造に関するGOSTがあり、高い確率で水による希釈が認められ、シロップ油の主要部分を洗浄することが求められているのである。活性炭の使用が推奨されています。しかし、重曹や牛乳などを使った掃除は、オプションとして認められています。

密造酒の正しい飲み方

どんな形であれ、かなり強いお酒です。そのためには、注意力と物差しの知識が必要であり、それがあって初めて効果を発揮するのです。アブサンやテキーラのような派手な種類とは一線を画す密造酒。緑の妖精を見ることはまずないが、一回分を超える同色の悪魔は確実である。

飲み方の大原則は、小さなグラスで飲み、1回飲むごとに間食をすることです。同時に、食事は極めてシンプルでありながら、美味しく、滋養に富んだものでなければなりません。ラード、塩漬けキュウリ、黒パン、タマネギの頭などが定番とされている。庶民的なジョークで、悪妻が夫に言うのは、決して無意味なことではない。"飲んじゃダメ "と良妻が言う。"おやつを食べよう！"

良妻は夫に「酒を飲むな」と言い、良妻は夫に「おやつを食べなさい」と説得する。あっという間に酔っぱらって会話の糸が切れてしまう以外、何の楽しみもありません。少量であれば、礼儀の枠を超えずに、心地よいリラックス感を保ちながら、頭を使うことができます。

試飲に最適な時間は夕方です。この時、身体は少量でもあまり害なく吸収することができ、アルコールを素早く分解し、毒素を排出することができるのです。飲み物は、小さなショットグラスや足のないシンプルな形状の積み重ね、できれば底の厚いものに注がれる。サモゴンは冷やして飲むので、蒸留油の残滓をあまり感じません。

何を使ってスパイクするか

もし、おいしそうにゴロゴロとした小銭を持ってお客さんが来たら、長いごちそうを用意する必要があります。経験豊かなホステスなら、前菜として次のようなものをテーブルに用意する。

• 青ネギ
• トマト
• 新鮮なキュウリの漬け物。
• ディル、パセリ
• 赤身の鶏肉
• 牛肉
• 茹でたじゃがいも、焼いたじゃがいも。
• ザウアークラウト
• ニンニクとラムネの酢漬け。
• 塩漬け魚、燻製魚
• ハードチーズ
• のカット肉。

気の遠くなるような種類を追いかけるより、皿の上の分量を増やしたほうがいいのです。

注）ハニームーンシャインは、やや甘めの味わいです。酸味のある果物のデザート、チーズやブドウなどと一緒に食べるとよいかもしれません。

飲むもので

お酒を飲むときに、おつまみではなく、お酒で洗い流すという方もいらっしゃいます。冷たい水、フルーツジュース、シトラスジュース、シュウェップス、トマトドリンクなどが適しています。サモゴンは他の種類のアルコールとも相性が良いが、もはやウォッシュトではなく、本格的なカクテルである。

密造酒は初溜め後に飲むことは可能ですか？

原則的には、握手の代わりに拳を振り回すのが好きな人なら、そうです。度数は80〜85度、味は不純物が多くきつい、密造酒を作る原料に依存しない。製品の最初の部分である、いわゆる「ヘッド」には、体に有害な不純物が多く含まれています。メインパーツである本体は、強度が50度まで下がると行ってしまいます。液体が燃える力を保っている限り蒸留は続くが、それを確認することができる。そのために、スプーンに一部を取り、火をつける。低アルコールの残留物であるテールは、強すぎる製品で希釈されるか、次の醸造の部分に注がれる。

一次ウォッカは、民間レシピに従ってスピリッツチンクチャーやラバーを作るために使われることが多く、また再蒸留されることもある。

ストレート・ムーンシャイン・カクテル：レシピ

強いアルコールは、他のアルコール、果物や野菜のジュースと絶妙にマッチし、民衆の想像力の幅を広げてくれる。昔から定着している定番の組み合わせはいくつもあります。

モヒトフカ
ライムの代わりにベリー類やフルーツを使った、よく知られたミックスと対をなす、すぐに採用される商品です。その結果、西洋のグルメが夢にも思わないようなユニークな食前酒の数々が生まれたのです。古典的な作り方でもいいんです。1リットルの密造酒に、レモンの皮4枚、フレッシュミント（種類は問わない）25枚、ベリーまたはフルーツのシロップ、クラッシュドアイスを入れる。シロップの量はお好みで調整し、ドリンクを分けて、背の高いスリムなグラスに、カクテルストローを添えてお召し上がりください。

ベリーミックス

甘さ控えめ、風味豊かで強すぎない、女性同士のお付き合いに最適な商品です。成分です。

• 密造酒 - 500 ml;
• ストロベリー、ラズベリーなど2種類のベリー系リキュール...各120ml。
• リキュールと同じ種類の絞りたてのジュース...20ml。
• 氷は小さめの角切りにしておく。

液体を混ぜ、マティーニの底に数個の氷を入れ、壁にアルコールミックスを注ぐ。

ドライバー

ムーンシャイン50mlに対して、搾りたてのオレンジジュース150gを取り、シェーカーでシェイクし、冷やしてお召し上がりください。オレンジをトマトジュースに変えると、ほぼブラッディマリーになります。層は保たれないが、風味はかなりマイルドになり、甘草があったとしても消えてしまう。

ホップコーク

市販のレモネードは、ほとんどのスピリッツの原料として適しています。月見酒バージョンも多くの人に愛されています。炭酸飲料75mlに対して、スピリッツ50mlを摂取します。小さな厚手のグラスに氷を入れてお召し上がりください。

レイヤー カクテル

このドリンクシリーズの名前は、直訳すると「コケシのしっぽ」です。非常に効果的な盛り付けとオリジナリティのある味わい。社交的で良いムードを保つことを目的とした、あらゆるお祝いの席に適しています。準備にはデザートスプーンを使用し、新たに一人前ずつ細く注いでいく。順番は

• 氷
• チェリーリキュール...20ml
• 密造酒 - 70 ml;
• オレンジフレッシュ 40ml
• 赤ワイン...30ml

グラスの縁にはキウイ、レモン、オレンジのスライスが飾られ、美的に完成された構成になっています。

家庭でできる密造酒の作り方

蒸留酒を作るには密造機が必要だが、民芸品ではサモワールやポット、普通のバケツで作ることができる。3つのステップがあります。

• 醸造を行う。
• 蒸留を行う。
• の浄化を行います。

最もシンプルなマッシュのレシピは、砂糖と清潔で柔らかい沸騰していない水を2：10の割合で混ぜ合わせたものだ。酵母は、液体10リットルに対して30gのドライアルコール酵母を加えます。その温度は28度を超えてはならない、より熱いベースは冷たい水で、真菌を殺すでしょう - 発酵が大幅に遅れている。容器は密閉し、温暗所に置き、水封を取り付ける。4～5日ほどで出来上がります。泡がなく、苦い味がすることで判断できる。

濁った懸濁液を取り除くには、ベントナイトを使用します。消費量は大さじ1杯です。10リットルにつき大さじ1杯 蒸留液は1日放置され、発酵残渣が沈殿物として底に落ちる。

その後、ムーンシャインマシンで一次蒸留を行い、原酒を製造する。タンク容量が3/4を超えないこと。ハチミツベースの場合、半分以上充填すると、泡立ちが多くなり、工程に支障をきたします。製品の品質を高めるために、蒸留は2回行われます。

精製は、活性炭を使った注入や濾過によって行われます。この技術による完成品の収量は、砂糖2kgあたり2.5リットルである。

大事なのは お酒の強さを弱くしたいときは、お酒を水に注ぎ、その逆はしない。そうしないと、お酒が濁ってしまうからだ。

どのような原料でも技術はほとんど変わりませんが、醸造に関する準備のニュアンスが異なります。

密造酒の効用と弊害

治療量30～50mlの強アルコールは、抗炎症作用、殺菌作用、軽い鎮痛作用、血管拡張作用がある。心臓や食欲を刺激し、胆汁の出をよくし、風邪に対する体の抵抗力を高め、硬化症のリスクを軽減します。また、この飲料はペースト、湿布、チンキ剤などにも利用されます。

体に害を及ぼすのは、密造酒そのものではなく、その過剰な量である。もし、薬を滴下するのではなく、グラスで計ると、ほとんどの場合、毒に変わってしまう。アルコール消費量の測定に無知だと、肝臓の不可逆的な変化、心筋の弱体化、中枢神経系の損傷、体のすべてのシステムの故障につながる。最も危険なのは、アルコール依存症を発症し、生体の破壊や人格の劣化を招くことだと考えられています。

密造酒にまつわる興味深い事実

1. 飲み物には、飲用に適さない「頭」と「尻尾」、そして主役の「胴体」があります。
2. 国によって、テキーラ、ブランデー、ラム、アブサン、グラッパなどと呼ばれている。原料は違いますが、強度や調理技術などはよく似ています。
3. サモゴンは、古代エジプトではすでに知られていた。トウモロコシでできていて、薬として使われていた。
4. 多くの国では、隣国との和解に半リットル〜0.5リットルの密造酒が使われている。
5. 密造酒は、でんぷんと砂糖を含むものから作られる。
6. 密造船にはさまざまな改良が加えられているが、動作原理は同じである。
7. 強度レベルは原料によって異なり、12度から55度まである。
8. かつて月光浴は貴族の特権だったが、今は個人的な使用に限って公式に認められている。
9. もともと密造酒は薬としてのみ使用されていた。ロシアで初めて密造酒について言及されたのは、1533年のノヴゴロド年報である。
10. ペルバッハの強度は、時に80度を超える。

ムーンシャイン写真