チーズが悪くなったかどうか、どうやって見分けるのですか？主なサイン

チーズには、タンパク質、カルシウム、ビタミンDが豊富に含まれています。また、消化を良くし、骨を丈夫にし、胃腸に良い影響を与えます。しかし、チーズが本当に恩恵を受けるためには、正しい保存方法を知る必要があります。腐った製品は体に害があり、味の質も良くありませんから。

セミハードチーズの腐敗の見分け方

セミハードチーズの摂取が可能かどうかを知るには、次のような兆候があるかどうかを確認する必要があります。

• 白いパティナ
• 風化した切り口
• アンモニア臭がする。
• チーズは油分が多く、ベチャベチャしている。

1つでも該当する項目があれば、腐敗している可能性がありますので、お召し上がりにならないでください。

腐敗したカビチーズの兆候

以下のような兆候は、製品が不良になったことを示しています。

1. 押してみると柔らかすぎるような気がする。
2. カットすると破片が落ちる。
3. モールドに液体が見える。

カビが生えたチーズが汚染されているかどうかの判断は難しいので、購入時や食べるときには特に注意が必要です。

カビたチーズは食べられますか？

上記の兆候があるチーズだけでなく、賞味期限切れの製品も食用には適さない。

どんな害があるのか

腐ったチーズを食べると、有害な細菌が腸に入り込み、体調不良や中毒を起こす可能性が高い。

チーズの正しい保存方法

ハード

ハードチーズは、種類にもよりますが、冷蔵庫で5〜7日から数ヶ月間保存することができます。また、急激な湿度や温度の変化も避けた方がよいでしょう。

ソフト

ソフトチーズはキッチンペーパーで包むとよいでしょう。冷蔵庫で1週間から1ヶ月ほど保存が可能です。

ブライン

塩水チーズは、特殊な塩の溶液の中で作られることで区別されます。その中でも特に有名なものを見てみましょう。

1. モッツァレラチーズ - 日持ちは3～5日です。
2. ブリンザチーズ冷蔵庫で保管し、5日間特性を保つことができます。
3. スルグニは冷蔵庫で2週間ほど保存が可能です。

塩漬けチーズは塩水（16～18％）で保存するのが理想的ですが、条件がなければ食品用ホイルに包んで冷蔵庫で保存することも可能です。

山羊と羊のチーズ

これらのチーズの保存のルールと条件は、通常のハードチーズと同じで、5日以内です。違いは、山羊のチーズはクリングフィルムでしっかり包むことです。また、冷凍してもその特性は失われず、結果として賞味期限を大幅に延長することができます。

アジアン

また、アディゲのカッテージチーズは冷蔵庫で保存し、2日以内にお召し上がりいただくのが最適です。ガラス瓶に入れ、塩を少々ふっておくとよいでしょう。この場合、7日程度は保存が可能です。

溶融

溶けたチーズは2〜4℃の冷蔵庫で保存し、開封後は5日以内にお召し上がりください。開封後は5日以内にお召し上がりください。

カビが生えた

おそらく。 カビチーズ - 保存状態に関しては、おそらく最も気まぐれなものである。容器に入れ、パーチメントで包んで保存し、2-3日おきに交換する必要があります。通常、カビの生えたチーズの賞味期限は1～2週間以内です。