ニシンが悪くなったかどうかは、どうやって見分けるのですか？キーサイン

ニシンは生鮮食品です。質の良い魚を選んで買うだけでなく、健康を害するような食べ方をしないようにすることも大切です。

ニシンの腐敗の警告サイン

腐ったニシンは、塩漬けにして冷蔵すると、ニシンの死骸に特徴的な「錆びた」ような斑点ができる。また、行方不明の魚の確実な見分け方として、他のものと混同できない臭いがあります。

フレッシュ

ニシンが食べられるかどうかは、フォークを使えばわかるんです。食べられる鮮魚は、しっかりとした弾力性があります。もし、ニシンの身を押さえたときに、バラバラとつぶれてしまったら、それは明らかにニシンが腐っているのです。

ソルティー

変な話だが、塩漬けニシンを選ぶときは、ニシンの目を見て選ぶとよい。また、塩水が濁って濃くなるのも魚がいなくなった確かなサインです。

毛皮の下にあるニシンの場合、製品の欠落を示す主なサインは、サラダの層が白っぽくコーティングされていることである。これは不快な臭いの前にも現れることがあり、サラダを処分する必要性のリトマス試験紙となる。

賞味期限と条件

毛皮の下にニシンとニシンを保存する際の主なルールは以下の通りです。

1. サラダを保存する食器は、陶器や磁器製のものを選びましょう。
2. サラダは冷凍庫に入れず、冷蔵庫で保存してください。
3. ドレッシングをかけたサラダは、調理後24時間以内に食べてください。
4. ニシンの塩水漬けは、冷蔵庫で1ヶ月以内が目安です。
5. ニシンの保存食は、開封後36時間は食べないでください。

重要! 新鮮なニシンは、冷蔵庫から出して数時間以内であれば保存可能です。賞味期限は冷凍庫で6ヶ月です。