ヒラタケが悪くなったかどうかを見分ける方法は？主なサイン

オイスターマッシュルームは、マッシュルームなどのキノコ類の代用品として最適です。美味しくてヘルシーです。しかし、安全なキノコの一つではあるが、腐って食べると重篤な中毒を起こすことがある。

汚染されたキノコの兆候

次のような兆候は、製品が消費に適していないことを示しています。

• キャップの色が濃い
• 不快な湿った臭いがする。
• 粘着性のある表面やスライムのこと。

腐ったきのこは触ると柔らかく、カビが生えている場合があります。吐き気、嘔吐、発熱、頭痛、下痢を伴う重度の中毒を引き起こすため、食べることはおろか、購入もしてはならない。

重要! ヒラタケで中毒を起こした場合は、他のキノコと同様、胃を空にして救急車を呼んでください。

賞味期限と条件

きのこの鮮度を保つには、正しく保存し、賞味期限を過ぎたら廃棄することです。

フレッシュ

ヒラタケを採ったり買ったりしたら、選別と洗浄が必要です。冷蔵庫で5日以内を目安に保存してください。まれに1週間ほど鮮度を保てることもある。

きのこは、しっかりしたふたのついた容器か、あらかじめ穴をあけた袋にいれて保存してください。冷たい場所でも、水があると腐敗が早まるので、事前に水洗いをする必要はありません。

ボイル

ゆでたヒラタケは賞味期限が長い。密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存が可能です。

乾燥

きのこは乾燥炉やオーブンで保存することができます。乾燥したら、ガラス瓶や紙袋に入れる。

乾燥ヒラタケは、日光の当たらない乾燥した場所で1年間保存できます。

塩漬け

塩漬けきのこは密閉した瓶で1年間は食用になる。容器が開いている場合は、5日以上保存できません。開封後は冷蔵庫に入れてください。

漬け物

キノコのマリネは密閉した瓶で1年間保存可能です。瓶が開いている場合は、2-3日で食べきるようにします。瓶が膨らんだり、マリネ液が濁ってきたら、きのこは食べないでください。これは中毒を引き起こす可能性があります。

オイスターマッシュルームは面白い風味を持っています。様々な料理の調理に使われています。しかし、汚染された食品は健康に大きな害を及ぼします。そのため、腐敗の兆候がある場合は、食用にしない方がよい。