塩漬けラソリックスープの修正方法は？
ブライン・スープは、もともと汽水域のスープである。塩を加えないホステスも多い。調理の際には、キュウリの塩分濃度を考慮する必要があります。出来上がった料理の味を決めるのは、この人たちなのです。
塩分過多の漬物を保存する方法
一番簡単な保存方法は、スープに水を入れることです。を注ぎ、沸騰させる。確かにラッソルニクはとろみがなくなり、時には汁気が多くなってしまい、汁を切らなければならないこともあります。風味の豊かさが失われる。
このほかにも、塩分を排除する方法が2つあります。
- ラッソルニクに丸ごとのジャガイモを数個入れ、柔らかくなるまで煮る。根菜が余分な塩分を吸収し、スープは食べやすくなり、味の特徴も損なわれません。
- 米1袋を皿に入れ、柔らかくなるまで煮ることができる。そして、グリッツをスープから取り出します。ジャガイモと同じように、余分な塩分をよく吸収します。
それほど深刻な問題でなく、スープが塩辛くないのであれば、悩む意味はない。ラソールニクには、パン粉とサワークリームを添えれば十分です。
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