塩分過多のコートレット・キャビアの直し方とは？
キャビアは通常、大量に用意される。塩を入れすぎた不幸な勘違いが大問題になる。また調理をやり直さなければならないのでしょうか？
塩分過多のコートレット・キャビアの保存方法
- 一番簡単な方法は、塩分を含まない食材の一部を料理に加えることです。玉ねぎ、にんじんを増量する。野菜は炒めてメイン商品に加えます。砂糖と塩化ナトリウムの量を正しくするために、十分にかき混ぜることが重要です。さらに缶詰にする場合は、すべての材料を一緒に煮込んでください。
- もう一回、塩抜きした求肥を用意し、塩抜きした求肥を混ぜる。
- 玉ねぎ、にんじんと一緒に煮込んでおいたかぼちゃを加える。その後、ミキサーで刻む。この野菜は甘みのある風味と豊かなオレンジ色を与えます。
- キャビアを完全に腐らせないために、酢、砂糖、水、植物油を追加で加える必要はない。塩分を取り除くことはできません。
しばらくして余分な塩分が検出された場合は、捨てる必要はありません。ロールキャベツの詰め物やミートボールを煮込むときに、ソースとして使えるのが、この「クレージュ・キャビア」です。具の代わりに、アンパンマンのパスタ、米、そば、ジャガイモなどを入れてもよい。
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