クローブ（スパイス）：有用な特性および禁忌事項

クローブというスパイスは、どの家庭のキッチンにも必ずと言っていいほど置かれている。このエキゾチックなスパイスを使った料理を食べたことがある人なら、このスパイスを他のスパイシーな食品添加物と間違えることはないだろう。クローブは世界中の多くの国の料理に根付いているが、その優れた香りと風味に加えて、多くの薬効がある。

クローブ芽の治療効果は古くから知られていたため、当時はほとんどすべての病気に効く万能薬として盛んに使われていたスパイスである。このスパイスは、多くの香水組成物に欠かせない成分であり、化粧品産業にも利用されています。また、熟練した主婦は、つぼみの特有の香りを利用して、家庭内の問題を解決することもあるそうです。

つまり、クローブの用途は多岐にわたるので、自然食や健康管理に合理的な嗜好を持つ人は知っておくと便利なのだ。

その姿と生える場所

クローブの木の芽を特殊な方法で加工して得られる人気のスパイス。マートル科に属する美しい植物で、歴史的な原産地はマレーシアとインドネシアとされている。クローブの木は年に2回花を咲かせるので、1シーズンに2回、豊富なスパイスの芽が収穫できるのだ。

外部特性

1. クローブの木は枝分かれしているため、多くの人が低木とみなしている。
2. 高さ12mに達し、開花時には傘状花序に非常に小さな赤紫色の花を密につける。
3. クローブツリーの葉は濃い緑色で革質である。葉は楕円形である。
4. 花が咲くと実がなるが、これは植物学的には偽果である。

スパイスができるまで

香りのよいクローブの芽は、木から収穫してもすぐに香辛料にはならない。料理に入れるためには、次のような手順で構成される長いプロセスを経なければならない。

1. まず、未熟な芽を丁寧に木から取り除く。
2. そして、傷のないものを選んで選別します。
3. 原料のスパイスはその後、長い自然乾燥のプロセスを経て、太陽の下でスパイスの特性を獲得する。
4. 濃厚な香りは、製品ができていることを示す指標と考えられています。乾燥の過程で、植物原料は約半分の重量を失う。
5. つぼみはスパイス市場に出す前に粉砕される。この処理段階では、特徴的なパチパチという音が発生します。

スパイスの木はどこに生えているのか？

スパイス市場のニーズを考え、インドやインドネシアではクローブの木が工業規模で栽培されており、あらゆるスパイスの主要供給地とされている。また、タンザニア、ザンジバル、スリランカ、マダガスカルにも大規模なプランテーションがある。

これは面白い。クローブの芽の辛味は均一ではなく、キャップの上部では繊細だが、葉柄に近いところでは辛味になるのである。

種 類

熱帯の植物で、蕾が開かずに香辛料として使われるのは1種だけである。他の同名の植物はすべて料理には使用しない。観賞用のクローブは草本類で、栽培することで人々の庭を彩り、公的な儀式や祝祭の場では欠かせない存在である。

成分・カロリー

クローブツリーの乾燥したスパイスの芽は、非常に豊かな成分を持っています。また、ビタミンの含有量では、このスパイスは最新の複合薬局に匹敵するほどです。ですから、料理の中のほんの少しのスパイスでも、人体に大きな恩恵をもたらしてくれるのです。このような豊富な組成は、逆に病気によっては症状の悪化につながることもありますが。

クローブスパイスの主な有効成分。

1. アスコルビン酸は、免疫系の防御を担っています。
2. ビタミンB群の複合体は、神経系を正常な状態に保ちます。
3. 体内に入ったβ-カロテンは、ビタミンAとして知られるレチノールに変換される。
4. エッセンシャルオイルは、人間にとって様々な面で有益なものです。
5. ミネラル成分：リン、セレン、マグネシウム、亜鉛、カリウム、銅。
6. 食物繊維が多いので、腸に良い。
7. タンパク質は、筋肉組織の栄養となります。
8. ビタミンEやトコフェロールは、最も強い抗酸化物質として認識されています。
9. 脂肪酸は、血管壁にコレステロールが沈着するのを防ぎ、血液循環に良い影響を与える。
10. 天然の糖質は、体内のあらゆる細胞のエネルギー源となります。
11. ビタミンKは、人体の主要な液体の凝固に依存するため、正常な造血に不可欠である。

小さなクローブのつぼみには、上記の成分のほか、タンニンをはじめ、体にも必要な物質がたくさん含まれています。

香りのよいクローブ1個（100g）のカロリーは323単位です。もちろん、このような数値は、その姿を見る者に正当な懸念を抱かせる。しかし、一度にこれだけの量のスパイスを摂取することは、一人ではできない。通常、挽いたクローブは小さじ1杯で料理のスパイスとして十分ですが、これは純重量にしてわずか2gです。1食分のエネルギーはわずか7kcal。そのため、熱帯樹の芳香つぼみは、今日、減量プログラムに積極的に利用されています。

クローブの有用な特性

一般的なメリット

クローブの豊富な成分は、貴重な食材であるだけでなく、強力な自然治療薬にもなるのです。民間療法として、このスパイスを使用すると、多くの病気を治すことができ、また、予防薬としても有効です。このスパイスは、これまで科学者によってかなりよく研究されてきました。クローブが証明されたそうです。

1. 優れた天然の抗酸化物質です。
2. 虫害に有効である。
3. 強い癒し効果。
4. 歯痛を和らげる。
5. 優れた鎮痙作用を示す。
6. 強い抗炎症作用がある。
7. 傷の早期治癒を促進する。
8. ほとんどの種類の真菌叢に対応します。
9. 血圧の値を正常化する。
10. 解熱剤として、鼓腸（ガス産生の増加による腹部膨満感）の兆候を局限する。
11. 強力な天然媚薬で、男女ともに性行為を活発化させる。
12. 去痰作用がある。

最新の研究により、熱帯のスパイスががんの発生を初期段階で阻止する能力があることが証明された。また、クローブは天然の肝保護剤としても有効であることが分かっています。したがって、このスパイスを食品に少量ずつ常備することは、肝臓の健康にとって有益である。

注 特に、成分の50％を占める必須成分「エヴェンゴル」は貴重である。また、この化合物は活性な抗酸化物質でもあります。

成分や特性の説明からわかるように、スパイシーなクローブは、個々の臓器やシステムの働きに良い影響を与えることができるのです。年齢や性別に関係なく、そのスパイスがどのような効果をもたらすかを考える。

女性向け

多くの現代女性の悩みは不妊症であり、多くの場合、妊娠できない原因はホルモンバランスの乱れである。なにしろ、多くの現代女性の悩みは不妊症であり、妊娠できない理由の多くはホルモンバランスの乱れなのですから。

生理痛や婦人科系疾患の回復のために、民間療法士はこの処方に従って調合した煎じ薬を飲むように勧めています。

• 大さじ1杯のつぼみをコーヒーグラインダーで挽く。
• リットルの沸騰したお湯で粉末を注ぎます。
• を湯煎にかけ、5分ほど加熱する。
• 溶液が冷めたら、ろ過する。

10日間、夜にスパイスのクローブを混ぜたものをコップ半分ほど飲みます。

クローブは天然の鎮痛剤として有用である。このスパイスは、髪の状態を良くし、ニキビや吹き出物を取り除いてくれます。日頃から料理に一つまみのスパイスを加えている女性は、乳がんになりにくいと言われています。

男性用

辛いものを最も好むのは男性であることは証明されています。なぜなら、男性の身体は解剖学的な特徴から、常に良好な血流を必要としているからだ。これは、性ホルモンであるテストステロンを正常に分泌させるために必要不可欠なものです。この分泌物が、男性に特徴的なあらゆるものを担っているのです。

• は性欲を高める。
• は、正常な効能を保証します。
• は、精子形成のプロセスを制御する。

したがって、クローブの蕾（丸ごとと挽いたものの両方）は、男性の性的能力を高め、インポテンツの最初の兆候に対処することさえできます。

プロスポーツ選手や、ジムやサッカー場で数時間過ごすのが好きな人は、クローブのつぼみを食事に使うとよいでしょう。実は、クローブは痙攣を和らげ、筋肉を和らげ、過度の肉体労働からの素早い回復を助けるのです。スパイスは、喜びのホルモンであるセロトニンの分泌を促進することで、ポジティブな気分を作り出すことも忘れてはならない。

重要なポイントとして、日本では健康的なライフスタイルが広く推奨されていますが、多くの男性は悪い習慣を断ち切ることができません。クローブ蕾を1日に数回噛むと、口臭を中和し、喫煙の必要性を減らすことができるかもしれません。

妊娠中の場合

クローブは少量でも子宮の緊張を高める作用があるため、すべての女性にとって重要なこの時期に使用することは不可能です。この意見は、プロの医学者や民間治療者にもある。ビタミン類が豊富で、妊婦さんには必要不可欠なものですが、そのようなリスクはありません。このような曖昧な製品の規範は非常に難しいので、クローブを加えた何の変哲もないお茶でも流産につながる可能性があります。

母乳育児をする場合

赤ちゃんは母乳で小さな体の形成に必要なすべての物質を受け取るので、クローブはその自然の源の代わりをすることができるのです。さらに、スパイスには産後の回復を早める効果もあるそうです。しかし同時に、その製品特有の味が母乳の質に影響し、赤ちゃんの母乳拒否につながる。もちろん、母乳育児をしているお母さんは、赤ちゃんにアレルギーがなければ、断食食に少しスパイスを加えてもよいでしょう。消化を良くするために、クローブのスパイスをセカンドコースやスープに少量加えることができます。

子供向け

小児科医は未就学児に香辛料を勧めないが、クローブは子ども向けメニューに使われるケースもある。例えば、野菜料理や肉料理の香辛料添加物には、そのような効果が期待できます。

• 腸の蠕動運動が活発になり、便秘が解消されます。
• 免疫系を強化する
• を使えば、虫対策にもなります。
• 過度のガス発生を緩和する。
• 子供の体の正常な調子をサポートします。

クローブ芽の香り高いスパイスは、現在、マフィンやケーキ、ビスケット、発泡性飲料に加えられています。ベリーやフルーツのコンポートにスパイスをひとつまみ加えると、風味付けになります。

子供の体重7kgあたり3gのスパイスを摂取します。

減量時

クローブエッセンシャルオイルは、代謝プロセスを刺激することが証明されています。そのため、この熱帯樹の芽は、体系的なダイエットのための有効な治療薬として非常に適している。スパイシーな製品は、クレンジングティーやスムージーの材料として使われています。人気のレシピをひとつご紹介します。

• シナモン・・・1つまみ
• お茶（できれば緑、でも黒でも可）...大さじ1。
• クローブ...3つ芽
• おろし生姜の根...お好みで

すべての材料をカップに注ぎ、300mlの熱湯を注ぎます。飲料は15分間注入する必要があります。朝、クローブの入ったお茶を飲むとよいでしょう。

スパイシーなクローブは、レモンとジンジャーのホットカクテルに加えることもできます。このような飲み物は、脂肪の燃焼を促進し、1週間に2〜3kgの体重減少という良い結果をもたらします。

薬用クローブ

公式の医学では、クローブは独立した治療薬とは見なされていないが、基本的な治療と組み合わせて、香りのよいスパイスを使った民間レシピがよく使われている。熱帯樹の芳香性の芽は、煎じ薬、煎じ薬、アルコールチンキなど、伝統的な薬効成分を調製するのに使用されています。家庭療法では、これらのレメディーを内服と外用の両方に使用します。シンプルなスパイスの薬は、一般的な風邪や癌の治療に使用することができ、良好な治療効果をもたらします。実用的には、以下の処方のいずれのバリエーションも好適である。

糖尿病（Diabetes mellitus

代謝を促進する人気のスパイスの能力は、糖尿病患者の血糖値を下げます。この病気の2番目のタイプでは、患者は主治医の許可を得て、次のレシピで調製した点滴を飲むことができます。

1. 乾燥したクローブのつぼみ30～40個を洗い、急熱湯1リットルを注ぎます。
2. 煎じ薬を入れたボウルに蓋をし、タオルをかぶせます。
3. 2時間後、溶液を濾す。
4. 煎じ汁は涼しい場所に保管してください。
5. ヒーリングドリンクは1回に50～70mlを目安にお飲みください。この量をお茶や他のハーブの煎じ汁に混ぜて飲むとよいでしょう。

民間療法士は、持続的な治療効果を得るために、このような煎じ薬を5〜8ヶ月間服用することを勧めています。

重要なお知らせです。 クローブ注入による自宅治療の過程では、専門家が患者の状態の動態を評価できるように、定期的に医師を訪問することが望ましい。

膵臓炎

膵炎の場合、あらゆる香辛料の使用は歓迎されず、もし医師が食事に加えることを許可しても、その量はごく限られたものに限られます。また、病気そのものの形態や重症度によって、食事に香辛料を取り入れることが可能かどうかが変わってきます。これは、香辛料が膵臓を刺激し、消化液の分泌を促すため、膵臓に余計な負担がかかるからです。

慢性膵炎で寛解が続く場合、クローブを小分けにして料理に加えると、痙攣を和らげ、癌を予防することができます。

そのために、小さじ3杯のクローブとコップ1杯の水を湯煎して作った煎じ薬を用意し、飲むのもよいでしょう。この溶液はウォーターバスで20分間静置する必要があります。煎じ汁が冷めたら、必ず液体部分の元の量に戻してください。1日3回を限度として、空腹時にレメディーをお飲みください。

胃炎

ただちに申し上げたいのは、強酸性胃炎や消化性潰瘍と診断された患者さんには、クローブの芽を加えた薬や食べ物は禁忌であるということです。しかし、酸が減ると、そのような薬を飲んで消化を促進することができるようになります。

例えば、食前5分前に飲む場合の簡単なレシピ：小さじ1/4。クローブパウダーと同量のトリカツ（黒と赤のピパリと乾燥生姜の混合物）を混ぜ、小さじ1の蜂蜜で甘みをつけたスパイスカクテルです。このシンプルなレメディーは、消化器官の分泌物を刺激し、腸の動きを活発にします。

腸のため

消化の悪い食べ物に砕いたクローブをひとつまみ加えると、腸の蠕動運動がよくなり、ガスを防ぐことができます。簡単な方法としては、小さじ1杯のハチミツにクローブの粉末をひとつまみ混ぜたものを使用することができます。このスパイシーハニーミックスは、食直前に摂取してください。

便秘のとき

クローブは、食前にスパイスの芽を口の中で噛むことで、腸を刺激して便を正常化させることができます。また、スパイスは料理に加えると腸の働きを良くする。また、クローブには食物繊維が含まれており、不規則な便を改善する効果が期待されます。

痛風用

この病気では、クローブを含む辛い香辛料を使用しない厳しい食事が求められます。しかし、患部の関節の痛みを和らげるために、スパイス20gとコロン2本から調製した組成物から、スパイスを使った外用湿布やローションを作ることができます。この溶液は、特徴的な褐色を帯びるまで暗所に保管する必要があります。やり方はとても簡単で、チンキを痛いところにすり込んでからラップで覆います。数分で、痛みは消えます。

クローブのエッセンシャルオイルで関節をマッサージすると、痛風や関節炎の痛みに効果的です。そのためには、マッサージ用のベースオイルに15滴のクローブ精油を加えるだけでよいのです。

大腸炎用

クローブスパイスの強力な抗菌作用により、大腸の炎症への利用が期待される。大腸炎には、黒胡椒と赤胡椒を混ぜたものにスプーン1杯の蜂蜜を加え、さらにクローブパウダーをひとつまみ加えてトリオにします。1日2回、食前に服用してください。

肝臓用

肝硬変の実験動物2群を調査した。一方の被験者にはオイゲノールを多く含むクローブ油を9週間投与し、もう一方の被験者には代わりに生理食塩水を投与しました。臨床実験の結果、クローブ油を投与された動物は肝臓の状態が著しく改善され、損傷した構造も回復し始めたことがわかった。

この効果は、スパイスが病気の臓器を酸化ストレスから守り、肝硬変の組織変性のプロセスを遅らせるという事実によって説明される。もちろん、このような深刻な症状に最適なレシピについては、医師に相談するのが一番ですが、予防策としてスパイスをひとつまみ入れたお茶を飲むことは可能です。スパイスの芽は、禁忌がなければ噛んでもよい。

痔

痔の場合、辛い香辛料は腸の粘膜を刺激するため、禁忌とされています。したがって、香りのよいクローブのつぼみを食事に取り入れるかどうかについては、医師と相談する必要があります。

喉の痛みに

初期の段階でクローブを噛むと、不快感や喉の痛みが軽減されることがあります。海塩とクローブの粉末を同量ずつ、ぬるま湯で薄めたものでうがいをすると、喉の痛みに効果的です。小さじ1杯のはちみつとクローブひとつまみを混ぜると、炎症が抑えられます。この甘辛い混合物は飲み込むのが一番です。

風邪

呼吸器系の病気の初期症状には、クローブの蕾を噛むことで応急処置をすることができます。もちろん、この方法でウイルスなど病気の原因となるものを完全に取り除くことはできませんが、症状を大幅に緩和し、頭痛を和らげることができるのです。

クローブは、もう一つのスパイスであるシナモンとの組み合わせで、風邪にとても効果的です。これらを1：4の割合で混ぜ合わせ、そこにそばのはちみつ小さじ3杯を加えて混ぜ合わせます。組成物は、沸騰したお湯を注ぎ、2時間放置して煎じる。治療法は夜に最適です、半カップを取る。

圧力が高い場合

血圧が不安定な方は、クローブを治療薬として使用する場合は、十分な注意が必要です。実は、スパイスは血流を増加させるので、血管の血圧を上げることに貢献することになるのです。したがって、急性期には、医師の許可なく使用しない方がよいでしょう。しかし、低血圧（血圧の低下）には、このスパイスが有効である。血圧を早く安定させるための民間療法はたくさんあります。

蕾を2〜3個、口の中で10分ほど噛むだけでいいのです。

爽快なコーヒーにクローブをひとつまみ入れると、飲み物が濃厚な味になるだけでなく、血圧も上がります。

また、血圧を正常化するために、このような煎じ薬を試してみるのもよいでしょう。

1. クローブのつぼみ6個を砕いた粉末と醸造酒（何でもよい）小さじ2杯を混ぜ、蜂蜜大さじ1杯を加える。
2. にレモン1個分の果汁を加える。
3. 1/2リットルの沸騰したお湯を、香りの良い組成物の上に注ぎます。
4. トニックをよく浸透させるために、2時間放置する。
5. 一度に全量を飲み干す。

時間がない場合は、煎じる時間を10分に短縮することもできますが、その場合、飲み物の栄養素が少なくなってしまいます。

歯が痛い場合

以上のような民間療法の方法から、クローブの芽は天然のガムとして使える、つまり合成ガムの代わりにスパイスが使えるという単純な結論に達するのは容易であろう。口臭をなくし、痛みを和らげる。

クローブ油のエキスは、歯痛の緩和にも使用することができます。コットンにクローブオイルを3滴垂らし、気になる歯に当てます。

がんになった場合

スパイスのクローブは、抗酸化力を持つ化合物を多く含んでいます。しかし、香辛料の芽の最大の財産は、異物細胞の発生を阻止するオイゲノールという成分が含まれていることである。民間レシピの百科事典には、クローブを使ったがん治療の図式がたくさん載っている。つぼみを噛むというシンプルな方法は、何十種類もの成分を含む複雑な組成のものとほとんど同じ効果があります。植物原料を噛む過程で貴重なエステルが高濃度に放出され、消化管に入り、腸で吸収されるのです。そのため、治療効果は口腔内をはじめとするすべての臓器に及びます。

胃腸癌の点滴は、古典的なレシピに従って準備することができます：砕いたクローブの芽小さじ1杯の上に沸騰したお湯をグラスに注ぎます。15〜20分後、煎じた後、濾してすぐにお召し上がりください。

扁桃腺炎で治す。

クローブの蕾を丸ごとゆっくり噛んで、有用成分が飽和した唾液を飲み込むことができます。扁桃腺炎には、のどぬーるの点滴がちょうど効果的です。コップ1杯の熱湯と12個の蕾で準備します。材料を混ぜ合わせた後、ボウルに蓋をして溶液をよく浸透させる。最大4回まで、のどをうがいしてください。

寄生虫と

クローブは、寄生虫の治療に最も効果的な自然療法の一つです。次のレシピは、招かれざる客に隙を与えない、世界中で大人気のレシピです。

1. 青クルミを数回に分けて手に取る。
2. 未熟な果物に1リットルのウォッカを注ぐ。
3. ヨモギ50gとクローブパウダー20gを加える。ウォッカ1本と一緒に煎じ、光の当たらない涼しい場所で1ヶ月間保存します。定期的にチンキを振ってください。
4. 駆虫チンキを濾した後、1回20mlを1日3回服用する。

注 この組成物は、小児の虫害の治療には適さない。

小児用虫下し組成物

特筆すべきは、クローブがあらゆる種類の寄生虫に対して優れた効果を発揮することです。子供の治療には、以下の成分をリストアップして煎じ薬を調合します。

• にんにく...2かけ。
• 生姜...根元から2切れ。
• 酢...小さじ2
• クローブ...5～6個の蕾。

薬の調合方法

1. 記載されているハーブの原料をすべてすり潰す。
2. 出来上がった塊を酢で流し込む。
3. 沸騰させたコップ1杯の水を入れる。
4. 4時間かけて組成物を煎じたら、1日3回、大さじ2杯分摂取します。

これは面白いですね。 中国では、3世紀にミミズを駆除するためにクローブを使用した証拠がある。当薬局では、クローブを含むハーブコンプレックス「トロイチャッカ」を処方箋なしで購入することができます。

鼻炎の場合

クローブには優れた抗腫瘍作用があります。そのため、どのような性質の鼻水であっても、このスパイスですぐに治すことができるのです。鼻炎用チンキは、以下の製品から作られます。

• レモンとオレンジ......それぞれ半個ずつ
• クローブ - 7-10個の蕾。
• ウォッカ...200ml
• グランドシナモン...小さじ1

また、200ml程度の普通の水も必要です。

調製方式。

1. 柑橘類は細かく刻み、水をすべて注ぎ、沸騰させる。
2. 冷めたらスパイスを加える。
3. ウォッカを加える。
4. 煎じ汁は冷暗所に保存してください。
5. 急性期には大さじ1杯を3-4回に分けてお召し上がりください。

気管支炎を伴う

悪い咳と気管支炎では、次の救済を助ける：1小さじ蜂蜜とクローブ油（5滴）を混ぜる、1クローブからニンニククローブを追加します。就寝前に塗布してください。

生産的な、すなわち湿った咳の場合、あなたは小さじ1/2のお茶を準備することができます。 ジンジャーパウダーとシナモンとクローブはそれぞれ小さじ1/4を取る必要があります。 すべての成分を混合し、沸騰水のガラスを注ぎます。飲む前に少量のはちみつを加えると、味が柔らかくなりますよ。

前立腺炎の場合

前立腺炎のハーブによる治療は長期にわたるので、治療効果を最大にするためには根気よく続ける必要があります。小さじ1杯のクローブパウダーをホットミルクで割ると、簡単に薬効成分を調合することができます。魔法瓶を使うのがベストです。組成は、2時間を主張する必要があり、その後、フィルタリングすることを確認し、小さじ1シナモンと蜂蜜を追加します。

食事の時間に関係なく、1回に1/2杯を目安に飲んでください。

重要です。 シナモンのミルクシェイクは、泌尿器系の炎症プロセスからの予防目的で摂取すると、低力価、ストレスを和らげるために便利です。

上顎洞炎の併発

上顎洞の炎症がある場合、この簡単な治療法が役に立ちます。大きなスプーン1杯の水にクローブの蕾を数個入れ、数分間火にかけます。液体が冷めてから、それぞれの鼻腔に入れることができます。このレメディは、痛みを伴う医療行為なしに膿を確実に出すことができることが分かっています。このレシピはアデノイドにも使えます。

歯根膜疾患

歯周病は、放っておくと歯を失うことになります。自家製歯磨き粉は、この一般的な歯の病気に対処するのに役立ちます：通常の歯の粉で、次のハーブの成分の小麦粉を混合する必要があります：マージョラム、6クローブの芽とマージョラム。コーヒーグラインダーを使用するのがベストです。朝の日常的な衛生習慣の一環として、それを使って歯を磨く。

乾癬に。

クローブは最も攻撃的なスパイスのひとつと言われています。皮膚の微生物叢の浄化に優れた働きをするこのスパイスは、乾癬に効果があります。煎じ薬や煎じ薬を問題箇所に使用することで、肌を清潔にし、傷の治癒を促進することができます。クローブ大さじ1杯とコップ1杯の熱湯で濃縮液を用意する。2時間の点滴の後、処方通りに使用することができます。

ヨモギ、亜麻仁、クローブから漢方膏を家庭で作ることができます。

1. すべての材料を粉にする。
2. それぞれ小さじ1/2を目安にとり、混ぜ合わせる。
3. 問題箇所を塗布するために使用すべき物質を患者に塗布する。

膀胱炎の場合

女性に多い膀胱炎の場合は、クローブを含むあらゆる種類の香辛料は使用しないでください。

イースト菌に感染している場合。

クローブは、真菌感染症に対する活性剤として優れています。何しろ、カンジダは家庭内のパンやビール、砂糖が原因ですからね。この不快な問題を解決するには、クローブのスパイスパウダーを購入するか、コーヒーグラインダーで蕾を挽く必要があります。1日小さじ1杯のスパイスを空腹時に摂取してください。

鼓腸の場合

ガスが出やすい人は、食べ物や飲み物にクローブを入れるだけでよい。スパイスは消化プロセスを刺激し、鼓腸を防ぐ。したがって、クローブを含む食事は、その問題をすぐに忘れることができるのです。

二日酔いで

アルコール飲料を大量に飲んだ後、ほとんどの国民に起こるのが二日酔い症候群です。多くは独特の口臭が残ることさえあります。クローブの蕾を2つほど使えば、すぐに改善されます。唾液を飲み込みながら、ゆっくり噛んでください。ちなみに、この簡単な方法で、二日酔いにありがちな頭痛がなくなり、アルコールへの欲求も解消される。強い酒を飲みたくなったら、クローブを噛むといい。塩とクローブを牛乳で薄めたものは、頭痛によく効きます。

てんかんの場合

重度の神経疾患や精神疾患では、スパイスはどのような形であれ使用すべきではありません。てんかんの場合、このような製品では発作が起こる可能性があります。

このように、スパイスは身体にとって必要なものではなく、身体が自立していなければならないことを忘れてはならない。

健康被害と禁忌

クローブには様々な効果がありますが、スパイスは必ずしも治療に使えるわけではありません。料理への使用を制限する重要な禁忌事項があります。このリストには、次のような症状や病態が含まれています。

• 3歳以下のお子様
• 妊娠の可能性があります。
• 授乳期間中
• 個人的に不耐性のある方
• 急性消化性潰瘍疾患。
• 高血圧症
• 急性期におけるあらゆる刺激物に対するアレルギー。

これらは絶対禁忌である。また、消化器系疾患の悪化に関連する香辛料の摂取も制限する必要があります。心血管系疾患の治療中は、辛いものを食べてはいけません。50歳を過ぎると、動脈性高血圧が現れ始めるので、辛いものには十分注意する必要があります。

また、すべての慢性疾患において、香辛料の補給は慎重に行う必要があります。

選び方・保管方法

失敗しないスパイス選びには、いくつかの簡単なルールを守る必要があります。

1. 高品質のつぼみは、わずかに油分を含み、赤褐色を帯びている。
2. 加工されたスパイスはすぐに腐ってしまうので、パウダーではなく、芽の部分を丸ごと買うとよいでしょう。
3. 蕾がしなやかであること。乾燥させたものは、新鮮な芽ほど香りが持続しない。
4. クローブの品質を確認するのは簡単で、蕾を水に落とします。もし、それが表面に水平に横たわっていたら、何も有用なものは残っていないのです。良い蕾は、茎を下にして直立した状態で水中に浮かんでいる。

もう一つのテストは、2枚の紙の間に芽を置くことです。油汚れが残っていれば、スパイスの品質が高いということです。

スパイスの保存方法

1. クローブの蕾は、丸ごとだと1年ほど栄養や薬効が保たれます。
2. パウダースパイスは6ヶ月間使用できます。
3. 精油は2年間保存可能です。

クローブの料理への応用

世界の料理の中で、クローブは着実に主役の座を占めている。古くは金と同等に扱われたこのスパイスも、今ではどこの店でも買うことができる。スパイシーでピリッとしたその味は、記憶に残り、他のフレーバーと間違うことはない。クローブは以下のような料理に添えられる。

• スープ
• マリネ
• のサラダがあります。
• を飲んでいます。
• 焼き菓子
• 肉・魚料理

クローブの使用量は料理の種類によって異なり、スープやブロスでは液体1リットルあたり1〜2芽、生地では1キロあたり4〜5芽を使用する。クローブはいつも、料理がほぼ完成した時点で加えます。

クローブを使ったレシピをいくつかご紹介します。

オレンジジュース

成分です。

• 柑橘類 - 1個
• 砂糖・・・1カップ
• クエン酸...大さじ1
• 水 - 2,5 l;
• クローブひとつまみ（ただし、自分の好みに合わせて誘導してください）。

準備作業。

1. 水差しに砂糖とクエン酸を入れる。
2. オレンジはざく切りにする。
3. 水差しの中身をミキサーにかけ、なめらかなペースト状にする。

かぼちゃの砂糖漬け（クローブ入り

成分です。

• 砂糖・・・1kg
• オレンジ - 1個
• かぼちゃ・・・1kg
• シナモン...1本
• クローブ...2つ芽
• 水......700ml

手順

1. 皮をむいたかぼちゃは2cm幅に切る。
2. 大きめのボウルに水と砂糖を入れ、シロップを作る。
3. シロップの中にかぼちゃを入れ、シナモンとクローブを加える。
4. オレンジの果汁と皮を絞り、シロップに加える。
5. 5分ほど煮込んだら、火から下ろす。
6. この作業を3回繰り返す。
7. シロップ漬けのかぼちゃが冷めたら、砂糖漬けの実をパーチメントに広げ、50℃のオーブンで乾燥させる。
8. 出来上がったスイーツに、アイシングシュガーをつけます。

アップルマスタード

そんな調味料が、家庭のグルメを喜ばせているのだ。用意するのはとても簡単です。

1. 酸っぱいリンゴ3個を取り、半分に切る。芯を取り除く。
2. 鍋にりんごを入れ、少量の水でやわらかくなるまで炒める。
3. りんごが冷めたら皮をむき、ミキサーでピューレ状にする。
4. 酢大さじ5、砂糖大さじ2、クローブの蕾4個、粒胡椒数個を加える。塩も加えるが、小さじ1杯までとする。
5. すべてをかき混ぜて、再び火にかける。香ばしい塊を2〜3分茹でる。
6. 冷めたら再びミキサーにかけ、ドライマスタード（大さじ3）を加える。もう一度、ミキサーを起動します。
7. 出来上がったものを冷蔵庫で静置する。

ビーツキャビア

ビーツ0.5kgの材料。

• クローブとコリアンダーの挽き肉...各小さじ1/4。
• 水・・・1カップ
• レモン - 1個
• ニンニク...8片
• 砂糖...小さじ1
• 玉ねぎ、にんじん......400g
• 植物油
• 塩、胡椒

準備作業。

1. 茹でたビーツとニンジンをすりおろし、タマネギとニンニクをみじん切りにする。
2. フライパンを熱し、油を入れる。次に、玉ねぎとにんにくを軽く焼き色がつくまで炒める。
3. 次に、ニンジンを鍋に入れ、2分後に水を注いで鍋に蓋をする。この状態で、にんじんが柔らかくなるまで煮込む。
4. 最後にビーツ、クローブと残りの材料を加える。調理の一番最後に、塩で味を調える。

このレシピを使った前菜は、毎日の食卓にぴったりです。

塩漬けカラフトシシャモ

数分と以下の材料リストで、美味しい魚のおつまみを作ることができるのです。

• 鮮魚......500g
• クローブのつぼみ・・・5個
• 水・・・グラス1,3杯
• ローレル - 3枚の葉。
• コリアンダー...小さじ3
• ピーマン...15～20個
• 塩を使用します。

ステップの順序

1. カペリンを頭で洗い、調味料と混ぜ合わせる。
2. 最後に塩を加える。
3. きれいな濾過水をかける。
4. マリネ液に漬けた魚を冷蔵庫で12時間寝かせる。

このようにシンプルに調理されたカラフトシシャモは、茹でたジャガイモとのデュエットに最適です。でも、休日の食卓においしいサンドイッチを作ることはできます。

クローブ油：性質と用途

クローブ油エキスの効果は多岐にわたります。

コスメティック分野では、以下のような目的で使用されています。

• 膿疱や皮膚炎の治療。
• セルライト除去
• 真皮の加齢変化と戦う。
• マッサージを行います。
• 毛髪のトリートメントと強化。

医療では、精油を使用します。

• ストレス解消のための癒しのバスタイムに。
• セラピーマッサージ
• 関節の痛みや背骨をさする。
• アロマテラピーのセッション。
• 風邪に吸入。

クローブ精油は、顕著な鎮痛効果を持つことから、スポーツ医学の分野で需要がある。スポーツ選手のケガの痛みを和らげるために使用されます。

クローブ精油は、化粧品、シャンプー、ローション、石鹸、マッサージオイル、バスソルトなどに使用されています。標準プロポーションスキーム：ベース10mlに対してエッセンシャル製品を2滴。

家庭では、クローブオイルが虫や蚊の駆除に役立ちます。

クローブオイルはご家庭でも作ることができます。ベースとなるオリーブオイルとスパイスパウダーが必要です。成分は5：1の割合で摂取しています。

注 クローブオイルは、香水産業において大きなニッチを占めている。

コスメティックにおけるクローブ

スパイシーなクローブのつぼみは、化粧品に広く使われている。様々なケア製品の製造において、このスパイスは組成物に添加される。しかし、コスメティシャンたちは、熱帯樹の蕾から二重蒸留法で得られるエッセンシャルオイルを優先しています。オイルエキスは、ほとんどの肌や髪のトラブルに対応する万能薬と言われています。天然物を定期的に使用することで、以下のような効果があります。

• 顔の皮膚が健康的な色合いを取り戻します。
• ニキビや吹き出物が取れる。
• 筋肉組織にハリと弾力が生まれる。
• 毛幹が強化され、髪の成長が促進されます。
• フケが出なくなる。

ここでは、時間をかけずに、美容上の小さな欠点を解消するための簡単な方法をご紹介します。

1. クローブオイルを浸したタンポンで毎日ニキビや黒ずみをクレンジングすると効果的です。この難しい課題にも、防腐・抗炎症作用で素早く対応します。
2. オリーブオイル（小さじ1）にクローブのエッセンシャルオイルを数滴たらすのも、ニキビに効果的な方法です。少量の香料を温めてコットンに含ませ、顔全体になじませます。
3. 顔色をよくし、小じわを取るには、小さじ1杯のクローブの粉末とコップ1杯の熱湯で煎じたものを用意します。1〜2時間煎じた後、顔の表面を拭き取るのが望ましい。
4. 毎日のシャンプーにクローブのエッセンシャルオイルを加えると、髪が強くなり、従来の2-3回の洗髪でフケが出なくなるそうです。
5. 若返りマスクは、ハチミツをベースに作成します。大さじ1杯を手に取り、少し温め、レモン汁とクローブオイルを数滴加えます。マスクを顔全体に20分ほど塗布します。その後、ぬるま湯で洗い流してください。
6. もう一つ、年配の女性の若返りに非常に効果的なマスクがあります。ベースはグレーの化粧用粘土（5g）です。ザクロジュース10mlとクローブオイル3滴を加える。すべての材料を混ぜ合わせ、できた塊をすぐに顔に塗布します。20分後に洗い流してください。

興味深い事実

1. アラブの商人たちがクローブをヨーロッパに持ち込んだのは4世紀に入ってからで、缶詰に使うようになったのはその3世紀後である。
2. 長い間、この素晴らしいスパイスの栽培地は知られていなかったが、ポルトガル人がこの地を発見した。しかし、18世紀になるとフランスが支配下に入り、モルッカ諸島の熱帯樹の種や苗をモーリタニアの植民地に輸出するようになった。
3. 登山家たちは、脳への酸素供給をよくするために、山に登るときは必ずクローブ入りのお茶を飲むそうです。
4. 中世には、ペストやコレラの流行時に、クローブは殺菌剤として盛んに使われた。感染しないように、人々は香辛料のつぼみで首飾りを作って身につけたという。
5. クローブは、英国のハーブ薬局方に正式に収載されています。

クローブ（香辛料）の写真