グアバ：その特徴、効果、禁忌について

グアバを初めて見た人は、梨やリンゴの珍しい品種だと思うかもしれませんが、それは一見にしかずです。独自の風味と果肉の種類を持っています。では、この驚くべき果実は何なのでしょうか？健康にいいこと、害になることは？読んでみてください。

グアバとは何か、どこで育つのか？

グアバの木は、同名のマートルという植物の果実である。常緑樹で、長期の乾燥にも耐える。年に2〜3回開花し、非常に多くの収穫を得ることができます。

グアバは中世から知られている。ペルーで発見され、その後、アフリカ、アジア、アメリカ南部に広まった。ロシアでは、グアバはタイが原産地で、こちらも非常に有名で人気のある果物です。

グアバには100種類以上の品種があります。果実はリンゴにやや似ていて、重さは約100g。果実の長さは15cmの間で変化することがあります。グアバの表面は、淡い緑色から鮮やかな紅色まで、さまざまな色合いがある。

見た目とは裏腹に、果皮はかなり薄い。果肉の色は非常に多彩で、鮮やかな黄色、ラズベリー、チェリー、ピーチとさまざまだ。中には小さな硬い種子がたくさん入っており、その数は500個にも及ぶが、種子のない品種を見つけることも可能である。

成分・カロリー

グアバはスリムな人に最適です。生の果実のカロリーは約68kcalです。同時に(g)を含んでいます。

• タンパク質 - 2.75;
• 炭水化物 - 10;
• ファッツ - 1.

適度に食べれば、グアバはダイエットに効果的です。要は、やり過ぎないことです。大人なら熟した果実を4個までなら、体に害を与えずに食べることができます。

グアバには、ビタミンやミネラルが非常に豊富に含まれています。

1. ミネラル（1果あたり）。銅235mg、カリウム420mg、鉄、ナトリウム、亜鉛がたっぷり。
2. 葉と果実はペクチン、脂肪酸、エッセンシャルオイルを非常に豊富に含んでいます。
3. ビタミンA群、B群、C群（柑橘類より多い）、E群、K群など。

果実の持つ独特の香りは、カルボニル化合物の長所である。

グアバ果実の有用な特性

一般的なメリット

1. グアバの果実は、他のどの果実よりも多くのビタミンCを含んでいます。柑橘系の果物にも負ける。ビタミンCは、大人も子供も日常的に必要な栄養素です。免疫力を高め、肉体的・精神的な負担をかけた後の再生を助ける。
2. カリウムとビタミンCは一緒になって循環器系を強化し、病気と闘うのを助けます。グアバを継続的に摂取することで、心臓のリズムを正常化し、心筋の栄養状態を改善し、血管をより柔軟で弾力のあるものにすることができます。
3. 葉は傷や切り傷の治療、歯の痛みを和らげ、風邪の症状を和らげるために使用されます。グアバの葉で作ったお茶は、歯を丈夫にし、口内炎を治し、歯茎の出血を取り除くのに役立ちます。葉と果実の混合物は、下痢や胃腸の病気に効果があります。
4. グアバには食物繊維が含まれているため、腸や胃に良いとされています。一日中、満腹感と活力を与えてくれるのです。
5. 寝る前にグアバの実を1個食べると、ぐっすり眠れ、朝も気持ちよく目覚めることができます。
6. 果肉には神経系の正常な働きに重要な役割を果たすチアミンが多く含まれ、ペクチンは消化を良くして腸の機能を回復させる働きがあります。
7. 赤いグアバの実には、代謝の過程で活躍するβ-カロテンが豊富に含まれています。摂食障害の人が体を元に戻すのに役立ちます。
8. 糖尿病では、グアバに含まれる豊富な食物繊維により、体内でのブドウ糖の吸収を調整する働きがあるとされています。この果実は、2型糖尿病の発症を予防する働きがあります。
9. グアバのようなビタミンAの供給源は、目の白内障や黄斑変性症の発症を遅らせ、一般的に目の健康を向上させることができます。
10. グアバの最も重要で重要な特性は、がん細胞の増殖と転移を抑制する能力である。科学機関の研究により、グアバが前立腺癌、乳癌、口腔癌の治療に効果があることが証明されています。その葉から抽出されるオイルは、がん細胞の増殖を防ぎ、伝統的な薬としてよく利用されています。
11. グアバに含まれる銅は、甲状腺を刺激し、新陳代謝をコントロールし、体内でのホルモンの生成と吸収を制御します。
12. グアバの種は優れた下剤であるため、便秘の治療に役立ちます。
13. 風邪には、緑の果実のジュースや葉のお茶が、咳を抑えたり、細菌の活動を鈍らせる効果があります。ただし、病気の時に熟した実を食べると、かえって悪化することがあるので、食べないようにしましょう。

女性向け

グアバを摂取することで、アミノ酸やビタミンが含まれるため、女性の若返り効果や効果の維持が期待できます。お茶と果実は、月経周期の回復に優れています。

男性用

この果実を食べると、頻繁に起こる痙攣を解消し、血管壁を強化し、血中コレステロール値を低下させる効果があります。これらはすべて、優れた効能の鍵となる循環器系の良好な働きに寄与するものです。

妊娠中

グアバの果実には、妊娠に欠かせない葉酸が多く含まれています。妊婦の健康全般に影響を与え、胎児の適切な発育を促進し、病気のリスクを低減します。

母乳育児をする場合

母乳育児中の母親の食事には、必ず果物が必要です。ビタミンとミネラルを多く含むグアバは、お母さんの免疫システムに理想的な果物です。しかし、果物の摂取には注意が必要で、何よりも事前に医師に相談することが大切です。

子供向け

グアバに含まれるビタミンは、子どもの精神的な発達を助け、体を丈夫にし、風邪に対抗する効果があります。

減量用

グアバはダイエットに最適です。低カロリーで栄養価も高いので、スリムな人にはありがたい存在です。禁忌のない果物で、心地よい甘さはジャンクフードを思いとどまらせるのに役立つだろう。

グアバジュースは有用か？

グアバジュースは、食事やシロップ、飲み物の材料として使われます。しかし、その健康効果はどうなのだろうか。純粋に飲めるのか？

1. グアバジュースには優れた殺菌作用があります。この果実には、有害な細菌やウイルスに積極的に対抗する物質が含まれており、人体に有害な毒素を排出する働きもあるのです。
2. 天然果汁は、ダイエットを助ける優れものです。食物繊維を多く含むため、体内の脂肪を排出しながら、飽和状態になり、エネルギーを補給することができます。成功するためには、ジュースと一緒に運動することが重要です。
3. 2型糖尿病患者は、グアバジュースを飲んでも体に害はありません。ブドウ糖が血液中で正しく吸収されるのを助けるので、ブドウ糖含有量を低下させることができます。ジュースは水で薄めてから飲むとよいでしょう。
4. グアバジュースは、有害なフリーラジカルを体内で除去する強力な抗酸化物質であるリコピンを多く含むため、がんやがん性腫瘍の発生を阻止するのに役立ちます。このラジカルがガンにつながるのです。
5. インフルエンザもグアバジュースを飲めば治ります。多量のビタミンは、免疫力の回復を助け、迅速な回復を促します。
6. グアバジュースは、フルーツやシロップと同様に、肌の状態を改善し、シワやニキビ、黒ずみを取り除くのに役立ちます。収斂作用により、皮膚や筋肉を引き締めます。

グァバシロップの効能

グアバシロップは、香りも味もトロピカルな美味しさです。大人から子供まで幅広く愛されています。シロップはピンク色の果肉が入ったグアバジュースから作られています。料理にはよく使われますが、病気の治療にもとても役立つということはあまり知られていません。

長時間の加熱処理でも、ビタミンやミネラルが消えることはありません。グアバのシロップ漬けは、風邪や咳の治療に積極的に利用されています。アラビノースのほか、有用な酸のエステルが多く含まれています。

グアバシロップと果物の摂取は、慢性疾患の発症リスクを低減します。グアバシロップは雑菌を殺し、のどの痛みを抑えることで痛みを和らげます。飲み始めて2～3日すると、風邪が引き始める。

また、グアバの葉の煎じ薬はひどい咳に効き、喉の殺菌のためのうがい薬としても非常に有効です。この葉で作ったお茶は、体のビタミンを高めてくれます。寝る前に飲むことで、病気のリスクを大幅に軽減し、すでに感染している場合は体の回復を助けることができます。

グアバには禁忌や副作用がほとんどないので、妊娠中や授乳中にも摂取できますし、3歳児から風邪の治療に与えることも可能です。

このシロップを毎日摂取することで、肌の状態を改善し、シワを取り除き、全体的なトーンを与えることができます。ドリンクに含まれるビタミンは、肌の老化を遅らせる。

シロップの摂りすぎは、下痢や消化不良につながるので、こちらも摂りすぎには注意しましょう。

伝統的な薬物使用

グアバには正式な薬用効果はありませんが、薬効がないわけではありません。

1. 果実は、消化を正常化し、心臓や血管系を改善する非常に貴重な食品です。グアバは、体全体の活力を高め、リンパ系を強化する働きがあります。
2. グアバの果実に含まれるタンニンは、引き締め効果を維持する働きがあるので、消化器系の疾患でも摂取することができます。果実は気管支の痰を液化して除去することで呼吸を楽にする。
3. グアバは伝統医学に広く利用されています。例えば、グアバオイルは強い抗菌作用があるため、アロマテラピーに利用されています。
4. 民間療法では、果実から樹皮、葉に至るまで、文字通りグアバの木のすべての部位を使用します。果実の煎じ薬は体をサポートし、熱を下げ、皮膚の病気を治療するのに役立ちます。
5. ブラジルでは下痢止めに、パナマでは喘息、気管支疾患、各種肺炎、風邪の治療に使われています。東インドでは、グアバはてんかんの発作やけいれんの治療に、フィリピンでは心臓や血管の病気の緩和に使われているそうです。
6. グァバ茶はめまいを和らげ、胃や腸の病気を治し、赤痢に効き、月経周期の回復に良い影響を与えます。
7. グアバの葉をつぶした汁は、開いた生傷や化膿した傷に効く。葉を噛むと、歯の痛みを軽減し、歯茎を回復させます。

有害性と禁忌

グアバは人体にめちゃくちゃ効くと言われていて、妊婦さんでも食べられます。しかし、他の果物と同じように、いくつかの禁忌があります。

1. グアバは食べ過ぎると害になることがあります。下痢や胃もたれを起こすことがあります。
2. 人によっては、アレルギー反応として現れる、個人的な不耐性を持つ場合もあります。
3. 糖尿病の治療に効果があるとはいえ、グアバには果糖が含まれているため、大量に摂取するのは禁物です。
4. 結石ができやすい腎臓の病気の人は、未熟なグアバの果実を食べない方がよいでしょう。
5. 風邪をひいているときは、赤く甘い果実を食べて悪化させないようにしましょう。甘い環境では、細菌が早く増殖する傾向があります。

グァバは、皮に食中毒の原因となる毒素が含まれていることがあるので、皮をむいてよく洗ってから食べるのが一番です。この毒素は、鮮度を保つために長距離輸送される前に果実に施される化学処理によって引き起こされる。

ヨーロッパ人はトロピカルフルーツに慣れていないので、グアバを食べ過ぎると体が受け付けないかもしれません。

果実の硬い石が歯のエナメル質を傷つけ、歯を折ったり欠けたりすることがあるので、注意して食べることが大切です。

ピッキングと保存方法

グアバは、かなり気負わずに保存できるのが特徴です。タイでは屋台で新鮮なものがかなり安く買えますが、ロシアでも珍しい果物ではなくなりました。このガイドラインに従えば、とても簡単に選ぶことができます。

1. 果実の外側が滑らかで、斑点がなく均一な黄色をしているものが良い。
2. 果実はしっかりとしているが、硬い感じではなく、繊細な柔らかさが感じられる。
3. グアバは、熟したジューシーなイチゴとムスクが同時に香る。
4. 香りは鮮やかだがフレッシュ、グアバは無臭でおそらく熟れすぎている。
5. 熟しすぎた果実は、褐色の斑点や過度に柔らかい果肉で簡単に見分けることができます。
6. 熟した果実は非常に硬く酸っぱいので、アジア人と同じように砂糖、塩、胡椒で食べるしかない。
7. 完熟したものは非常に破砕性が高く、柔らかくて心地よい味わいです。
8. できれば、採れたてのグアバを食べるのが一番です。

トロピカルフルーツは、プラスチック容器またはセロファン袋に入れ、8℃で3週間ほど保存できます。気温が高いと保存期間が短くなる!

過冷却や太陽に当てることは、危険なことです。

果実のカビ病。

日焼け

変色点

常温では数日間保存可能で、腐ることはありません。グアバは冷凍保存しても栄養価を損なわず、長期保存が可能です。

グァバの正しい食べ方

グアバは伝統的に生で食べられる。新鮮な果実は心地よい味わいです。果肉は糖度が高く、料理や飲み物、製菓に適している。

アジア諸国では、グアバはリンゴと同じようによく食べられている。熟した果実は酸味が強く、果肉は破れやすく、心地よい香りがする。未熟な果実は腎臓に負担をかけないよう、食べないようにしましょう。新鮮なグアバをスライスしてサラダに加えたり、単品で食べたり、デザートとして食べたりします。

実の臭いが嫌いな人もいるので、煮沸消毒しています。種なしグアバの煮込みは、南米で最もポピュラーな料理のひとつです。缶詰や冷凍の丸ごと、またはバラバラのものが店頭に並んでいることが多い。

新鮮なグアバは、塩、砂糖、スパイス、そして醤油で食べることができる。4つに切って、スイカのように皮だけを残して食べることができる。

種は食べられますか？

果実には多くの種があることを覚えておくとよいでしょう。種は食べられますが、非常に硬く、歯を傷つける原因になるので、噛まないほうがよいでしょう。種があるからといって、噛むときにぎこちない動きをしてはいけない。

全体として、種は気にならず、健康的です。グアバ料理では、目立たないくらいに粉砕されています。グアバには種なし品種もあります。

剥がし方

皮付きのグアバは、出荷のための加工をしないアジア圏でしか食べられない。タイの販売店では、果物の皮をむくことを勧めています。

自分で剥く場合は、密集した薄皮から実を剥き、お好みで種がある部分を取り除く必要があります。

グアバでできること

グアバはペクチンを多く含むため、ゼリーやジャム作りに最適な果物です。グアバジャムは、2番目の肉料理の付け合わせや、サンドイッチや紅茶に塗るなどして使うことができます。砂糖、レモン果汁、グアバ果実で作られています。

この果実は、さまざまなピューレ、ジャム、マーマレードに使われ、ケーキに添えるのに最適です。グアバジュースを使った飲料は、上品な味わいで、以下のようなものがあります。

• コンポートを作成します。
• ミルクセーキ
• アルコール・カクテル
• 果汁（他の果汁を加えたもの）。
• トニックです。
• 飲むヨーグルト。
• スムージー

グアバの果肉は、各種バー、コンフィチュール、ケチャップ、オイル、フルーツシロップの製造に使用されています。また、プリンやケーキ、アイスクリームの添加物としても使用されています。キャラメルはグアバとの相性が抜群です。

この果実は、多くのケーキ、ソース、おかず、シャーベット、焼き菓子などに使われています。また、離乳食の材料や、清涼飲料水などのビタミン補給にも利用されています。果実は急速冷凍、乾燥、保存が可能です。

グアバは、牛肉やマグロ、ハム、トマト、赤パプリカ、様々なハーブと相性が良い。グアバゼリーは、鹿肉の付け合わせとして美味しくいただけます。

アフリカではワインの原料として、インドでは料理のスパイスとして使われています。

グアバの果実にまつわる興味深い事実

グアバは、健康への効果や資質が豊富な非常に珍しい果物です。この奇跡の植物について、興味深い事実をいくつかご紹介しましょう。

1. グアバはリンゴのような形をしていて、中に小さな種がたくさん入っていることから、「熱帯のリンゴ」という異名を持っています。
2. アジア諸国では未熟な果実が珍重されている。地元では、薬用の煎じ薬やジュースが作られています。
3. また、この精油はカーフレグランスの製造にも使用されています。
4. グアバは常緑の低木または小木のように見える植物です。栽培に使われる品種は、上に向かって4メートルまで成長する。
5. 光沢のある濃い緑色の葉は、ほとんどが楕円形です。枝の上では互いに向かい合うように配置されている。
6. 花は白色で、一重または房状に咲くものが多い。花には多くの雄しべと小さな雌しべがあります。
7. 果実は楕円形、丸形、また洋ナシ形である。熟した果実は、皮が黄色、淡緑色、または濃い紫色をしています。果肉は白、黄、赤、ピンクが多い。
8. 結実するのは植え付けから2〜8年後です。イチゴやムスク、レモンの香りが強い果実です。果肉はクリーミーで甘く、少し酸味がある。好適な気候条件のもとでは、年に2回まで実をつけることができる。
9. 果実には、研究者の計算によると、120から546個の小さな種子があり、果実の芯に位置している。かなり食べられます。
10. 熱帯地方に生息する鳥類や哺乳類はグアバが大好きで、種子を撒くのに役立っている。
11. グアバは、各種ミネラルやビタミンを多く含むため、多くのファイトケミカルを含み、人間の健康に有益な効果をもたらす。
12. ビタミンCの含有量が柑橘類を抜いて最も多い記録を持つことから、「スーパーフルーツ」とも呼ばれている。また、食物繊維はパイナップルより多く、リコピンはトマトよりはるかに多く、カリウムはバナナより多く含まれています。
13. グアバは生でも調理しても、その健康効果は失われません。
14. 緑色の葉は黒色顔料の原料になり、地元の人々は織物の製造に使っています。
15. グアバの果実は、循環器系疾患の治療、血液循環の改善、血圧の低下、便秘や下痢、呼吸器系疾患の治療に役立ちます。
16. 葉で作ったお茶は、風邪や発熱、赤痢などの症状を緩和する。
17. 植物は40年まで生きて実をつけることができる。

グアバ写真