昨日のマッシュポテトでできること

ご飯やそば、パスタよりも、マッシュポテトを好む人は多い。食後にマッシュポテトが残っても、捨てないでください。マッシュポテトをベースにした、単体でもおいしい料理のレシピが20以上あります。そして、賞味期限が切れなければ、マッシュポテトの作り方や希釈の仕方も関係ないのです。

調理しない場合

ジャガイモは調理後すぐに食べるのが基本です。翌日にはマッシュポテトの見た目が悪くなり、パサパサしておいしくなくなる。おかずは、新しい料理を作ることで第二の人生を歩むことができるのです。主に3日以上経過しないこと、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管することです。

ジャガイモに乳製品を加えた場合、保存期間は1日に短縮されます。マッシュポテトが長く保存できれば、あとは捨てるだけです。

マッシュの腐敗の兆候

ジャガイモは、特徴的な標識で見分けることができます。

• 酸っぱい、腐ったような不快な味とにおい。
• ぬるぬるした食感。
• グレー変色
• 水のように見える

反発するような臭いは、その製品で病原菌が繁殖し、食べると食中毒を起こす危険性があることを伝えるのに十分です。

残ったマッシュポテトをフライパンでおいしく温め直す方法

残ったマッシュポテトは、電子レンジで加熱しないでください。電子レンジで加熱した食品は、加熱ムラがある。おかずを復活させ、味を良くするために、底の厚いフライパンでジャガイモを温め直す。

ジャガイモの正しい加熱方法

1. フライパンに生クリームを少量流し込む。
2. 沸騰したら、マッシュポテトを薄く均等になるように並べます。
3. 食材に蓋をして、表面に泡が立たないようにしながら火を弱める。
4. 熱いピューレにバターを加える。
5. 濃厚な場合は、お好みの濃さになるまで生クリームや牛乳を足してください。

また、オーブンで美味しく温めるという方法もあります。

1. ステンレス製のフライパンの底、側面にバターを塗る。
2. マッシュポテトを広げ、少量のクリームを注ぎ、かき混ぜる。
3. フライパンにアルミホイルを敷き、180℃に予熱したオーブンに入れる。

20〜25分でマッシュポテトが出来上がります。鍋の底や壁にできる赤っぽい皮が、料理の味を引き立てる。

昨日のマッシュポテトで作る料理のレシピ

翌日のマッシュポテトが豪華でない場合は、より洗練されたサイドディッシュとして、甘くない焼き菓子のフィリングとして、または新しい独立した料理として使用することができます。

ジャガイモのカツレツ

昨日のおかずの残りを使って、皮がサクサクで香りのよいおいしいカツを作ることができます。

700～800gのマッシュポテトの他に、必要なものがあります。

• 小麦粉大さじ3、植物油。
• 生卵1個。
• パン粉大さじ4杯。

フライの作り方

1. 常温のマッシュポテトに卵を溶き入れる。
2. 小麦粉の半分を入れ、よく混ぜる。さらに、糸を引くような半完成品になるまで、少しずつ加えていく。
3. 濡れた手でミートボールの形を整える。両面にパン粉を付けて巻く。
4. 中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

サワークリームやトマトソース、マッシュルームソースを添えて、脂肪分の少ないリッチな一皿をお楽しみください。

ヒント! マッシュポテトにフライドオニオン、クルミ、刻んだニンニク、ブラックペッパー、刻んだディル、パセリ菜を加えると、より美味しくなります。

キャセロール

材料を用意して、単品でおいしく食べられるようにする。

• マッシュポテト600g。
• ひき肉400g。
• 玉ねぎ1個
• 卵1個
• チーズ 50g。
• 牛乳150ml。
• バター30g、植物油大さじ1。
• 乾燥バジル 小さじ1杯
• 塩を使用します。

準備の仕方

1. マッシュポテトに卵を溶き入れ、牛乳とバターを加える。均質になるまで混ぜる。
2. フライパンで角切りにした玉ねぎを炒める。
3. 野菜にひき肉を加える。肉のダマをほぐしながら、常にかき混ぜながら静かに煮る。
4. 挽肉は焼き終わりの5分前に塩とバジルで味付けする。
5. オーブンのスイッチを入れ、温度を180℃に調整する。
6. ハードチーズは別の容器にすりおろす。
7. 耐熱皿の底と側面にバターを塗る。マッシュポテトの半分を広げ、なめらかにする。
8. スタッフィングを塗る。残りのマッシュポテトを上に広げる。
9. すりおろしたチーズをふりかける。
10. オーブンに皿を入れる。20分ほど焼く。

ポテトキャセロールにサワークリームやマヨネーズ、ケチャップなどを加えると、よりさっぱりとした味わいになります。

ドーナツ

四旬節に食べられる甘いドーナツを揚げるには、下ごしらえをします。

• マッシュポテト300g。
• 小麦粉1カップ。
• グラニュー糖大さじ3杯、コーティング用のアイシングシュガー。
• 小さじ1杯 イースト、シナモン
• オレンジジュース 50ml。
• 植物油100ml。

ピューレにオイルとシナモンを混ぜ合わせる。イーストを大さじ3杯の水で溶かし、容器を暖かいところに置いておく。25分後にイーストをジャガイモに加え、オレンジジュースを注ぎます。

ジャガイモの生地は、ふるいにかけた小麦粉で少しずつ練り込む。生地にタオルをかぶせ、1時間寝かせる。

ドーナツの形を整え、10分ほど寝かせる。フライパンに植物油をひき、熱する。ドーナツの両面をきつね色になるまで揚げます。盛り付ける前にアイシングシュガーを振りかける。

フリッター

マッシュポテトパンケーキ1kgに必要なもの。

• 小麦粉2カップ。
• 牛乳0,5リットル。
• ベーキングパウダー 小さじ2杯
• 卵2個
• 塩、胡椒
• フライパンの油

調製方法。

1. マッシュポテトに卵、牛乳を加える。をミキサーでなめらかになるまで泡立てる。
2. ふるいにかけた小麦粉を2回に分けて加え、ベーキングパウダーと混ぜ合わせる。
3. 生地の厚さは、普通のパンケーキと同じくらいが目安です。
4. バターを塗った熱したフライパンに、ジャガイモと小麦粉を混ぜたものをスプーンですくって、柔らかくなるまで炒める。スプーンから生地が落ちないようなら、牛乳を足してください。

ポテトパンケーキにサワークリーム、肉系のグレービーソースをかけて食べる。

餃子

マッシュポテト1kgをベースにした柔らかい餃子の材料です。

• 卵1個
• 0,5カップのでんぷん。
• 小麦粉 大さじ2杯

調理アルゴリズム。

1. マッシュポテトにフォークで溶いた卵を加え、かき混ぜる。
2. 小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせる。生地をこねる。生地が手にくっつくようであれば、片栗粉の量を増やしてください。
3. 生地をソーセージ状にのばし、2cm幅に切る。ボール状に丸め、中心を指でくぼませる。
4. 沸騰したお湯に餃子を入れ、表面に浮いてくるまで茹でる。

餃子は別皿で、ネギ、サワークリーム、トマト、クリーム、マッシュルームなどのソースをかけ、おろしたチーズをふりかけてお召し上がりください。グラーシュ、ローストポーク、ビーフ、鶏肉に添えて。

カップケーキ

退屈なマッシュポテトの代わりになるおいしいマフィンは、子どもから大人まで楽しめる。

成分です。

• 小麦粉、サワークリーム各大さじ1。
• マッシュポテト、砂糖、バター各100g。
• 牛乳 大さじ0,5
• 砂糖100g。
• ベーキングパウダー 小さじ1杯
• でんぷん15g。

準備の仕方

1. マッシュポテトにサワークリーム、バター、砂糖を加え、泡立てる。
2. 小麦粉をふるい入れ、酸素を供給する。乾燥材料（小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー）を混ぜ、泡立てたものに加え、混ぜる。
3. 生地を型に入れる。
4. 200℃に熱したオーブンで30分ほど焼く。

マフィンはおかずとして、または手で取りやすいように別のおやつとしてお召し上がりください。

シェパーズパイ

シェパーズパイは、ポテトキャセロールにラム肉を詰めたもので、イギリス料理の代表格です。

シェパーズパイの材料を準備する。

• ラムショルダー、マッシュポテト各1kg。
• ニンジン、ブルーオニオン各1本。
• セロリ 2本
• 小麦粉 大さじ1杯
• オリーブオイル 50ml。
• パン粉100g。
• ハードチーズ 100g。
• バター50g。
• 冷凍グリーンピース300g。
• ローズマリー 4本
• 塩、ブラックペッパー

シェパーズパイの作り方をステップバイステップでご紹介します。

1. 生のラム肩肉に塩、コショウで味付けし、植物油を塗る。耐熱皿に肉を並べ、少量の水をかける。170℃のオーブンで2時間焼く。
2. 調理した肉を手または包丁で、目に沿って一口サイズに細断する。肉汁は耐熱皿で濾しておく。
3. ニンジン、セロリ、タマネギは粗めのさいの目切りにする。
4. 鍋に油をひき、野菜を炒める。ローズマリー、小麦粉、肉汁、水1リットル、子羊を加える。
5. 沸騰したら火を弱め、肉と野菜を1時間煮込む。
6. ソースの水気を切り、濾して中火にかけ、さらに2時間煮込む。
7. オーブンのスイッチを入れ、温度を200℃に設定する。
8. すりおろしたチーズの一部をマッシュポテトに混ぜておく。
9. 型にバターを塗り、パン粉をつける。
10. ジャガイモの半分を広げる。肉と野菜を敷き詰め、残りのマッシュポテトで具を覆います。チーズとパン粉をまぶして、おいしい皮の形にする。
11. シェパーズパイを40分ほど焼く。
12. グリーンピースをバターで炒め、塩、コショウをする。

パイにミートソースをかけて食べるとき、グリーンピースを添えるのが伝統的な食べ方です。

面白いですねー。 シェパーズパイは、18世紀末から現在に至るまで、アイルランド、スコットランド、イングランドが第一人者であると主張しているのをご存知だろうか。

ポテトパン

残ったマッシュポテトの饅頭は、膨らんで美味しく、長く保存できる。

プレスイースト10gを水で薄める。500gのマッシュポテトにこの溶液を注ぎます。卵1個、小麦粉2カップ、砂糖大さじ1杯、塩小さじ1杯、バター30gを加える。5分以上練り合わせる。生地は1時間寝かせる。

半製品を9等分し、クリンプフィルムの下で15分耐える。生地の一部をロール状にする。それぞれに溶き卵を塗り、ごまをふる。

220度に予熱したオーブンで、25分ほどでポテトマフィンが完成します。

マッシュポテトのスープ

時間がないときは、600gのマッシュポテトのスープを作り置きしておくとよいでしょう。

必要です。

• タマネギ1個
• バターと小麦粉を大さじ1杯ずつ。
• 牛乳0,5リットル。
• すりおろしたチーズ50個
• ディル、パセリ
• 塩、胡椒

準備すること。

1. 鍋にバターを溶かし、さいの目に切った玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒める。
2. 小麦粉を混ぜ合わせる。
3. 玉ねぎの上に牛乳をかける。煮汁を沸騰させ、マッシュポテトを加える。均質になるまで攪拌する。10分ほど加熱する。調理時間終了の5分前に塩・胡椒で味を調える。

1品目に刻んだ青菜とおろしたチーズを添えて。

ポテトとマッシュルームのケサディージャ

トウモロコシや小麦のトルティーヤに様々な具材を挟んだメキシコの万能料理です。夕食の残りのマッシュポテトとマッシュルームという選択肢もあります。

トルティーヤ4枚分には、マッシュポテト0.5kg、マッシュルームとすりおろしチーズ各100g、玉ねぎ1個が必要です。

玉ねぎをみじん切りにし、植物油で炒め、みじん切りにしたマッシュルームを加える。マッシュルームが柔らかくなるまで炒め続ける。平たいパンにマッシュポテト、チーズ、マッシュルームと玉ねぎ、再びチーズを層状に乗せる。平たいパンを半分に折って、折りたたむ。上から押さえる。ケサディヤの出来上がりです

メキシコでは、ケサディーヤは朝食、昼食、夕食にメインディッシュや前菜として供されます。

これは面白い! ケサディーヤは、メキシコのファストフードと呼ばれる屋台料理です。

ポテトワッフル

珍しい料理ですが、意外と美味しく、調理時間もかかりません。

製品セットです。

• マッシュポテト0.5kg。
• 小麦粉100g。
• バター 大さじ2
• 卵2個
• ベーキングパウダー 小さじ1杯
• ネギの皮

調製方法。

1. マッシュポテト、卵、バターを混ぜ合わせる。
2. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、ふるいにかける。
3. 両方の容器の中身を混ぜ合わせる。粘着性のある生地をこねる。
4. ワッフル鉄を熱し、生地をスプーンでたっぷりと出す。3分ほど焼く。熱いうちに、筒状に巻く。

朝食にポテトワッフルにポーチドエッグと アボカド. また、この菓子はトーストとしても使用される。

ポテトパフ

最小限の材料で、シリコンのマフィン型で焼くだけの簡単な料理。

準備の仕方

1. チーズ100gをおろし金ですりおろす。玉ねぎの皮はみじん切りにする。
2. 別のボウルで卵を泡立て、サワークリーム100gを加える。
3. 300gのマッシュポテトにすべての材料を混ぜ合わせる。
4. 生地をしっかりこねる。マフィン型にバターを塗り、3分の2ほどを埋める。

200℃に予熱したオーブンで20～25分、ポテトパフを焼く。

ポテトボール

ポテトボールをフライヤーで揚げて、サクサクとした黄金色の皮をつけたもので、健康的な食事ではありませんが、とても美味しいです。副菜として、また前菜としてお使いください。

マッシュポテト500gの追加材料。

• 卵1個
• ハードチーズ80g。
• パン粉100g。
• 塩、ブラックペッパー
• 揚げ油1カップ。

準備すること。

1. マッシュポテトに卵と胡椒を加える。塩が足りない場合は、塩を足してください。
2. チーズは小さめの角切りにする。
3. トルティーヤを成形し、中央にスライスチーズをのせ、ボール状に丸める。
4. パン粉で転がす。
5. 適当なフライパンに植物油を3cm以上入れる。沸騰させる。
6. 中にチーズを入れたボールを揚げ鍋でキツネ色になるまで浸す。

ヒント! 食べる前に、ペーパータオルの上にボールを置いて、余分な油を取り除く。

刻んだハーブやケチャップをつけて食べたり、ビールのおつまみにしたり。ポテトボールは、フライパンやオーブンで、シーフード、ひき肉、ローストマッシュルーム、ハムなど、さまざまな具材を入れて調理することができます。

ダッチェスポテト

このマッシュポテトのオリジナルサイドディッシュは、家族を喜ばせたり、ゲストを驚かせたりすることができます。

マッシュポテト1kgの他に必要なもの

• ダブルクリーム1/4カップ。
• 卵2個に黄身1個を加えたもの。
• すりおろしたパルメザンチーズ20g。
• 挽いたナツメグ小さじ1/4。
• 塩、胡椒

調理方法

1. 生クリーム、卵、チーズ、調味料を混ぜ合わせ、泡立てる。
2. をジャガイモに流し入れ、ミキサーで混ぜる。
3. パイピングバッグに、星型のチップで強化したマッシュポテトを詰める。
4. 耐熱皿にバターを塗る。トレイの上に、準備したものを小さなロゼットになるように並べる。
5. 塩でつぶした卵黄を一回分ずつ塗り、皮膜を作る。ジャガイモを180℃のオーブンで15分ほど焼く。

ダッチェスポテトは、魚や肉の副菜としてお召し上がりください。

面白いですねー。 フランスでは、ジャガイモに変わった盛り付けを考案し、メレンゲポテトと呼んでいる。

チップス

昨日のマッシュポテト0.4kg分の材料。

• 片栗粉大さじ2杯をのせる。
• すりおろしたチーズ20g。
• 挽き黒胡椒、塩小さじ0.5
• 揚げ油200ml。

準備の仕方

1. すべての材料を混ぜ合わせる。均質な塊ができるまで混ぜる。
2. 植物油を沸騰させる。
3. 菓子袋にマッシュポテトを詰める。ジャガイモをらせん状または長い棒状にする。
4. 黄金色になるまで焼く。ペーパータオルの上に置いて、余分な油を吸収させる。

面白いですねー。 イギリスでは魚料理と一緒に、日本では海苔と一緒に、フランスではマヨネーズと一緒に、アメリカではケチャップと一緒にフライドポテトが食べられているのをご存じですか？

ポテトピザ

提案されたレシピ通りに作れば、初心者のおもてなし料理にも対応できるイタリア料理です。

生地の材料。

• マッシュポテト 250g。
• 小麦粉を2杯。
• ひまわり油など植物油 大さじ1杯

フィリングには、私たちが必要なもの。

• 茹でた鶏肉、マッシュルーム各200g。
• 肉厚なトマト2個
• タマネギ1個
• トマトソース80ml。
• モッツァレラチーズ150g。

調製方法。

1. マッシュポテトに卵を加え、混ぜ合わせる。
2. オイルを注ぎます。小麦粉を一度に流し込む。生地は中くらいの固さで、手にくっつかない程度が目安です。
3. マッシュルームを玉ねぎと一緒に炒める。鶏肉は千切りにする。トマトとチーズをスライスする。
4. オーブンを220度に予熱しておく。
5. 耐熱皿に小麦粉をまぶす。その中に生地を敷き詰め、トマトソースを塗る。
6. マッシュルームと玉ねぎの炒め物、鶏肉、トマト、モッツァレラチーズと、具を層状に並べます。
7. オーブンで焼き色がつくまで(20分)焼く。

ヒント! チキン・マッシュルーム・ピザをより風味豊かにするには、トマトの輪切りにパプリカやブラックペッパーで味付けしたり パプリカ、ブラックペッパー、またはアディゲーションソルト.

ポテトブレッド

ジャケットポテトの風味を持つ珍しいパンは、柔らかく弾力性があり、長時間保存が可能です。

パンの下ごしらえをする。

• マッシュポテト200g。
• エクストラバージン小麦粉500g。
• 生イースト25gまたはドライ8g。
• コップ1杯のぬるま湯
• 砂糖、塩 各10g
• バター30g。

焼き方

1. 塩と砂糖を加えたぬるま湯でイーストを溶かす。
2. マッシュポテトに溶液を注ぎ、かき混ぜる。小麦粉を入れ、手にべたつかず、なめらかな生地に練り上げる。
3. タオルで覆って、暖かい場所で寝かせる。40分後、こね、さらに25分放置して寝かせる。
4. 生地をテーブルの上に出す。ローフ型またはドーナツ型に成形する。
5. オーブントレイにパーチメントペーパーを敷き、小麦粉をまぶす。そこに半製品を移し替える。鋭利なナイフで数回斜めに切り込みを入れる。30分ほど放置しておく。
6. 最初に300℃でパンを焼き、多孔質構造を得る。大きめに盛り上がってきたら、150℃に下げて、皮が固まるまで加熱を続ける。オーブンのスイッチを切った後、パンを閉じた扉の向こうでさらに10分ほど待機させる。
7. 完全に冷めてからスライスする。

ポテトパンを1品目と2品目に添えて、サンドイッチにする。料理に添えずに、そのまま食べることができる。

ポテトマフィン

栄養満点のマフィンは、食間の空腹を満たしたり、朝食にしたり、ピクニックに持ち運んだりすることができます。

成分です。

• 白いナチュラルヨーグルトを1杯。
• 小麦粉150g。
• マッシュポテトとマッシュルームを各300g。
• タマネギ1個
• 植物油50ml。
• すりおろしたチーズ20個。
• 卵2個
• ベーキングパウダー 小さじ2杯
• ディルグリーン
• コショウ、塩
• ふりかけ用のゴマ。

準備の仕方

1. ヨーグルト、バター、溶き卵、刻んだディル、塩、胡椒をマッシュポテトに注ぎ、混ぜ合わせる。
2. マッシュルームを玉ねぎと一緒に炒める。
3. 小麦粉をふるいにかけてベーキングパウダーと合わせ、ジャガイモに加え、滑らかな生地に練り上げる。
4. フライパンにバターを塗る。底面と側面に生地を敷き詰める。
5. マッシュルームと玉ねぎを上に広げ、マッシュポテトをかぶせる。
6. チーズとごまをふりかける。
7. 180℃に予熱したオーブンで、20分焼く。

ヒント! 焼成時間は長くても短くても大丈夫です。オーブンを参考に、ドライマッチ、赤みのあるクラストでレディネスを判断してください。

ソーセージのマッシュポテト

木の棒に刺したマッシュポテト・ソーセージは、子ども会のテーブルを彩るのに最適です。

残り物のマッシュポテト400gの材料。

• 卵1個
• ソーセージ（できれば長いもの）4本。
• 小麦粉100g。
• 植物油1カップ。

調理の方法

1. マッシュポテトに卵を溶き入れ、小麦粉を加えて生地をこねる。
2. 水に浸した手で、平らな生地を作る。中央にソーセージを置く。生地の周りを筒状に丸め、小麦粉を塗る。
3. 熱したフライパンを用意する。ロールソーセージを炒める。ペーパータオルの上に置く。

マッシュポテトの中のソーセージに、任意のソースを添える。

マッシュポテトパテのフィリング

ポテトケーキは、予算的にもボリューム的にも、大人も子供も大好きな料理です。夜のマッシュポテトが残っていて、冷凍庫にイーストやシュークリームが待機していれば、いろいろな具を入れたパテをすぐに作ることができます。

フィリングの準備のための一般原則

調理の失敗を防ぐために、プロの料理人のアドバイスに従ってください。

1. マッシュポテトのパイシェルに、卵を最小限に抑えて急練りした生地を詰めます。
2. マッシュルームを加える場合は、シャントレルなど、より香りの強い野生のマッシュルームを選ぶとよいでしょう。
3. 具材は塩分不足になるくらいなら、塩をかけたほうがいい。
4. 生地の品質を保つため、パティに詰める前にフィリングを冷ましてください。
5. ジャガイモとひき肉で作った具の場合は、バターも忘れずに。

ヒント! クリームやバターは熱々のジャガイモの方がよく吸収されます。

玉ねぎ入り

玉ねぎを使った定番のポテトスタッフィングを作るには、以下のものが必要です。

• 玉ねぎ2個
• 茹でたジャガイモを潰したもの500g。
• コップ1杯の重い牛乳
• バターまたは植物油150g。
• 卵2個
• フレッシュディル
• ペッパー

皮をむいた玉ねぎをさいの目に切り、油をひいたフライパンで炒める。泡立てた卵、温めた牛乳、刻んだディル、炒めた玉ねぎを黄金色になるまでかき混ぜる。塩・胡椒で味を調え、よく混ぜる。

ヒント! フィリングをすぐに使わない場合は、牛乳を加えて液状にしてください。

生ジャガイモ入り

中国のポテトスタッフィングのレシピでは、調理したマッシュポテトは使いません。作るには、必要なものがあります。

• 新鮮な塊茎を10個。
• 豚バラ肉200g。
• 玉ねぎ2個
• コショウ、塩
• ディル
• 植物油50ml。

まず、冷凍の生ブリスケットを千切りにします。フライパンに油をひき、肉を炒める。玉ねぎは粗めのおろし金で、ジャガイモは細めのおろし金でおろす。細切りにした塊茎を水で洗い、絞り、玉ねぎ、炒めた肉、ディルグリーンと合わせる。詰め物に塩・胡椒をして、しっかり練る。

キノコ入り

マッシュポテト0.5kgには、ワイルドマッシュルーム400g、玉ねぎ2個、炒め油30ml、塩が必要です。

調製方法。

1. マッシュルームは塩水で茹で、ざるで濾す。
2. 冷めたら食べやすい大きさに切り、玉ねぎと一緒にフライパンで炒める。
3. マッシュルームとマッシュポテトを合わせ、混ぜ合わせる。

ヒント! 沼のキノコは、マッシュルーム、ピータンの塩漬けや酢漬け、桜の花、ラッセルに置き換えることができます。

ディル入り

ディル4～5本を洗い、水気を拭き取り、細かく刻む。残りのマッシュポテトにバター1個を入れ、ハーブを加える。具が淡白な場合は、塩・胡椒で味を調える。

挽き肉入り

味を良くし、栄養価を高めるために、ジャガイモの詰め物にミンチ肉を加える。

成分です。

• 豚ひき肉、マッシュポテト各300g。
• ひまわり油60ml。
• タマネギ100g。
• コショウ、塩

準備すること。

1. 皮をむいたタマネギをさいの目に切る。透明になるまで炒める。
2. フライパンにひき肉を加え、ダマをほぐしながらかき混ぜ続ける。ひき肉は出来上がる5分前に黒こしょうと塩を挽いたもので味付けをする。
3. 具にマッシュポテトを加え、混ぜ合わせ、火を通す。

ジャガイモとひき肉で作った詰め物に、ニンニク、パセリのみじん切り、ディル、お好みの香辛料を加えてください。

肝臓付き

香り豊かなおいしい詰め物を作るには、下ごしらえをします。

• 300gのマッシュポテト。
• 鶏レバー400g。
• タマネギ3個
• 塩、胡椒
• 植物油半カップ

準備の仕方

1. ホイルの肝、脂肪を剥く。水洗いし、ペーパータオルやタオルで水気を拭き取る。鍋にレバーを入れ、冷水をかけ、炊飯器にかける。粒胡椒とローリエ2枚を加えて15分ほど茹でる。
2. みじん切りにした玉ねぎを油で炒める。
3. レバーと玉ねぎを肉挽き機にかける。

最終段階で、マッシュポテト、塩、胡椒を加え、内臓に混ぜる。

チーズ入り

マッシュポテトにチーズを加えると、ピザを思わせるオリジナルのプルトッピングがクックドパイで得られます。

製品セットです。

• マッシュポテト300g。
• ハードチーズ、バター各100g。
• タマネギ半個
• コショウ、パセリのハーブ

準備すること。

1. チーズは目の細かいおろし金ですりおろす。
2. 細切れにし、玉ねぎを黄金色になるまで炒める。
3. チーズと玉ねぎをマッシュポテトと混ぜ合わせる。刻んだ青菜を加え、胡椒をする。ジャガイモの塩気が足りない場合は、塩を足してください。
4. すべての材料をよく混ぜる。

お茶請けに、ピクニックに、おやつに。

キャベツ入り

ジャガイモやキャベツを使ったおいしいパテは、四旬節に食べてもおいしくいただけます。

フィリングの準備をする。

• 細切りのジャガイモと白キャベツ各300g。
• タマネギ1個
• 調味料（塩、胡椒）。
• ディル、パセリ
• オイル50ml。

準備のためのアルゴリズム。

1. 中火で、千切りにしたキャベツとみじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。塩・胡椒で味を調える。
2. マッシュポテトとハーブを加える。
3. ジャガイモと焼いたキャベツを合わせ、混ぜ合わせる。

キャベツは生でもザワークラウトでもOKです。後者の場合、揚げ物の酸味を中和するために砂糖が加えられる。

卵入り

ジャガイモと卵で作るボリュームたっぷりの美味しいスタッフィングが簡単に作れます。

固ゆで卵2個は茹でて皮をむき、角切りにする。マッシュポテト0.5kgにバター大さじ2、塩、こしょうを加え、マッシュする。ゆで卵を加え、よく混ぜる。

フィリングはフライやベイクドパティに適しています。

パチパチパチと

この詰め物のハイライトは、カラリと揚げたラードが与えるスモーキーな風味です。

成分です。

• 塩漬けベーコンまたは生ベーコン 100g。
• マッシュポテト500g。
• バター 大さじ1
• 卵2個
• コショウ、塩

準備の仕方

1. ラードを細かく切り、スプーン1杯の植物油と一緒にフライパンに入れる。弱火でベーコンの角が縮まなくなるまで炒める。ベーコンをカリカリにするために、ざっと火を強めます。
2. マッシュポテトに生卵2個を溶き入れる。
3. 茹でたスクランブルエッグをスプーンで取ってきて、ジャガイモに加え、混ぜ合わせる。

柔らかいケーキとジューシーなフィリングを作るには、クラッキングとは別に、マッシュポテトと溶けた脂肪の一部を混ぜます。

ソーセージ入り

美味しく風味豊かなフィリングのために必要です。

• バターで味付けしたマッシュポテト400g。
• タマネギ1個
• 任意の調理済みソーセージ200g。
• 植物油 大さじ2杯

ソーセージと玉ねぎは小さな角切りにする。フライパンで炒め、マッシュポテトと合わせる。

パテを揚げて焼いた香ばしい匂いに包まれ、家族みんなで食卓を囲み、親密な会話を楽しむことができる。その他にも、ジャガイモの具に合う好物はたくさんあります。想像力と実験力があれば、大切な人に喜んでもらえるオリジナルレシピを思いつくはずです。