マテ茶：その健康上の特性や禁忌。

興味深いのは、人類がお茶を発見してから約5000年が経過していることです。この間、少なくとも140億杯が飲まれたことになります。この数字だけを見れば、ロシアはお茶を飲む国の中で4位を占めていることになる。しかし、さまざまな色やテイストがある中で、緑、黒、赤の3色だけが人気を保っています。そして、世界には評価に値する他のタイプも存在するのです。今回は、日本人になじみの深いマテ茶についてご紹介します。

原点回帰の歴史

正確な発見時期は不明で、スペインのアメリカ植民地化時代の1533年に起こったと考えられている。しかし、歴史家は、マテ茶は中世よりずっと前から飲まれており、インド人にとっては、イギリス人にとっての「5時のお茶」と同じだったと結論付けている。

マテ」の語源は、古代のケチュア語で「水差し」を指していたという説がある。論理的なつながりがあるんです、お茶というだけではダメなんですからね。喉の渇きを癒す前に、「カレバ」（専用の容器）と「ボンビージャ」（ストローのようなもの）を一生懸命に探さなければならないのです。

自らをパスファインダーと考えるスペイン人は、「マテ」を「ポーション」と訳したが、その通りであった。パラグアイのヒイラギのチンキは非常に強いので、コーヒーの代わりになるかもしれません。

マテ茶の誕生をよりロマンチックに演出することも可能です。多くの文化がそうであるように、ネイティブ・アメリカンにも独自の神々や贈り物があった。その中には、人々に本物の生命力を与えてくれるものもありました。

ある日、2人の姉妹の女神が天から人間に降りてきて、自分たちが作り上げた世界を見ることにしました。途中、多くの野生動物に出会ったが、藪の中に潜んでいたジャガー以外は皆恐れをなした。たまたま近くにいた勇敢なグアラニー族のインディアンがいなければ、彼女たちの不死身ぶりは試されることになっただろう。青年は女神たちを助け、女神たちは感謝の気持ちを込めて、年をとっても勇気と力が衰えないようにと、力を与える薬の秘密を教えてくれたのです。

第二の伝説は、外見も内面もかつてないほど美しかった老人とその娘の話である。彼らは遊牧民であり、必要な場所に住んでいた。男の年齢が災いして、やがて山や川を登ることができなくなり、一家は人里離れた場所に滞在することを余儀なくされたのだ。若い美女は懸命に働いたが、集落を離れての仕事は耐え難いものだった。ある日、魔法使いが迷い込んできて、少女に温かく迎えられました。男は哀れな浪人生を憐れみ、老人にチンキの作り方を教えました。その薬を飲んだら、骨が治り始め、一家は再び旅に出ることができるようになった。

また、魔術師との会談は無惨な結果に終わったという説もある。マジシャンの胸には、善良な心ではなく、虚しさがあったのだ。男はその美しさに魅了され、彼女を世に出したくないと思い、木に変えてしまったのです。しかし、明るい魂は生まれ変わり、その後もかつて生きていたときと同じように人々を助けている。

魔法を信じるのはインディアンだけではなかった。スペインも同様に迷信深く、16世紀にはマテ茶を悪魔の飲み物と呼んで禁止していた。しかし、これでは状況が悪化するばかりで、神秘的な名声が反広告的な役割を果たした。何しろ、清浄を守る最高責任者である神官でさえ、お茶を飲んでいたのだから。

では、なぜマテ茶は今でも日本や中国に帰属しているのでしょうか。この問いには、歴史が答えを出してくれる。もちろん、中国や日本の文明はキリスト以前からあったわけで、天皇家が保存した植物や薬草の数を数えるのは難しいが、手がかりはまったくないわけではない。

1492年、クリストファー・コロンブスが新大陸を目指し、地理的大発見の時代となった。未来の南米付近を航海した時、アジアだと思ったそうです。それ以来、多くの水が流れ、ヨーロッパへのさまざまな植物も流れました。そのため、アメリカ先住民の文化は、遠い「日出ずる国」のものとされ続けている。

mateは何からできているのか

メイトはパラグアイのヒイラギの葉と茎から作られています。長い間、この木は他の大陸に根付くことはなかったが、今では育種家がプランテーション全体を育種する方法を学んでいる。

お茶の生産には、複雑な工程は必要ありません。毎年、何千枚もの葉が枝から収穫されます（この自然な採取方法が最高品質の飲料を生み出します）。茎を切り落とすだけの場合もあります。しかし、機械による収穫は、繊細な新芽が残酷な行為によって弱り、豊かな風味を生み出せないと失敗した。これを粉砕し、アメリカの炎天下や電気乾燥機で乾燥させる。良いマテ茶の保証は、乾燥後に残るホコリです。購入の際は、この点に注意するのがよいでしょう

そして、古くからの伝統の愛好家は、カレバサ・マテが発酵段階（苦味を取り除く）を経て、他のハーブの香りが染み込むまで、少なくとも2年は待たなければならないだろう。

成分・カロリー

なぜ、インディアンがこれほどまでに気に入ったのか、疑問が残る。主な価値は「生命を育む」成分にあり、それらは

• mateine;
• カフェイン
• プロテインを使用します。
• 樹脂を使用しています。
• のワックスです。

これが、このお茶の珍しい組成です。100gあたりのカロリーは61キロカロリーで、1杯あたり3キロカロリーしかない袋とじとは比較にならない。

また、葉にはビタミンや微量元素の百科事典が含まれています。例えば、循環器系や血管の働きを助けるマンガンや鉄、知的能力や健康全般に役立つリンやカリウム、さらにカルシウム、銅、ナトリウム、窒素などが含まれています。

マテインまたはカフェイン
検索エンジンをクエリで苦しめる前に、一度聞いて二度と聞かないことに意味がある。マテ」という言葉は、「マテ」という語源が示すように、この茶葉に関してのみ使われる。言葉の存在をめぐる議論では、科学は2つの陣営に分かれる。ある人は、アメリカーノやエスプレッソに比べて、カフェインを超えた強さと爽快感があるという。それを証明するために、特別な収穫と醸造の技術を挙げている。

その結果、1つでも欠けると、おいしいマテ茶が苦い殺人茶になり、心停止を起こすことがわかった。

一方、反対派は化学に依拠し、マテ茶の製法はカフェインと同じであり、新しい用語を追加しても人々を混乱させるだけだと、無理もない主張をしている。一理ありますね。

誰を応援するかは純粋に個人の問題であり、自家製ドリンクに夢中になるのは健康を害するというのが主な教訓だ。

マテ茶の効能

一般的なメリット

中国の神農帝の言葉を借りれば、「お茶は不思議だ、落ち着くと同時に元気になるのだから！」。

マテ茶は、他のお茶と同様に、緊張を和らげ、神経系を落ち着かせる効果があります。リンや銅が豊富で、思考力、記憶力、注意力を刺激し、クリエイティブな人や試験前の10代におすすめです。また、有名な緑茶でも有用性で劣ることが科学的に証明されています。

激しい運動の後、マテ茶は筋肉のけいれんや乳酸を和らげ、一日のエネルギーを供給します。また、中世のスペインでは壊血病や発熱にお茶が効いたという記録が残っており、薬用としても使われることが多い。

葉の香りは、うつ病、パニック障害、双極性障害のある人々の不安を取り除きます。落ち着かない眠りや全く眠れないという方は、これらのハーブも検討してみてください。毎日寝酒をすることで、本当に良い朝を迎えることができますが、目覚ましを2つセットしておくとよいでしょう。

禁煙や飲酒をされている方は、このドリンクの健康効果を知っておくとよいでしょう。結局のところ、マテは積極的にニコチンパッチや他の高価な薬よりも悪い習慣を戦い、お茶でアルコールを置き換えることは体にだけ良いことです。痛んだ心は、この民間療法に「ありがとう」と言うだろう。マテは血管壁を強化し、血液の循環を促進する。お茶に含まれる大量の鉄分は、貧血には余分なものにはならないでしょう。

糖尿病患者がチコリや緑茶に飽きた場合、血糖値に全く影響を与えないマテ茶は素晴らしい代替品となります。

寒い時には温かい飲み物が一般的ですが、マテ茶は茎の部分全体に葉緑素が含まれているので、より免疫力を守ることができます。これは贅沢してもいいケースですね!

女性向け

お茶の特徴としてあまり知られていないのが、利尿作用です。生殖器や尿道のトラブル対策に、欠かせない助っ人です。

膀胱炎では、水分を多めに摂ることが大切ですが、水をホットチンキに置き換えると、病気が2倍早く治りますよ 細菌を殺すナトリウムや、微生物叢を回復させるビタミンA、B、Dが豊富に含まれています。マテは酸性の環境（酪酸、ニコチン酸、バレリアン酸を含む）で、最も抵抗力のある寄生虫も死んでしまう。

もちろん、このドリンクの効能は腎臓や胆嚢にも適用される。医師は、結石や余分なタンパク質を取り除くために、患者さんに全コース摂取することを強く勧めています。

月経痛は女性の20％以上が経験していることですが、お茶は天然の鎮痛剤として役立ちます。要は、飲む強さや頻度を上げ過ぎないことです。

そして、永遠の若さを追い求める現代人にとって、インドの飲み物は、体内をデトックスし、肌の老化を防ぐ哲学者の石といえるかもしれません。ご存知のように、水分が多いとシワが少なくなります。

男性用

インディアンや後のスペイン人は、効能を向上させる方法をよく知っていた。

マテインはエナジードリンクですが、カフェインほど神経系に作用せず、爽快感も3時間以上続きません。この間、アドレナリンが自然に分泌され、その結果として、男性の健康に重要なテストステロンが分泌されます。

筋肉が余分なタンパク質を必要とするジムだけでなく、あなたが汗をかく必要がありますベッドでヒントを与えるかのように組成物中のタンパク質の存在です。しかし、骨盤内の血行が良いため、3杯目以降（1日では無理！）より勃起が持続することが分かります。

妊娠

妊娠は、女性によって全く異なるプロセスです。そのため、体がどのように反応するかを正確に言うことは困難です。原材料にアレルギーや不耐性があるかどうか、コーヒーを飲んだ後の体調などを考慮するとよいでしょう。

妊娠中のマテ茶は禁止されていませんが、注意して食事に取り入れる必要があります。どうしても飲みたい場合は、あまり濃くないほうがいい。流産の恐れがある時期（1〜5週、37〜40週）には、平滑筋を刺激して感情を興奮させ、早産につながるため、飲むのを控えた方がよい。

南米では、マテ茶は1日に5回以上飲まれるが、妊婦は一切飲んではいけないとされているそうだ パラグアイの人たちは、水を入れるというあざとさを理解しないので、現地ではとても強いお酒なんです。

母乳育児をする場合

お茶は地元では異国情緒があり、男性でも害があるとされていますが、授乳期はどうなのでしょうか。

マテインは赤ちゃんの未熟な神経系に有害であり、テオフィリンなどのアルカロイドは急性のアレルギー反応を引き起こす。

ヒント! 例えば、緑茶は母乳の量を増やしますが、マテ茶は逆に母乳の量を減らしてしまうので、普通の食事に移行する時期に使うのが望ましいとされています。

マテは、コーヒーや濃縮紅茶と同じものです。これらは授乳中は厳禁の製品なので、それも。

2012年以降の研究によると、生後6ヶ月を過ぎると、メイトの赤ちゃんへの悪影響は治まるそうです。

赤ちゃん向け

アルゼンチンの赤ちゃんは、早ければ1歳半でカレバスを手に入れ、大活躍していますよ。気候や遺伝の問題かもしれませんが、ロシアの小児科医は、飲み物に含まれるチアニンがカルシウム不足を引き起こし、進行するとくる病や骨格の損傷を引き起こす可能性があるため、子どもたちにマテ茶を飲ませることを禁じています。

さらに、カフェインは睡眠と心臓に悪影響を及ぼします。しかし、お茶の擁護者は、ミルクと蜂蜜とマテは不眠症と戦い、バイオリズムを正常化すると主張している。異国情緒を味わうには、10歳が最適です。

減量時

嫌われ者のキログラムを失うことを望む、女の子は、マテに向けると、当然のように 温かい飲み物は満腹感が長く続き、代謝も良くなります。

消化がスムーズになり、食べ過ぎもなくなります。そして、エネルギーがほとばしることで、ジムへのアプローチも2倍効果的になります。良いダイエットのためには、1日3杯を5時間以上の間隔をあけて飲むとよいでしょう。

お茶は、朝食（主食）をとる時間がない場合、食事のスケジュールをずらすために利用することができます。

2001年、体重とメイトの消費量の関係についての研究が行われた。葉に含まれる多量栄養素と酸が腸を刺激し、消化を早めてくれるのだ。デンマークの研究者は、この結果に嬉しい驚きを覚えた。

有害性と禁忌

奇跡の茶葉を飲むのをやめなければならないのは誰？

1. お茶を頻繁に飲むと、一過性の健忘症、意識障害、特にひどい場合は幻覚を見ることがあります。
2. 高血圧や心臓に欠陥のある人は、狭心症、高血圧、鼻血を避けるために、マテ茶を飲むのを控えるべきです。
3. すでに述べたように、マテ茶はアルコールの吸収に優れていますが、二日酔いでは「アフターコード」効果で嘔吐やめまいを引き起こすことがあります。
4. 成分に酸が含まれているため、潰瘍のある人には禁物です。

しかし、一番の危険は準備の段階にある。特に注目したいのは、お湯の温度です。65℃から80℃の間が望ましい。水銀が100度まで上がると、マテ茶は悪性腫瘍を引き起こす可能性があります。ポイントは、マテ茶の成分は熱を加えると発がん性が高くなることです。マテ茶を飲む人の中には、胃がん、食道がん、膀胱がんなどにかかる人が多い。

さらに、この飲み物は中毒性があり、1日5杯程度では、止まらずに超えてしまうラインもあるのです。

選び方・保管方法

1. アルゼンチンやパラグアイの生産者を選ぶとよいでしょう（現地に足を運んで味わうのがよいでしょう）。
2. 乾燥したミックスは均一であってはならず、1〜2cmの長さの葉や茎の断片が含まれているものが良品とされています。
3. 色は濃い茶色から薄い色（ミルクチョコレートのような色）まで様々です。赤や黄色の斑点がないこと。
4. マテ茶の香りは独特で、袋入りのお茶とは全く違う。その香りは干し草や乾燥した草を連想させるが、嫌味はない。
5. 巻。低濃度、大袋で販売されているマテ茶ですが、ラベルには200gと記載されています。
6. 透明性を確保する。自然なお茶は、4〜5回の抽出に耐えられると風味がなくなります。
7. 指に残った小さな粒は、葉がきちんと乾いている証拠です。

保管のルールはいたってシンプルで、乾燥した暗い場所で、密閉性の高い箱に入れて、子供の手の届かないところに置くことです。

マテ茶の正しい淹れ方・飲み方

茶道には、飲むことを最大限に体験するために学ぶ価値のある秘密がたくさんあるのです。

1. お茶を入れる前に、萼と子房を湯通しして消毒する。2/3は底に敷き詰めます。プロはあらかじめハーブに冷水をかけておく。茶種が水分を吸収したところで、熱湯をかける。
2. メイトは何度も淹れる必要があるのです アルゼンチンでは、神々の真の飲み物は4回使った後にやってくると信じられている。家庭では、泡の出方で判断するのがよいでしょう。
3. お祝いのマテ茶は、ミルクと小さな炭のかけらを砂糖に漬けて風味をつけたものです。暑い季節には、煮汁を水で薄め、レモンスライスでさっぱりさせます。

これらは、健康を損なわないために誰もが守った方が良い基本的なルールです。

• マテは空腹時に飲んではいけません。
• 寝る前に飲んではいけない。
• メイトはマグカップではなく、カリブから飲まなければならない。
• メイトを飲むときは、ガンビラで少しずつ飲むようにしましょう。
• 一日に3回以上飲むことは禁じられています。

伝統的な婚姻の属性

カレバスは、インディアンが瓢箪の木の実から作った液体用の特別な容器である。現在、カレバはさまざまな種類の木で作られ、貴金属や石で装飾されたものが売られていることが多い。やっぱり神水!

ひとことアドバイス! カレバサを選ぶときは、その大きさを目安にしてください。手のひらでしっかりホールドできて、滑り落ちないものが一番快適でしょう。

ボンビージャは、木や金属の筒を曲げて、その先にフィルターをつけたものです。また、石や絵画、独特の曲線で装飾されています。

強いマテ茶は早朝に飲む。アメリカでは、おいしい紅茶を入れるために3時間早く起きて、焦らずにその風味を楽しむ人もいるくらいです。夜は濃度を下げ、甘味料を加えて深い眠りを誘う。

ストローでマテ茶を飲む理由

ストローでお茶を飲むことは、エナメル質を守るために大切なことです。化学元素の濃度が高すぎて、歯が耐え切れず崩れてしまうのです。そのため、マテ茶は少しずつ長く飲み、のどを潤した後はしっかりと口をすすぎます。

マテ茶に関する興味深い事実

1. アルゼンチンの羊飼いは、寝ている間に羊の数を数え、凍えないようにするために、歩きながらマテ茶を飲んでいたそうです。ちなみに、マテ茶をストローで飲む理由のひとつは、山では唇が冷えるからです。
2. マテ茶は緑茶より少なくとも2千年古い!
3. メイトは10人以上でシェアしないといけない友情のお酒です。
4. 友達が帰ってしまって雰囲気が悪くなると、一人で飲んでいる。インディアンは、その瞬間、人は自分の魂とカレバスを共有するのだと信じていた。
5. チェ・ゲバラはマテ茶が大好きで、毎日飲んでいたそうです。
6. 最初のカレバは、人間の頭蓋骨から作られたものだった。

マテ茶の写真