オレンジピール：健康効果と禁忌事項

数ある果物の中でも、オレンジピールを好む人は多い。これは当然といえば当然です。エキゾチックな味わいだけでなく、多くの有用成分を含んでいる。また、複数の治療効果があるのは、果実の皮、つまり正しくは「皮」です。

オレンジの皮が医療や美容の分野で広く使われているのは周知の事実です。もともと私たちは学校から、みかんをはじめとする柑橘類にはビタミンCが多く含まれていると教えられてきました。しかし、これは果実に含まれる全内容のごく一部であることが判明したのです。果実そのものに、β-ケラチン、葉酸、フラボノイドなどがたっぷり含まれています。オレンジとオレンジピールの継続的な摂取は、胃腸や喉のがんの可能性を大幅に減少させます。この果物は、心臓病患者、特に心臓発作を起こすリスクのある患者にとって非常に有益であることが証明されています。

成分・カロリー

オレンジの皮はカロリーが低いので、栄養士は体型を気にする女性によく勧めています。オレンジの皮の成分について。

• ビタミンB、A、E、Cの一群。
• 食物繊維
• フラボノイド

オレンジピールのカロリーは、以下の97kcalです。

• タンパク質 - 1.5g;
• 脂肪 - 0.3g;
• 炭水化物・・・25g

オレンジの皮100gあたり、炭水化物が約8〜9％、タンパク質が2〜3％、脂質は全く含まれていません。

オレンジの皮に含まれるミネラル群

• カルシウムを使用しています。
• 鉄
• マグネシウム
• ナトリウムを使用しています。
• ポタシウムを使用しています。
• リン
• セレン
• マグネシウム
• ジンク
• の銅を使用しています。

オレンジの皮の効果

一般的なメリット

この問いに何度も直面した人は多いだろう。オレンジの皮の本当の効果とは？医師が使用を勧める理由とは？

1. オレンジの皮には、クエン酸やペクチン酸、フィトンチッドと呼ばれる天然由来の抗生物質がかなり含まれています。フィトンチッドは、有害な微生物をすべて破壊します。そのため、私たちの祖先は、オレンジの皮を腫れや傷の治療に使っていたのです。
2. オレンジピールは、人体からコレステロールを除去する作用があるため、動脈硬化の治療や予防に用いられています。さらに、専門家によると、この果物は気分や活力を向上させることができ、肉と一緒に、サラダ、お菓子、お茶など、食に頻繁に使用することを勧めています。
3. オレンジの皮を使用すると、体内のすべてのプロセスがより良くなります。皮は吐き気や胸焼けにとても有効です。
4. オレンジピールのパウダーは、咳、喉の風邪、喘息などの治療によく使われます。このミックスは、気道に溜まった粘液を溶かします。急性呼吸器感染症（ARI）の場合、オレンジの皮で吸入するのが有効です。そのような時間や機会がない場合は、患者さんのいる部屋でピーリングを広げてください。そして、皮は天然の吸入器としてだけでなく、芳香剤としての役割も果たすことになる。
5. オレンジの皮には、抗炎症作用や抗菌作用のあるエッセンシャルオイルが豊富に含まれていることはよく知られている。また、オレンジの皮に含まれる成分で、腸内環境を改善し、胃液中の酸の分泌を調整する作用がある。
6. オレンジの皮は肝臓のおろしに良いそうです。
7. さらに、皮のエッセンシャルオイルは、人間の免疫系と神経系を強化します。医師は、不眠症、頻繁なストレス、パニック障害に悩む人に勧めています。
8. オレンジピールを使った食事を習慣にしている人は、塩分バランスが崩れず、むくみに悩まされることもないそうです。また、ピーリングは体内の有害物質を浄化するのに有効な方法です。
9. この果実の皮は、コスメティックに欠かせない素材です。スクラブやマスクの材料として使われています。このような治療の後、肌は絹のように滑らかになり、小じわもなめらかになります。このマスクは、家庭で簡単に作ることができます。フルーツに最も脂肪分の多いクリームを加えれば十分です。クリーム状の塊を顔全体とデコルテゾーンに塗布してください。

女性向け

女性の体は男性よりも老化が早いので、専門家はオレンジピールを食べることを勧めています。老化の進行を遅らせる抗酸化物質が含まれており、お肌に良い影響を与えます。日頃から果皮を食べることで、肌の柔らかさを長く保つことができるのです。また、含まれる物質がガンの発症を予防します。

オレンジの皮には、抗酸化物質のほか、女性の体にとても良いリモノイドが含まれています（乳がんや腸がんの発生を防ぐ効果があります）。

男性用

先に、柑橘類にはビタミンCが豊富に含まれていることをお話ししました。男性には、精子の生成を促進し、その質を大きく向上させるという点で有用である。子作りをするとき、男性はぜひオレンジとオレンジピールを毎日の食事に取り入れてください。精子に遺伝的な変化が生じ、それが後に子供の健康に悪影響を及ぼすことを避けるためには、1日1〜2個で十分です。

妊娠中の場合

特に注目すべきは、オレンジの皮に含まれる精油である。このようなオイルの香りは、体を活性化し、気分を高め、ストレスや神経症に巧みに対処する。みかんの皮は慌ててゴミ箱に捨てず、受け皿に乗せて部屋に置いておきましょう。その香りは部屋全体に広がり、妊婦を憂鬱や悪い考えから守ってくれることでしょう。妊婦が常に柑橘類の香りを楽しみたい場合は、皮を細かく刻んで乾燥させる必要があります。

また、オレンジの皮を乾燥させたお茶を飲むことも、将来の母親にとって非常に有効です。作り方は簡単で、スプーン2杯の乾燥した皮に急熱湯（約250〜300ml）を注ぎ、煎じるだけです。1時間から1時間半ほどで煎じ汁ができあがり、お茶に入れて飲むことができます。このお茶の砂糖は、ティースプーン1杯の蜂蜜で代用するとよいでしょう。このような蜂蜜を使った煎じ薬は、妊婦とその赤ちゃんにとても有効でしょう。

医師は、陣痛中の妊婦にオレンジやオレンジの皮を食べるよう勧めています。これは、希少なビタミンB9を含んでいるからです。胎児の異常な発育の可能性を排除するのに役立ちます（オレンジ色のアレルギーの場合のみ例外あり）。

母乳育児をする場合

母乳は、生まれたばかりの赤ちゃんにとって最も健康的な食べ物です。母乳育児は、赤ちゃんに最も必要で重要な特性（ビタミン）を与えるプロセスであり、また、特別な粉ミルクにかかる費用を大幅に節約することができます。

母乳で赤ちゃんを育てるお母さんにとって、食事はとても重要であり、食べ物を試す必要はありません。ご不明な点は、医師にご相談されるのが一番です。オレンジも例外ではなく、このような特殊な果物は新生児にアレルギーを引き起こす可能性があります。乳幼児は消化器官が未熟なため、通常、生後6カ月までに胃腸が落ち着くことはない。

専門的なアドバイス

1. 親族に柑橘系アレルギーの人がいる場合は、母乳育児中の母親はオレンジの皮を食べない方がよいでしょう。アレルギーは遺伝的に感染する可能性のある病気です。また、赤ちゃんが発育不良を起こしやすい場合は、柑橘類を避けた方がよいでしょう。
2. 生後3ヶ月以上の赤ちゃんで、柑橘類の皮を摂取する予定がある場合は、オレンジ（白い膜から剥いたもの）1切れで試すとよいでしょう。12時間様子をみて、変化がなければ、オレンジの皮も果実自体も安心して食べられます。なお、アレルギー反応の場合は、皮膚の変化だけでなく、便の変化もあり得ます。このような変化は最大で2日間続くことがあります。下痢がなければ、少量のオレンジを食べ、皮付きのお茶を飲み続けることができます。1日の摂取量は、果実なら約半分、乾燥皮ならティースプーン2杯です。
3. 専門家は、オレンジとオレンジピールを毎日食べることを強く勧めています。週2〜3回で十分です。

子供向け

大人だけでなく子供もみかんや皮を食べると効果的ですが、果物や他の柑橘類にアレルギー反応を起こさないように注意する必要があります。5歳から7歳の子どもには、1日にオレンジ1個または乾燥皮小さじ1杯までしか食べないことを推奨しています。小児科医は、オレンジと皮を3歳児から食事に取り入れるよう助言しています。

減量用

オレンジや皮は、ダイエットによく使われることで知られています。ハーブとオレンジの皮で淹れたお茶は、毎日飲むと脂肪を燃焼させます。ビタミンCが多く含まれていることが寄与しています。オレンジの皮には減量後の肥満を抑制する効果があることが、科学者の研究により証明されています。

オレンジの皮は便秘に良い：便秘の解消と予防を兼ねた多糖類を含み、体全体の消化器官を強化する。消化器系が正常に機能すること自体が、体内の余分な脂肪の沈着をブロックするのです。

劇的な体重減少は、人の心臓に悪影響を及ぼします。オレンジの皮の摂取は、体内の酸のバランスを整え、循環器系を改善します。血糖値も重要です。オレンジの皮をお茶にして飲むと、血糖値のバランスが良くなります。

果実そのものが、ダイエットに悩む女子の間で人気を集めているのだ。第一に、一年中いつでも手に入ること、第二に、その価格設定も嬉しいこと、第三に、オレンジを買うと、果肉だけでなく、皮（いわゆる最小限のゴミ）も一緒に体に良い効果をもたらしてくれることです。

オレンジの皮はいろいろな使い方ができます。余分な体重を撃退するには、ハーブとピールのお茶を淹れるのが一番です。乾燥した皮も、生の皮も、この煎じ薬に使用することができます。乾燥させた皮は、細かく刻むか、粉末にするかの2つの方法で使用するのが一般的です。

専門家は、シナモン、クローブ、ハチミツなど、さまざまなスパイスをシトラスティーに加えることを勧めています。オレンジピールを使用する前に、よく洗うことを忘れないでください。普通の紅茶は冷やして飲むことを勧められないが、このような飲み物は2時間ほど冷やしても飲むことができる。

ダイエットのためにヨーグルトやスムージーを飲むなら、オレンジピールを入れても安心です。

薬用オレンジピール

オレンジのような果物は、家族にとってかけがえのない「お医者さん」なのです。多くの病気を治すだけでなく、その発生を予防するための栄養素が多く含まれています。

1. 熱を下げるには？急沸騰したお湯に皮付きのオレンジスライスを入れ、40〜45分ほど蒸し煮にする。1.5〜2時間おきに摂取してください。この煎じ薬を朝飲むと、夕方には高熱の人も徐々に下がり始める。この方法は、年齢に関係なく（アレルギー反応を起こしやすい人を除いて）使えるのが良いところです。
2. 二日酔いには、オレンジの皮を果肉と一緒にすりおろし、熱湯を注いで40〜45分ほど煎じるのが一番です。この煎じ薬を濾して、食前に飲むのが正解。
3. また、二日酔いに効く方法として、コップに絞りたてのジュースと卵黄1個を入れ、よく混ぜて就寝後すぐに飲みます。
4. 生理周期が重くても、薬局に行かなくても、オレンジの皮を煎じて日中に飲めば十分です。
5. 便秘の悩みを解決！皮と果肉入りのオレンジジュース。

化粧品用途

現在では、世界中のコスメティシャンがオレンジピールを美容製品に使っています。例えば、オレンジの皮を使ったマスクは世界的なメーカーが製造しています。このようなマスクは、家庭でも作ることができます。オレンジの皮は細かく刻み、脂肪分の多いカッテージチーズに加え、オリーブオイルで和え、イマージョンブレンダーでミキサーにかける。30分ほど顔にのせます。

顔に健康的な色を与えるマスク：リンデンフラワーにオレンジの皮のジュースを加えたものを大さじ1〜1,5杯注ぎ、15〜20分放置します。次に、はちみつとレモン汁小さじ1、脂肪分が最も多いヨーグルト大さじ1をスープに加える。ブレンダー（ミキサー）で、できるだけ均質になるまで泡立てる。マスクは30～40分ほど顔につけておくとよいでしょう。このようなマスクを毎日使っていると、短期間で顔色が自然で健康的なものになります。

顔の毛穴をきれいにするマスク：オート麦の薄皮をミキサーで粉にし、あらかじめ用意しておいたオレンジの皮の煎じ汁を注ぎ、卵黄を泡立てます。すべてをなめらかにすりつぶし、30分ほど顔にのせておきます。

危険性と禁忌

オレンジは栄養満点だが、禁忌がある。人が食べてはいけないもの

• 胃潰瘍のある人
• 消化器系の問題
• 糖尿病または高血糖と診断された人。

世界中の歯科医が、オレンジの過剰摂取は歯のエナメル質に深刻なダメージを与えると繰り返し主張しています。医師は、柑橘類やオレンジの皮を使用した後は、毎回しっかりと口をすすぐことを勧めています。オレンジアレルギーも忘れてはならない。特に太り気味の人や、頻繁に摂取している人は注意が必要だ。

ゼストオレンジの選び方

市場や店に来ると、誰もがおいしいオレンジを選びたくなる。ご存知のように、最も健康的な果物は、最も甘いものです。柑橘類を選ぶ際には、一定の基準やコツがあります。

オレンジのシーズンは、通常11月末から12月初旬（地域によって異なる）に始まり、3月下旬から4月初旬まで続く。オフシーズンの時期に果物を買うと、健康に害を及ぼす化学物質に出会う可能性が高いのです。柑橘類の産地は、トルコ、エジプト、南アフリカ、ペルーが多い。南アフリカやペルーから輸入されたオレンジは、未熟なまま収穫され、産地が遠いため化学薬品で処理されているので、すぐには避けましょう。

選考のアドバイス

1. 触ってみて、柔らかければ中で腐り始めていることを意味します。また、非常に硬いオレンジは、酸っぱくて少し苦味があるため、不向きです。
2. 常に手のひらで重さを測り、軽すぎる場合は、すでに内部が縮み始めているので、持っていかないでください。
3. 熟した果実には必ず特有の心地よい香りがあるので、買う前に怠けずに嗅いでみてください。
4. オレンジの皮の色は、明るいオレンジかオレンジイエローが標準です（濃いオレンジに独特の黄色い斑点があるものは、未熟なうちに収穫され、化学薬品で皮をむいたものです）。
5. シールの貼ってある果物は買わないでください。
6. 皮の厚さは関係ありませんが、皮の厚い果物の方が化学的に保護されています。皮が厚くてゴツゴツしているものは、買わないほうが無難です。
7. 甘くておいしいオレンジは、いわゆる「へそ」（卵形になっているところ）があるものです。
8. 果実が大きければ大きいほど、品質が良いと主張する人もいます。これは事実ではありません。果実が大きいほど、水分が多く、栄養素の割合が少なくなります。

以上のことから、中型のオレンジを購入した方が良いという結論に達します。

剥がし方

オレンジピールとは、柑橘類の皮のうち、オレンジ色の層のすぐ後ろにある白く柔らかい部分を除いたものです。このため、ピールは非常に優しく丁寧に、表皮だけを剥がすようにします。以下では、自分で皮と果肉を分離する方法（職人的な条件）について説明します。その作業は、一見するとそれほど難しいものではありません。

果物の下ごしらえ

オレンジも他の果物と同じように、食べる前によく洗います。特に、オレンジの皮を後で使う場合は、この手順が重要です。スポンジで果実を擦るのがベストです。

オレンジピーラーを使ったオレンジの剥き方

この操作には、テーブルの上で滑らないように、端が安定したおろし金を使用する必要があります。そして、その推奨事項を守ることです。

1. おろし金の上で、オレンジの白い部分や果肉に影響を与えないように、オレンジの層（皮）だけをおろす必要があります。
2. オレンジを少しずつ回転させながら、オレンジの層が全くなくなるまで、上記の手順を続けます。

お役立ち情報

高品質で治療効果の高い製品を得るためには、一定の条件を満たす必要があります。例えば、こんな感じです。

1. 浸漬の過程で得られる他のフレーバーがないオレンジピールを作るには、化学的な処理をしていない有機果実を購入するようにします。
2. 皮が厚くてしっかりしているものを買うとよいでしょう。
3. オレンジの皮をより剥きやすくするために、まず果実を冷蔵庫で冷やします。この処置の後、ピーリングはとても簡単に剥がせます。
4. できるだけ上質なパン粉を使うと、皮を入れる予定の料理にオレンジの香りをたくさんつけることができます。
5. 皮むきが主な用途の柑橘類は、冷凍庫で保存するのがよいでしょう。冷凍果実は、表皮をはがす方がはるかに簡単で便利です。

オレンジの皮の乾かし方

1. 果実をよく洗い、オレンジが処理された表皮を取り除く。
2. 果実にカビが生えるのを防ぐため、十分に乾燥させる。
3. オレンジの直径に沿って丁寧に切り込みを入れ、皮だけを取り除く。
4. 白い繊維を取り除く。
5. 皮は小さめの乱切りにして一列に並べ、風通しの良い場所か屋外の日陰で乾燥させる。

ピールの保存方法

オレンジの皮の保存方法には、実績があります。皮を目の細かいおろし金で白い繊維を残してすりおろし、グラニュー糖または粉糖と1対2の割合で混ぜ、冷凍庫に入れる。

オレンジの皮は食べられますか？

オレンジの皮は、どんな形でも食べることができます。

• スムージー
• のサラダがあります。
• マーマレードなど

オレンジの皮でできること：レシピ

オレンジの皮を使った料理は、いろいろなやり方やレシピがあります。例えば、こんな感じです。

• ジャム
• トルコの紅茶。
• オレンジチンキ
• コンポート
• 果物の砂糖漬け
• オレンジの皮のカードパスカ；オレンジの皮のパスカなど

果物の砂糖漬け

準備に必要な製品は以下の通りです。

• 500gの皮を剥ぐ。
• 水400ml。
• 砂糖600g。
• レモン汁 大さじ4杯
• バッドジャンの星1つ。
• バニラポッド1個
• 粒胡椒3個

フルーツの砂糖漬けを準備する。

1. 約3リットルの水を沸騰させる。
2. 沸騰した鍋にオレンジの皮を入れ、沸騰したら3〜4分煮る。
3. 皮はザルにあげて流水で洗う。
4. 茹でる作業を繰り返し、皮を剥いて水気を切ります。
5. 次に、シロップを用意します。3リットルの鍋に水を400ml入れ、砂糖（分量は上記の必要材料一覧に記載）、レモン汁、バニラ、バジャン、コショウ（ナイフでつぶす）を加える。
6. シロップを6〜7分沸騰させ、オレンジピールを加える。鍋で1時間半ほど煮込む。
7. 室温まで冷めたらすぐに、フライパンを冷蔵庫に入れて24時間寝かせます。
8. 残ったシロップは水気を切っておく。カサをさいの目に切る。
9. パーチメントの上に皮を並べ、乾燥させる（自然乾燥または80℃のオーブンで、全工程6.5～8時間程度かかる）。

ジャム

必要な製品

• オレンジ2個
• レモンの1/4
• 水1カップ
• 砂糖2カップ
• オレンジジュース1カップ

準備すること。

1. 果実の皮を剥く。果肉からジュースを抽出する。
2. 皮に水をかけて6分ほど茹で、湯切りする。その後、水を加えて再び皮を茹でる。この手順を3回繰り返すと、苦味がなくなります。
3. 別の鍋に水1カップとジュース1カップ、砂糖2カップを入れ、弱火で15分以内にシロップを煮詰めます。
4. そして、沸騰したところに皮を加え、レモン1/4個分の絞り汁を注ぎます。
5. 35〜40分ほど煮込んで、とろみをつける。
6. 清潔な瓶に熱いジャムを注ぎます。

チンキ剤

準備に必要なもの

• アルコール500ml（96％のレシピにしたがって撮影）。
• みかん1kg。
• 砂糖 340g。
• 水1リットル

準備すること。

1. ガラス瓶に柚子を入れ、その上からアルコールを注ぎます。1週間ほど煎じるが、2-3日に一度はかき混ぜる。
2. 7日後、塊を濾過し、シロップを作る。半リットルのぬるま湯を取り、そこに砂糖を溶かします。そして、残りの0.5リットルの水を加えます。
3. シロップにアルコールを戻し、冷蔵庫に入れる。冷蔵庫で4日間、表面に油状の膜ができるまで冷やす。
4. オランジュエッロを下からチューブを使ってきれいな瓶に排出する（容器の側面に油膜が残るはず）。チンキが出来上がり、冷やしてお召し上がりください。

オレンジの皮はウサギに与えてもいいのでしょうか？

ウサギの飼育は、他の動物も含め、栄養が基本です。できるだけバランスよく、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれていることが望ましいです。これらは通常、すべて果物や野菜に含まれています。柑橘類については、深刻なアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、飼い主が注意する必要があります。専門家はこれらの果物を与えないようにと忠告しています。

オレンジにまつわる興味深い事実

1. カリフォルニアでは、お風呂に入ってオレンジを食べてはいけないという法律がある（オレンジの酸はお風呂の泡に混ざると爆発する可能性がある）。
2. しぼりたてのオレンジジュースは胸焼けに効果的です。
3. オレンジは、バニラ、チョコレートに次いで世界で3番目に多い香りです。

オレンジの皮の写真