アングリア：どんな野菜で、なぜ役に立つのか？

ポストソビエトの人々は、家庭料理の伝統に従って、外来種の野菜に不信感を抱いている。そのため、我が国ではアングリアやアンティルのキュウリは人気がない。栄養士が「珍しい果物」と呼ぶこの果物を、毎日の献立に積極的に取り入れるのは、海外の珍味を愛する美食家たちだけだ。

エキゾチシズムの愛好家なら、「ウニ」と呼ばれるこの種のキュウリは、その外見的特徴から人々から適切な愛称で呼ばれているが、味もよく、有用な特性の塊であることも理解できるだろう。また、特別な手入れを必要とせず、ユーラシア大陸の南方地域にもよく適応する作物である。つまり、珍しい野菜は、その立派な資質に注目し、鑑賞する価値がかなりあるのです。時間を無駄にせず、トゲのある野菜作りに親しんでみよう。

どんな野菜なんですか？

カボチャ科に属する野菜作物の代表格である。確かに、この珍しい野菜は、一般的なキュウリとの親近感を多くの点で確認することができる。そのため、各国の人々がつけた名称の多くは、この類似性を強調するものである。そのため、角キュウリやスイカキュウリなどの名前で呼ばれている。

この野菜は、種の多様性に富んでいるとは言えません。ロシアでは主に観賞用品種が栽培されており、食用にされることは非常に少ない。ヨーロッパ料理では、アンティルキュウリはオリジナルのサラダや前菜に使われる。特に人気があるのは、アメリカの自然を生かした珍しい贈り物です。

外観の特徴

アンティルキュウリは、一年草の野菜作物の品種です。つるのように伸びて、一般的なキュウリに似ている。アングリアの主な植物学的特徴。

1. 高さ5～6mになる登り潅木を形成する。
2. 葉は瓢箪の葉のような形をしており、縁に沿った彫刻が施されています。表面全体が小さな棘で覆われていることで区別される。
3. 開花期には、香りのよい黄色い花で覆われる。花がたくさん咲くので、印象的な装飾品としても魅力的な植物です。アンジュリアは生け垣用に特別に栽培され、建物のファサードを飾ることもある。開花期は7月上旬から晩秋まで。
4. また、楕円形で厚みのある果実は全体がトゲトゲの角で覆われているため、ハリネズミというニックネームもある。アンティルキュウリは非常に多産です。適切な手入れをすれば、1株で1シーズンに100個もの実をつけることができる。平均で50g以下です。
5. 種子が成熟すると、キュウリウニは黄橙色に変化する。この状態で、長期間保存することができます。それを使って、オリジナルの工芸品や土産物を作る気鋭の職人もいる。

あらすじ アングリアは早熟な野菜作物である。発芽からわずか70日で生物学的に成熟する。しかし、食用に適するのはアングリアの葉緑のみで、熟しすぎた実は生け垣の中でとてもきれいに見える。

栽培場所

アングリアの最適な生息地は熱帯・亜熱帯である。野生種が多くなっています。この作物の起源については、いくつかの大陸で同時に発展したという説や、アメリカンインディアンが栽培していた珍しい野菜であるという説など、非常に多くの意見がある。その後、ロシア極東など世界各地に広まった。

現在では、どちらが真実を言っているか分からないが、アンティル・キュウリは意見の相違があっても、アフリカやマダガスカルでの活躍を阻むことはないのだ。植物育種家の努力により、苦味のない珍しい野菜の品種が生まれ、現在ではアメリカ南部や中南米で栽培されている。オーストラリアにも生息しているが、現地ではアメリカ人の訪問者はあまり評価されていない。地元の農家は、この雑草と執拗に闘っている。北米のピーナッツ畑では、この雑草が大きな問題となっている。ロシアの園芸家は、主に観賞用の品種を栽培している。

これは面白いですね。 キワノと混同されることが多いアンティルキュウリ。この2つの作物は近縁種であるが、キワノや角メロンなどは300〜400gにもなり、その味はバナナに似ている。

バラエティ

経験豊富なガーデナーは、ホームステッドエリアのデザインに、海外で栽培された品種を植えようとします。その中でも特に人気があるのが

1. グルメです。この亜種はリアナが3m以上にもなる。若い果実は柔らかいフリースに覆われ、食用に適している。成熟した標本は、花屋がオリジナルのアレンジメントを作るために気軽に使うことができます。
2. シリアンアングスティフォリアは、座敷の装飾に最適です。大きな葉とたくさんの新芽はオープンスペースに映え、甘い果実は料理の飾り付けに適しています。霜が降りるまで実をつける品種です。
3. ダイエット・アングリア この品種は、2013年にロシアの栽培植物登録簿に登録された唯一の品種です。小さな果実が完熟するのは、発芽から約50日後である。ジューシーな果肉は、ダイエット食の調理に使われる。1株で1シーズンに約50個の果実を収穫することができます。

便利な情報 アングリアを観賞用として使用する場合、若い芽を支持体に向け、植物が蔓を空にすると、新鮮な緑がパーゴラや人工構造物を包み込むようになります。

アングリアは何に良いの？

アンティルきゅうりは、どう考えても食用に最適です。熟した果実の88％は水分で、残りの12％を以下の健康効果が占めています。

1. 鉱物の元素。 甲状腺の正常な働きに必要なヨウ素を多く含むエキゾチックな果物です。マグネシウムとカリウムは心臓の活動をサポートし、鉄は貧血対策に役立ちます。セレンと亜鉛は、性ホルモンの産生を調節するなど、重要な生化学的プロセスに関与しています。
2. ビタミン類。 アングリア果実は、アスコルビン酸やニコチン酸を多く含み、ビタミンB群を完全に含んでいます。トコフェロールやビタミンDもあります。

この2つの重要な物質群に加え、植物性製品にも含まれています。

• ファイバーです。
• 灰
• サッカライド
• 有機酸
• コリンとその他のいくつかの成分。

アメリカン・キュウリは、ミネラルやビタミンが豊富なうえ、低カロリーなのが特徴です。わずか44kcalです。

栄養価が高いのは葉物野菜だけです。食事に有用な成分として定期的に取り入れると、そのようなサプリメントは身体に次のような良い影響を与えます。

• 代謝の過程を正常化する。
• 免疫系を強化する
• 消化器系の機能を高める。
• 体内の毒素や余分な水分を浄化する。
• 食物繊維が豊富なため、腸の蠕動運動が改善されます。
• 血管の壁の構造を強化する。
• は、血栓症の発症を防ぎます。

原則として、アンティルきゅうりはあらゆる年代の人々の食生活に適しています。しかし、この野菜は特に体重に悩む人たちに人気がある。このヘルシーな製品でメニューを補うだけで、体重は自然に徐々に落ちていくのです。実践してみると、それほど努力やダイエットをしなくても、エキゾチックなキュウリを食べるだけで1週間に2～3kgの減量が可能なのです。

注 珍しいキュウリの組成は、良好な抗炎症活性を有する。特にこの効果は、皮膚トラブルの治療で十分に発揮される。

損して得取れ

アンティルは、キュウリと同様、最も安全な自然食品のひとつとされています。しかし、人の体にはそれぞれクセがあるため、基本的な食品の範囲に取り入れようと思うと、さまざまな禁忌事項があります。野菜を食べることはお勧めしません。

• を、子どもたちや青少年に提供します。
• 妊娠中および授乳中の女性
• 個々に不耐性のある人。
• 尿路結石症の患者さん

また、内服用の家庭用レメディーも禁止対象となります。

重要です。 禁忌事項がない場合でも、必ず医師に相談してください。アングリアは私たちの食卓には馴染みのないものなので、この予防策は望ましくない結果を回避するのに役立ちます。

アングリアの正しい食べ方

若いキュウリはバラエティに富み、毎日の食卓に欠かせない栄養補助食品として最適です。糖分やビタミンをたっぷり含んだジューシーな果肉は、とても美味しくいただけます。自然食としては、生で食べられるが、果物や野菜のサラダに加えてもよい。野菜は冷凍すると栄養価がとても保たれます。ヨーロッパのプロの料理人は、出来上がった料理に美的センスを加えるための装飾品として好んで使っています。

angouriaからできること

食用に適しているのは、栽培品種のアンティルキュウリのみです。手入れをすれば、1本の木から1シーズンに200個ものジューシーな果実を収穫することができる。筋の多い皮を剥かず、実を丸ごと食べる趣味の人もいる。

キュウリの漬物が非常に美味しいです。普通のキュウリを漬けるのに、主婦が好む人気のレシピなら何でもいい。

その他の果実の用途

1. キュウリを半分に切ると、デコレーションカップが2つでき、その中にホイップクリームとビスケットを入れることができます。
2. 薄くスライスしたフルーツは、カクテルグラスのデコレーションに最適です。
3. フルーツのデザートやアイスクリームにも、甘酸っぱいスライスを添えることができます。

ブラジルでは、青菜を焼いたり煮たりするそうです。主婦が普通のキュウリで直面する料理上の課題を、アンティルヌス・キュウリは原理的にすべてクリアしているのだ。

これは面白いですね。 国によっては、苦味のある野生のアングリアが穀倉地帯の天然農薬として利用されている。

伝統的な薬物使用

もちろん、民間療法家もアンティルヌスのような自然の恵みを無視することはできない。その治癒力は東洋医学でも盛んに利用されており、最近では当社のハーバリストも簡単なレシピで応用するようになりました。山椒で一般的な病気を治療する方法をいくつか紹介し、実用に供します。

1. 乾燥させる植物のワーム熟した種子を追放するために、パルプに破砕し、その後水で半分に希釈する。1回大さじ1〜2杯を空腹時にお召し上がりください。
2. 打撲したときは、すぐに軟膏を用意して、痛みを和らげることができます。そのためには、若い果実から新鮮な果汁を抽出し、同量のオリーブオイルと混ぜ合わせます。痛む場所をこするように塗ってください。軟膏は冷蔵庫で保管してください。
3. 白癬菌の治療薬。酢に新鮮なアングリアの葉を注ぎ、数日間放置して煎じる。そして、1日に数回、問題のある部分にすり込んでください。
4. 癒しのレメディー。生ジュース15滴をハチミツに混ぜて、就寝前にお召し上がりください。このような簡単な治療法で、不眠を解消し、神経を落ち着かせることができます。
5. 痔が外に出ているときは、新鮮な果物の半分を節に当てると痛みが和らぎます。このような圧縮機は、ほとんど瞬時に効果を発揮する。

アンティルのキュウリの汁は、傷や火傷を治すのに役立ち、活動性の結核に内服されるなど、万能な性質を持っていることは特筆に価する。

化粧品用途

家庭用化粧品も、キュウリの珍しい用途のひとつです。野菜の果肉や果汁は、日常の一般的なお手入れに使うことができます。

これらの成分は、アンチエイジングマスクに加えるのに有効である。

1. 例えば、アングリアの果肉とバナナで簡単な組成を作ることができます。顔全体に25分ほど塗布した後、水で洗い流します。肌をリフレッシュさせ、シワを取り除くトリートメントです。
2. 新鮮なキュウリジュースを浸したタンポンで1日2回肌を拭くと、シミやそばかすを取り除くのに役立ちます。
3. 果汁には抗炎症作用があるため、ニキビの治療にも利用できる。

アングリアの育て方

アングリアの育て方に特に決まりはありません。あなたのホームステッドを飾り、同時に有用な果物の収穫を得るために考慮すべき唯一のことは、この植物が熱を好むということである。したがって、この作物にとって好ましい気候条件を作り出すためには、新芽が出るまで温室で栽培するのが最適です。そして、肥料を与えた土に苗を植えることができます。あまり潔癖ではないものの、満たすべき条件はいくつもある植物です。

1. 温度は21～28℃が望ましい。下限は+8℃、上限は+32℃です。
2. 土は弱アルカリ性で、強く湿らせることが必要です。
3. 常に水やりが必要な植物です。
4. アンギラスは、日の当たらない場所、風の当たらない場所に植えます。
5. アンティルきゅうりは、雨水が届く高台が適地です。
6. アングリアは、豆類やキャベツ、青菜などが先に生えていた場所によく生え、実をつける。

あとは、病害虫に強い作物であることを付け加えておきます。それ以外は、キュウリと全く同じ手入れが必要です。

フルーツにまつわる興味深い事実

1. 作物の名前をアンティル諸島に由来するものとする資料もある。そこから鳥が世界各地に種をまき散らす。
2. アメリカ大陸に植民地化された後、この植物は完全に追い出され、一般的なキュウリに取って代わられた。
3. 国によっては、熟しすぎた赤い果実を特別に保存して、後でクリスマスツリーに飾るところもある。

写真：アングリア（アンティルキュウリ）