パイナップルジュース：健康効果と禁忌事項

パイナップルジュースは、水溶性ビタミンを多く含み、酵素であるブロメラインを含むユニークな製品です。脂質の代謝に関与しており、体重過多の人の食事には欠かせない製品です。

成分・カロリー

パイナップルジュースのカロリーは、製品100gあたり50kcalです。

製品の構成は非常に多様で、以下のような大栄養素が含まれています。

• タンパク質 - 0.3 g
• 脂質 - 0.1 g
• 炭水化物 - 11.8 g
• 食物繊維 - 1g
• 水・・・85g

大栄養素に加え、微量栄養素であるビタミンやミネラルを含んでいます。

• レチノール・・・6.7mg
• チアミン・・・0.06mg
• リボフラビン - 0,02 mg;
• アスコルビン酸・・・11mg
• トコフェロール・・・0.20mg
• ニコチン酸 - 0,27 mg
• カリウム - 134mg
• カルシウム - 17 mg
• マグネシウム - 13mg
• リン・・・8mg
• 鉄-0．

パイナップルジュースは何に効くのですか？

一般的なメリット

パイナップルジュースの効果は、多くの科学的研究によって証明されています。これは主に、その例外的な化学組成によるものである。

飲み物の有用な特性

1. オリジナル商品には、パイナップルだけに含まれ、体に活発な生理作用をもたらすユニークな酵素-ブロメラインが含まれています。この酵素は、脂質分子の分解に関与し、脂肪の代謝を調節しています。この働きにより、パイナップルジュースには積極的な脂肪燃焼効果があり、太っている人におすすめです。この成分はまた、消化管の痙攣性疼痛を除去し、病原性腸内細菌叢を破壊して、消化プロセスに好影響を与えます。
2. ビタミンB群が含まれているため、中枢神経系に良い影響を与え、神経インパルスの伝達を刺激し、記憶力を向上させる効果があります。この機能により、多くの情報を学習する時期にも最適です。
3. ビタミンCが含まれているため、免疫賦活機能があります。寒い季節には、体全体の抵抗力を高めるために、毎日の食事に絞りたてのジュースを1杯加えることをお勧めします。
4. 抗ヒスタミン作用があり、血中コレステロール値を下げる作用もある。これにより、循環器系疾患のリスクを低減することができます。
5. 民間療法では、パイナップルジュースのローションは捻挫やケガの治療に広く使われています。これは、顕著な鎮痛効果に加え、抗炎症作用によるものです。
6. ジュースは長時間のフライトや旅での乗り物酔いの症状を軽減するのに役立ちます。
7. 本製品の抗菌作用が証明されたことにより、風邪にも使用できるようになりました。

また、パイナップルジュースは、上記の一般的なポジティブな特性とは別に、男女を問わず独自の効果を発揮します。

女性向け

性器粘膜の腫れを抑えることで、月経時の痛感を軽減することができる飲み物です。抗酸化組成により、乳がんのリスクを低減させるとともに、生殖機能を正常化させることができます。組成物に含まれるカルシウムとリンは、骨組織の再生を調節します。アスコルビン酸が含まれているため、肌荒れに対処することができ、外用することでマイルドな角質除去効果が得られ、肌を明るくリフレッシュさせる。

男性用

男性の体は心臓病にかかりやすいので、専門家はそのような病的な状態になるリスクを減らすために、毎日の食事にパイナップルジュースを取り入れることを勧めています。さらに、本製品は男性の潜在能力を高める効果があり、性交の生産性と持続時間を増加させます。本製品に含まれる葉酸は、妊娠を成功させるためのエストラジオールの生成を促進することで生殖能力を向上させます。

妊娠中の場合

妊婦の食事に取り入れることで、胎児に非常に良い影響を与えます。それぞれの時期には、特別な要因があります。

妊娠初期には、果実飲料が毒物中毒の症状に対処するのに役立ちます。本製品に含まれる葉酸は、胎児の神経管の適切な形成に寄与します。一方、アスコルビン酸は、胎児異常の発生が最も危険とされる妊娠初期に、季節性疾患の予防に効果が期待できます。

妊娠中期には、パイナップル成分の抗ヒスタミン作用で、手足のむくみに対応します。胎脂に含まれる食物繊維は、排便をスムーズにし、痔のリスクを軽減してくれるでしょう。

妊娠中期には、パイナップルジュースに含まれる活性酵素のブロメラインが、体重増加を抑制するのに役立ちます。赤ちゃんの発育に必要なビタミンやミネラルを補うことができ、余分な体重が増える心配もありません。妊娠後期には、炭水化物、すなわちショ糖を正しく摂取しないと、妊婦の糖尿病発症のリスクがあります。また、この病気の場合でも、飲み物を食事から排除するのではなく、甘い果物（バナナ、ミカン、オレンジ）の代用品として優れた効果を発揮します。

母乳育児をする場合

パイナップルは、授乳期の食事から排除すべき熱帯果物の一つです。これは、アレルギー反応や成分に対する個人の不耐性のリスクがあるためです。ただし、化学組成が豊富なため、少量の添加は認められています。しかし、赤ちゃんが完全にコントロールできるようにし、アレルギーの兆候が出た場合は、摂取を完全に避ける必要があります。反応がなければ、水で1:1に希釈して、母乳育児中の母親の食事にそのまま使用しても問題ありません。

子供向け

専門家は、3歳までは子供の食事に加えることを推奨していません。これは、消化器官が形成され、胃液の酸性度が低下するためです。これらにより、摂食障害や製品の成分に対するアレルギー反応を引き起こす可能性があります。3歳を過ぎたら、パイナップルに対する不耐性の症状を避けるため、少量（1切れ-1食）ずつ取り入れることが推奨されています。

減量用

パイナップルとその派生物は、栄養士が好んで食べるものです。本製品の酵素組成（特にブロメライン）は、食品中の脂肪とタンパク質の分解を最適化するのに役立ちます。このユニークな機能により、体内の代謝プロセスが加速され、余分な体重を減らすのに役立ちます。さらに、酵素はより有害なコレステロールを分解し、動脈硬化の発症リスクを低減させます。果肉に含まれる食物繊維は、腸の蠕動運動を促進し、満腹感を与えて空腹を管理する。

薬に含まれるパイナップルジュース

また、果実の成分組成がユニークであることから、薬用としても利用されている。

1. その抗ウイルス効果。 パイナップルジュースは、ブロメラインの働きにより、体内で抗菌作用を発揮し、感染性の呼吸器疾患に対処するのに役立ちます。
2. 抗炎症作用がある。 果実に含まれる成分がヒスタミン受容体をブロックすることで、むくみを解消し、血管を拡張させるのです。妊娠中のむくみに対応するほか、鼻炎や副鼻腔炎の症状も緩和されます。
3. 炎症過程の抑制 果汁を湿布として外用すると、関節や筋肉の病気の炎症や腫れを抑えることができます。
4. 咳の生産性の低下 上気道疾患の咳を抑え、痰の切れをよくします。結核や肺炎などの呼吸器系疾患を改善する。
5. 体の酔いを軽減する。 病原性腸内細菌叢に作用することで、パイナップルジュースは中毒症状を軽減し、小腸の細菌組成を最適化することができるのです。また、この果汁の特性は、毒物中毒の吐き気を抑え、船酔いに対処することができます。

有害性と禁忌

この製品の害は、その組成に含まれる豊富な生物学的活性成分によるもので、特定の病気や体の状態の存在下で悪影響を及ぼします。

1. 本製品に多く含まれる酵素「パパイン」「ブロメライン」は、急性期の胃腸病では病状を悪化させることがあります。特に胃潰瘍の場合は、酸度が高くなり、臓器の粘膜の炎症が強くなる可能性があるため、摂取は危険であるとされています。
2. 本製品の有機酸は歯のエナメル質を攻撃し、歯の知覚過敏の場合、痛みを感じることがあります。不快感を軽減するために、重曹で口を洗うなどして酸を中和することをお勧めします。
3. 妊娠中に未熟な果実を食べると、子宮の緊張が高まり、早産になる可能性があるので、お勧めできません。
4. 特に、アレルギー体質のお子様や3歳未満のお子様の食事に取り入れる場合は、アレルギー反応を起こす可能性があるため、注意が必要です。

選び方・保管方法

選ぶ際には、絞りたてのフレッシュジュースや、ジューサーで自分で作ったジュースを優先するとよいでしょう。パッケージのものには有害な保存料が含まれており、肝臓に蓄積して癌の原因になることがあります。さらに、包装された製品は、高温処理（低温殺菌または滅菌）の技術的段階を経て、すべての病原性微生物叢が死滅する。しかし、保存性の向上とともに、ほとんどのビタミンや有機化合物が破壊されるため、製品の生物学的価値のほとんどが失われてしまう。

保存条件や賞味期限については、生ものであれば、空気中の酸素に触れるとほとんどの成分が分解されるため、調製後すぐにお召し上がりいただく必要があります。市販のサンプルの場合は、保存方法が優しく生物学的価値が高いことを示す賞味期限が最も短いものを選びましょう。本製品は、パッケージに記載されている最終消費期限までにお召し上がりください。

パイナップルジュースの作り方：レシピ

パイナップルジュースの作り方は、驚くほど簡単です。皮を剥き、葉を切り落とす必要があります。次に、果物を小さな角切りにして、ジューサーかミキサーのボウルに入れます。方法によって、最終的な濃度は異なります。ジューサーでジュースを作ると、より液体で軽い製品になり、ミキサーで挽くと果肉が残り、濁った色合いになります。

ジュースにした後、果物の酸味を消すために、10〜15gのきび砂糖を加えます。なめらかになるまでかき混ぜる。グラスに氷を入れ、パイナップルのスライスを飾る。

パイナップルジュースは、夏場のアルコール・ノンアルコールカクテルによく使われるほか、のどの渇きを癒してくれる低エネルギーの飲み物としても利用されています。

代表的なシングルサーブカクテルのレシピは以下のとおりです。

パイナップルジュースのノンアルコールカクテル

「ピンクの砂丘

成分ミックス。

• パイナップル250g
• 生クリーム（脂肪分10～20％）40ml。
• グレナデン 小さじ1杯

調製方法。

1. パイナップルは皮をむき、さいの目に切る。
2. パイナップルからジューサーで果汁を絞る。
3. 本品をミキサーのボウルに入れ、生クリームとグレナディンを加える。
4. すべての材料をなめらかになるまで混ぜる。
5. グラスの縁にパイナップルのスライスを飾りとして加える。

"黄色い鳥"

成分です。

• パイナップル 100g。
• オレンジ 100g
• レモン100g
• ココナッツシロップ 大さじ1杯
• バニラシロップ 大さじ1

アルゴリズムを作る。

1. パイナップルは皮を剥き、できた果肉を角切りにする。
2. オレンジは皮を剥き、角切りにする。
3. レモンは皮をむき、果肉を千切りにする。
4. 皮をむいた果肉をジューサーに入れ、マルチフルーツジュースを抽出する。
5. ミキサーまたはシェーカーにジュースを注ぎ、レシピ通りにシロップを加える。
6. 材料が完全に均質になるまで泡立てる。
7. グラスに氷を入れ、フルーツのスライスを飾る。

"斑点フルーツ"。

カクテルの中身。

• パイナップル120g
• 10％クリーム 小さじ2杯
• 大さじ1杯 ココナッツシロップ
• ストロベリーシロップ 大さじ1
• イチゴ1個

調製技術。

1. パイナップルは皮をむき、つぶしておく。
2. ジューサーで果肉からパイナップルジュースを絞り出す。
3. ジュースをシェイカーに入れ、生クリームとココナッツとイチゴのシロップをボウルに入れる。
4. 材料がよくなじむまでシェイクする。
5. いちごは皮をむき、くし型に切る。
6. グラスに苺を飾ります。

パイナップルジュースを使ったアルコールカクテル

"アズールハワイアンアイランド "です。

必須成分です。

• ラム酒30ml
• ブルーキュラソー 30ml。
• 氷100g。
• パイナップル 150g。
• チェリー20g

調製方法。

1. グラスを冷凍庫で冷やしておく。
2. パイナップルは皮をむき、さいの目切りにする。
3. パイナップルは20gを飾り用に分け、残りはジューサーにかける。
4. ラム酒とリキュールとともにジュースをシェーカーに加える。中身を泡立て、材料を十分に混ぜる。
5. ミキサーで氷を砕く。
6. 冷やしたグラスに氷片を入れる。シェイカーの中身を注ぎます。
7. パイナップルとチェリーの角切りをカクテルに加えると、より良いプレゼンテーションになります。

"キューバン "です。

必要な製品です。

• ラム酒50ml
• シトラスリキュール25ml。
• パイナップル200g
• シトラスまたはフルーツシロップ30g。
• きび砂糖 小さじ1杯
• 氷100g。
• 2個 カクテルチェリー

調理技術。

1. あらかじめ冷やしておいたグラスにスプーン1杯のきび砂糖を入れ、フルーツシロップを砂糖が溶けるまで注ぎます。
2. ミキサーで氷を砕き、グラスに注ぎます。
3. ラム酒をグラスに注ぎます。
4. パイナップルをジュースにする。
5. シェーカーに残りの材料を入れて泡立て、中身をグラスに注ぎます。
6. 最後にカクテルチェリーでデコレーションする。

"ピニャ・コラーダ "です。

必要な製品の一覧です。

• ライトラム 30ml。
• パイナップル200g
• ココナッツリキュール 30ml。
• 氷50g。
• 無脂肪クリーム 20g。

調製方法。

1. 氷はミキサーで細かく砕く。
2. パイナップルは皮をむいてスライスする。
3. パイナップルの果肉からジューサーで果汁を抽出する。
4. すべての材料をミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
5. パイナップルのスライスをデコレーションとして、プレゼンテーション・グラスの縁に置く。

パイナップルに関する楽しい事実

このユニークな熱帯果実は、古くから人類に知られており、そのユニークな化学組成と優れた官能特性から、世界中の多くの人々に愛されている食品である。

1. パイナップルの原産地はブラジルとされている。これらの植物は、自生しているものと、科学者によって特別に栽培されたものがあります。初年度は幹の直径と高さが小さく（高さ1m、直径0.5mまで）、年々高く、太くなるのが特徴です。
2. どの言語でも、この果物の名前はほぼ同じに聞こえ、ロシア語の名前と音が似ている。ところが、英語では、パイナップルは「pineapple」と聞こえ、松葉を表す「pine」とリンゴを表す「apple」の2つの単語からできているのである。したがって、英語から直訳すると、パイナップルは「松のリンゴ」のように聞こえます。
3. 数回の選抜試験により、色や形が同じで、重さが0.5〜4kgの50種類以上の品種が誕生している。
4. パイナップルには、有機酸、ミネラル、ビタミンが含まれており、体の重要なプロセスに良い影響を与えます。
5. パイナップルは、食べ物の脂質成分を分解し、体重を減らすことができる独自の酵素を持つことから、ダイエット食として愛用されています。
6. 熱帯果実は、野生でも生育可能だが、種子がないため、野生果実は繁殖できない。
7. パイナップルは家庭でも栽培することが可能です。実の葉の部分を切り落とし、地中に植え付けます。しばらくすると、切り落とした先端が根を張り、実がなり始める。同様の仕組みで繰り返し操作することが可能です。
8. フィリピンでは、果実の葉の部分を柔らかい織物の材料にする。こうして得られた生地は、下着や女性・子供用のシャツ、シーツやハンカチなどに使われる。
9. この果実は、特に中国で尊ばれている。旧正月の食卓には、必ずパイナップル料理が登場します。この地方では、この果実は一年を通して幸運をもたらすと信じられている。
10. ブラジルの育種家たちは、この果実の皮むきの難しさに頭を悩ませていた。研究の結果、ミカンの実と遺伝子を掛け合わせた品種が開発され、皮をむく必要がなく、スライスして食べることができるようになったのです。
11. 新鮮なパイナップルを使った料理は、腸の蠕動運動を活発にし、代謝を促進する効果があります。食事量が多くても、カロリーが高くても、これならスリムな体型を維持できます。
12. 果実の成分に含まれる有機酸による軟化作用が、足の表面のざらつきを解消してくれるのです。また、水ぶくれ対策にもなります。
13. 果実には若返り効果があり、過剰な皮脂分泌に対抗する。家庭用マスクの原料として最適です。
14. 酵素成分を含んでいるため、大量に食べることはできない。口の中に入れたまま消化を始めるので、唇や口の中に潰瘍のような炎症が起きることがあります。
15. 熟した果実は、できればすぐに食べるか、5〜8℃で10日間保存するのが望ましい。ただし、未熟な果実は食べず、完熟するまで置いておくとよいでしょう。
16. 19世紀初頭、フランスの作家バルザック（O.de Balzac）が熱帯果実を栽培するために温室を建設し始めたのが始まりです。しかし、彼のアイデアは成功したとは言えなかった。数十年後、ロシア帝国は筆者の経験を繰り返し、個人消費用と他国への輸出用にパイナップルの栽培を成功させた。
17. メキシコでは、パイナップルの果肉を食べた後、パイナップルの皮は廃棄せず、生きたまま発酵させた飲み物を作るために使用する。パイナップルの皮に水をかけ、室温で2日間放置する。出来上がったドリンクは濾して5～8℃に冷やします。
18. ポルトガル語には「パイナップルの実を剥く」という慣用句があり、難しい作業を行うことを意味する。
19. パイナップルの皮のむき方は、縦に4分割して、果肉をセグメント部分に切り分けるのが最も簡単です。次に果皮を垂直にカットすると、食べやすく美しい均一な三角形のピースができあがります。

パイナップルジュースが人体に及ぼす顕著な生理作用は否定できない。独自の成分構成により、多くの水溶性成分、ビタミンB、C、A、大栄養素の供給源となっています。これらの成分はジュースに個々の特性を与え、体内のほぼすべてのプロセスを調整することを可能にします。しかし、他の製品と同様に、その効果は摂取量に直接依存します。合理的に摂取すれば、体に良い影響しか与えないので、健康な人の食生活には欠かせないものです。例外は、アレルギー反応と急性消化性潰瘍のみです。

パイナップルジュースの写真